第190章 学生的争锋(上)

时间过得很快,一个小时过去,绝大部分学生都已返回课室,并在各自的厨台阵地里忙碌。

每个人都忙得热火朝天,也不用担心室内全是呛鼻的烟雾,因为课室设施完善,天花板上就是抽油烟机的风口,一排排过去,油烟根本无法散布出来。

学生渡过困难的一小时,夏羽却在厨神空间呆了一天。

等他精神回到现实世界,各种味道就汹汹涌来。夏羽无聊,没有看学生烹制料理的闲情逸致,自己找了纸和笔,在桌面上,勾勾写写,推想《魔幻麻婆豆腐》食谱中完美的香料构造。

六位一体,变成七位一体。

花椒粉、豆瓣酱等调味料,乃至‘大豆绞肉’的用量,都要重新计算并精确到克。夏羽隐隐有预感,如果能把改良的食谱,用在六天后的千代神社小考上,那么,他还有资格跟那群研修者搏一搏,否则他就是第一个掉队被淘汰的炮灰。

夏羽憋足了一口气。

再回头仔细看看任务资料。

奖励:5个天赋点、厨技《七星破军迅切开》!

七星破军迅切开,是夏羽迫切想要掌握的一门厨技,这门厨技,配合他已经获得的紫色厨具【七星刀·破军】,简直就是如虎添翼,处理食材时效率大增不说,还能在刀功上直逼‘完美’!

刀功完美。

火候完美。

再然后,如果调味也做到了完美……

夏羽觉得自己就算不用‘厨心’的天马行空,而是平平淡淡的,以平常心去做一道料理,可能都拥有准特级的品质。

‘厨心’只是特级厨师所必备的,而非料理必备。

时间就在推想计算中流逝。

他是被一阵争吵的声音惊醒的。

两位娇俏可人的少女,一位金发,一位银发,就俏生生立于桌子前,正在针尖麦芒一般对视,脸上都写着毫不相让的恼火之色。

“我是第一个完成者!”薙切绘里奈冷冷说。

“我才是!”

薙切爱丽丝寸步不让。

从各种意义上讲,这对堂姐妹都是互不顺眼。薙切爱丽丝回来远月,最大目标就是把薙切绘里奈当作踏脚石,位列‘远月十杰’其中一席。

而绘里奈呢,对于挑战者,当然不爽。即便这位挑战者是她的堂妹。

“行了——”

夏羽好笑,摆摆手,让她们把手中的餐盘,同时放在桌子上,然后一摊手,“这不就结了么,你们都是第一,并列第一!”

薙切爱丽丝朝他作鬼脸。

这小姑娘还真是性情,虽然外表更具有女王气质,可是这种气质,和她孩子气的举止搭配,有种强烈的反差萌。

薙切绘里奈只是骄傲地抱胸,对于夏羽的处理,不发表任何看法。

“先尝尝谁的呢?”夏羽犯难了。

右手,是薙切绘里奈这傲娇货的料理,很是精致,一根根手指粗细的小鱼,覆盖了煎炸得金黄的面衣,旁边搭以时令蔬果摆盘,远距离嗅一口,鱼香混杂在浓郁的蔬果清香中,钻进四肢百骸,夏羽整个人都飘飘然。

而且,不仅是炸鱼天妇罗而已,还有鲜笋、芦笋、花菜,甚至是樱花叶做的天妇罗。

“日料的天妇罗拼盘么?”夏羽喃喃。

“对,就是天妇罗!”绘里奈轻抬下巴淡淡说,“春天,最适合用来做天妇罗的蔬果,就是鲜笋、芦笋、花菜这些。”

“可是鱼呢?”夏羽皱眉,伸筷抓起一根炸鱼天妇罗,“课题内容是鱼的料理!”

“你吃吃就知道了!”绘里奈唇角微斜。

夏羽不再多问,把筷子上的天妇罗送进嘴里,嚼了嚼,忍不住说:“好淡!你没有下调味料么!”

“你再夹一个什锦天妇罗试试。”

“好!”

夏羽第二次下筷,筷子在鲜笋、芦笋、花菜、樱花叶这些什锦上掠过,最终夹起一小段芦笋,咔嗤咬下小口。

瞬间眼睛睁大。

芦笋是一种春天的蔬菜,原产西欧、北非和西亚,它的表兄弟是韭、葱和蒜,因而,就算没吃过,也不难想象芦笋的味道。

清香!

牙齿咬破芦笋的刹那,主材料是鸡蛋和低筋面粉的天妇罗衣破碎。

这下子,好似打开了阀门,一股鲜香就充斥口鼻,随着咀嚼,嘴里咔嗤作响,非常有嚼劲,而原本的鱼肉就没吞掉,与芦笋混合,爽口而柔软,夏羽身子酥了半边,竭力抑制住心底那股骚动,没让自己被傲娇货的“下药”弄失态。

“不错!”

嘴上这么淡淡评价,夏羽却接连伸筷,在短短几分钟里,就把一小碟的料理享用干净。

“那种很小的鱼是什么?”夏羽盯住空掉的碟子。

“西太公鱼,霓虹的原生鱼,一般来说冬天才能捕捉到这种鱼,它们生活在寒冷水域……”

薙切绘里奈语中带着不易察觉的雀跃,语速也比平时加快了许多,就像是个炫耀技艺的小姑娘。

“但是啊,我很幸运,在桃源台的水产集市,碰到一个刚从富士山湖回来的垂钓客,他那里有非常少的鲜活西太公鱼,全被我买下来了,然后你把它们都吃掉了……”

“西太公鱼,不是春季的鱼类,却非常适合用来做天妇罗。”薙切绘里奈目中写着笑意,但还是绷着脸,“所以,我的天妇罗拼盘,构造‘春之时令’风味的重心,就放在芦笋、鲜笋、花菜这些蔬菜或者水果上面!”

她并没有掩饰自己的食材,是通过购买获得的。

因为,购买本来就是获取食材的主要手段。

“很好!”

听罢,夏羽也不矜持了,他不像这傲娇货,明明很高兴却使劲绷着脸,非常干脆地竖起大拇指,“巧妙的构思!扬长避短!我喜欢!”

“感谢您的称赞。”

薙切绘里奈一撇肩头的金发,嘴角那抹笑容绷不住了,有绽放的迹象。

“哼!”

这时,一个冷不丁的幽幽嗓音,终于找到空隙插话:

“喂,你们别忘了我啊!”

薙切爱丽丝额冒青筋,表示非常不满。

夏羽左手边,她的料理,同样是那么漂亮,精致。

话说回来,分子料理,是一个很新潮的概念,近些年在海外声名鹊起,好像IGO机构总部都有分子美食的研究专家,在大力推广这种料理概念。

说穿了,分子美食其实就是将化学/物理理论用于煮食之上,将食物的分子结构重新组合,固态食材变成泡沫状,液体又变为果冻一般。

而且分子料理与现代化仪器是紧密关联的。

仪器,就是分子厨师的厨具。

薙切爱丽丝的分子料理,漂亮到什么地步呢?连作为对头的薙切绘里奈,都不禁斜眼投以惊艳和亮晶晶的目光。

“寿司?”

夏羽低语。

只见紫菜底座里,最表面覆盖着一层类似鱼子酱的颗粒,晶莹无暇,透过这层细密的颗粒,可以看到内部切成了小块的鱼肉。

类似的“寿司”,一共有五块,且每块表层的“鱼子酱”,分别是淡淡的橙色,橙黄,乳白,黑红和红色。

五种不同的颜色,视觉效果满分!

艺术!

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(本章完)

第191章 学生的争锋(中)

分子料理,在“精致”上,无疑趋近于完美。

薙切爱丽丝的料理,就是机器与厨师幻想的结合,五种不同颜色的“鱼子酱”,在夏羽眼底,皆闪烁着诱人的光泽,太完美了。

“很好吃的样子!”

不禁吞吞口水。夏羽持筷迟疑了,不知道先夹哪一个。

“讲师,您随便夹一个就可以,不分先后顺序。”薙切爱丽丝手撑在桌面上,轻轻眯着眼睛。

“这样么……”

嗅到的,只有冷冰冰的味道,鱼肉和配菜的味道都被封锁了,夏羽带着好奇,夹起一个红色“鱼子酱”的寿司,一口就将整个小巧的寿司吞进口。

“唔!”

说不出的感觉,鸡皮疙瘩瞬间冒出。夏羽仿佛被电击了,整个人抖了抖。

表面那层“鱼子酱”,在口腔融化,浓郁的水果风味,立刻充斥身心。夏羽躯体绷直,心中喃喃道:“是草莓——”

草莓果汁做成的颗粒!

而且,随着咀嚼,藏在内层的香煎鱼块,与口中黏稠的果汁融合,夏羽不禁惬意地呻.吟一声,就好像奔跑在果园里。

春天的时令水果中,草莓无疑是很重要的一种,酸酸甜甜的滋味,与煎鱼的清香完美融合,一点也不突兀,夏羽眼前隐隐浮现着一尾在草莓汁里畅游的肥美鳟鱼。

“不错,鳟鱼肉!”

夏羽眼睛一亮。

就算不提分子仪器对草莓果汁的处理,鱼肉本身的香煎技巧,也是十分娴熟的。

继续下筷,夹起第二块寿司吞咽,这回是芒果“鱼子酱”。

第三块是山竹“鱼子酱”。

第四块第五块,分别是桑葚“鱼子酱”和菠萝“鱼子酱”。

吃罢,夏羽长长吐了口气,目光闪烁打量桌子前这对娇俏可人的堂姐妹。

好像女孩子的心思,都有点接近。

绘里奈,是用春之时令蔬菜构造了春天的味道,从芦笋开始,到鲜笋、花菜,甚至是樱花叶的天妇罗,给予品尝者截然不同的层次感。

只是品尝一小碟,就好似享用了一顿大餐,一本满足。

而爱丽丝的构思很相似,用春之时令水果搭建春天的果园。

更关键是,分子仪器,赋予了那些果汁“鱼子酱”一般的形态,因此,品尝的时候,咬下一粒粒鱼子酱的口感,画面太美。

现在夏羽口腔都还在颤抖。

“怎么样?”

薙切爱丽丝上半身倾斜过来,就近距离盯住夏羽,大胆捕捉他脸上的神情变化。

“优秀!”

夏羽同样竖起拇指,心中则在腹黑笑了笑。

嘿。

有意思,春之时令菜园,对决春之时令果园,同一种构思创意下,绽放出不同的花朵。

“对了!”夏羽突然想起来某件事,然后愕然,“等等,你们薙切姐妹,不是一个小组的搭档吗?怎么分开做料理了!”

“谁跟她是搭档!”

这对堂姐妹,几乎异口同声地说,而后偏过头,一副不屑看对方的样子。

“算了算了,你们合格了,可以随时离开。”夏羽摆摆手。

岂料姐妹对这个结果都不满意。

砰!

薙切爱丽丝再次前仰身子,目光灼灼凝视他,“夏讲师,你觉得,是我的料理厉害,还是绘里奈的?不要搪塞敷衍,我只想听最真实的评价!”

她轻咬下唇,脸色坚决。

绘里奈只是投以清冷的一瞥,仿佛不屑与爱丽丝争。

两姐妹截然不同的姿态,其实正是她们料理水平的真实映射。

爱丽丝明显对自己不够自信。

“想听实话吗?”夏羽犯难了,他当然尝得出,谁的料理品质较高,这不是摆明了么。

在一年级新生中,爱丽丝的水平,虽然属于拔尖的,却还不足以和叶山亮、幸平创真争锋,而薙切绘里奈已经是十杰成员了,孰优孰劣,很明显。

“是的,实话!”爱丽丝点头。

夏羽毫不犹豫地指向站在一边的薙切绘里奈,“如果是打分制,我给绘里奈的‘天妇罗拼盘’90分,而你的料理,我给80分。”

“为什么!”爱丽丝立刻问,目中有一丝难以掩饰的失落、不甘。

“冰冷的机器,始终是无法与手工媲美的啊。”夏羽轻叹,摇摇头,“在料理技法上,我觉得你们不分胜负,可是呢,在‘春之主题’这一环,差距就很明显了。”

厨师心意。

让夏羽奇怪的是,这次薙切绘里奈,居然在自己的料理中,赋予了很强烈的心意,以致于‘春之时令菜园’在他脑中形成鲜活的景致,把夏羽撩拨得厉害,差些失态了。

下了药,和没下药的料理,差距不正在于此么。

他原以为薙切爱丽丝要胡搅蛮缠一番,谁知没过几秒钟就换了一张笑颜。

“没事,这才第一天!”

薙切爱丽丝紧紧盯住自己的堂姐,“绘里奈,就在这次住宿研习上,我要拿下首胜,第一次真正的击败你!”

“你从没赢过我,以后也一样!”绘里奈淡淡回应。

“那可不一定!”

薙切爱丽丝背着手,迈着优雅的猫步离开。

绘里奈则没有离开的意思,俏生生立于审核桌子旁边,夏羽投过去奇怪的一瞥,却没有多管,爱站就站着吧,他低头继续在桌面上,套用香料不等式的公式,推想改良食谱中的香料结构。

他的悠闲,并未持续多久。

半个小时后,学生陆陆续续端上了各自的作品。

“合格!”

“不合格,回去重做!”

夏羽对其他学生的作品,要么只是尝了小口,碰上不错的,也就多吃一块。

“榊凉子,你合格了!”

低头看看这位极星寮宿舍成员的作品,夏羽挺诧异的,没想到一粒粒盐曲,与切成圈块的煎鱼肉混合,居然有那么浓郁的春之风味。

盐曲,提升了春鱼的鲜味,她的重心是在鱼肉本身。

“凉子,在发酵物领域,你才是专家!”夏羽竖起拇指,而得到他的称赞,榊凉子绷紧的脸庞终于松缓,露出一丝笑容。

课堂的合格率,在60%左右。

十个学生中,有六个是合格的,这个合格率是平均值。夏羽出的课题,并不算太难。

关于时令主题的料理,在厨艺领域算是最粗浅的,远月学生肯定有过这方面的课程训练。但夏羽内心真实的想法,只是想通过这么一次简单测试,找出懂得运用‘心意’的厨师。

心意还没到厨心的程度,但厨心,是从心意一点点培养,令其茁壮成长并蜕变而成的。

夏羽心目中,大致有了一个优秀学生的名单。

“讲师,这是我的料理!”

这时,一个冷峻的男性嗓音,传进耳朵。夏羽抬头看去,露出了笑容。

‘神之鼻’叶山亮!

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(本章完)

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