第186章 美味的蜗牛?小黑:不好吃,不吃!

江风的表现出乎所有人的预料。

一曲激昂的小提琴曲,让人们震惊的说不出话来。

这拉的也太好了。

歌声极具节奏感,充满爆发力。

围观的路人皆是沉醉在其中,身体不由自主的摇摆。

仿佛琴女放了大招。

没一会儿,乐曲停下。

江风把小提琴放了下来。

人们短暂的安静了几秒。

接着,大家立刻欢呼起来。

“好!”

“我的天,江老板你还有这一手啊!”

“给我人都看傻了!”

“牛笔!牛笔!”

众人纷纷嚷嚷着。

“感谢大家,今天摆摊结束,要走了。”

江风挥挥手。

“再来一首吧!”

“再来一个!”

“江老板,再来一个,我们这牛排还没吃完呢!”

众人纷纷欢呼道。

场面格外的热闹。

每个人都洋溢着笑脸。

大家举着手机,拍摄下这珍贵的画面。

谁能想到一个厨子不看菜谱,看上乐谱了!

江风倒是淡定。

不过看到大家的热情这么高,他又拿起小提琴,拉了一首完整版的《夜曲》。

这一次的节奏就舒缓很多。

歌声婉转动听,声音极具穿透力。

听着真是一种莫大的享受。

等《夜曲》结束,江风就开始收摊,说什么也要离开。

孙壮飞跟着一起帮忙。

“老板,你也会小提琴啊,太专业了!”

他略有些崇拜的说道。

“以前练过一段时间。”

江风只能淡定回道。

这事不好解释。

江风只获得了这一种乐器的奖励,这么拉一次感觉也不错。

这個时候,江风又是对孙壮飞说道:

“明天最后一天摆摊,再辛苦最后一天。”

“人来的太多了,也出乎我的预料。”

“大家还是爱凑热闹。”

孙壮飞点点头:“老板放心,我肯定好好干。”

“我的川菜馆开业前,我还会摆摊,到时候你还跟着一起,工钱不会少的。”

“谢谢老板。”

江风带着孙壮飞回去。

一天的摆摊结束了,网络上的热闹才刚刚开始。

不少人拍到了江风拉小提琴的画面。

虽说不至于上热搜,但是在江风的食客之间,这个视频还是很快就广为流传。

#红山公园居民群#

作为江风最早摆摊的地方,群里的居民时不时还会闲聊几句。

一个阿姨把江风的视频发在群里。

“看看,这是江大厨不,现在在城都街头卖艺呢!”

阿姨的情报往往会添油加醋。

其他居民立刻回应道:

“江大厨在城都都上热搜了,人家是在那边摆摊卖牛排,超级火,还有拉小提琴服务!”

“这技术水平有点厉害啊!”

“还是个才子!”

“好久没见他了,下次去城都专门找他!”

“拉的挺好,很好听!”

食客群里聊的沸沸扬扬。

江月台鲁菜馆,后厨的厨师们也在闲聊。

“咱老板咋啥都会,还会拉小提琴啊!”

“要不人家是老板呢!”

“感觉拉的很不错。”

“咱老板真是神人!”

江风的视频小火了一把。

此时此刻,江风正在家里准备晚餐。

他给小黑准备的是“法式大蜗牛”

毕竟掌握了制作方法,总得尝试尝试,正好今天订的蜗牛也到了。

小黑在旁边安安静静的等待着。

它知道江风在准备晚饭,就等着吃呢。

蜗牛的处理方法并不复杂,先冷水浸泡,然后取出蜗牛肉葱姜蒜爆炒,再加入牛骨汤炖一个小时,最后把蜗牛肉和调料塞进蜗牛壳里用黄油封住,送入烤箱。

就成了。

做起来需要耐心和细心。

江风一次做了八个大蜗牛,时而在灶台前忙碌,时而逗逗小黑,时而刷刷短视频。

他看到了自己拉小提琴的视频,看到的一瞬间,手指迅速往上划,把视频划上去了。

没有丝毫的停顿,就像是下定了某种决心。

这事在他眼里已经过去。

江风只是打算安安稳稳当个厨师,做不同品系的美食。

越是接触美食,就越发现美食文化博大精深,根本学不完。

至于音乐的事,过了就让他过去。

忙忙碌碌中,很快,法式焗蜗牛就做出来了。

江风拿起一个大蜗牛,用叉子把蜗牛肉叉出来。

一大块蜗牛肉有脉动瓶口那么大。

江风做的是蒜香味的,蒜香味满满。

他把蜗牛肉放在嘴里,细细品味。

蜗牛肉的口感和田螺的口感差不多。

有颗粒感,很硬,嚼起来很弹。

由于被牛骨汤炖过,而且又加入蒜蓉酱放在烤箱里烤。

所以蜗牛肉早就吸满了味道。

嚼起来能品味到各种调味品的香味。

感觉还不错。

小黑望眼欲穿的看着江风。

江风注意到它那楚楚可怜的小眼神,取出一个蜗牛,用叉子叉起来,然后喂给它。

这要是让江风的食客看到,怕是得疯。

你居然用大蜗牛喂狗?

居然喂狗?

不过这一幕自然不会被食客看到。

大厨养的狗,待遇肯定不差。

小黑兴奋地把蜗牛吃了下去。

不过刚含到嘴里,它就发现不对劲的地方。

这坨肉,怎么是硬的?

而且蒜蓉的味道好呛。

小黑嘴巴闭得紧紧的,抬着眼睛看了一眼江风。

发现江风没看它,嘴角一歪,就把蜗牛肉吐了出来。

“我去,你嘴是刁了,大蜗牛都不吃?”

江风注意到这一幕,说了它一句。

小黑立刻把脑袋低下,蹭江风的裤腿。

“行,一会儿给你吃罐头。”

江风用扫把簸箕把蜗牛肉扫进垃圾桶里,这块蜗牛肉只能浪费了。

谁能想到小黑不吃呢!

江风自己倒是吃的挺舒服。

蜗牛肉不太符合华夏人的吃饭风格。

原因也简单,法国那边,吃饭讲究细细品味,他们认为美食要在一个安静舒适的环境中,慢慢品尝食物的美味。

所以即便是用量很小的肉,他们也能吃的很享受。

而在华夏,讲究大鱼大肉吃得爽。

而且各种精美的肉类数不胜数。

蜗牛肉?那玩意有啥吃的,量少,做起来麻烦。

最多吃烧烤的时候点个田螺,还能下酒。

江风也就是吃个新鲜。

经过他的一番烹饪,蜗牛肉的口感很不错。

大口大口嚼着,别有一番滋味。

论蜗牛本来的味道,其实和田螺肉差不多。

但块头更大,吃在嘴里的感觉是完全不一样的。

“嗯,还成。”

江风一边吃蜗牛,一边吃蒸好的大白馒头。

他喜欢吃自己蒸出来的手揉馒头。

馒头很筋道。

嚼起来感觉很实在。

而且他揉面的时候加入了牛奶,所以馒头偏甜一些。

江风蒸馒头也是一把好手,之前在山里卖包子的时候就蒸过。

现在寺庙里还流传着他馒头的故事。

吃完蜗牛和馒头,喝了一瓶果汁后,江风又去喂小黑。

江风给它准备了肉罐头加牛奶,小黑吃的极为畅快。

生活很是悠闲。

明天还有最后一天摆摊卖牛排。

也不需要着急。

上午把买来的牛肉和鸡腿肉处理腌制一下,下午再去美食街就好。

这几天的美食街格外的热闹。

许多人闻讯赶来。

最后一天的人数更是夸张,像是要开演唱会一样。

听说上午就有人开始排队了,而且还有几个外卖小哥替别人代排队。

足以可见人们的热情。

下午五点左右,餐车从外面行驶进来,被人群包围。

没多久,煎板上的油热起来,发出阵阵“滋滋”的声响。

美好的一天又开始了。

“江老板,我们又来了!”

“今天多做一些吧!”

“明天是不是就要走了!”

“下一次去哪里摆摊,给个预告呗!”

客人们纷纷打招呼。

江风心里暗道,预告是不可能预告的。

这场面太浮夸,还是低调些好。

之前只有食客在排队,现在各种凑热闹的人都来了。

场面难免失控。

所以还是安安静静的摆摊比较好。

主要是这次噱头太大了。

路边牛排,西装小伙,还拉小提琴。

这谁听了不得过来看看。

到底是什么组合,才能想到如此新奇的摆摊方式。

奇怪的事情并不少见,但是已经到了猎奇的程度,那指定有点东西。

还好,这周的摆摊终于要结束。

可算是能清闲一些了。

(本章完)

第187章 海选就做开水白菜?!

牛排摆摊终于结束,江风成功获得系统的奖励。

然后,就是和川之味酒楼谈判。

交易拖了一周,也算是好事,川之味每天都在赔钱,短期内没那么容易出手,对方又降了100万。

这个价格比周围的楼价要低,很实惠。

江风也果断拿下。

然后,他就开始忙碌装修改造的事情。

装修风格要对齐江月台鲁菜馆,但是细节不一样,雕塑摆件也不一样,要有当地文化特色。

这座酒楼,就叫做“江月台川菜馆”

之前的厨师肯定是都不能要了,管理人员也得换一批。

江风买了酒楼之后才了解到,这酒楼的管理层,几乎都是杨娟娟的亲戚。

这确实有些离谱。

不过和他也没关系。

江风联系装修公司,出了设计方案,然后又从鲁东叫了一个自己人来盯着工程。

而且提前联系柳梅,等开业前的一段时间,就让柳梅处理员工的事情,这边处理好了再回去。

接着就是厨子的事情。

厨师的事情很难办。

顶级川菜大厨没那么容易找到。

江风想打造的不是普通的川菜馆,而是叫得上名号的川菜馆。

那就需要大厨坐镇。

而且需要的不仅是一个大厨,至少要三个厉害的大厨才行。

很难。

不过酒楼装修好至少需要一個多月的时间,这段时间江风可以物色大厨的人选。

江风第一个想请回来的,就是以前川之味酒楼的坐镇大厨,胡有为。

胡有为此前在川之味工资非常高,少了有六七万,多了能达到八九万。

杨娟娟实在看不下去,就想办法把胡有为开除了。

跟着胡有为走了的有好几个。

至此,川之味酒楼一蹶不振。

胡有为也是数得上号的川菜大厨,师承省里川菜协会副会长,在川菜领域有一定地位。

虽说现在餐饮行业百花齐放,很多人压根就不在乎川菜传承,但还是有一部分人在乎。

现在胡有为来到另一家川菜酒楼打工。

但这个酒楼毕竟是别人的地盘,他菜虽做得好,但也没那么自在。

后厨分成两派,相互之间不太对付。

但各司其职,工作都正常完成。

这天晚上,胡有为下了班,准备开车回家。

他叹了口气。

虽说这处酒楼给的待遇很不错,环境也好,但毕竟是新环境,对他来说没那么快适应。

还是有些难受的。

就在这时,江风适时的出现。

“胡师傅,你好。”

江风笑着上前打招呼。

听到江风的话,胡有为微微一愣。

他朝着江风看去,一眼就认出了江风的身份。

江风在厨师领域还是很火的,基本上都知道他。

鲁菜大厨,厨艺很高,而且是一家招牌鲁菜馆的老板,自己则是喜欢摆摊卖各种小吃。

他那家鲁菜馆,请来的鲁菜大厨都很厉害,据说是他亲自挑选、调教过的,大厨们的手艺非常好。

这两天,胡有为的徒弟告诉他,川之味酒楼被卖出去了,换了个新老板。

他徒弟还打听到,买下川之味酒楼的,就是江风。

所以,胡有为知道江风的身份,甚至他猜出了江风的目的。

大家都不傻,一个新开业的酒楼老板专门找自己,他肯定知道江风想干啥。

江风开门见山的说道:

“胡师傅,自我介绍一下,我叫江风,最近刚刚收购川之味酒楼,想要打造属于我自己的川菜馆,叫做江月台川菜馆。”

“我想聘请你去江月台川菜馆当主厨,而且是行政主厨。”

“薪资待遇和你之前一样。”

“我是诚心的,希望你考虑一下。”

听到江风这么说,胡有为也看出江风是诚心邀请他。

但经过最近的折腾,胡有为有些累了。

“江老板,我明白你的好意,但我现在刚应聘到一家新酒楼,还没干一个月,转头就走,有些不讲情面。”

“这家老板请我的时候,也是专程过来。”

“我都说好了,这么快又要换地方,恐怕不合适。”

“我也是诚心的,现在确实不方便过去。”

胡有为直接说道。

“好,你可以再考虑考虑,我们留个电话。”

“你改变想法了,可以给我打电话。”

“位置我给你留一段时间,但我也在其他合适的人选,都是双向选择,看伱自己。”

江风很爽快的回应道。

这种事情讲究你情我愿。

毕竟江风的行为属于“挖人”行为,也不能勉强。

胡有为考虑到人情世故,也可以理解他的选择。

胡有为想到酒楼的事情,于是还是留下了江风的手机号码。

接着,江风就直接离开了。

回去之后,江风思索着怎么找川菜大厨。

若是贴出招聘广告,重金招聘,然后自己再亲自筛选,倒也不是不可以。

但效率太低。

现在厨师太多了,谁不想到酒楼当大厨,毕竟酒楼的待遇肯定比餐馆要高得多,而且也有一定地位。

要是江月台真的高薪应聘,起码能收到几千份简历,绝对不夸张。

毕竟之前鲁菜馆应聘就很热闹,当时给行政主厨张虎忙的脑袋都大了。

江风把主意打到了马上要举办的川菜创新大赛上。

他自己倒是不打算参加,就看看热闹就行。

川菜创新大赛,重点比拼的是创意,也就是创意越好,成绩就越好。

就像是一场厨艺表演活动。

江风琢磨着,能去川菜创新大赛的,肯定都是厉害人物。

可以去看看,说不定就能雇佣到好的厨子。

当老板不容易,起码创业初期是如此。

等一切都正常运转,他才可以当甩手掌柜。

想参加川菜大赛就要经历一次海选,海选需要名额。

简单说,必须是四钏省内的大品牌川菜馆,或者是有川菜传承的厨师才可以参加。

江风的江月台川菜馆已经完成注册,可以派厨师前往。

这也是为了鼓励品牌川菜馆的大厨来参赛。

品牌方能借此机会宣传自己的品牌,他们就乐意派厨师来参加。

同一时间,川菜大厨胡有为来到老板办公室。

胡有为很想参加这次川菜大赛。

一方面能见到很多自己的老朋友,另一方面要是拿到奖项,还能提高自己在川菜行业的地位。

但参赛名额没那么好拿。

他的老板告诉他,两个名额都给了另外一个主厨彭三,毕竟彭三在酒楼干了七八年,要两个名额也正常。

老板还安慰胡有为,川菜大赛隔几年就有,别着急,后面会有的。

胡有为也只能就此作罢。

但是回到后厨后,彭三的徒弟在那边冷嘲热讽。

其他厨师的目光中也都带着几分势利。

胡有为心里有些难受。

江湖不是打打杀杀,江湖是人情世故。

他是新来的大厨,难免收到别人的排挤。

胡有为犹豫了很久,最后拨通了江风的电话。

胡有为表示愿意加入江月台,他想要一个名额去参加厨艺创新大赛。

江风自然爽快的答应下来。

找到一个好的行政主厨,后厨的事情起码解决一半!

到时候再招一些人,那就方便多了。

这事就这么定了下来。

胡有为很快就通过了海选,开始准备参加比赛的事情。

江风就在休息,系统也没再配发任务。

又过了几天,创新大赛正式开始,江风就去现场观摩去了。

这些厨师当真是使出了浑身解数,再各自的灶台前忙碌。

江风就是看个热闹。

顺便找找员工。

有许多人是大品牌的厨师,江风就不考虑了。

但还有很多小品牌的厨师,或者是自营的厨师,江风就很感兴趣。

尤其是遇到厨艺好的,江风更是把他们都记下来,以便后续联系。

估计主办方也没想到。

本来是一场厨艺创新大赛,变成了江风挑选员工的绝佳场所。

江风还真找到几个厉害的厨师。

起码刀工、火候都相当不错。

这样的人,只需要好好培养,就能独当一面。

等江月台名声打响之后,就能吸引其他厉害的大厨。

到时候,酒楼才能真正在这座美食之都立足下来。

(本章完)

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