第23章 买大鱼

看着满铁桶的鲜货,既然连海蚌这种东西都有了,那就干脆露一手厨艺算了。

前世的他太过混蛋,晓英怀孕那会,他经常不着家,每次卖完货,就跟阿贵在外面鬼混。

在尚峰镇吃好的,喝好的。

周晓英则经常独自做饭,三餐几乎都离不开咸鱼干。

有时一顿菜吃了一两天。

当年他在岛国打黑工那会,前几年没赚到钱,她为了还高利贷,连买米的钱都没有,经常吃地瓜面配咸鱼干。

一想到这,李多鱼心中就满是愧疚,看着眼前瘦弱的周晓英,李多鱼决定给她好好补补:

“走,带你们去买好吃的,今天李大厨给你们露一手。”

“叔,真的吗,那等会能给我买两颗糖吗,我已经很久没吃了?”

“你牙齿都快掉光了,还吃糖,真想要的话,我给伱买几颗宝塔糖。”

听到这糖的名字后,李浩然脸都绿了,上次吃了这个糖后,拉出了很多可怕的东西出来。

有条长的,还卡着出不来,最后是他娘用火钳硬生生夹出来的,那个痛啊。

在回家前,李多鱼先去了趟码头。

要做鱼丸的话,他桶里的这些材料肯定是不够的,还得买两条大鱼才行。

去码头的路上,有不少渔民跟他打招呼,都是夸他跟领导合影的事。

可渔民们嘴里说他出息了,可下一句,就把所有功劳都归到陈冬青身上。

而原因是,今天一大早朱秀华去织渔网时,凡是听到有人讨李多鱼的事。

就立马给乡亲解释一通。

说都是陈冬青安排的,要是那天换成李耀国去,那上报的就是她老公。

传着传着,乡亲们都开始有种错觉,认为那天去的人要是自己,同样也能跟领导合影上报。

由于前几天缉私船出动。

“大船”这些天,都不敢过来。

有些走货的渔民,见没事做,又开始捕鱼了,码头的海鲜也跟着多了起来。

可能渔汛还没到。

李多鱼并没有看到大黄鱼的身影,倒是见到了不少扒皮鱼、带鱼,还有一筐筐梭子蟹。

现在正是梭子蟹上市的时候,价格非常的便宜,在担担岛这里,两毛钱就可以买到一斤。

且这些螃蟹,几乎都没怎么绑绳子,全都放在大桶里面,想要多少,直接捞出来给你。

不过,九月份,是母梭子蟹好吃,十月份,公梭子蟹好吃,李多鱼花了五毛钱,挑了两斤母蟹。

紧接着,又在隔壁摊位买了条大鮸鱼,本地渔民都叫它米鱼。

这个年代,鱼越大价格也就越贵,在这个码头上,这条大米鱼单价应该是最高的,一斤要卖到五毛。

而李多鱼买的这条大米鱼足足有十五斤,要七块多。

听到这个价格后。

周晓英不停拉着李多鱼的衣角,她根本舍不得花这个钱,这条鱼比她上一周课的工钱还多。

李多鱼见她着急的样子,便在她的耳边,偷偷跟她讲了些悄悄话。

听到李多鱼有那么多私房钱后。

周晓英愣了好几秒钟,随后一脸认真说道:“那咱们就买这些,其它的就不要再买了,你接下来养海带还要花很多钱。”

李多鱼一边点头答应,转身进了码头附近的猪肉铺。

周晓英是又气又无奈,但也拿他没有办法,钱是他赚的,想怎么花也是他的事。

由于走货的缘故。

担担岛不少人都富起来了,相比起海鲜,岛上的人更爱吃猪肉。

肉摊每天生意都很好,往往一天一头猪,都不够岛上的渔民吃,而逢年过节至少得准备五头。

小胖墩站在肉摊前,盯着五花肉直流口水,肉摊里,就属五花肉最贵,一斤一块二,瘦肉一斤一块,排骨9毛,大腿骨7毛。

五花肉最贵,大家最喜欢这种肥而不腻的肉,跟着酱油一起做红烧肉味道最好。

而猪内脏最便宜,有时候猪肝和猪肺都是免费送的。

而这些年,李浩然家的钱,都被朱秀华拿去买进口布,做衣服去了,伙食一直都很糟糕,油水要是太少了,他就会跑去阿公阿嬷家蹭饭。

但阿公阿嬷也很省,十天半个月,都不一定买一次肉。

见小叔买了两斤肉后。

李浩然吞了吞口水,紧紧跟着李多鱼,更怕等会小叔不见了。

还有他打算以后,就跟着小叔混了,虽然有点怕是他班主任的婶婶,周晓英。

但为了能吃好吃的。

李浩然觉得,有些困难还是可以克服克服的。

李多鱼一行人回到家后。

阿爹阿娘也从滩涂那边回来了,阿爹躺在摇摇椅上休息,一把蒲扇盖着脸,正在小憩。

而陈慧英正在给鸡喂打碎的泥螺,见李多鱼拎着一桶小海鲜,提着一条大海鱼、螃蟹和猪肉,并没有说啥。

可当她看到周晓英裙角是湿的,脸色瞬间就没那么好看了,冷冷看了她一眼。

意识到情况不对的周晓英,直接开溜,她跟二嫂可不同。

阿娘再怎么凶,也不会当面骂二嫂,可她就不一样了。

周晓英打小也在这个家长大,就跟女儿一样,打起来从不手软,骂怎么可能会跟你客气。

见阿娘生气,李多鱼赶紧凑上去,嬉皮笑脸说道:“娘,咱家以前用来打鱼丸的东西放哪了?”

“你拿那东西做啥?”

“当然是打鱼丸喽。”

“就你还懂打鱼丸,打这东西很费劲的,我都不一定能打好。”

“别小看你儿子,行不行,说不定你儿子天生就是厨子的料,将来指不定电视台都要来请我去做饭。”

“就你这样的,初中三年饭,都得靠晓英给你做,还大厨.”

陈慧英嘴里虽念着,可还是回屋里把打鱼丸的东西都给搬了出来。

还顺便去附近的井边,打了一桶水清洗了起来。

可没想,等她把东西交给李多鱼后,这个败家仔又嚷嚷道:“娘,再帮我杀一只鸡吧。”

陈慧英是真的生气了,买了那么多吃的,居然还要杀鸡,要是让邻居看到,还以为他们要提早过年。

“不行,我养的这些鸡,是给晓英坐月子的。”

而听到这句话后。

躺在摇摇椅上小憩的老李,猛地朝中间的屋子看去,听到没有动静后,这才松了口气。

李多鱼和李浩然,看到这幕后,都忍不住笑了。

“阿公,不用怕,我妈去织渔网,晚上才会回来。”

(本章完)

第24章 打鱼丸(求追读)

见娘不答应,李多鱼赶紧说道:

“坐月子还早着呢,都可以再养一批鸡了,先杀只给你儿媳妇好好补补,最近她一个人上两门课,太累了。”

陈慧英想了下,好像也有道理。

而小胖墩听到要杀鸡,感动的都快哭了,今天不单买了猪肉,还要杀鸡,比他家过年还要丰盛。

都没等阿嬷同意,就钻到鸡圈里面去,张着双臂就去抱那只最大的公鸡。

“阿嬷,这只行不行。”

见宝贝孙在鸡圈里造反,陈慧英赶紧喊道:

“不要抓那只大公鸡,你婶婶肚里有孩子,不能吃公鸡的。”

“那阿嬷,我去抓那只母鸡。”

“那只在下蛋,更不能抓,你先出来,我自己来抓。”

见他们已经开始抓鸡。

李多鱼又去阿娘的小菜地上,拔了一些青蒜和生姜。

接着和周晓英带上菜板、菜刀,提着那一整桶海鲜来到了一百米外的水井边。

发现井边已经有不少人,邻居王婆坐着小板凳在石条上搓衣服,而隔壁胡大爷正在清洗刚从码头买来的巴浪鱼。

这种鱼产量极大且非常便宜,码头都是按筐卖,哪怕到了后世,一斤野生的巴浪鱼也很难超过10块钱。

而胡大爷家是专门做巴浪鱼的,天气热就做巴浪鱼干,天气冷的时候,会做点半湿的咸巴浪鱼。

而他家那几个孩子,几乎都不着家,都在外头卖巴浪鱼,有到榕城街头去卖的,也有到山里面的村庄去卖。

现在日子是苦了点。

但李多鱼记得后来胡大爷这些孩子,都在榕城买车买房了,还在海鲜批发市场搞了几个档口,日子过得相当滋润。

胡大爷见李多鱼拎那么多海货,随口问道:“今天过节啊,搞的这么丰盛。”

正在搓衣服的王婆,笑道:

“人家多鱼都上报了,还跟领导合过影,那不得庆祝庆祝。”

“有道理,这多鱼突然变得这么乖,我都有点不习惯,这老李应该去祖坟拜一拜。”

“老李家祖坟远着呢,在渤海那边。”

王婆说着,看着身上没几两肉的周晓英,对着李多鱼说道:

“赶紧给晓英补一补,这么瘦的话,以后哪有力气生孩子。”

李多鱼笑道:

“现在就补,以后天天给她吃大餐。”

“伱可不能骗晓英啊。”

李多鱼又跟左邻右舍闲聊了几句,就开始处理起这些海鲜,由于当年在岛国打黑工,大多时间都是在后厨。

大多数海鱼,他都杀过。

而他娴熟的杀鱼手法,却把这些左邻右舍给看傻了。

一条十五斤的大鮸鱼、一条七八斤的狗鲨和一条油锥,不到几分钟,就给李多鱼处理完毕了。

肉和鱼骨头分开,且还杀的特别好看,连鱼刺都给剔了,完全不比他们这些常年杀鱼的渔民差。

看呆的胡大爷忍不住问道。

“你这技术找谁学的?”

李多鱼随口应付两句:

“杀鱼这么简单,看几眼不就会了,哪里还需要找人学。”

听到这话的胡大爷,瞬间不想回话,感觉有被冒犯到。

正在刷笔架的周晓英,看到李多鱼杀鱼也那么熟练后,并没有表现的很惊讶。

她感觉这几天都习惯了,懒得去想那么多,可能多鱼有在他们看不到的地方偷偷努力吧。

李多鱼处理完海鲜,回到院子时。

阿娘正抓着一只嫩母鸡,颈部的鸡毛已经被扯掉,随后用剪刀直接剪下去,嫩母鸡剧烈挣扎了几下。

随着鸡爪僵直,就不再动弹了。

看到李多鱼回来后。

陈慧英再次问道:“你要不会做鱼丸的话,我来帮你做。”

李多鱼将那些海鲜往石条一放。

“这次看我的,保证做出来,是全担担岛最好吃的鱼丸。”

“你就臭屁吧。”

可下一秒,陈慧英就像被人施了定身咒一样,眼睛瞪得像铜铃。

他那个不学无术,吊儿郎当的儿子,在剁鱼肉时,还真得挺像一名厨师的。

菜刀在菜板上飞快地剁着,传出了密集且清脆的声音。

还不到五分钟。

一条大鮸鱼,就给他剁成了鱼碎。

接着是鳗鱼、鲨鱼,还有猪肉。

小胖墩惊的嘴巴都可以塞下两个蛋。

“小叔,剁的好快啊。”

看呆的陈慧英,向着儿媳问道:“你什么时候教他做菜的?”

在剁猪肉泥的周晓英则一脸无语:“娘,我都没他剁的好,你觉得可能是我教的吗。”

“那他怎么这么厉害。”

周晓英苦笑着:“我也不知道啊,可能去哪里学的吧,我也是最近才知道多鱼会做菜的。”

周晓英猛地想起一件事情,前段时间,多鱼有次喝醉酒回来,大吵大闹了一晚上,老说什么赚到钱后,就跑去岛国当厨师之类的话。

以前总觉得他是醉酒在乱说话。

没想,他还真有在努力。

周晓英重新打量着李多鱼,由于从小一起长大的,她清楚的很,多鱼本性不坏,且还很善良。

初中上学那会,还从海里救过一个女孩,也不会随意去欺负别人,有时还会袒护那些被欺负的学生。

李多鱼剁完鱼碎后。

就把那条大鮸鱼的鱼肉,各分一半给鳗鱼和鲨鱼,他打算做两种鱼丸。

一种鳗鱼丸。

一种鲨鱼丸。

李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里,抡起棒槌敲打起来。

鱼丸要想好口感好。

鱼肉就必须要细腻如泥才行。

打的时候,李多鱼又加了些调味的盐巴和味精,不停地锤了半小时左右,又往里面加了好几斤的地瓜粉。

紧接着,用手臂不停地搅动,将这些地瓜粉和鱼泥搅软。

在没有搅拌机的时代,做鱼丸简直就是体力活,饶是二十出头,一整晚生猛的年纪。

搅了半小时,全身都是汗的李多鱼。

“不行了,休息一下。”

心疼的周晓英,则拿着一条毛巾给他擦汗,还摇着蒲扇给他降温。

刚拔完鸡毛的陈慧英,拎着一只大白鸡走了过来:“知道累了吧,起来,换我来搅。”

结果她走到石臼一看。

发现鱼泥已经打好了,比她以前打的还要好,非常的嫩滑,连个鱼肉渣都找不到。

紧接着一群人,拿着包鱼丸专用的木勺子,将鱼泥放在勺中,然后手抓一些肉沫,塞进勺中的鱼泥里。

转一圈,将这些肉沫包起来鱼丸,放置在清水中。

这样鱼丸就算包好了。

不过,还有道重要的工序,要把这些清水中的鱼丸,放到大铁锅中煮个十多分钟。

鱼丸才算真正做好。

李多鱼烧了一锅开水,随后将包好的鱼丸分批倒进去,然后用铁铲搅动起来。

看着铁锅中一颗颗翻滚的大鱼丸,小胖墩眼睛都直了,他手里早就已经拿着碗筷,不停吞着口水。

“小叔,好了没有。”

“着啥急,要吃也是你婶婶跟我先吃。”

“啊,可我好饿啊。”

(本章完)

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