第495章 快餐的真谛

“好!孟总果然宝刀未老,期待你的表现。我这边会大力支持,要人给人、要钱给钱,还可以帮你们融资。”

杜少杰停顿了一下,然后接着说:“但我也有个要求,那就是务必把尹强的快餐连锁打垮。”

孟罡的眼眶有点湿润了,老板对自己没得说,是他自己辜负了老板对他的信任。可人家不计前嫌,抛出来这么大大的一块蛋糕怎么可能不感动?

实际上他也很清楚,任何公司都不可能让一方势力做大。

之前的【百联餐饮】是这样,现在的上市还是这样。虽然老板目前并没有把他换下来的心思,但他们却不能不想退路的问题。

因此,这个机会他无论如何都不会放弃。

“杜总,请你放心,我保证完成这个任务。”

孟罡没有说的太具体,但态度很坚决。

杜少杰满意的点了点头,对他来说扶持一家快餐连锁企业根本不算是个事儿,他也不怕未来这些人会翻脸。

“好了,散会。孟总,你跟我来。”

杜少杰随即结束了会议,拉着孟罡去自己的办公室详细的聊了半天。

孟罡要出去创业,自然不能继续担任上市公司的董事长。接下来,上市公司发布公告,说孟罡由于个人原因辞去了公司董事长一职,新的董事长将由苏大鹏接任。

其他跟着孟罡去创业的人,不需要发公告,正常交接完工作就可以走。

孟罡团队筹集了一部分资金,杜少杰给他们借了一笔钱,同时还入股了新公司并获得20%的股分。

新公司位于羊城,很快就完成了写字楼租用、公司注册等事项,接下来就开始在几个大城市寻找门面。

孟罡等人都是餐饮行业的行家里手,门门道道很清楚。

暂时在五个城市布点,也就是五家门店一块开业。门店选址自然是有讲究的,那就是无限靠近尹强的快餐门店。

看得出来,杜少杰对于打败尹强的快餐连锁企业有执念,孟罡自然不会慢慢布局。

一上来就是贴身搏杀,丝毫不给自己任何的缓冲时间。

至于厨师就不用他担心了,杜少杰从各门店抽调一批基础力量,放到快餐行业都是能打的。

这些人在【百联餐饮】旗下的门店很难出头,但到了快餐店就是主力,一些上进无望的厨师都抢着去。

【百联餐饮】旗下各门店空出来的职位很快就填满,什么时候像这样的基础人才都不缺,光是齐燕那边的厨师学校就能满足。

杜少杰从一开始就给出了建议,快餐首先要注重卫生,原材料不能拉胯,口味一定要丰富。价格公道,丰俭由人。

就像大食堂一样,几十个菜品摆出来,肉菜多少钱一份、素菜多少钱一份,明码标价。主食也一样,吃什么自己选,菜品也会兼顾当地大多数人的饮食习惯。

5家快餐店很快开业,很快就受到了顾客的欢迎。

说实话,像这样的快餐店,只要卫生干净、价格公道、味道还不错,生意就一定不会差。

反观尹强那边的快餐店,一个是菜品的品种少,另一个问题就是价格高。刚开始他对新冒出来的快餐店没太注意,但没过多久,和对方打擂台的几家门店的业绩就开始下滑。

孟罡等人通过5家门店,尝试了很多自己的想法,逐渐完善了各项规章制度,以及各个的操作流程。

各门店之间的调整肯定是有的,但也是微调,大体上保持了统一的风格。

总结了经验之后,他们马上在各地再开了10家门店。

孟罡随即启动了第一轮融资,他请【鼎鑫国际】的樊仕伦亲自操刀,为他们量身打造了融资方案。

鉴于公司的管理团队是从【百联餐饮】出来的,投资人对这个项目很看好,公司很快就拿到了5000万元现金。

投资人得到了12%的股权,孟罡等人的身家大增,就这么短的时间涨了何止10倍?

公司在各地计划再开设50家门店,而且很快就开始实施。

这都是后世玩烂的资本游戏,但放在现在还是很有冲击力的。

第一轮投资,就连庞伟东和许波都跟投了一些资金。不过他们的投入不是大头,领投的另有其人。

这些眼花缭乱的操作,让尹强看的目瞪口呆。

孟罡他们的快餐连锁企业发展的太快了,就像滚雪球一样越滚越大,对他的各个快餐门店造成了很大的压力。

“杜少杰!”

尹强早就知道饿了孟罡等人的底细,尹强把仇恨统统记在杜少杰的身上。

但因为杜少杰也是有背景的,即便是没有他的实力强,他也不敢用盘外招来应付当前的局面。

他和他背后的人吞下了汪家这块肥肉,已经引起了很多人的不满。这要是再公然使用一些见不得光的手段,刚好给了人家动手的理由。

“来人,召集大家开会。我还不信了,凭一群丧家之犬就能打败我。”

尹强不服输,他当即召集相关人员开会,重新制定了竞争方案。

这件事只能动用商业竞争的手段,他打算加大投入多打广告。

孟罡这边的发展势头很猛,杜少杰为了帮助他们渡过创业之初的难关,还特意找了江东源,通过对方给孟罡那边贷了3000万元。

在孟罡拼命努力的时候,杜少杰则悄然来到了香江。

“老板,以前汪家的贸易公司已经易主,不过牌子没换,还是叫【隆盛贸易公司】。”

钟庆依然在盯着【隆盛贸易】,其内部乱了一段时间,但很快就有人接手,并将公司转让了出去。

“这么说【隆盛贸易】之前剩下的货,也一并转让了?”

杜少杰倒不是对那些进口货感兴趣,他只是想知道那些货是否落到了尹强的手里。

“货早都没有了.之前【隆盛贸易】不是乱了一阵子吗?就是因为汪家在香江的负责人把钱款和货物,全都卷走了。”

说到这里,钟庆的嘴角忽然抽了几下。

汪家的人是不是都擅长卷款跑路啊,之前的汪东旭是这样,汪家的其他的人也是这样。

“你最近有没有汪东旭的消息?”

杜少杰也觉得很欢乐,强忍着才没有让自己笑出声。

既然这部分资产没有落到尹强的手里,他就还剩下一个担心,就是怕这些钱和货会便宜了汪东旭。

“没有,汪东旭自从上次之后就再也没有来过香江。老板,我估摸,那些钱和货到不了汪东旭的手上。”

钟庆知道老板在担心什么,便开口解释了一句。

现在,汪家已经倒了,哪怕是王家的子弟也一样自己顾自己,哪有心情为别人做嫁衣?

杜少杰也觉得这种可能性不大,就不再提及这件事。

“如果有王东旭的消息,你必须第一时间告诉我。”

杜少杰交代了一声,便起身离去。

汪家现在没有扛大旗的人物,只要汪东旭不能翻身,剩下的小鱼小虾都不值一提。

别看他当年打垮了汪东旭,如果现在汪家让汪东旭掌权,他还是很忌惮的。

杜少杰一贯认为,斩草必须除根,绝不能让汪家再东山再起。

到时候他就可以安心的对付尹强,不必担心被二者夹击。

当然,他和尹强的争斗没这么快分出胜负,毕竟对方有KTV歌厅撑着,没那么容易被打垮的。

钟庆没有送杜少杰出去,他拿着杜少杰留下来的一个手提箱上过了二楼。

这会不是饭点,店里没人,员工都去休息了,休息过后他们会回来准备晚餐。

楼上是他的私人空间,没有他的允许任何人都不许上来。

钟庆打开了手提箱,里面放着的全是钞票,足足有一百万港币。这是杜老板留他的经费,现阶段最重要的任务就打探王东旭的下落。

“老板这人啥都好,就是太善良了。与其担心汪东旭以后会东山再起,不如现在找个机会干掉他。”

钟庆不是不明白,老板不愿意过多沾染血腥。

但他是什么人?他是专门替老板干脏活的人,不会等到老板亲自开口他才会去做事。

只要从杜少杰的角度觉得王东旭该死,那他就会毫不犹豫的主动替老板清扫障碍。

现在他还没有完全确定老板的心思,一旦确定,找到汪东旭那天,就是对方的死期。

杜少杰上了车,然后回到了浅水湾别墅。

进屋休息了一会,李依眉拿过来了一份文件,请他过目。

“孟总可比以前犀利多了哦,做的不错。”

杜少杰接过文件看了一遍,不由得露出了微笑。

孟罡向他汇报了快餐连锁的最新进展,公司的门店数量还在稳定增长,截止昨天已经突破了100家,达到了135家。

短短一段时间,尹强的快餐连锁企业的营收就下降了两成。

以前的孟罡是为杜少杰打工,在很多事情上都很保守。现在自己出去创业,对方的风格可就激进了很多。

这是好事,孟罡本来就不是省油的灯,与其留下来内耗,不如出去和敌人拼一把吧。

一旦成功,公司内部又会诞生一个亿万富豪。

在孟罡之前成为亿万富豪的是苏大鹏。(本章完)

第496章 贴身搏杀

时间匆匆。

又到了杜少杰的巡视时间段。

他带着两个助理以及邹小禾等人,从羊城出发,开始在各地转悠。

一路上除了巡视【百联餐饮】旗下的门店,顺便也会看看上市公司的门店,以及快餐门店。

自有的几个品牌,经营情况都很稳定。

包括【西川酒家】、【湘味居】、【蜀味香老火锅】等,早已成为了家喻户晓的餐饮界传奇。

这些门店,每一天都会为他带来源源不断的现金流。

而让他为之动容的却是快餐连锁门店,每当到了中午或者晚上的就餐时间,几乎每个门店都人满为患。

有时候服务员都来不及收拾桌子,新的客人就坐下来了。

老人、学生甚至是一家三口在这里吃快餐的,比比皆是。他们已经把快餐店当成了自己的食堂,不想做饭的时候就出来吃点。

节省时间、节省气力,主要是方便。

在魔都,杜少杰就和几位刚吃完饭的顾客聊了聊,问他们为何选择选择这家快餐店。

“这里的饭菜品种多,咸淡适中,味道也不错。关键是食材看起来都很好,又干净卫生,价格还便宜,不在这吃在哪里吃?”

快餐对于普通人来说很友好,如果仅仅是解决午餐和晚餐的问题,这里就是经济实惠的好去处。

以前为什么有人对快餐不感兴趣?主要是还是考虑饮食健康的问题,口味反而排在后面。

不过话说回来,路边摊一样有人吃。不少路边摊根本解决不了食品卫生的问题,但低廉的价格依然很吸引人。

“是这么回事吗?”

离开了这家门店之后,杜少杰扭头看向了罗琴和李依眉。

李依眉不敢乱说话,罗琴却“噗嗤”一下笑出了声:

“老板,不是每个人都很有钱好吧?衣食住行是最基本的需求,有些人可以换着山珍海味吃,有些人却只求温饱而已。”

罗琴说了一句大实话,有钱人毕竟是少数,很多普通人吃一顿饭还要精打细算,能省则省。

“杜总,我觉得快餐就是为底层人民服务的。”

李依眉想了半天,觉得只有这句话才能表达清楚自己的想法。

杜少杰点点头,深以为然。

也正因为这样,所以快餐店更不能偷工减料。不仅要经济实惠,还要让大家吃的放心、吃的舒心。

“杜总,那边就是尹强的快餐店。”

在街上走出去没多远,王永利就指了指前面的门店。

这家门店的装修要比自家好,一看就是有点档次的餐厅。杜少杰等人走进去,发现这边的就餐环境也不错。

菜品的品种不算多,但每一样菜看起来要比自家做的精致一些。

相应的价格也不便宜,比孟罡那边贵很多。

餐厅里也有不少客人在吃饭,但不需要排队,因为根本没坐满。

杜少杰在里面转了一圈,心里大概有了数。

“他们的快餐要贵很多,不知你们发现没有,坐在店里吃饭的大都是白领,一看就知道顾客的层次不一样。”

这其实也是一种筛选,筛选出属于自己的顾客资源。

“杜总,我看他们的生意还可以,再加上定价比我们高,实际上人家的利润不见得比咱们少。”

说话的是王永利,他其实已经看透了这里面的门道。

尹强可能是觉得和孟罡等人竞争没有胜算,干脆改变了快餐店的定位,更偏向于白领和高收入的人群。

“杜总,我同意王助理的观点,对方应该是想实现差异化经营,不和咱们在同一条赛道上竞争。”

李依眉也看出了一些东西,只是说的不够具体。

“不错,看来你们都观察的很仔细。只不过,大家还是忽略了根本的问题,那就是他们的定位问题。

如果定位偏向于中高层次,那么就不应该做这样的快餐,而应该做商务餐。”

杜少杰的意思是说,尹强换赛道的事情看似很聪明,实际上却犯了定位不清的错误。

他刚才计算了一下,对方的上座率大约只有不到7成的样子,后续进店的顾客寥寥无几。

说明啥问题呢?

说明这种档次的快餐,实际上的顾客并不多。就这么些人愿意到这里吃饭,新增的顾客很少,等时间长了,门店的经营就难以为继。

反观孟罡那边的门店,尽管单个顾客产生的营业额和利润值较低,但架不住人流量实在是太大了,算下来,总营收和利润总额一点都不少。

“这附近有高档社区或者高档写字楼吗?”

这一片属于老街区,每天人来人往,车水马龙,但却很难找到高档社区和高档写字楼。

尹强在这样的地方改变经营策略,硬往中档甚至是高档方面靠,就属于典型的定位不清。

杜少杰没指望身边的几人回答,转身去了停车的地方。

晚上。

杜少杰在【西川酒家】和小雅一家人吃了顿饭。

沈瑞目前拥有一座通讯城,和一座电脑商城。

这两个项目都有杜少杰、庞伟东、许波的投资,两个商城的产权都属于他们。

“大哥,通讯产品大卖场和电报商城的生意都很不错。虽然这两个商城的周边出现了多家通讯产品商城和电脑商城,但也在客观上形成了集聚效应,大家的生意反而比以前更好。”

沈瑞从经营办公设备、办公用品起家,短短的几年间已经脱胎换骨。

他自己具有经商的天赋不说,而且还得到了杜少杰的大力支持,现在当地混的风生水起。

所以他每次见了杜少杰,都会下意识的汇报一下自己的情况。

“挺好的,只要你不做砸自己牌子的事情,至少还可以干十年八年。”

杜少杰笑着回应了一句,没有说太多。

沈瑞点点头,便略过了这个话题。其实他的心里还是有疑问的,十年八年之后莫非生意就不好做了?

十年之后,电商兴起,会对各大实体店造成很大的冲击。

像通讯产品大卖场、电脑商城这一类的业态,会逐渐褪去光环,不是做不下去了就是在夹缝中生存。

吃过饭,杜少杰没有和沈瑞继续聊天,而是回到了住处。

他如今在魔都有两处住处,一处就是以前的老洋房,另一处则是他买的别墅。

这次过来就住在别墅了,要不然新房子会显得格外冷清。

过了两天,杜少杰抽空去拜访了姜成。

姜成见到老朋友,心情很不错,便向对方透露了一个消息。

尹强背后的那位,在吞并汪家资产的事情上犯了忌讳,目前的日子并不好过。

杜少杰的心里有了数,再三向对方表示感谢。

他在姜成的办公室呆了20分钟,便起身告辞,自始至终都没有说自己和尹强开打。

目前双方使用的都是商业手段,更高层次的人也不会关心这点小事。

他随后离开了魔都,继续他的巡视之旅。

经过这一趟的实地考察,杜少杰也认为快餐项目已经大获成功。事实上从现在开始,连锁快餐就可以实现自我循环发展。

不过,孟罡的野心显然不止于此。

在杜少杰完成巡视抵达京城之后,孟罡亲自过来见他,和他探讨了进行第二轮融资的计划。

他马上意识到,孟罡这么急不可耐进行再融资,绝对是奔着上市去的。

“这个项目以你们为主,我只在其中占了不到20%的股分,你们想再融资就放手去做吧。”

杜少杰说的很诚恳,但孟罡不会因为自己拿到了公司主导权,就忽视对方的存在。

哪怕是走个过场,他也需要得到杜少杰的支持。

“杜总,你这么说我就放心了。现在,咱们的这个项目大势已成,公司的估值也同样会乘风而起。

至于你交给我的任务,我一直在努力。目前看,尹强那边是抵挡不住咱们的攻势的,要不了太长时间就能把他干翻在地。”

此时的孟罡,显示出强大的自信。

他可以说是完整见证了杜少杰的崛起,并在其中起到了重要的作用。

当年他整个人都掩盖在杜少杰的光环之下,直到这一次出来创建快餐连锁公司,才锋芒毕露。

“好!不过我不急,你按照自己的节奏来即可。”

杜少杰欣慰的点了点头,起码在餐饮行业他压根没有把尹强当做过对手。

聊完正事,杜少杰留孟罡在家里吃了顿饭,并亲自下厨做了几道菜。

孟罡高兴的差点找不着北,现在想吃到对方亲自做的菜,比他大败尹强还难,这一次真是没白来。

说实话,也正是因为他的这个态度,杜少杰才会犒劳他。

要是平时,想都别想。

孟罡走了之后,杜少杰继续留在了京城。

从表面上看,汪家已经分崩离析,对她似乎没有了威胁。而尹强这段时间也很低调,没有主动找过杜少杰的麻烦。

但杜少杰很清楚,这只是表象。

汪家还有一个经过了磨砺的汪东旭,此人在前些年还稍显稚嫩,但经过了这多的事情之后,想必也彻底成长了起来。

对方现在有两大难题,一个是汪家的资源被瓜分殆尽,另一个就是他身上的案底无法消除,根本不敢回内地。(本章完)

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