第581章 复刻

俞一曈昨晚就开始跟拍马陆,一直折腾到了半夜12点,今天一大早又要接着拍。

而且马陆可以休息,他们却不能。这会儿也有点累了,在花坛边闭上眼睛,稍微休息了会儿。

听到脚步声才又睁开眼,就见马陆提着袋瓜子和薯片从她的面前经过。

马陆走了两步,又退了回来。

“有什么事吗?”俞一曈问道。

“你受伤了?”

“完全没有,你想做什么是你的自由,就算和奇善珠小姐交往,我也不会有什么不开心。”

“不不不,我说的不是这个,那就是来那个了。”

“嗯?”

俞一曈顺着马陆的目光低头,这才发现自己的裙子不知什么时候沾上了血迹。

“啊。”

俞一曈的脸腾得一下红了,很是窘迫,她翻遍了自己的挎包,却没在里面找到卫生巾。

因为这次生理期来的比平时要早,俞一曈也没什么准备。

马陆见状脱下衬衣,递了过去。

俞一曈迟疑了下。

“还愣着干嘛,拿着吧,系在腰上就能挡住血迹了。”马陆道,“我去前台给你买包卫生巾去。”

“不用了,我还是喊David帮我去买吧,而且这会把你的衣服也弄脏的。”俞一曈道。

“无所谓,我这次来带了三套衣服,而且比赛要穿厨师服,川野郑明还借了我一套。”

马陆道,“别婆婆妈妈了,你看那小子的样子,像是会被你喊来吗。”

俞一曈看了眼不远处的David,就见他正围着奇善珠拍个不停,马陆这个正主不见了他都没发现。

亏他之前还拍着胸脯保证会把人给看紧的。

“嗯,那就……多谢了。”俞一曈接过衬衫。

马陆随后又去给她买了卫生巾,俞一曈上楼换上卫生巾和一身新衣服,再从房间里出来身上已经没有血迹了。

“衬衫等洗干净了就还你。”

“好。”

“…………”

之后足足有半分钟两人都没有说话,空气中只剩下略有些尴尬的呼吸声。

“伱既然没事,那我就下去接着游泳了。”马陆道。

“嗯,我也和你一起下去,因为我的工作就是……”

“我知道我知道,那就一起走吧。”

…………

游完泳马陆本来还想拉着奇善珠和孙楣一起打牌,但却被孙楣拒绝了。

孙楣表示她的休闲时光已经结束了,接下来还有正事要做。

马陆以为她是要为明天的比赛做准备,然而快到晚饭时却被川野郑明神神秘秘地给拉到了一個地方。

“这里是……”

“特色餐厅的后厨,酒店特意让出来给我们练手,找灵感的地方。”川野郑明道。

马陆探头望去,果然看到了不少通过第一轮比赛的选手,在这里忙碌着,试验新食材和新菜式。

马陆还在其中看到了一道熟悉的身影,“哈,那不是孙楣吗。”

“没错,我来的时候听人说她已经在这里待了超过五个小时了。”

“这么久?可是不是还不知道明天会比什么吗,有必要准备这么长时间吗。”马陆不解。

“她不是在忙明天的比赛。”川野郑明道。

“那就更奇怪了,不是为了明天的比赛,她干嘛待在这儿。话说你们知道吗,这酒店还有按脚的服务,而且挺舒服的。”

“是为了复刻《烤馒头》。”川野郑明道。

“什么?”

“孙楣在这里是为了复刻你的那道《烤馒头》。”

“啊……等等,为什么?”

“因为她不希望输给你吧,”川野郑明道,“想要证明你能做到的事情她也能做到。

“这种对于胜利超乎寻常的执念,大概就是她年经轻轻,就能赢下那么多比赛,战胜年纪比她大的多的对手,攀登上顶峰的原因。”

“唔……我能理解她的这份执著,但遗憾的是这道菜她是复刻不出来的。”马陆道。

厨房一角的孙楣眉头紧锁,她已经做了足足八份烤馒头了,可还是没能成功,甚至没能接近成功。

光是找到能不戳破馒头皮把其他食材都装进去的办法就让她花了不少时间。

这和包子不一样,因为里面的馅儿料和顶部的外皮之间是存在有相当的间隙的。

如何保证这些间隙的存在,让那张薄的像纸张一样的馒头皮不会掉下来盖在里面的食材上是一件非常有挑战性的事情。

好在孙楣最后就想到了解决办法,那就是往馒头里充气。

利用足够密度的气体,撑起馒头皮来。

但她还没来得及高兴,就又遇到了新的问题,马陆营造出的那些仙气,不出意外的话就是水蒸气。

这些水蒸气来自于羊排和配料里的其他蔬菜,通过烘烤化作水蒸气,然后被馒头壳阻隔,留在了馒头里。

这样敲开馒头壳的时候就能看到云雾缭绕的景象。

理论上是说的通的,但实际操作起来非常困难,因为馒头壳本身并不防水,一旦顶部的水气聚集的多了,就会因为潮湿而塌陷。

另外为了保证馒头皮和食材间的间隙,孙楣之前已经往里充了气了,这些气体在受热后会膨胀,从而撑开馒头,或者让馒头变形。

这也是孙楣尝试了这么多次,但都宣告失败的原因,而且她发现自己很难完全控制烹饪后食材的形状。

除此之外,怎么保证将馒头内的羊肉和顶部的馒头壳都能恰到好处地烤制到最佳状态,也比孙楣想象中要困难。

考虑到馒头皮的厚度,她必须守在烤箱前,时刻关注着烤箱内的变化,没法像马陆一样四处散步。

但即便如此,想要控制住火候依旧很难,更别说一口气做出13份了。

孙楣在尝试复刻的时候心里也会闪过一瞬间的怀疑。

真的有人能做到这种程度吗?

答案毫无疑问是肯定的,因为马陆就完成过,还是在比赛中,这也是孙楣失败了许多次还是会想去尝试的原因。

但是她现在也不能不收手了,不是因为她累了,而是因为找厨房借的食材已经用得七七八八了,另外做坏的烤馒头也不能就这么扔掉,太浪费食材了。

毕竟她只是没复刻出《烤馒头》的效果,不代表这些东西就不能吃。

一般餐厅对于这种做坏了试验品,是由餐厅内部的工作人员吃掉的。

只是现在孙楣并不在餐厅里,身边也没有工作人员,而她又干不出把这样的失败作品拿给其他厨师或者大众评审团的人去吃这样的事情来。

于是她就卡在这里了,因此看到马陆和川野郑明过来的时候,她有一种得救的感觉。

(本章完)

第582章 第二轮比赛

“居然真的做了8份呢……”马陆看着桌上那一排餐盘啧啧道。

“嗯,因为复刻比我想象中要困难,”孙楣承认道,“这一下午我一直在尝试各种方法,但是都没能完成。”

“可是我记得你之前好像有说过,厨师只要坚持自己的道路就好,别人的路再好也和你没关系……之类的话吧。”

“这和道路无关,”孙楣道,“我只是想要弄清楚其中运用到的技艺。”

“放弃吧,你做不到的。”马陆干脆道。

他对孙楣的印象还不错,所以不想孙楣钻牛角尖,一路钻进死胡同里。

老王不是一般的厨师,这不仅是说他的厨艺比其他厨师都要高,最重要的是他不是人。

所以他可以完成很多人类厨师无法完成的操作,对于精度的把握更是到了一个骇人听闻的程度。

就拿切土豆丝这种事情来说,普通的家庭主妇切出来的土豆丝可能粗细不一,一眼就能看出来。

而受过训练的专业厨师切出的土豆丝粗细差别就很小了,基本可以控制在0.5mm以内,不细看看不出来。

但老王,只要他愿意是真的可以把土豆丝切到粗细完全一样的程度的,或者说他能把精度控制在纳米级。

《烤馒头》这道菜看似简单,但实际上是老王将控制力和计算力完美结合后的产物。

这已经超出人类的极限了,不是努努力就能达到的。

然而孙楣却会错了意,闻言挑了挑眉毛,“这是战书吗。”

“这不是战书,”马陆摇头,“我只是在阐述一件事实,不信我可以给你演示一遍,看过后你应该就会明白我们之间的差距了。”

“不,我还没有放弃,只是今天已经失败了太多次了,做坏掉的菜肴没法处理,只要再给我点时间,我肯定能复刻成功的。”孙楣道。

“好吧,如果你非要坚持的话,”马陆耸肩,“另外这些失败的作品我也可以帮你处理。”

“我们只有三个人,吃不了这么多。”川野郑明提醒道。

“不要紧,这两天我认识了不少新朋友,他们之中应该有人也还没吃晚饭。”

“实在太感谢了。”孙楣道,“我已经发消息给乐乐,再加上我自己,也可以处理两份。”

“这样就只剩下六份了,交给我吧。”

马陆打了个响指。

处理做坏了的菜肴,在他看来这只是很简单的小事,毕竟孙楣这种级别的大厨,所谓的失败更多的指的是没能达到自己的预期,但味道其实也没太差。

要不是孙楣坚持这些失败作品不能对外销售,马陆甚至考虑搞个晚餐盲盒,把这些烤馒头卖给大众评审团。

标個19.9,绝对分分钟就被抢爆了。

毕竟五星级酒店的餐厅味道也不比这强,价钱却贵不止十倍了。

不过就算不卖也很好解决,给川野郑明一份,给昨晚和他一起探讨香料运用的印尼女厨师佩维拉一份。

之后马陆还拿了两份送给俞一曈和David,得到了二者的感谢,剩下的两份他端着去找了奇善珠。

奇善珠开门,见到马陆给她送吃的很是感动,还邀请马陆一起进房间吃饭。

过了第一轮后不同于其他参赛选手,奇善珠整个人完全轻松了下来。

因为她知道以自己的水平,肯定过不去第二轮了,所以反倒没什么压力。

刚刚在房间里一边听音乐一边剪视频,她还管David要了下午在泳池的拍摄录像,准备回国后发在自己的ins上。

由于有摄像机在,奇善珠和马陆吃饭的时候也只聊了一些开店和做网红时的趣闻。

不过当吃完饭马陆离开的时候,奇善珠趁摄像机拍不到她的时候冲马陆眨了眨眼睛。

马陆心领神会,之后也没在外面流窜太久,不到九点就回房睡觉了。

俞一曈只以为他是在为明天的比赛做准备,和他道了晚安就带着David离开了。

结果十一点时马陆听到外面有敲门声,打开门,看到了提着红酒穿着睡衣的奇善珠。

奇善珠在马陆的房间待到一点半才离开。

第二天一早,川野郑明见马陆吃早饭时一直哈气连连,好奇道,“马老板,你昨晚也没睡好吗?”

“嗯,玩游戏忘了时间了,等会儿,伱为什么要说也。”

“因为我刚刚看到孙楣,她也没睡好。”

“她也玩游戏吗?”

“应该不是,好像是回去后还在研究你的那道《烤馒头》。”

“唔,她还真是执着啊。”

马陆已经吃完了一碗米线和炒米,又去拿了盘水果,“对了,今天比什么有消息了吗?”

“没有。”川野郑明道,“不过往届第二天一般都是主题创作,今年应该也不例外吧。”

“主题创作?”

“就是限定一个主题,然后让选手们发挥,之前有过海鲜,面条,黑松露……的主题,哦,还有一届在烹饪设备上做了限制,只给了一口汤锅。”

“诶,那这样的话不是对有些人不太公平,比如龙婆森大师,他不是只做素餐吗,要是碰上肉类的主题,怎么办。”

“没办法,主题创作是这样的,总会遇到有人擅长有人不擅长的命题,就像做厨师开餐馆有时候也会遇到各种各样的麻烦,缺少某样,甚至某几样食材,需要我们自己去解决。”

孙楣的声音从马陆的身后响起,一开始的时候还很认真,但是说到后面忍不住打了个哈欠。

结果就像被传染一样,马陆也跟着打了个哈欠。

“好吧,那就去看看今天的主题是什么吧。”

三人吃完饭来到比赛大厅,发现昨天的烹饪台还在,只是少了一大半,意味着已经有一大半的人被淘汰了,各种厨具倒是和第一天没什么区别。

看来这轮比赛应该不是在烹饪设备上做文章。

等所有选手都到齐,又有人发现主席台还空着,之前的十三位专家都没有露面。

反观后面属于大众评审团的观众席却已经坐满了人,脸上都浮现出跃跃欲试的表情。

有些脑筋转的比较快的人已经猜到了什么。

“所以,大众评审是用在这里的吗?”孙楣若有所思。

女主持人没有废话,简单的开场白之后就揭晓了这次的主题。

而在听到第二轮的比试内容后,马陆没忍住,当场就笑出了声。

(本章完)

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