第11章 凤城鱼皮角(完成)

为了品尝美食,道尔顿飞遍了全球各地,自然也不会错过华国的吃货大省广东。

在广东卖鱼皮角的店其实不少,顺德和双桥都有着颇受好评的店家,甚至连超市里也是能买到的。

但严格按照古法只取鱼青做出来的鱼皮角太罕见了,他只在一家很难预约的私房菜吃过,大部分店都会把鱼青下的其余鱼肉也一起刮下来,有的还可能用机器打鱼皮。

这并不单纯只是成本问题,想要只用鱼青和生粉烹饪出皮不会破的鱼皮角对于技术的要求实在过高了,只有放宽一些标准才能避免这道菜因为难度太高而彻底失传。

作为一个有钱有闲有追求的吃货,道尔顿也是费尽九牛二虎之力才寻觅到一位还能做出完美版鱼皮角的老师傅。这么难得的美味他身体的每一个细胞都想再多吃一口。

此时听黄斯斯再次提起这道料理,他不禁又犯了馋虫。

道尔顿恨不得自己长了对翅膀,能够马上飞到故乡馆。

不过他这个体重,一般的翅膀可能带不动。

好不容易靠近唐人街的拐角,能够看清那家挡路的高丽烤肉店了,一旁的黄斯斯突然对着手机喊道:“呀,鱼皮角做好了!郝心说做得和她老爸当年一样超级好吃,让我赶紧过去!”

道尔顿仿佛被加了buff,脚下生风,稍微走快了一点点,脚步声沉重了许多,显得声势浩大,逼退了一群打算进烤肉店的高丽留学生,气势汹汹地饶过拐角,看到了大门紧闭的故乡馆。

郝心恰巧过来开门。

“诶?等等……”她看到道尔顿,有些出乎意料,立刻把另外半扇门也打开。

道尔顿终于踏进了故乡馆的大门。

他一眼就看到了郝贤正在往餐桌上摆盘子,两大盘皮薄馅靓卖相极佳的鱼皮角!

道尔顿二话不说扑了上去,从筷筒抄起一双筷子就开吃。

他闭上眼睛慢慢咀嚼美食,竟是仰着头流下了两行热泪。

“在看到鱼皮角的第一眼,就能透过几呈透明的鱼皮将里面的馅料观察得一清二楚,这仿佛文学名著级别的剧情铺垫,让欣赏者瞬间就期待起之后会发生什么,所有的味蕾都做好了迎接美食的准备;又好似一尾身披单薄纱裙的美人鱼,令人口干舌燥呼吸急促。而当真的与她纠缠于舌尖之时,鲮鱼鱼青制作的鱼皮嫩滑鲜香,随着不断吸咬啃噬,遮掩住其中绝妙滋味的薄纱被撕开,锁在猪肉虾仁馅里的极致鲜味随着鱼高汤一起被释放到整个口腔中,如久旱甘霖般滋润了我饥渴难耐的内心!好吃,太好吃了,任何调味料对于这样的珍馐都是多余的,一只鱼皮角中就已经蕴含了无与伦比的鲜美!”

道尔顿任凭自己的想象驰骋,闭着双眼说完了这一大段话。

在他说到“美人鱼”时,黄斯斯早就已经捂住了郝心耳朵。

郝贤毕竟还年轻,头一次听到这种仿佛美食文龙套般夸张的溢美之词,竟是有些飘飘然了。

一旁的李鹏举也是满脸呆滞。这就是带美食家的实力吗?我当年要是有这口才,何愁不能在郝老板这里多蹭到些好吃的啊!

说时迟,那时快!

道尔顿猛地睁开眼,手中竹筷如闪电般劈向厨台上的盘子,将下一颗鱼皮角捞起!

吃!

吃!

吃吃吃!

道尔顿狼吞虎咽起来,什么家族教养,什么用餐礼仪,他才不在乎呢,大不了多给亿点点钱,绝世珍馐当前,他的想法只有:多吃一口、再多吃一口……

眨眼间,半盘鱼皮角下肚,他气势很足地准备把剩下的也全部扫荡一空,却发现盘子没了。

“我鱼皮角呢,我那么大两盘鱼皮角呢!”道尔顿急忙抬头。

只见黄斯斯一手端着一盘鱼皮角:“道道,美食要和大家一起分享才更好吃。”

“那你们快一人吃一个,剩下的我包了。”道尔顿小眼睛转了转。

“噗……你倒是挺贼啊。”黄斯斯笑骂道。

“没事,这盘就给道尔顿先生吃完吧,感谢他帮我们弄到参赛名额。”郝贤终于从彩虹屁中寻回了自我,“斯斯姐你们仨吃另外一盘,我再去多做点,李叔这次给我弄了两条鱼呢,食材还够。”

“食材!”道尔顿小眼睛有神地瞪了起来,“这菜属于非卖品是因为你缺食材?那我帮你提供食材是不是就能随时吃到了?”

“行了,快吃吧,吃完你不还要赶去和之国?”

黄斯斯把道尔顿吃过的那盘鱼皮角还给了他,他立刻手臂环住盘子,一边护食一边继续大快朵颐。

今天对他来说真是意外惊喜,居然能在妙国吃到这么正宗美味的鱼皮角,不用再坐十个小时飞机赶去华国了!

十个小时够他吃多少好东西呀!

虽说私人飞机上也不是不能享受美食,但……

他晕机啊!

也只有寿司之神这种级别的大宗师才有让他为了吃一顿饭坐那么久飞机的价值。

本来只是听说郝老板的事情后,想来关照下他的孩子还当年那一饭之恩,结果没想到他儿子居然还有这本事,真是捡到宝了!

下半辈子要吃的中华美食说不定都有着落了。

美中不足的是,今天这鱼皮角原材料的鲮鱼似乎是冷冻的。

等从和之国吃完寿司回来,他得给故乡馆运一批活鱼才行!

不,等下去机场的路上就安排!

郝贤还不知道自己家有新的食材供应商了,他回到厨房拿出《彭祖厨经》,满怀期待地翻到任务页——

【厨园任务】父子传承(已完成)

任务目标:重现出父亲拿手菜中最难做的那道菜。

任务奖励:初始厨师称号。

“呼,还好粤食珍录收录了鱼皮角,不然我不知道多少年后才能完成这个任务呢……”郝贤松了口气,然后就看到【厨园任务】部分的文字开始变化,“不知道初始称号会是什么,希望来个厉害点的!”

【恭喜完成任务,即将根据厨师的初始状态生成第一个称号……】

【称号生成成功!】

【由于厨师最高级技能为“买菜”且达到“厨师长级”,获得初始称号——】

【菜场的王者】

“哈?”郝贤歪了歪脑袋。

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(本章完)

第12章 菜场的王者品尝沃尔顿汉堡

“不是吧,厨经大哥,你就算给我个‘厨房学徒’也好啊,‘菜场的王者’是什么鬼,已经不是厨师该有的称号了吧?”

郝贤吐槽了一句,继续往下看去:

【称号】菜场的王者:你是菜市场的无冕之王,无论肉贩鱼贩,还是菜农果农,都臣服在你霸道的权威之下,你购买食材时砍价成功率是原本的150%。

“咦,好像还不错?”郝贤咪虚起眼,忍不住想算笔账,看看以他现在的砍价能力故乡馆的收支情况会变成什么样。

仔细想想的话,这个称号对于他开饭店老有用啦!

假设他买一斤猪肉,肉铺老板报价每公斤10刀,砍价到8刀的成功率是60%,砍到9刀成功率80%,那么在获得“菜场的王者”成功率乘1.5的buff后,砍到8刀的概率就涨到了90%,砍价到9刀一公斤更是超过100%必定成功!

考虑到他本人的讨价还价能力,保守估计食材供应这块的成本至少能节省一成以上!

郝贤小小地心算了一下,结合这几天生意回暖,故乡馆正式扭亏为盈的日子不远了!

真香。

他决定不再纠结称号问题,怎么着也是个王者,菜场就菜场呗,买菜能便宜些,别的饭店老板羡慕还来不及呢。

他先吃完了留在厨房里的半盘鱼皮角,然后戴上口罩开始料理下一条鲮鱼……

……

一直到黄昏时刻,郝贤才终于把李鹏举带来的三条鲮鱼全部安排完毕,他端着最后两盘鱼皮角,放在几人围坐着的那张餐桌上,如释重负地解下围裙道:

“总算没有糟蹋李叔辛苦弄来的鱼,你们慢慢吃,我出去一趟。”

道尔顿从善如流地直接开吃了。

郝心疑惑道:“哥,你要干嘛?”

“趁着今天不开店,我去沃尔顿汉堡刺探一下敌情,明天之后就又没空了。”郝贤回答道。

“那……”郝心舍不得地放下筷子,站了起来,“我和你一起去!”

“也好,斯斯姐,麻烦你帮忙看下店,我们很快就回来。”

“去吧去吧。”黄斯斯嘴里塞着鱼皮角,口齿不清地回答道。

兄妹俩离了故乡馆,一路顺着唐人街出了牌楼,走向对面的城市商城。

沃尔顿汉堡就开在一层靠近马路边正对唐人街入口的位置,仿佛在耀武扬威一般。

还没有进店就能够感觉到热火朝天的氛围,不管是自动点餐机还是收银台前都排满了人,一名皮肤黝黑梳着脏辫的女流浪汉正在一个个纠缠客人询问有没有零钱给她。

郝贤带着郝心来到一台自动点餐机前,伸着脑袋偷看前面的人都在点些什么。

点餐机上方悬挂的电视屏幕里,一个蓝鼻子的小丑正在给小孩子们表演节目,抛接着各种制作汉堡的材料,看上去小巧精致。小丑让这些食材按顺序逐一落在他手上,最后组成了一个卖相极佳的迷你汉堡,赢得孩子们满堂欢笑。

终于轮到兄妹俩点餐,郝贤果断按向菜品分类一栏里的“小珍妮弗最喜爱的汉堡系列!”,之前的每一个客人都至少会在这个分类中进行点选,无疑是沃尔顿汉堡人气最高的菜品。

屏幕上出现了十款形色各异看上去美味诱人的汉堡,点击后还能显示出详细的配料:

妙式三层牛肉芝士堡!面包、生菜、芝士、牛肉、培根、牛肉、芝士、牛肉、面包,组合成一款对肉食者拥有致命吸引力的巨无霸汉堡;

墨西哥风德州堡!红椒和黄椒切成的丝如火焰般填充在面包和牛肉之间,配上匈牙利红椒粉和辣味番茄酱,燃烧起南妙洲独有的热辣风情;

欧陆风味堡!培根、鸡蛋、牛肉、芝士、莴苣的经典搭配乍看平凡,其中却蕴藏着返璞归真的美味,不同的自选酱汁考验着食客的想象力;

德式猪猪堡!德国烤猪蹄和德式香肠纵横于法国产的卡蒙贝尔芝士之上,就像是一支强大的钢铁雄狮,正骄傲地唱着战歌要征服你的味蕾;

泰式鲜虾堡!在香茅、芫荽、蒜头等各种香料的包裹中,一颗颗饱满的虾肉袒露出光滑的腰线,弓着粉粉嫩嫩的身子,令人不禁口水难忍;

和风烤鲔鱼堡!用墨鱼汁增色烤制成的黑色面包中,惹眼的红鲔鱼厚片宛如一块熠熠生辉的红宝石,与蛋黄酱和千岛酱搭配尽显和国风味;

蒙古风羔羊烤肉堡!羊绞肉烤制而成的三块圆形迷你羊排在生菜上围成一圈,好像羊群正在大草原上埋头吃草,牧人拿出蒙古奶酪热情待客;

意大利风凯撒汉堡!罗蔓生菜上意大利培根薄片包裹住鸡胸肉,切片罗马番茄和意大利佩科里诺芝士重叠其上,被粘稠的凯撒酱调和为一;

西班牙腊肠热狗堡!棍子面包中铺满切成薄圆片的粗西班牙腊肠,撒上彻格山羊芝士,再涂满埃斯佩莱特辣椒蛋黄酱,是最热的黄金热狗;

屋比派巧克力堡!在屋比派饼干上涂抹巧克力杏仁鲜奶油,铺上一片柳橙果冻,再盖上一块屋比派,撒上霜糖,就成为了绝妙的甜味汉堡!

“怎么还有巧克力汉堡的?”郝贤有些惊讶地说道。

“嘿嘿嘿,我早就想尝尝看了。”郝心不好意思地笑着说出了资敌的话语。

“那就两个巧克力汉堡,两个妙式三层牛肉芝士堡。”郝贤果断宠妹。

完成取餐后,两人到了座位很有默契地拿起汉堡就直接开吃。

“哇!好好吃!这个牛肉汉堡太好吃了!”郝心嘴上沾着酱汁激动地说道。

郝贤也怔怔地看着手上咬了一口的汉堡。

牛肉的口感饱满而又香软,酱汁充满层次感,却又不喧宾夺主,将牛肉的味道很好地衬托了出来。根本不像是在吃快餐,论美味程度可能只比他的烧鹅差上一点。

郝贤猛地抬头看向备餐区。那里的员工都不是专业厨师,甚至一半人还是学生的样子,忙碌地操作设备在流水线上制作出一个又一个汉堡。

郝贤意识到,自己恐怕远远低估了对手。

虽然还没尝到其本人的料理,但能设计出这么多款普通人按流程操作就美味如斯的汉堡,沃尔顿汉堡的厨师长……是个怪物!

这一章大晚上的把我自己写得饿死了……

(本章完)

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