第159章 与绘里奈的试菜(上)

伪发光,和真正的发光料理,实际上天差地别。

夏羽回想‘龙卷鱼翅肠’需要注意的细节,发现还是在“内与外”有缺失。

所谓的“内”,就是三丝结成的麻绳,这是营造龙卷口感的关键,而美食并不是说光有口感就可以,还要足够美味,让品尝者的舌尖得到享受。

“外”自然就是肠衣。

伊武崎峻给予他的灵感,只是其中一个方向。

“肠衣么?”

把筷子上半截鱼翅肠,送进口咀嚼,夏羽暗暗心想:“独特的熏制风味……这种味道和火腿丝、竹笋丝、鱼翅条混合在一起,果然有些突兀了啊,该怎样把这种突兀感消除呢?”

加进新的食材,势必要把食材融合到料理中,夏羽在开动脑筋想,厨房其他人却在大快朵颐,每人三个鱼翅肠显然只是过过嘴瘾。

吉野悠姬最先吃完,然后盯住夏羽盘子里剩下的两根鱼翅肠,嘴角有着清晰可见的水渍。

“夏羽君,食戟的题目,就是鱼翅吗?”

一色慧把自己炸毛的金发抚平,而后注视思索状的夏羽。

“对,就是鱼翅,我打算用这道料理应战。”夏羽抬头看这位远月十杰第七席。

微微犹豫,一色慧开口道:“夏羽君,你这道料理,很有创造性和冲击力,可是,请不要把美食的本质忽略了。它在味道上,有些薄弱。如果你想确保胜利,务必要把这较为薄弱的一环改进。有缺点的料理,就意味着容易被敌人抓住弱点并击溃!”

一色慧的想法,与夏羽不谋而合。

没有什么料理是无敌的。

味道,就是‘龙卷鱼翅肠’弱点,如果能把鱼翅肠的味道弄得更醇厚,带给品尝者的,不仅仅是咬断“麻绳”那一刻的狂乱感,随后还有爆发的强烈滋味,那么,夏羽在食戟战中,可谓就立于不败之地了。

无比关键的一战,事关夏氏小店乃至旧商店街的存亡,夏羽暗暗憋足了一口气,要做就做到极致,真正的不留死角!

还有时间!

……

傍晚。

夏羽从考试会馆的后台出来,伸了个长长的懒腰。

课堂测试工作终于结束,最终合格者两百人出头,青木宗太发来了短信安排下一堂课的上课地点和内容,夏羽把殿后事情丢给司瑛士,自己则准备赶回家照常开门营业。

远月校门,夏羽打算叫一辆出租车去邻近的电车站,岂料他走在街道上,一辆黑色轿车就缓缓停在了身边。

“上车——”

后车座,车窗降下,‘神之舌’薙切绘里奈精致的面孔出现在车内,眼里写着复杂之色。

有人开车送自己,夏羽十分乐意,当下就开门进车,一屁股坐在了绘里奈身边。

车内有股淡淡的香水味道,也不知是绘里奈身上散发出来的,还是驾驶位认真开车的新户绯沙子。夏羽向绯沙子打了声招呼,而后掉头看绘里奈,似笑非笑:“你是要送讲师吗?真是有礼貌的学生啊!”

“讲师?”

薙切绘里奈微不可察的撇撇嘴,“我只是准备去商店街附近的一家中华餐厅试菜,然后碰到了一个在街头游荡的可怜虫,顺便把他送回家。不要感谢我!”

夏羽脑中盘踞的全是关于食谱的想法,没心思跟她斗嘴玩闹,摇摇头,就仰靠在柔软的车座垫上,闭目沉浸心神,去到自己的料理世界。

安静了一路,半小时后,终于在车驶进台东区的时候,薙切绘里奈憋不住了,冷不丁的问:“你要和一个五星厨师进行食戟?”

闻言,夏羽睁眼,驾驶位的新户绯沙子,投来震惊的目光,车剧烈晃了一晃,而后恢复平稳行驶。

“对、对不起!”新户绯沙子连忙道歉。

薙切绘里奈瞟一眼过去,而后就盯住醒来的夏羽。

“是啊,我食戟的对手,就是一个五星厨师。”夏羽嗓音平静。

他越是这副模样,薙切绘里奈就越是感到一股无名怒火直冲胸口,忍不住冷下声,“你知道有远月十杰毕业生水平的五星厨师,要多么可怕吗?!”

“不要以为战胜了司瑛士,你就能以同样的手段,在食戟上碾压一位五星厨师。”

夏羽不可置否,笑了笑,“是真希把我食戟的消息,告诉你的吧?”

“对!”

“她让我帮你!”

说到真希,薙切绘里奈意外的坦诚。

“帮我?”夏羽挑眉。

薙切绘里奈没多作解释,而是对驾驶位的新户绯沙子说:“按照行程,直接去那家中华餐厅!”

于是,十来分钟后,车子停在上野公园门口的一栋大楼前。

车子刚刚停好,就有人在外面敲窗,薙切绘里奈率先下车,一个略有点熟悉的沉稳男性嗓音,带着恭敬和谦卑道:“薙切小姐,欢迎光临!”

“戚经理?”

夏羽下车,见到照过一次面的中年餐厅经理,怔了怔。

闻声,戚南看过来,也是错愕。

他见夏羽从车上下来,站在薙切绘里奈身后,眼底掠过一丝不易察觉的精光。

抬头看看大楼上的霓虹灯招牌,旦妃楼几个字,清晰映在夏羽眼中。

“原来是这里……”夏羽暗道。

“请进——”

戚南和一群身穿洁白厨师服的餐厅厨师,将一行人迎进电梯,到了高楼层的顶级包厢。

说是包厢,其实更像是装饰典雅精致的小客厅,沙发、餐桌、落地的电视柜,还有头顶垂挂而下发出柔和光芒的吊灯,无一不显示出这家餐厅的雄厚实力。

“她把我带来这里干什呢?”夏羽瞧着坐在对面的薙切绘里奈,手中把玩桌面一个精致的茶杯。

被他盯住,薙切绘里奈浑身不舒服,本来是很淡定且优雅坐着,可随后在几分钟内她连续换了几种坐姿,最终还是羞恼地低叱道:

“你一直看我干什么?!”

“你的目光让我恶心!”

夏羽笑了一笑,瞟了眼小客厅里的挂钟,下午五点钟过一些,旦妃楼距离旧商店街非常近,他也不急着走,“我去上个洗手间。”

说罢,离席而去。

薙切绘里奈对着他的背影,皱皱鼻子,突然在新户绯沙子怪异的目光下,作了个鬼脸吐吐舌头。

等夏羽从洗手间回来,却发现刚刚落座的餐桌,已摆满丰盛的佳肴。

(本章完)

第160章 与绘里奈的试菜(下)

戚南和一位中年厨师站在桌子前。

那位中年厨师指着其中一道中华菜汤,道:“薙切小姐,这就是鄙人最近研究出来的新菜式,您帮我看看有什么不足之处。”

在外人面前,薙切绘里奈满满的女王风范,用勺子和碗,动作优雅地装了些许清冽的鱼汤出来,微微喝了口,就轻闭眼睛坐在椅子上,小厅气氛一时间陷入寂静。

夏羽悄悄回来,中年厨师只是看他一眼。

“鱼头汤?”薙切绘里奈睁眼,“除了鱼头,还有其它营造鲜味的主食材?”

“是的,实际上这是九鲜汤,薙切小姐您仔细尝尝。”

中年厨师看似相貌平凡,实际上目光灼灼,精气神强盛,眉宇间写满了对自己作品的自信。

“不用了。”

薙切绘里奈淡淡说,瞥了瞥在对面坐下来的夏羽,“你也尝尝看吧。”

她恐怕都没察觉到自己的语气,放得缓和。

注意到这个细节,旦妃楼经理戚南和中年厨师,都讶异端详夏羽。

戚南主动开口介绍道:“夏主厨,这位沈鹤厨师,是我们旦妃楼的料理长,十二岁就在广州阳泉酒家当学徒,二十岁艺成,随我们董事长一起渡日打拼,至今已经是第二十五个年头了。”

酒店的元老!

更重要的,他居然曾经是阳泉酒家的学徒!

夏羽肃然起敬。能在阳泉酒家当学徒八个年头,就足以证明其非凡的厨师天赋。

见夏羽看向自己,沈料理长对他点了点头,面露笑容,“尝尝看吧。”

拿来另一个干净的瓷碗,夏羽站起来,勺子在盛满了鱼鲜汤的盆子里撇过,随着汤水荡漾而开,几条细碎的紫菜丝好似游鱼,在盆底浮起来。

“清汤?”

没看到鱼头,也没看到其它海鲜食材,但浓郁的鲜味就扑面而来,夏羽不禁深嗅一口,耳朵好像听到了汹汹海浪声。

盛好汤,夏羽便有些迫不及待地,轻饮了一小口。

刹那间,熬制海鲜汤所用到九种食材,仿佛从眼前飘过。

他没有‘神之舌’,只能大致辨识出其中几种,喃喃道:“三文鱼的鱼头,海虾,牡蛎,帝王蟹,大蛤蜊……”

“然后呢?”

夏羽拧紧眉,几乎要叫破另外几味食材的名字了,这种眼前盖着迷雾的感觉令他十分不爽。

薙切绘里奈正想接话,替他说出其它食材,谁知夏羽开启了精神强化状态,再喝下一口汤,这回气也不喘就说道:

“紫菜,裙带菜,石花菜,海木耳……”

“四种海洋的蔬菜,五种海洋生鲜!”夏羽惊叹道,“他们都融在这一盆汤汁里面了啊!”

关闭精神强化状态,夏羽回味刚刚味蕾得到增强并品尝海鲜汤的感觉,半天都没有说话。

这就是五星厨师的拿手菜么?

怔怔看着清澈见底的海鲜汤,夏羽觉得自己要用发光的食谱,并做出发光的料理,才有把握战胜面前这盆清汤。

“并非完美的融合,其实里面,有很多败笔之处。”

薙切绘里奈却持有不同的意见,一点也不照顾沈鹤料理长的面子,指了指汤水里漂浮的紫菜丝,哼了声道:”首先,就是紫菜丝,画蛇添足!”

“紫菜,本身就带有一定的盐分,这道汤用到的紫菜,是海洋野生的,不可避免吸附了海水的盐分,其实煮汤的时候,就可以把残留的紫菜捞出来了,留在滚烫的汤水里面,就在无形之中,加重了汤水的盐量!败笔!”

让夏羽没想到的是,五星大厨沈鹤,没一点生气,而是认真听着,“还有吗?”

“注意牡蛎熬制和过水的时间!”

“而且,海虾的味道不太够,差些被掩盖过去了,我觉得应该把海虾去壳剁碎,投进汤中熬煮,这样的话味道更充足!”

接下来,薙切绘里奈又陆续品尝另外几道新菜品,同样指出一大堆在夏羽看来很是细微的不足之处。

五星大厨沈鹤反倒成了学生,在薙切绘里奈的指点下,不停地点头,甚至还用了小本子,边听边在上面记录。

夏羽再笨也反应过来了。

薙切绘里奈这是在工作,旦妃楼肯定花了大价钱,请她过来试吃新菜。毕竟她的神级天赋‘神之舌’,在霓虹本土,乃至世界范围,或许都是独一无二的。

快六点钟了,满满一大桌子的菜,只是吃了小半,夏羽就不得不遗憾告辞。

“你要走?等等!”

拿起餐巾,擦了擦嘴,薙切绘里奈风一般跟上夏羽。

戚南和沈鹤厨师长都出门相送,在车里,夏羽看住故意撇头眺望窗外夜色的薙切绘里奈,张张口,但许多话最终只汇成两个简单的字,“谢谢。”

说罢,夏羽头枕车座垫,闭目沉思,实际上却是沟通了厨神空间,仔细回想沈鹤融在料理中的厨艺,而后对比自己。

很快回到小店。

夏羽下车了,想了想,还是回身敲敲窗户,等车窗降下,薙切绘里奈那张精致的面孔露出来,他笑问道:“要进来坐坐吗?”

薙切绘里奈睨他一眼,没回答,而是问驾驶位的秘书:

“绯沙子,明天有什么行程安排?”

“小姐,上午九点,您将要去角崎泷前辈的餐厅‘“泷·Amarillo’试吃新菜,上午十一点,是木久知园果前辈的‘春果亭’餐厅,下午三点,是乾日向子前辈的‘雾野屋’……”

“听到了吧?明天早上八点我过来接你!”薙切绘里奈抱胸坐着。

“呃?”

夏羽眨眨眼,突然听懂了。

想到之前薙切绘里奈说要帮他,夏羽心中顿时有股热流淌过。

薙切绘里奈这姑娘是准备带上他去跑工作呀,角崎泷,乾日向子,木久知园果,等等,这些人都是以十杰身份毕业的远月学生。

前段时间,IGO在线显示角崎泷、木久知圆果是四星厨师,但最近随着自己对美食界的深入了解,夏羽发现了,IGO评级信息通常是滞后的,就说他自己吧,如果运气不错,题目不刁钻的话,是可以通过三星、四星厨师考核的。

然而,实际上他还是个小小的二星厨师,难怪被那个兰斯洛特瞧不起,找上门来宣战。

“也好,提前探探那群远月毕业生的底细。”

夏羽突然期待与绘里奈一起出去浪,白吃白喝,顺便让自己对五星厨师的实力有一个清晰的认知。

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(本章完)

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