第291章 撑死胆大的

“大哥,烟酒有吗?高价收!”

吉膳堂门口,庄自强带着口罩拉住从门口出来的食客问道。

中年男人看了庄自强一眼,“良友多少钱?”

庄自强眼前一亮,大客户啊!

良友牌香烟在八十年代属于高端香烟,能出口创汇的那种,零售一包5块。

“4块2。”

“不卖。”

“嗳,大哥别走啊……”庄自强赶紧拉住男人,“你还个价。”

“4块8。”

“你有多少?”

“两条。”

“大哥,4块6,两条我都收着,怎么样?”

中年男人犹豫了片刻,“行。”

等了半个多小时,中年男人折返回来,胳膊下面夹着两条香烟。

如今还没有假烟一说,庄自强简单的看了一下便点好钱交给中年男人。

“大哥,下回有货想着老弟哈,回见!”

眼看着天黑了,庄自强进了吉膳堂,把寄存在柜台的烟酒取出来,这是他这一周的收获。

光是收货就花了七百多块钱,白酒6瓶、洋酒2瓶、香烟18条。

东西太多,周秉坤帮着他花到后车座上。

“这趟干完就不干了。”庄自强道。

“咋了?哥,不是干的挺好的吗?”

“啥买卖都得讲究个性价比,倒卖烟|酒来钱快,可也就是个辛苦钱。”

周秉坤跟不上庄自强的思维,他胆小不敢倒卖烟酒,但看着庄自强靠这个挣钱还是有些羡慕的,这年头烟酒限量供应,还得凭票,很多时候有钱都买不到,一块钱收来的东西转手就能卖个一块三、一块五,简直就是一本万利。

两人将东西花好,周秉坤还用手使劲拽了拽,确保花的死死的。

“行,走了,坤儿!”庄自强骑上自行车,潇洒道别。

“再见,自强哥!”

自行车在吉春市的街道上骑了二十多分钟,庄自强拐进了胡同的一处民居里。

“收货!”

这周收烟酒总共花了764块8毛4,转手一卖就是1152块9,超过50%的利润称得上是一本万利。

庄自强来了几回,但从来不跟老板多犯话,点完东西,一手交钱、一手交货,拿完钱骑上自行车就走。

这年头贩卖烟酒是个有风险的行业,小心谨慎无大错。

骑自行车的时候时不时的就要回头张望一下,确认没有人跟着,庄自强才放心的回到大院。

此时家里晚饭已经做好,父母都在餐厅,就等他回来。

“你最近都干嘛去了?每天天黑了才着家?”

吃饭的时候,母亲金月姬问庄自强。

父亲郝少民将目光对准了庄自强,他平时上班忙的都是国家大事,根本无暇关心这个儿子。

“没啥,这不是到新单位了么,有时候跟同事出去玩一玩、吃点饭。”

金月姬总觉得这孩子没跟自己说实话,不过孩子这么大了,她也不好过多的干涉。

她之前还从侧面打听过,听说儿子在出版社很低调,干的也蛮踏实。

吃完晚饭,夏阿姨收拾了碗筷,一家人在客厅看电视唠嗑,电视上播放的是电视剧《无名英雄》,一部北|朝|鲜电视剧。

生硬的译制配音让庄自强听得很别扭,到了八点多,他跟父母打了声招呼,便回了自己的屋子。

庄自强干倒卖烟酒这买卖到今天不到两个月时间,他把这段时间以来的收入都掏了出来,盘算一下。

本钱279块8,是当初他从老家来吉春的时候带在身上的,现在这笔钱已经变成了3356块2。

短短不到两个月时间,十倍的利润足以让人眼红。

剧中周秉坤在吉膳堂干了几年,风生水起,花了一千七百块买了一处房产,足够一家人住的宽敞、舒坦。

不说房子,单说工资,现在的工人工资还不到五十块一个月,很多年轻人刚进工厂工资甚至不到二十块,三千多块钱对于普通人来说是一笔不敢想的天文数字。

八十年代是一个饿死胆大、撑死胆小的年代,倒卖烟酒这种生意很多人都知道,可真正敢做的人却很少。

归结原因一是大多数人都是遵纪守法的好同志,还没有后世的那种商业思维,二是多数城里人都是有单位的人,做这种事一旦被抓住,不仅要坐牢,单位也得开除,后半辈子都毁了。

这也是为什么后来很多下海做买卖的都是八十年代的返城知青,当年一千多万知青返城,大多数别说是安排工作,就是住的地方都解决的很困难,所以这帮人不得不铤而走险。

庄自强现在做这事也是铤而走险,但他心里有底气。他在没工作的那一个多月里,已经把吉春市的行情摸得一清二楚,这年头的人大部分都要比后世人淳朴得多,打听起信息根本不费事,他挑中吉膳堂这个地方就是看重这地方安全,还有熟人照顾。

不过这地方也有弊端,属于出版社的三产,来吃饭的很多都跟出版社有关系,抬头不见低头见的,真被出版社的人认出来也有点尴尬。

好在庄自强本身没去出版社多长时间,很少跟人交际,认识他的人并不多,再加上自己小心谨慎,把自己捂得严严实实的,这段时间才能平平安安。

庄自强小心的将这些钱都收好,这三个月提心吊胆的赚钱,无非是为了累计第一桶金。

3000多块钱,在这个年代是一笔巨款,用来当第一桶金足够用了。

倒卖烟酒风险太大,不是个长远的生意,如今第一桶金已经赚到,他打算金盆洗手。

世上的生意千千万,目的达成就要果断收手,否则不定什么时候就折里面。

他有布政公子这层身份,牢狱之灾不可能,问题是丢人,到时候自己在父母面前建立的“好孩子”人设可就崩了。

过了好几天,晚上七点多,庄自强再次出现在吉膳堂。

“坤儿!”

“自强哥,来吃饭?”

“不是,找你帮点忙。”

庄自强现在认准了周秉坤老实,薅羊毛肯定得可一直薅。

“啥事?”

“下班以后借你们后厨和大厨用用。”

“行啊,没问题。”

周秉坤并没有庄自强打算做什么,经过这几个月的接触,他也知道了自己大哥这位大舅哥是个有头脑、有主意的人,做事也靠谱。

吉膳堂晚上八点半关门,下班之后庄自强和周秉坤将饭馆的大厨留了下来。

“何师傅,我哥有点事想求你帮忙。”周秉坤道。

“坤总,瞧您说的,什么帮忙不帮忙的,有事您就说。”

吉膳堂现在生意兴隆,周秉坤这个经理在饭店里很有威信。

(本章完)

第292章 民以食为天

庄自强今天来吉膳堂,是为了自己下一步的生意做准备工作。

他不会白白的求人帮忙,由周秉坤这个饭店经理牵线,给了何大厨一晚上三块钱的高价,另外还给了周秉坤一晚上五块钱的场地使用费,这部分钱里是包含了一部分饭店材料使用费用的。

至于最终这笔钱归到何处,跟庄自强没关系。

“庄老弟,你说的那个麻辣烫我可从来没做过。”何大厨在听完庄自强的要求之后说道。

“没关系,何师傅。基础的材料我都会告诉您,但具体的调配还得您根据经验来判断,到时候我们具体看味道再调整。”

“那行。”

庄自强用三个月的时间捞足了第一桶金,期间冒了不少风险,接下来要继续做大生意,就不能再那么行险下去。

稳稳当当才是正道。

民以食为天,尤其是80年这个老百姓经济收入迎来大爆发的前夕,饮食在未来几十年里国民经济中不可或缺的重要一环。

他现在是郝少民的儿子,无论是从政还是从商都得小心谨慎,做点餐饮生意是最稳妥的。

说起后世在街边小店大行其道的饮食中,麻辣烫肯定要有一席之地。

单是这一个简单的品类,就养活了全国上百家连锁餐饮企业,更别提其中如“张亮麻辣烫”、“杨国福麻辣烫”等在国内拥有上千家加盟店的行业巨头,深受国内老百姓,尤其是年轻人的欢迎。

庄自强把目光放在麻辣烫身上,就是看重它品类单一、可标准化高的优点。

餐饮看着是门不起眼的小生意,做大了一样能进世界五百强。

庄自强没有那么高的理想,他就想发点财,顺便在这个世界里舒舒服服的过上一辈子。

毕竟他这次可是使用了体验卡,要在任务世界里过一辈子的。

连续五天时间,庄自强一到晚上吉膳堂歇业之后就跑过来,和何师傅一起研究麻辣烫的汤底。

要在八十年代做麻辣烫,有两个需要攻克的难关,一是汤底、二是冷冻肉制品,其余的配菜在这个年代可能不全,没有后世那么丰富,但也无关紧要。

“差点意思,麻椒有点多,麻舌头。咱东北老百姓吃不惯这么重的麻椒味,汤底香味淡了点,没有前天那次好。”

“前天那可是一整只老母鸡,今天就放了个鸡架,味道肯定差。你不是说尽量便宜点嘛!”

庄自强想了想,“还是放整鸡|吧,汤底很重要。”

“成,听你的,我再把麻椒放少点。”

经过几天晚上的试验,庄自强终于在何师傅的帮助下调试出了适合东北口味的麻辣烫汤底。

“来,秉坤,你尝尝这味道怎么样?”

庄自强舀了一勺汤底给周秉坤,他尝了一口,“诶,好喝,自强哥。”

庄自强点了点头,“我也觉得差不多。何师傅,我跟你说的肉丸、鱼丸、虾丸这些东西,能做出来吗?”

“做是能做出来,但是要达到你说的那种水平不太可能。我昨天卖了几斤鱼,做了一些,你试试看。”

何师傅端出来一些用鱼糜制成的丸子,光是看卖相就知道肯定跟后世自己吃到的丸子有一定差距。

后世在麻辣烫、关东煮等食物中的鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛丸等冷冻肉制品,多是以鱼糜、肉糜为原料,辅以明胶、淀粉、香精等配料,在各种机械的辅助下才能制成。

何师傅做的这份鱼丸充其量只能说是简易版的“鱼丸”,主要原材料是鱼糜和淀粉,煮熟之后口感没有后世的那么Q弹,但味道不错。

到底是大师傅,手艺没得说。

“好,秉坤,现在困难基本都解决了。”庄自强拍拍手。

他又掏出五十块钱递到何师傅手里,让何师傅将麻辣烫汤底配料、丸子的配料都写了下来,把配料表收好。

庄自强对周秉坤道:“何师傅,从明天下班开始,你多准备一些配菜和肉丸。从后天开始,来吉膳堂饭店吃饭的顾客,每桌都免费送一份麻辣烫,送三天,算我的。”

“哥,每桌都送啊?那得不少钱呢,你这几天花了好几百了。”

“没事,别替你哥我省钱,钱是王八蛋,花了咱再赚。”

庄自强笑呵呵的说道。

“那好!”

既然庄自强笃定的这么说,周秉坤也没再劝说,免费给客人送菜,还不用饭店掏钱,对吉膳堂只有好处,没有坏处。

庄自强当然不是发善心给食客们免费送菜,餐饮这种行业,众口难调,追求的是一个最大公约数。

麻辣烫的汤底他们几人尝是没有什么大问题,但是还没有经过普罗大众的检验,正好有吉膳堂这个实验室在,完全可以再精细的雕琢一下味道。

“秉坤,到时候你想着问问每桌顾客味道怎么样,把顾客说的最多的问题记下来,我们再改良一下。”

“好嘞,没问题,哥。”

两天之后,来吉膳堂吃饭的顾客们在服务员上菜的时候都发现桌上多了一道菜。

“诶,服务员,这什么菜?我们没点啊?”有顾客问道。

“这是我们经理送的,新菜品,您几位尝尝,吃完晚饭您给个评价。”

顾客了解完情况,饶有兴致看着装在大碗里红白相间的菜肴,卖相有点类似于东北的炖菜,看着还挺亲切。

有好奇的夹了一筷子尝了尝,“嚯,还挺辣!”

其他人也伸筷子,“是辣,不过还能接受,挺过瘾的!”

筷子不断的伸向碗中,顾客们还在交谈。

“这什么菜啊?以前怎么没吃过?”

“服务员不是说了吗?新菜品,估计是人家饭店大厨新研究出来的。”

“你别说,这吉膳堂还真就不错,还能研究菜品,比国营饭店可强多了。”

“这不废话吗?上国营饭店吃饭你不是花钱找罪受去吗?”

顾客们边吃边聊,周秉坤就在柜台盯着,见一大碗的麻辣烫很快便见底,他赶忙过来。

“您几位吃的怎么样?”

“不错,不错!”

“能麻烦您几位给具体说说吗?我们这是新菜品,还想着改良改良,听取听取您们的意见!”

品尝新菜品本来就是新鲜事,饭店经理还让大伙给评价,这更是戳中了顾客们心中那点小小的虚荣心。

几人七嘴八舌的讲了一通,大多数发言都是正面评价,偶尔一两个小问题也瑕不掩瑜。

周秉坤一一将顾客们提的意见都记录在本子,让顾客们感到备受尊重。

“得,谢谢您几位。”

“客气,客气。”

等周秉坤走后,几位顾客互相交流。

“就冲周经理这股子劲头,吉膳堂以后也不能差,以后得常来。”

“那必须的!”

(本章完)

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