第1040章 揭示(下)

薙切仙左卫门把话说的很明白了。

同桌竞艳!

嘴上是论不了输赢的,而厨艺之道,更深层面的东西,也不可能靠言语讲述和传达。就比如夏羽悟到的“食灵”,说来无非就是注重并体现个人特色,很浅显,然而要在实际的烹调里,把这么一份特色凸显出来,又有几成几的厨师,做到了呢?

瞬间,夏羽就懂得了,仙左卫门这个老家伙,是想借作品,给他醍醐灌顶呢!

“是需要一波厨艺充值了!”

夏羽暗道:“创不出龙级必杀,我根本没有再回欧罗巴向盖乌斯找麻烦的资格。这就是一张向天王挑战的门票,直通当今世界范围内最高的厨艺擂台。”

乐得接受仙左卫门的邀请。

“总帅,您这是打算向我展示‘个人必杀’吗?”夏羽这么问老家伙。

仙左卫门呵呵一笑,“我的菜,其实很简单。”

“哦?”

“其实依你今天复业招待客人的言行看,你多多少少,也领悟了一些门道。”

“龙级必杀,并非你想象中的,那么遥不可及。”

“当然,任何事一旦进了门,就会有豁然开朗之感。”

言语一顿,老家伙的笑容,让夏羽心中下意识地腹诽一句“老狐狸”。妥妥的狡诈之笑。

“我去跟他们说一说。对了总帅您需要什么食材?”

“等会你就知道了。”

“好!”

夏羽向小池子对面的店面而去,1号包间的堂岛银、神原正人等,向他招手,他过去一屁股坐在榻榻米上,女主将动手为他倒了杯热茶,喝茶后夏羽发现诸位大佬,都像是山神庙里的怒目金刚,睁大了眼珠子瞧他,简直把“好奇”这个属性写在了脸上。

“我说,总帅让我们干等了一下午,究竟为了什么?”青木宗太挪屁股上前,嗓门很大。

“刚刚总帅和你聊了什么?”

堂岛银也问。

“呃,怎么说呢,大概是想……向我传授点东西?”夏羽说着,这时候薙切仙左卫门在湖心亭,朝这远远投来一瞥,而夏羽知道自己也不能坐着了,赶紧起身,“我和总帅去下厨,诸位稍等片刻。”

和总帅下厨?

众人愕然看他大步走掉。

是一起,还是各自独立下厨呢?这里面的差别,问题大了。

厨师协同合作,共同烹调一道美食,也不是罕见的事。如果仙左卫门主动提请,就有长辈拉一把后辈的拳拳爱护之心,可假若反过来,是‘食之魔王’提及各自下厨,双方菜肴,摆在一个桌子上……

这就是一封惊起许多人冷汗的战书。

话说回来,‘食之魔王’薙切仙左卫门,沉寂十几二十年,好久没有与人比较切磋了吧?

“总帅是一时兴起吧?还是感到了夏魔王的威胁。”

不知是谁低声说了句,包间气氛更为奇怪。

突然,一个红发中年人,起身离席,二楼的幸平创真见了,不由地大喊:“老爹,你去哪里啊?”

才波城一郎径直向厨房去。

见他去势干净利落,还保持坐姿的众大佬,一个个也才反应过来,“诶!”

“管它呢!”

“对对,不管总帅是什么意思,总之这肯定是一场非常有趣的碰撞,嘿嘿嘿,小魔王遭遇老魔王,会不会惨遭秒杀?”

厨房里,夏羽耳朵与左肩之间,夹着一部大屏幕智能手机,他一边开着水龙头,仔细清洗双手,一边进行着国际长途通话。

“……让仙左卫门接电话!”

听筒传出一个无奈的声音,老头子夏擎远在中华,“他也是老糊涂了,堂堂霓虹美食界的一派之尊,美食魔王,次天王,怎会邀你一个晚辈私下论艺。”

夏羽只得将手机递给远月总帅。

对于老友的责问,仙左卫门很是淡然地讲:“我觉得是时候了。”

那头声音更为粗大:“哼,我觉得早着呢!”

“还早?”

仙左卫门瞥一眼夏羽。

“那个小子,我发现他膨胀的苗头了,年轻人嘛因为网络上一片倒的大魔王奉承,尾巴肯定翘上天了谁都看不起。这时候,还不是告诉他博取百家之长,糅合技艺的时机,他没有那份心境,也不可能就此沉下心,放低了身段,再去集百家饭。”

夏羽在旁听得清楚,心中一万个吐槽。

膨胀你妹!

不过,吐槽转而被一丝灵光取代。夏羽耳朵高高竖起,内心暗震道:博取百家之长……糅合?

百家饭?

喂,老头子你是故意的吧!

手机声音本就清晰,那头的老家伙,还刻意加粗嗓门生怕夏羽听不到似的。这赤裸裸的明示,让夏羽不知道该说什么了,同时,夏羽内心深处,又痒得很,被老头子一番话吊了胃口,于是他不无怨念的低骂:“好吧,老头子,你又成功了!”

“博取百家之长,怎么个博取法?”

“糅合呢?更难了。”

“难道吃一桌百家饭就成?问题是,厨师不是吃货职业啊,只懂得吃,而不懂美食里的门道,那就属于外行吃货了。”

夏羽思忖。

“门道”在食物上,可不仅仅是烹调食物的技术。

色香味形意养。

文化内涵,以及一道菜之所以流传下来并被人普遍接受的原因,总而言之,与一般吃货不同的是,厨师要带着脑子和思考去吃。

通话很快结束了,薙切仙左卫门把手机还给夏羽,眼神相当的奇怪,好像憋了一会才缓缓说:“你家那位,似乎很不情愿你太早接触龙级必杀。”

夏羽犀利反击:“老头子肯定是怕我厨艺超越他,老脸没地方搁呢。”

薙切仙左卫门:“……”

“……”

刚刚进来厨房的一群大佬,有几个人脚步趔趄。

不久,夏羽、仙左卫门都取到了自己的食材。

值得一提的是,小店没有新鲜的螃蟹,仙左卫门还是打了电话叫人将食材输送过来。

见到木头砧板上一只体型庞大的螃蟹,堂岛银指蟹钳子上面挂有的品牌标签,道:“这是松叶蟹。”

“雪蟹么。”

夏羽翻一下蟹钳子的标签,见产地标注“鸟取”,露出果然如此的表情。

鸟取县,全霓虹人口最少的县,可是蟹的产量全日最高。

霓虹这地界,有三大名蟹:帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹。

提到螃蟹和鸟取县,就不得不说日剧《朝五晚九》中那个听到螃蟹眼睛就要放光的女生。松叶蟹被霓虹人称为‘冬季味觉之王’,不是没有道理的,但问题在于,如今是盛夏的时令,照理说松叶蟹不在最为鲜美的时间段,为什么仙左卫门偏偏选取它?

夏羽对‘食之魔王’,投以一个极度怀疑的眼神。

挑选食材,也是厨师的必备技能。

什么时令吃什么。

饮食要懂得遵照季节规律,这个常识,道理,身为霓虹美食界大魔王的老男人,不可能不懂。

为什么要“明知故犯”呢?

白天有事,晚上就肝一肝补更。

(本章完)

第1041章 极上龙吟(上)

“食材,错了吧?”

夏羽直言不讳道。

“你是指松叶蟹?”

薙切仙左卫门早有预料般,嘴角一抹笑容,忽地绽放开来。

“是!”

夏羽严肃脸。

“看来你时刻谨记着什么季节,就吃对应时令食物的原则。”仙左卫门却在这,语锋一转,“不过,原则并非不可打破的。就比如,你经营的餐厅,某一天遇上了难缠的客人,这位客人有钱,有权,有势,偏偏要吃违反时令的美食呢?”

夏羽眉一挑,暗念一声确实如此。

客人可不跟你讲道理。

特别是土豪,大主顾,心血来潮了,想吃什么东西可不管你的“原则”!

仙左卫门瞥一眼陆续进厨房围观的众人,这些人里头,有堂岛银、神原正人这样的事业有成者,更有女主将、才波城一郎这样,已然向麟领域进军的人杰。

当然,极星寮一群小伙伴,包括司瑛士、一色慧、薙切绘里奈几员十杰。

可惜的是老一辈,只有仙左卫门,否则多来一两个,霓虹美食界青、中、老一辈,就要济济一堂了。

“所以,有些时候,平常谨记和遵守的‘原则’,也将由我们用双手,亲自去打破。”薙切仙左卫门别有深意对幸平创真这群小辈说。

夏羽皱眉。

幸平创真却挤出来,“总帅,我可不管什么原则,满足客人才是我们厨师的第一任务。在我们幸平小店,客人得不到满足,就是我和老爹的错,水平不够。”

“但是啊……”

他接着挠挠脸,“在夏天,烹煮松叶蟹,的的确确违反了食材选择的常识吧?这个时期的松叶蟹,不在繁殖期,蟹黄和蟹膏贫瘠的厉害,远远不如冬季啊。”

仙左卫门很是淡然道:“谁说我要用到蟹黄和蟹膏了?”

瞬间,幸平创真眼珠子瞪大。

松叶蟹。

不吃蟹黄、蟹膏,那不是暴殄天物?

霓虹美食界的‘食之魔王’,却没有解释,在厨台找到了一个细毛刷,仔细地给大螃蟹来个全身清洁,不久,一锅清水煮开了,他放料酒、姜片,之后手抓螃蟹的四肢,整个儿沉浸到沸水中。

过20分钟,螃蟹姿势不变,再由锅子回到木头砧板上时,甲壳已经是煮透的潮红色。

接下来的步骤和工序,就更为简单了,但凡懂得吃螃蟹、剖解螃蟹的厨师都知道取蟹钳,给螃蟹翻身,由腹下软壳动刀。

一刀子劈下去,手抓两头的蟹腿,沿刀口对折,咔嚓一声,汁水微微飞溅,薙切仙左卫门很是轻松的,把蟹腿连着的腹壳,同时剥离,于是案板只剩下一张蟹壳。

这蟹壳就像是天然的盆子器皿,里面倒是干净。

看着仙左卫门,剔蟹肉,一条条细碎的肉丝,不断铺堆在蟹壳容器里,幸平创真砸吧嘴,道:“只是蟹肉料理吗?”

失望之色,溢于言表。

夏羽也开口:“蟹肉是好吃,但这样的‘清煮松叶蟹’,很多厨师都能做出来。”

薙切仙左卫门只是笑着摇摇头。

“不——”

堂岛银却突然出声,他声音转为低沉,双手由盘踞的姿势松开,并垂落在身体两侧,握了握拳头,分明是在按捺激动和惊喜。

“这是总帅的‘极上龙吟’!”他大声说。

极上龙吟?

听到这个明显是食谱名字的词语,神原正人脸色变了。

要知道,堂堂‘食之魔王’,其实也是IGO的注册厨师。薙切仙左卫门的资料,在IGO内部,属于分部部长才有资格查阅的高级机密。

神原正人无论如何忘不了,自己刚接任部长职位,兴匆匆查看‘食之魔王’资料时,在个人专长食谱栏目里看到的一系列名字。

其中,《极上龙吟》,就排在那栏资料的最前排,以红字高亮标注:

龙级必杀!

只可惜在任这么些年,神原正人与远月一脉,关系处的算是非常不错了,却始终没有机会得到‘食之魔王’的必杀料理招待。而据说,亲眼见过薙切仙左卫门烹调这道菜,且品尝过的人,数遍世界范围好像不到一个巴掌。

堂岛银是一个。但他也只是见识,没有坐下享用的资格。

所以,此时此刻,屋内这群人,听到《极上龙吟》这个菜名并从堂岛银、神原正人面色反应,推测出一些东西后,气氛顿时热烈了,好似有一团火在众人心间,熊熊燃烧。

“咕噜~”

也不知道是谁咽了下口水。

吉野悠姬在悄悄擦嘴,可同时,田所惠也赶紧低下了头有咂嘴的小动作。

夏羽目光扫去,把众人反应,观察在眼里,心中一阵好笑和无奈。

只闻菜名,就哗哗掉口水。

额的乖乖。

实在是‘食之魔王’的名头,太响亮,哪怕夏羽自己,胃袋都一阵翻江倒海,那个神马食霸之胃,好似都受到了冥冥中的吸引,有不受控制苏醒的征兆,让夏羽暗自一个激灵。

“极上龙吟?”

“非常very酷炫拽的名字。”

夏羽思忖。

“极上”这词就不必多解释,被霓虹人用烂了,大概意思就是极限之上,无尽头。如果让夏羽用这个词语造句,他脑袋第一时间冒出来的,全然不是美食,而是一些什么“极上素人”、“极上の黒美女”吧啦吧啦奇怪的名字。

咳,打住!

夏羽暗道:“都怪这个污污污的世界,一定是世界太污了所以我也污了。”

薙切仙左卫门的烹调进程,并没有受到影响。

十分钟后,蟹肉剔取干净,被锋利刀子割裂的蟹钳蟹腿的壳子,均匀散落在案板旁边。

而在案板上,那个被视为容器的蟹壳里,早已将堆满了丝条状的蟹肉。

虽说夏时令的松叶蟹,不在最为肥美的时期,可是蟹肉聚堆,鲜香扑鼻,仍然有股异常强大的食欲勾引力量,使得众人包括夏羽在内,挪不开眼睛。

随后,薙切仙左卫门向夏羽索要一个特别的炭盆。

这个炭盆很小,陶瓷材质,盆底有镂空通气的小孔,就这样,充当器皿的蟹壳摆在小炭盆上,经炭火炙烤,原本蟹壳里就存在的美味汁水,立刻汩汩作响。

老厨师取一双筷子,翻捣蟹壳里的肉丝,于是空气中飘荡的鲜香,参杂了一丝炭火味道。

“轰!”

霎时间,鲜香像是被点燃。

只是简简单单的一个组合搭配,却让嗅到炭火、蟹肉混合气息的夏羽,鸡皮疙瘩往外直冒。

火云压城!

漫无尽头的海洋,都被炙烤得沸腾,虾蟹浮头,全都染上了赤红色。

夏羽心潮起伏:“这就是老牌魔王的‘极上龙吟’?好生厉害!”

“可是……”

目中有一丝清明。

龙吟,在哪?

他看到的火蒸海洋景象,却只是虾蟹浮头,夏羽内心明白得很,龙级必杀,肯定凝聚了一位龙厨师必生的‘形与影’,也就是个人风格,个人理念。

虾兵蟹将又怎么可能寄托着堂堂食之魔王的特色。

于是,夏羽深深地吸口气,再睁眼,“这只是《极上龙吟》的一个环节吧?”

众人讶异看他。

堂岛银吃惊:“你知道了?”

薙切仙左卫门一愣,嘴角笑容更为明显,是欣慰,也有一丝复杂。

“果然,必杀对你来说,是时候了。”

(本章完)

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