第2028章 这是什么豆腐

这一次艾利克斯带的团共是十三个人,四个日本人,四个泰国人,还有两个越南人,菲律宾、柬埔寨、印度各一人。

十三人算是个小团,但是这团只在蓉城停留三天,唯一的要求就是三天内至少要在厨神小店吃两顿,其他的不需要,这就是所谓的领吃团。

仔细说说今天的团,很有意思的,尤其是四个日本人都是四十岁左右的年纪,穿得西装笔挺的,四人都是认识,虽然在排队但是并不妨碍他们交流。

“日向桑,你准备好吃什么了吗,我准备了麻婆豆腐,今天一定要尝尝大宗师做的麻婆豆腐跟我们国内的有什么区别。”带着眼镜一脸斯文的男子问着后面的人。

他后面之人,跟前面精瘦的斯文男不同,长得壮实不少,身高都要高不少,不过西装穿在他身上显得有些吊儿郎当。

“野田桑你放心,我已经做好准备了,我是来看看被藤原家元和大石秀杰君夸奖的袁君,到底是什么水准,会不会言过其实。”被称作日向的日本人,也就是喜欢蹭热度的热评人的食评家。

“嗯,我相信日向桑对美食的评介。”野田点头。

“在华夏,有跟我们国家的刺身,生鱼片差不多的东西,叫什么鱼生,是四个字的,有点难写,我给描了下来。”日向道。

正好艾利克斯走到了附近,眼睛一瞟就看到了那四个字“金齑玉脍”,讲真要不是他是个好学的,估计也不会认全这四个字,对于日本人来说真是太难了。

“这个小……日子不错的人,真是有点聪明。”艾利克斯感慨了一句。

另外两个人也纷纷将自己准备好的小纸条都拿了出来,表示自己做足了准备。

他们此行是日向提议,一方面是吃货期待美食,另一方面是好奇,被如此夸耀的厨师到底是什么样子。

当然,除了日向之外,先前就说过他是杠藤原出名,因此他是准备鸡蛋里挑骨头。

好比,被藤原家元寄予希望,称作“日本美食之子”的大石秀杰,日向曾如此评价。

“从食物能看出,充斥着上层人士的高傲,脱离日本国情,吃他的食物,我只感觉吃了上层人士丢出的剩菜剩饭”。

首先来说,大石秀杰的流派本就是上雅怀石料理,菜系风格如此,但被日向抓住死命黑,可以说是很不公平了。

况且,大石在青年厨师交流大会得第一后,已经向袁州请教,发现并且已在解决这个问题。

不过从对大石秀杰的食评,也能看出日向是一个什么样的食评家。

言归正传,领吃团中的日本人也有一个特色,就是每人只点一个菜,他们已经习惯了少食少吃。

“午餐时间到了,请前十六位食客进店用餐。”随着苏若燕这句标志性的话,午餐时间开始了。

艾利克斯是个有谋算的人,他带团来的时候,从不会抢第一梯队的名额,一般都是把团队的放在第二梯队的后面以及第三梯队的前面,一边一半,这样既方便服务顾客,又不会造成其他人的不满,相当的聪明。

有艾利克斯的嘱咐,大家都很安静地排着队,等到能吃饭的时候,就按照顺序先后进去。

比较幸运的是四个日本人都在第二梯队里面,进去以后在艾利克斯的帮助下店点了四个他们准备已久的菜。

分别是麻婆豆腐,金齑玉脍,醉虾以及拌红生,四个菜跨越了三四个菜系也是能耐,袁州拿到菜单的时候就抬眼看了看四人,一看到艾利克斯熟悉的身影就知道这多半是旅行团的人。

袁州并没有怎么跟艾利克斯交流过,但不管是之前的九人会议,还是好多次的带团,都是艾利克斯出手的,还算是面熟。

“对了系统,按照道理来说,金齑玉脍应该算是秦菜,但是苏菜里面也有,那这个菜到底是属于哪个菜系。”袁州心里问道。

“宿主大人,这道菜在不同的菜系里面的做法有所不同,不用纠结。”系统直接现字。

这不是说了等于白说吗,秦菜能跟苏菜一样吗?

这几个菜除了麻婆豆腐是热菜,其他的都是凉的,甚至是生的,所以做起来非常快。

别看名字看起来似乎都很美,但是材料简单,金齑玉脍其实就是鲈鱼脍,现今改良以后很多人用鲤鱼或者是鳜鱼来做,可袁州肯定是遵循的古法。

至于醉虾就更好理解,川菜的小分支,拌红生那就是属于滇菜了,也就是猪里脊剁碎生拌的,很多人接受不了。

袁州本来速度就快,这几道菜,大多都是生的,做起来就更快了,很快就端了上来。

“这股香味真是让人陶醉,好像国内的麻婆豆腐没有这种味道。”斯文的野田道。

“不愧是大宗师,这刀工真是出神入化。”其中一人没存在感的日本人道。

点了金齑玉脍的日向,看得也非常认真青绿色盘子里,隐隐约约泛红的鱼肉,感觉就像是万绿丛中一点红,既好看又精致,非常符合和食的定位。

日向知道,从摆盘和刀工这两方面,他是没办法找茬。

“我这也很好看。”点了拌红生的那个道。

至于点了醉虾的已经开始吃上了,好不好吃,看他不断的动作就知道了,嘴里叨咕着日语,声音很低,大概是除了他自己就没别人听到了。

“芦本桑太狡猾了。”斯文男野田见状也开吃。

“唔,好烫,真的好烫,又麻又烫,不愧是麻婆豆腐。”

野田用自己带的勺子舀了一勺吃,带了一些酱汁在里面,吃起来格外带劲。

主要是他在国内的时候吃麻婆豆腐就是这样吃的,因为不然豆腐就会碎掉。

自然也点了米饭,吃的时候又换成了筷子吃饭,然后下一秒就忘记用勺子,直接用筷子去夹豆腐,本来以为立刻就会夹碎的,毕竟他就没吃过这么嫩的豆腐。

实际并没有,筷子十分顺利的夹起了一块豆腐,还很完整,斯文男野田瞪圆了眼睛不太相信地盯着豆腐:“我吃过清水寺的豆腐,也办不到这样吧,怎么可能。”

在日本豆腐也很受欢迎,动不动就是传承好几百年的豆腐制作,野田很爱吃豆腐,所以吃过不少,但眼前的麻婆豆腐,还是超出了他的想象。

……

(本章完)

第2029章 动漫是真的

麻婆豆腐在日本的地位,我们可以用动漫来判断,小当家里面的六味麻婆豆腐,食戟之灵中久我照纪在麻辣中华料理对决中,也是用麻婆豆腐,立华奏也是无比喜爱大辣的豪华麻婆豆腐套餐。

以上都是人类,不是人类的杀老师,也是分分钟来川省吃麻婆豆腐。

可以说麻婆豆腐在日本随处可见,二十四小时便利店里,麻婆豆腐快餐,微波炉里就能吃。

野田观察了一下筷子上的豆腐发现确实没有破,才放进嘴里,耽误了将近一分钟的时间,但是放进嘴里以后:“好烫,真是又麻又烫,还带着点辣味,沾着的牛肉真是有嚼劲,中华一番是真的,是真的,真有六味麻婆豆腐!”

袁州用的是牛绞肉,鲜嫩多汁,虽然已经是一粒粒特别小的肉粒了,但是汁水丰沛,伴随着豆腐的嫩,更突显其劲道,搭配得完美无缺。

袁州的第六味也是酥,他是用牛绞肉来体现的。

野田陶醉地眯了眯眼,根本不用牙齿咬,嘴里轻轻一抿就化开了,滑嫩的滋味在舌尖跳跃,实在是好吃,很快再次夹起一块,再接一块,完美地诠释了吃麻婆豆腐的精髓那就是越烫吃得越快,越麻速度越快。

连饭都顾不上吃,就顾着吃豆腐了。

三个日本人都已经开始吃上了,就剩下点金齑玉脍的日向还没有开始动筷子,作为一个碰瓷藤原能够活到现在的人,他是很有原则的。

摆盘和刀工没得黑,他打算试试香味有没有问题,在确定之前他就已经想好了,鱼肯定是有腥味的,一会就挑剔腥味太重了影响口感好了。

在心里模拟了一下具体的方针,日向开始全神贯注放到了眼前的菜上。

青绿色带着渐变的盘子里,静静地躺着很多鱼片,至于说很多,是因为日向根本没有看清到底有多少,而是根据那些浅浅的红色判断有鱼肉。

盘子是盘底青绿色浓郁,越到盘沿的地方颜色越浅,因此十分影响判断。

“唔,怎么有种玫瑰的味道?”日向这一集中精神就闻到了一股十分浅淡的但是让人无法忽略的玫瑰香味,馥郁绵长。

这味道引起了他的好奇,顾不得失礼,左右看了看却并没有发现有人在吃关于玫瑰的东西,只能把注意力转回来。

“嗯?”日向脸色一变,将脸凑近盘子,比刚才要浓一点的玫瑰的味道蹿进鼻孔,仿佛是在嘲笑。

“没有鱼腥味?”日向觉得不太可能,就是国内的生鱼片,那也是鱼腥气十足的。

但是就算日向差点把鼻子凑到盘子里也没有闻出一丁点鱼腥味,反而因为玫瑰的味道而觉得神清气爽,他平日里最是喜欢玫瑰的味道了。

“算了,尝尝酱料吧,说不定不好吃。”日向陶醉了一会香味,决定转战场地,找找酱料的茬。

讲真这真的是非常敬业了,克制住不吃袁州做的东西,简直就是一件非常困难的事情。

其实金齑玉脍这个名字就包含了这道菜的精髓,金齑就是呈金黄色的齑料,后面的玉脍就是鲈鱼脍,简单明了,当然如此华丽的名字是帝王隋炀帝赐名的结果。

金齑的料一般就是七种,其中最特别的就是白梅,桔皮和熟栗子以及粳米饭了,按照一定比例混在一起捣成糊状,呈现金黄色。

“这个颜色倒是漂亮。”日向看着带着耀眼金色的酱料,对于色彩还是很满意的。

没有夹鱼片而是直接拿了筷子蘸了一点酱料打算尝尝,找茬嘛肯定是要与众不同的。

不是酱料拿来配鱼片的吗,光吃肯定是不好吃的,至少日向吃之前是这么想的。

凑近嘴巴的时候,一股酸酸的味道直冲鼻子而来,隐约有股熟悉的味道,即使是碰瓷出名,日向也是有真材实料的,无脑黑也不可能活到现在。

没急着放进嘴里,再次闻了闻想要确定为什么熟悉。

“怎么有点像咸梅的味道,但是又好像不是?”日向皱了皱眉。

想了一下没有想出什么所以然来,就放弃了将筷子放进嘴里,顿时一股酸味在嘴里散开。

先是酸喧宾夺主,然后后劲里带着一股清甜的味道,最后隐约有点点辣味,很是清爽。

“味道真是不错,就是光吃都感觉没什么问题。”日向边点头,边再次蘸了一筷子吃进去。

一般酱料的味道都是比较重的,不光是咸还有其他的味道也是,但是袁州做的金齑,不光是颜色漂亮,就是味道也是咸淡适中。

“不知道蘸鱼片吃是什么味道?”日向现在只剩下最后找茬的项目了。

毕竟酱料味道淡连空口吃都没问题,那么蘸鱼片肯定会淡,正常人都知道。

日向伸筷子摸索着夹了一片鱼肉,轻飘飘的薄如蝉翼的一片鱼肉被夹了一起来,雪白中透着一丝血色,那就是之前红色的由来。

为了确认自己的猜想,日向心机的就蘸了两下,确定都沾上酱汁了就没再蘸了唯恐蘸多了,味道重了就没有问题了。

利索地放进嘴里,先是熟悉的酱料滋味,然后是带着一点点玫瑰香气的滑嫩鱼肉,轻轻一抿,还没有开始嚼,鱼肉就已经顺着口腔的温度化开了。

而且跟日向想象的淡不一样,玫瑰的气息和酱料相得映彰,不咸不淡,刚刚好。

“居然还有我不知道的烹饪手段,他到底是怎么处理的鱼肉,怎么就那么好吃呢。”日向不相信的摇头晃脑。

虽然日向是最后吃的,但是大家吃完的时间都差不多,四个人有志一同地吧唧了一下嘴,感觉刚刚没有吃饭一样,肚子完全是空的,想要欺骗自己吃饱了都觉得是罪恶。

虽然很不想承认,但日向不得不说,这被藤原吹捧的袁州,似乎是真的厉害。

“要不然我们再点点?”日向想了想金齑玉脍找不到黑的地方,说不定野田的豆腐有问题,必须得再看看才行,严肃谨慎,这是专业喷子,啊呸是专业食评人的素养。

“我觉得没问题。”野田摸了摸肚子,决定再吃一盘大不了回去,多几天不吃午饭好了。

另外两个日本人也觉得没有问题,于是几个人在日向的带领下,在艾利克斯的指导下再次点了起来。

袁州是不知道有个号称藤原家元的对头的人来他店里吃东西企图找麻烦,毕竟这种事情不管是明里还是暗里的,从厨神小店出名以后就没有断过。

对于袁州来说,认真做菜就是,其他的不重要。

……

(本章完)

重新连接服务器...

连接失败... 将在 秒后重新尝试连接.

连接失败.
请刷新此页面.

此会话被服务器暂停.

恢复会话失败.
请重试或者刷新此页面.