第35章 逆天的盈利

这样的生活坚持的半个月。

庄自强的身体一直处于高强负荷状态下,没有一天休息,很多时候连中午吃饭的时间都没有。

关雎尔每天看到他早出晚归,回来之后累得都快瘫了,心疼直掉眼泪。

她每天如果下班早了的话,就会跑到南阳路上的mojito去帮庄自强干活。

可她现在毕竟还在实习期,自己的事都做不完,只能偶尔这么做。

所以她现在每天做的最多的事就是趁着邱莹莹睡觉之后,帮庄自强按按|摩,缓解一下他身体上的疲劳。

“你应该雇一个人的,总这么下去,你的身体会受不了的。”

关雎尔给庄自强按|摩的时候劝道。

庄自强也明白这个道理,可mojito才开业半个月,还没有度过新店最开始的虚火阶段。

万一生意好只是短暂的虚火,他现在贸然招一个人容易,但裁掉却难,那样的话以后的压力就大了。

mojito现在是小本经营,一切还是要删繁就简。

庄自强跟关雎尔说完这个道理,便感觉有些困意,眼皮都抬不起来,不到一分钟就睡了过去。

还在给他按|摩的关雎尔还没有注意到,她自顾自的说道:“林师兄现在还不死心,今天他还问我周末有没有时间。”

要是放在往常,听到林师兄的话题,庄自强早就出声驳斥了,可今天他却没有反应。

关雎尔低头一看,原来已经睡着了。

她蹲下来,仔细观察着他的眉眼,即便是在睡梦中,脸上仍尽显疲态。

关雎尔脸上露出了笑容,轻轻的在庄自强脸颊上啄了一下,脸上瞬间娇羞的发烫,逃也似的回到了自己的房间。

最近安迪和魏渭的感情进展飞快,安迪把他带到家里见了22楼的姐妹,可惜庄自强现在每天忙得鸡飞狗跳,根本没有时间、也没有心情参与。

经过半个月的时间发酵,mojito的名气已经逐渐走出了南阳路。

在魔都一些爱好咖啡的社区和论坛上,这家门脸只有2㎡,老板娘还是位冷艳轻熟|女的咖啡店短时间内走红开来。

因此,不少魔都的咖啡爱好者慕名来到这里,这种情况是庄自强没有想到的。

现在mojito每天几乎是从早上开业开始,门口便排起了长龙,到了上午会好一点。

午餐和晚餐时间又会恢复大摆长龙的状态,中间间隔的时间人气又会淡一些。

火爆的人气看的旁边的服装店和美容院老板直眼红。

mojito原本的打算就是笼络那些受限于经济原因无法实现咖啡自由的咖啡爱好者,没想到无心插柳柳成荫,生意居然好到这个地步。

他偶尔会跟来照顾生意的顾客聊天,了解之后,他发现原来mojito吸引这些顾客最大的因素是这个小到仅有2㎡的店铺、低廉的价格以及尚可的味道。

这年头的咖啡厅基本主打的都是舒适、静谧、宽敞的环境,反而把咖啡最本质的口感和味道忽略掉了,顾客三四十块钱一杯的咖啡很大的成本是付在了场地和人工成本上,有点本末倒置的味道。

而mojito反其道而行之,尽可能的压缩场地和人工的成本,把一切都放在咖啡的本源上,价格别说比一些精品咖啡店,就是比之星巴克这种快餐式的咖啡店都要便宜,而在味道上虽然比不上一些真正好的精品咖啡店,但最起码比星巴克要不输。

价格低廉、味道尚可,对于咖啡爱好者们来说这就足够了。

不仅对于咖啡爱好者们来说,就是对很多普通消费者,这样的需求也已经足够了。

在mojito小店里,一款最基础的咖啡价格甚至连很多商场里的一杯奶茶都不到,这在无形中扩大了mojito咖啡的受众。

有两个最明显的例子。

其一是现在每天早上都会有一些上了年纪的老人家,牵着自己的儿孙辈,来到mojito的门口要一杯咖啡。不要小瞧这个老人家的市场,这样的人群在别处或许不多,但是在历经一百多年繁华的魔都,这样的人群太普遍了。

其二是每天晚上下班之后,一些正在恋爱的年轻男女走到mojito的门头处,看到上面的价格,总会忍不住停下脚步要两杯咖啡。

用一个专业名词来说,mojito现在争取的是咖啡用户的下沉市场。

尽管身体上很疲惫,可现在庄自强越来越体会到创业的乐趣。

每天几百杯咖啡从他手中被递到顾客的手中,兑换成流水一般的钞票,他的眼睛都快变成星星了。

好多小钱钱!

他连魏渭邀请22楼姐妹去山庄游玩都顾不上去,完全沉浸在创业的乐趣当中。

日子就在忙碌中过去,转眼间mojito已经开业一个月。

这天晚上,庄自强回到家里已经十一点钟,尽管身体已经极度疲惫,但是他并没有去洗漱,也没有休息。

而是在盘点mojito开业这一个月以来的收支情况。

他把关雎尔和邱莹莹都叫过来帮忙,三人花了一个小时的时间,得出了最后的结果。

邱莹莹不敢相信的看着计算器上的数字,“樊姐,这是真的吗?”

庄自强又把最终的数字核对了一遍,笃定的说道:“没错!”

“112834块!我的天!樊姐,你太牛了!”

邱莹莹激动的跳起来拥抱庄自强,感觉比庄自强还要激动。

关雎尔也跟着拥抱到一起,两人隔着邱莹莹眉目传情,而邱莹莹这个电灯泡丝毫没有意识到,还在疯狂的大叫:“樊姐,你太棒了!你就是我的偶像!”

庄自强也被她孩童般的天真感染,忍不住笑闹了起来。

在最终的盈利数字出来之后,这一个月来的劳累的疲惫仿佛被洗尽了一般,他感觉自己浑身上下又充满了动力。

这时门外突然响起敲门声。

关雎尔去开门,是安迪。

“刚回来就听见你们屋里在尖叫,发生什么事了?”

邱莹莹比庄自强还激动,她迫不及待的冲到安迪面前。

“安迪,安迪,樊姐的咖啡店这个月赚了十一万元!”

安迪整天面对高来高去的数字,对这个十一万没有什么概念,“2㎡的店面单月11万的营业额,应该是不错的成绩吧?”

“安迪姐,不是营业额,而是盈利,盈利十一万。”关雎尔强调道。

(本章完)

第36章 老板的必备技能

“盈利十一万?哇哦!这可应该是个不错的开始!”

安迪终于弄明白了情况,她即便再不食人间烟火,也能明白单月十一万盈利是个什么概念,这可是一家营业面积仅2㎡,投入不超过20万的小店。

“胜美,恭喜你!”

庄自强笑道:“谢谢安迪。”

几人闲聊了几句,庄自强才知道原来安迪是刚参加完酒会回来。

说起酒会上发生的事,安迪就头疼。

“遇到了个精神不太正常的人!”

按照这个时间线,莫非小包总出场了?庄自强猜想到。

包奕凡这个人虽然油腻,但给人的感觉却比魏渭要真诚。

短暂交谈之后,大家各自回屋,现在已经半夜,大家都需要休息了。

第二天,庄自强忙着店里生意的同时,还在琢磨着招人的事

之前他一直不招人,是觉得生意还没有稳定,怕只是开业初期的一阵虚火。

万一过了个把月客流量骤减,多个人店里便多了一份负担。

不过从现在的形势看,mojito真的有大火特火的趋势,他一个人属实越来越忙不过来了。

他又不是铁人,即便有金钱的刺|激,可毕竟是肉体凡胎,每天如此高强度的工作身体早晚要出问题的。

看来招人真的要提上日程了。

庄自强把目光盯在了他之前工作的星巴克欢乐颂门店上。

之前他在欢乐颂门店待了两个月的时间,跟大家相处的都还不错,这是感情因素。

这些员工在星巴克工作这么长时间,对咖啡的制作都很娴熟,这是职业技能因素。

mojito规模小,一人身兼数职,福利也没有那么多,势必要多加钱。星巴克门店的普通员工薪资普遍在四五千块钱,这还是在魔都这样的一线城市,要是在二三线城市,薪资会更低。招这些人即便是一个月万八千的薪资,庄自强也给得起。

很多老板生怕给员工高工资,对方无法创造出这么多的价值。这往往就陷入了一个恶性循环,老板越是舍不得给工资,越是留不住核心人才,公司的发展就越差。

相反的,如果你给一个员工高工资,哪怕他的能力可能暂时没有达到与薪资匹配的水平,但他为了保住这份高薪工作,势必要更努力的为公司创造价值,这就变成了正向的循环。

庄自强深谙这个道理,于是他把第一个挖角人选锁定到了卫东身上。

在星巴克待了两个月时间,他对于卫东这类的普通门店店长的收入是有了解的,八千元是一个坎。

庄自强现在能给卫东开出的工资会比星巴克高一点,但是高的有限,如果算是保险、公积金以及其他的福利待遇的话,甚至说不定星巴克还要更高一点。

不过没关系,从之前的聊天当中,他知道卫东是个有心进步的男人。

对他来说,普通门店店长的薪资待遇并不能令他满意,这就是庄自强的机会。

画大饼,是每个老板必须熟练掌握的技能,敲重点。

趁着午饭的间隙,他给卫东打了个电话。

电话中,卫东对于庄自强的来电有些意外,但对于庄自强面谈的邀约并没有拒绝。

只是这个时间却让他有些想入非非,晚上十点?难道是离开之后终于想起我的好?

正好他今天是晚班,带着一点侥幸心理,卫东按照约定时间来到了南阳路上。

逼仄的门店、满脸疲惫的樊胜美,他来时的心猿意马早已不见,怎么看也不像是离开之后想起他的好。

“跟着你干?”对于樊胜美的邀请,卫东有些惊讶。

就这么个小门脸?

他现在好歹手里还管着一家门店,以后说不定还有机会去管臻选店,薪资待遇到时候肯定会提升一截,没有理由跑来这家小咖啡店。

庄自强自然看出了卫东的内心OS,他没有急着说条件。

“卫东,我能问问你现在在星巴克的具体薪水是多少吗?”

卫东如实相告,“扣除保险和公积金,6700块。”

“那臻选店店长呢?”

“大概一万多吧!”

接着,庄自强问了一个触及灵魂深处的问题。

“卫东,你认为,即便是你现在当上了臻选店的店长,凭你的收入可能在魔都买房吗?”

卫东听完嗤笑了一声,“怎么可能?我从一开始就没抱这样的希望。”

“那如果我告诉你,只要你跟着我|干,就有机会在魔都买房呢?”庄自强看着他的眼睛说道。

卫东摆摆手,“胜美,别闹了,你知不知道在魔都的房价多少钱?”

庄自强没有说话,眼神认真的看着卫东。

可能是感受到庄自强的认真,卫东问道:“你没开玩笑?”

“我当然不是在开玩笑。”他指了指mojito的小门脸,问道“你知道我这家小店上个月的盈利有多少钱吗?”

卫东来的时候已经是十点多,哪里看得到mojito门口大摆长龙的景象。

他知道樊胜美这么问他,盈利肯定是不少,他使了个大劲,“三万?”

庄自强摇了摇头。

“那……五万?”

庄自强再次摇头,眼神看着他,仿佛在说,你就这点想象力?

卫东虽然觉得不可能,但还是闭着眼睛喊了一句:“十万?”

“十一万!单店十一万的月盈利!卫东,我就问你一句,欢乐颂门店上个月的盈利是多少?”

身为门店店长,卫东对于门店的情况自然了如指掌。

像欢乐颂门店这种普通门店,每个月的营业额都在四五十万左右,波动很小。只有前几个月樊胜美在店里的时候,营业额突破了六十万大关,这就是美貌的生产力。

刨去房租、水电、材料、设备折旧、人员薪资,欢乐颂门店每个月的盈利也不过十万左右。

可门店前前后后花了多少钱,投入了多少公司的人力物力?

而眼前这个转身都费劲的小门脸却能创造单月破十万的盈利?

卫东的第一反应是樊胜美在忽悠自己。

庄自强看穿了他的心思,“我知道你可能不信,但这种东西我没必要骗你。你有时间可以挑个时间来我这里看一下,就知道我有没有撒谎了。”

庄自强的神情笃定,言之凿凿,不像是撒谎的样子,而且这种谎言也没有意义。

(本章完)

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