第420章 下狠手

杜少杰记住了庞伟东的人情,便转移了话题。

山寨店遇到麻烦他并不觉得意外,对方本来就是使用便宜的食材,稍不注意就有可能购进问题原料,这就是极限压缩成本带来的后果。

当然,这件事还不足以击垮山寨店,庞伟东不是说了吗,人家的背后也有人。

三个人随后聊起了KTV的发展,如今的【悦动娱乐】已经将触角伸到了大部分的省会城市和经济发达的城市。

生意越来越火爆,但相应的,遇到的麻烦事也不少。

好在庞伟东和许波的搭档堪称完美,两人配合,基本上什么困难都能快速的解决。

“阿杰,你就等着数钱吧。”

庞伟东说起这事,忍不住眉飞色舞。

他连【蜀味香老火锅】的主导权都让出去了,不就是为了专心经营KTV项目吗?这个项目也没有让他失望,效益比当年的卡拉OK歌厅还要好很多,每天都有大笔的现金进账。

他的得意都写在了脸上。

“好啊,那我就坐享其成喽。”

杜少杰笑着冲两人拱了拱手,惹得庞伟东哈哈大笑了起来。

随后,他便起身告辞,好不容易才找到了叶伟明和董玉树,和他们打过招呼之后便回了家。

说实话,他不大喜欢这种迎来送往的事情,真的太累人。

度假村从开业那天就直接走上了巅峰,几乎每天都是爆满,别墅需要提前预订才能租到。

杜少杰后来也去过几次,他没多少商务接待,如果是朋友间的聚会,他宁可去鱼庄。鱼庄没那么闹腾,而且像林志远、焦洪涛和黄勇等人,根本不会去度假村。

度假村的名声太响亮,他们几个并不适合出现在那样的场合。

但毫无疑问,杜少杰的此笔投资再次大获成功。

偷偷乐的人还有蔡菁,度假村项目落地之后,她继续推进高档别墅区的建设。别墅区距离度假村不远,连带着别墅区的名声都越来越大。

蔡菁这两年坚持己见的两个项目,羊城高档别墅区项目、深城香蜜湖别墅项目,都进入了收获阶段,开启了正式销售。

杜少杰在羊城和深城分别购买了一栋别墅,羊城的别墅在自己的名下,深城的那套别墅给了梁美琴。

梁美琴在深城本来有住房,不过那套房子以后要给她父母居住。

“杜总,你果然还是以前的风格,喜欢不动产。”

蔡菁让杜少杰自己挑选,价格上没什么特殊的优惠,但给对方送了精装修以及全屋的家具电器。

“没办法,这么多年过去了,我还是土财主。”

杜少杰面对蔡菁的调侃毫不在意,他甚至就觉得土财主也没什么不好,还自嘲了一句。

蔡菁陪着杜少杰在羊城这边的售楼部签订了购房合同,然后两个人一起去了深城。

接下来,杜少杰就呆在了总部大厦,和孟罡等人一起酝酿反击。

过了没多久,庞伟东说的那个案子有了结果,山寨店由于批量采购了不符合卫生标准的食材,被处以巨额罚款。

另外,还有两个当事人被抓了。

山寨店不服,提出了申诉。

其实是李长松等人的背后力量出手了,被抓的人很快放了出来,罚款也减少了一半、申诉成功。的确像庞伟东说的那样,还不至于让他们伤筋动骨。

但谁也没料到,有个记者全程跟踪了这起案件,等申诉结果出来之后,记者便发出了系列报道。

“食品安全”引起了广泛的关注,山寨店一时之间被推上了风口浪尖。这年月的信息传播还是以纸质媒体、电视媒体为主,报道发出去了就是发出去了,根本不存在删除的可能性。

等李长松等人知道这件事,黄瓜菜都凉了。

“你们这些废物,记者跟踪了那么长时间,你们居然一点都没有察觉?现在好了,事情闹大了,连我都吃了挂落。”

背后的人将李长松等人骂了个狗血喷头,然后赶紧应付各方面的责问。

申诉的事情有人背了锅,有人挨了处分,针对山寨店的处理还是维持了第一次的意见。李长松等人不敢乱跳,补齐了罚款之后,两个直接责任人很快被判刑。

他们气得不轻,都怀疑是杜少杰在背后搞鬼,但没有证据。

那个小记者摇身一变成了英雄,不过他没有升职,过了没多久就被派去了香江,成为了一名驻香江的记者。

山寨店经过这一次的打击,名声真的臭了。

使用不合格的食材,哪怕是价格再便宜,又会有几个人去店里吃东西?从这以后,山寨店的生意一落千丈,也就能勉强维持。

眼见对方的楼塌了,杜少杰不禁感到出了一口恶气。

上午。

杜少杰带着王永利和邹小禾、彭永军,来到了一间茶楼。

在包间里里,他见到了山寨店的一名原高管,王林秋。王林秋三十来岁,戴一副近视眼镜,看起来文质彬彬的。

最近由于山寨店的生意大跌,公司裁员,就把他给裁了。

“杜总,我现在一无所有,不知道你当初的承诺还算不算数?”

“王林秋,我说话一向算话,你不必多想。这次的事情你做得很好,多亏你提供的那些信息,记者朋友才能深度报道此事。

啧啧,李长松这帮家伙真的疯了,为了压低成本,无所不用其极。你回头收拾收拾,后天就去香江,先在那边的店里干一段时间,等风头过了再说。”

王林秋是通过罗三通主动找上杜少杰的,他之前就意识到山寨店这艘船要翻,自己应该早作打算。

而且他一直得不到李长松的等人的信任,知道自己很快就会滚蛋,所以狠下一条心直接投靠了杜少杰。

杜少杰给他交代了一个任务,现在看来,这个任务完成的很不错。

“好的,杜总,我愿意听从安排。”

王林秋害怕李长松等人知道真相,巴不得出去躲一躲。

杜少杰安排他到【西川酒家】香江店跟着冯彬干,他打算让对方以后就呆在香江,要是能力足够,会让他当香江店的经理。

冯彬也应该调回来了。

王林秋到了香江之后,杜少杰让徐幼莲陪着梁美琴给了他10万港元。

这一次能将山寨店的内幕曝光,王林秋起到了很重要的作用。杜少杰不会亏待有功之人,也不担心用一个“反骨仔”,他有的是办法拿捏住对方。

王林秋是山寨店团队的执行人,执行力很强,可惜李长松他们没有善待他。不为别的事,就是因为他的能力太强,让这帮人心生忌惮。

杜少杰不会这样,只要他能体现出自己的价值,就一定会得到与之相适应的职位。

过了两天,杜少杰本人也到了香江。

王永利去和某个记者见了一面,同时给了对方一笔钱,让他安心在这边工作两年。

事情的首尾处理干净,杜少杰便安心的和梁美琴腻了一段时间。直到叶伟明打电话提出抗议了,他才返回了羊城。

度假村开业之后,杜少杰基本上就不管经营上的事情。这也就罢了,他甚至连面都不露,按照叶总的说法,你好歹也在这边安排几次商务活动啊。

“对不住啊,我这不是一直被小人针对,也就最近才有了一点空闲时间。”

杜少杰在度假村见到了叶伟明和董玉树,一见面就连连作揖。

叶伟明不为所动,他根本不信对方说的话。

董玉树赶紧站出来打圆场:“叶总,杜总是真忙,不过好在小人得到了报应,他也能安心了不是?杜总,咱这的生意固然火爆,但你也得有个态度,是吧?”

“好好好,都是我的错。这样,今晚我请客,咱们就在度假村聚一聚,吃喝玩乐一条龙,谁都不要替我省钱啊。”

“去去去,你这是胡搅蛮缠。懒得说你了,走,咱们去吃饭。”

叶伟明被气乐了,他瞪杜少杰一眼,然后三个人便一起去吃自助餐。还别说,自助餐的价格虽然有点小贵,但食物品种很丰富,可爱的小海鲜都有不少。

谁如果是一个大胃王,来吃自助餐绝对不会亏。

“杜总,你整天被一群小人牵扯精力,要不要我们出手帮你一把?”

三个人慢吞吞的吃着食物,董玉树忽然来了一句。

别的地方不敢说,但在粤省,他和叶伟明还是能做到帮着杜少杰扫平对手的。

之所以他们没出手,就是因为同样的效果杜少杰也能做到。

但问题是,对方迟迟不出手,让他们感到不可思议。

“暂时不想动用其他的手段,有句话怎么说来着?高处不胜寒啊。我的【西川酒家】几乎没有对手,现在跳出来了一个【川味酒家】,就当是给他们找了块磨刀石,一下子搞死了还怪可惜。”

杜少杰笑着摇了摇头,山寨店已经半残了,【西北面馆】现在如日中天,他完全不用操心。

至于李长松等人搞的【川味酒家】,那就那么回事,很难做大做强。

但他用这件事倒逼各门店,免得各门店产生懈怠心理,有了对手自然会重新整振作起来。

国内的餐饮市场这么大,没有谁能一统天下。

(本章完)

第421章 杜大厨的铁粉

叶伟明和董玉树对视了一眼,脸上的表情很古怪。

他们本来还以为杜少杰是心慈手软,没想到这家伙才是真的狠人,居然把对手当做了磨刀石。

从另一个角度来说,这就是想让对手慢慢的流血,等感觉到痛的时候就来不及了。

“什么鬼磨刀石,你这是钝刀子割肉。”

叶伟明嘀咕了一句,便不再多言。

“杜总,你有时间的话多指点一下自助餐厅和自助烧烤。我和叶总没有餐饮方面的经验,但顾客的反馈很一般。”

这才是他们喊杜少杰过来的目的,自营这一块一定要做好,要不然会影响整个度假村的形象。

“小事,我会抽空过来看看的。”

杜少杰点了点头,度假村本来就有他的一份,餐饮方面的事情他义不容辞。

叶伟明和董玉树都很高兴,他们最怕对方对这边生意不闻不问,说真的,有不少事情还得仰仗对方出力呢。

翌日。

杜少杰下午就来到了度假村。

度假村是全天营业的,但一般上午没什么人,中午的客人也不多,主要是晚上热闹。

他过来之后就直接去了自助餐厅,先在后厨转了一圈,然后和餐厅经理聊了聊。他发现对方对于成本核算一块不是很在行,很多方面还处于摸索阶段。

自助餐这种形式,目前在内地也是刚刚冒头,大家都没什么经验。

杜少杰和对方聊了很多,其中就有一些经验之谈。

“调味可以重一些,多一些烤肉类的菜品,减少一些海鲜类的品种。另外,水果和饮料要大量供应,特别是饮料,要多增加几样品种。”

杜少杰让经理做一些改变,既能盈利又能吸引更多的顾客。

经理记住了他说的话,打算从明天开始就做一些尝试。自助餐厅的生意很好,给他留下了足够的试错空间,他并不担心这种尝试会引发什么问题。

杜少杰随后还去了自助烧烤区,这边借鉴了鱼庄的经验,厨师会提前将食材腌制好,顾客需要什么食材可以在现场点单,然后自己动手进行烧烤。

“自助烧烤并不是完全放任不管,还是要派服务人员在现场巡视,给顾客提供必要的帮助。当然,既然是自助,肯定是以顾客动手为主。”

杜少杰没有多说什么,烧烤这一块也是他的强项,回头可以让【烧烤店】或者【鱼庄】的厨师对他们进行培训。

他在两边看了看,发现的问题不少,但都不是啥大问题。

过了一段时间,自助餐和自助烧烤的品质就有了明显的提升。他便不再天天到这边来,偶尔过来看一看就行。

“杜总,这是公司传来的文件,说山寨面馆开始缩减门店数量了。”

最近,齐燕带着孩子回到了羊城,杜少杰便很少到处跑。

这天上午罗琴给他送过来一份文件,和李长松等人的山寨店有关。

杜少杰接过文件看了一下,上面说山寨店在最近缩减了大约20%的门店。另外,对方的川菜馆也没有太大的气色,依然在进行各种促销活动。

他看完之后,就把文件丢在了桌子上。

“【西川酒家】的内部人员有没有什么变动?”

杜少杰更关心的是内部问题,还是那句话,只要【西川酒家】不出现大面积的厨师离职,问题就不大。

李长松等人的水平那就那样,他们没有人材储备,光是靠挖人或者公开招聘,很难找到数量足够的优秀厨师。

“这是公司近一段时间的员工离职统计表.”

罗琴很快拿来了统计表,统计显示,【西川酒家】近两个月的离职人数为27人,其中,厨师的离职人数为1人。

这人是因为家庭原因离职的,于建新和孟罡都签了字,应该没什么问题。

“嗯,挺正常的。”

杜少杰点了点头,便不再关注李长松等人的动向。

这么多年下来,他对于各种竞争已经习惯了,如果每一件事都紧张兮兮的盯住不放,他还不得累死?

相信孟罡和团队成员能解决绝大部分的问题。

过了几天。

杜少杰和齐燕带着孩子去了香江,齐燕的假期快结束了,她需要在香江那边买一些东西带回去。

虽然他不太明白女人对于购物为什么情有独钟,但并不妨碍他陪着齐燕逛街。

齐燕每次买东西的时候,都会给小梅和小雅捎带着买一份,然后交给杜少杰让他转交。至于王玉秀不喜欢这边的服装和化妆品,最多给她买一些营养品。

歇了几天之后,齐燕便去找梁美琴和温妮。

她依然在谋求上市,只不过不像当初那么心急,而是在稳步有序的向前推进。

等齐燕走了之后,梁美琴才给杜少杰介绍了一下“北辰教育集团”的上市的情况。

“北辰教育现在最大的问题是营收的规模较小,但好在公司的盈利情况还不错,要不然连一点希望都没有。”

尽管齐燕和团队成员一直在努力,但上规模这种事很难一蹴而就。

光是厨师培训这一块肯定不行,还得把其他的职业教育、学业培训等项目做起来,只不过这同样需要时间。

梁美琴觉得齐燕的上市计划可能还要拖一段时间。

“你们尽力吧,回头我和燕子谈一谈。”

杜少杰没有表态,这种事他肯定不会反对,以前基本上是冷眼旁观,以后可能会出手帮衬一下。

“对了,少杰,你之前让我们留意的门面有消息了。这两年香江的房价大涨,房屋租金同步上升,有些餐馆承受不了成本压力,就选择了结业。”

梁美琴随后想起了一件事,便和杜少杰说了。

杜少杰之前让她留意有没有合适的门面出租,最近还真找到了几处不错的地方。

“那就去看看。”

杜少杰做事不喜欢拖延,既然说到了这件事,那就去看一看吧。

随后,他和梁美琴以及王永利、罗琴等人离开了公司,转了几个地方。其中有一家上下二层的门面很合适,以前这里就是酒楼,位置挺好。

房东很快赶过来,杜少杰和对方聊了聊,别的条件还行,就是房租有点高。

他随后让孟罡派人来和房东谈,结果肖建军亲自过来了。双方谈了好几次,房东才做出了一些让步,最终敲定了租赁合同。

新租的门面将会新开一家【海鲜坊】的门店,有了之前【西川酒家】香江店的成功经验,肖建军同样是信心满满。

随后,门面开始装修,杜少杰就返回了羊城。

现在像这样的事情根本不需要他亲力亲为,他也乐得清闲。

“你给【西川酒家】位于羊城的各门店打电话,最近的主厨开放日,我会亲自过去做菜。”

最近,杜少杰感到很无聊。

比起各种应酬,他更愿意下厨做菜。因此,他让罗琴去通知各门店,他打算在接下来的主厨开放日露露面。

主厨开放日是他提出来的,这么些年还在坚持。

自从廖永新和周怀恩退休之后,主厨的位置就由成长起来的中青年厨师接替。这些人的技艺水平很不错,但比起杜少杰和廖永新等人,终究是欠缺了一点火候。

好在消费者还比较给面子,主厨开放日当天还是很热闹的。

“好的,杜总,我马上打电话。”

【西川酒家】在羊城有三家门店,这一周的主厨开放日他选择了“火车站店”。

现在他名下的预约很少,因为排不到,大部分人等得不耐烦了便取消了预约,反倒是其他一些主厨的预约有不少。

今天临时更改了计划安排,杜少杰露面了。

门店根据预约顺序通知客户,可能是大家都不抱什么希望,接到电话的客户欣喜若狂。也是,他们到现在都没有取消预约,绝对是杜少杰的“铁粉”。

杜少杰亲自做了三桌菜,满足了三个长期排队的客户的需求。

他一点都没有手生的感觉,一段时间没怎么做菜反而显得更加游刃有余。

做好了三桌菜,杜少杰长长的出了一口气,觉得很舒服。是的,就是一种满足感,令他心情愉悦,别的事情很难给他带来这种感觉。

他休息了一会,按照惯例去包间和客户见了面。

前两个包间还算正常,大家都很客气,说话也都很含蓄。

但到了第三个包间,他刚走进去,包间里就传来了一阵阵的尖叫声。搞得王永利等人很紧张,马上冲进去查看情况。

他们几个本来是在包间门口等候的,一群人进入也不合适,所以只有徐幼莲跟在老板的身边。

其实杜少杰也被尖叫声给搞懵了,包间里坐着四个女孩子,其中有一个长得很漂亮。然而正是这个最漂亮的女孩,不顾形象的发出了尖叫声。

“哇哦,杜大厨好帅!”

“安妮,快停下来,别丢人了。”

这个尖叫女孩属于那种扔在人群里,第一眼就能注意到的那种,漂亮的有些违规。

杜少杰同样是第一眼就看到了对方,然后他才看到了一个熟人,蒋晓玲。

蒋晓玲此时双手捂脸,有点不好意思面对杜少杰。

这个安妮是她在香江结交的好友,今天这一桌也是安妮预订的,没想到对方搞了这么一出。(本章完)

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