想要达成菜单轮转的效果，培训工作就不能停。

一些新菜式不仅要有专家领进门，自己也得多练习才行。

作为川菜融合菜的大师级人物，有杜少杰参与培训和他不参与培训，二者的效果差很远。

“杜总，【鼎鑫国际】的吴总打来电话，说他到了羊城，想和你见一面。”

杜少杰给培训讲师讲完课，刚走出教室，李依眉就跑过来说道。

吴建飞是【东鼎国际】的副总，但在公司的存在感不强，专门负责外盘交易、外汇交易以及货币基金等方面的业务。

此人是最早跟着杜少杰的老人之一，一向很低调，不知道今儿突然来找杜少杰有什么事。

“你给吴总回电话，让他来培训中心。”

杜少杰交待了一句，就去了楼上。

他在培训中心有专门的办公室，300平的办公室分为办公区、休息室、健身房等，他有时候也会在这边处理公务。

“杜总，我觉得北美那边形势不太妙，总觉得经济会出问题。”

稍后，吴建飞来到办公室，刚坐下就直奔主题。

他这些年帮着杜少杰处理了不少事情，其中的重头戏是美股。

杜少杰从【鼎鑫国际】成立之初就买入了三只美股，AAPL、GE、WMT（苹果、通用电气、沃尔玛），后面就交给了吴建飞管理。

樊仕伦到了公司之后，在吴建飞手底下干过一段时间。后来分工调整，樊仕伦主要负责资本运作、企业并购等业务，在股票交易上主要起到监督的作用。

吴建飞这些年不仅运作了这三只美股，一直采取了高抛低吸的手法，总体上还是以长期持有为主。

后来又加入了AMZN等网络科技股，从最初的100万美元投资，逐渐增大到1一亿美元的投资。当然，这一亿美元的投资不仅分仓位还分账户，化整为零使用了不同的身份。

截至目前，美股的整体收益达到了惊人的100倍！

吴建飞不认为这是自己的功劳，因为可以投资的美股股票池是杜少杰亲自建立的，投资品种不能超出股票池里的股票。

而这些股票都是杜少杰记忆里的东西，在后世很多国人都知道它们的名字。

比如像AMZN（亚马逊），就可以理解为北美版本的“阿里”，其体量甚至还要超过“阿里”。在这个时间节点，对方还远没有爆发。

“你是说有可能发生次贷危机？”

杜少杰听明白了吴建飞想要表述的东西，他马上就想起了阿美莉卡当年的次贷危机。

实际上“次贷危机”从开始到爆发前后经历了好几年，有大批的北美的学者和经济学家早早就提出了警告。

很多人在警告之处并不当回事，但显然吴建飞不在此列，他就认为这个危机即将到来。

“是啊，或许是明年、或许是后年，但最多不会超过五年，次贷危机一定会爆发的。所以，杜总，我们要提前想好应对措施，最好把股票都卖了。”

吴建飞今天来找杜少杰，其实是想让对方择机卖出手里的美股。

所谓“君子不立危墙之下”，这个时候的最佳选择就是找机会清仓。

“咱们手上的美股可以卖出一部分，剩下的作高抛低吸。另外，像三大门户网站的股票可以全部抛出。”

杜少杰摇了摇头，不同意吴建飞的建议。

其他的股票卖了都无所谓，但像AAPL、AMZN这一类的股票，现在卖出那就太傻了。

AAPL（苹果）未来是智能手机的领导者，其股价还有一波爆发式的上涨，现在卖出岂不是捡了芝麻丢了西瓜？

AMZN（亚马逊）也一样，现在电商还停留在概念阶段，但要不了几年就会走进普通人的生活，到了那时，其股价才会起飞。

次贷危机最终会得到解决，股价的涨跌都是暂时性的，可以拿出少部分筹码做高抛低吸，但长期持有的策略不会变。

“杜总，这样也可以，只不过咱们持有股票的规模肯定会大幅下降，要不要再重新建立股票池？”

吴建飞手里现在持有的美股价值100亿美元，分摊到这么多的股票上面，每一只股票的持有量不算大，也不会引起别人的注意。

但现在要清空包括三大门户网站在内的一部分股票，那么手里的持仓量就会大幅下降。

那么吴建飞本人的作用也会随之降低，这是他不愿意看到的。

“老吴，你也跟着我这么多年了，有些事你始终没理解啊。咱们机缘巧合之下赚了百亿美元，这还是分仓位分账户的结果。

但你想过没有，要是咱们赚1000亿美元，会不会引起人家的不满？阿美莉卡那边可是真的会“吃”人的哦。”

杜少杰清楚一件事，但凡自己太贪心，就会被人家吃的连渣都不剩。

所以在每一支股票上面必须要控制仓位，已经获利的部分要学会落袋为安。

当然，他也看出了吴建飞的不安，该安抚的还是要安抚。

于是他接着说道：“至于你这边可以回归公司的业务，咱们手里握着大笔的资金，以后现金业务可以交给你，比如像和银行的现金拆借业务，都可以交给你。”

最终，杜少杰和吴建飞达成了一致。

抛售50亿美元的股票，剩下的50亿美元股票长期持有为主，但可以拿出来一部分进行高抛低吸操作。

吴建飞很快离开，回去之后按照杜少杰的命令，开始逐步减仓。

不过这段时间的美股走势还不错，当预估的50亿美元股票，最终卖出后一共回笼了53亿美元。这部分资金暂时可以投资货币基金或者拆借给大型银行，比趴在账上的收益率高多了。

在杜少杰看来，次贷危机也不是什么坏事，到时候有钱在手里，可以买到很多优质廉价的资产。

当然，如果现在碰到合适的投资机会，他也会毫不犹豫动用这笔钱的。

经过杜少杰的努力，【培训工作】再次上了一个大台阶。现在一切都运转的很好，他就比少去培新中心那边了。

这段时间，【川上人家股份有限公司】又再次收购了母公司的150家门店，母公司几乎被母公司“掏空了”。

杜少杰看了一眼其股价的走势，比他们几个当初卖出的价格又上涨了一倍。

他没什么好后悔的，之后的涨势属于无量上涨阶段，很明显，这支股票已经有强势庄家介入，筹码的集中度已经相当高。

这就是不可控的风险，股价涨跌人家说了算，他才不会冒险呢。

“看来，【川上人家】和【鸿盛投资】之间协议绝不简单，搞不好这个庄家就是【鸿盛投资】的马甲。”

杜少杰仔细分析了一下几笔关联交易，【川上人家】将门店高溢价卖给上市公司，早已把当初的投资转了回来，甚至还有盈利。

虽然现在这些门店的盈利能力都还过得去，但依然撑不起如此高的股价。

很显然，运作这支股票的大资金会在适当时候择机出逃，到时候留下的只有一地鸡毛，就看能套住多少人吧。

这种事他没什么办法，一个愿打一个愿挨，在股市里搏富贵其实和赌一波没啥区别。

“永利，到时候你盯住【鸿盛投资】的资金撤退通道。”

毫无疑问，【鸿盛投资】的通过地下渠道进入内地的热钱，大部分都进入了股市。

到时候对方获利出局之后，资金还得通过地下渠道出去，留下来说不定啥时候就会被查。

杜少杰先给王永利打了电话，然后通过特殊信息渠道让彭永军和陈济来了一趟羊城。这两个人游离在整个企业帝国之外，但和他的关系事实上又很紧密。

“老板，我们掌握了一个新的情况，最近【鸿盛投资】针对高层进行了清洗，我们的内线虽然没有受到波及，但也接触不到企业的核心机密。

我个人猜测，可能【鸿盛投资】的老板信不过手下的人，同时也是为了热钱安全回归做铺垫，接下来的工作就难做了。”

陈济和彭永军一起来到了羊城，三人在茶楼见了面。

他俩这次还带来了一个重要的消息，那就是【鸿盛投资】加强了安全防范，将内部的不稳定因素一举剔除。

现在要想得到有价值的情报就很困难。

“这属于不可抗力，你们尽力就好。”

杜少杰也感到很无语，不过，这种事是难免的，对方一旦吃过亏肯定会有所改变。

他喊两人过来，一方面是例行公事，要是长期不和对方联系，万一他们产生了别的想法就不好了。另一方面，他也是想让对方打听【鸿盛投资】热钱回流的地下通道。

但计划不如变化快，现在【鸿盛投资】率先堵住了漏洞，打探消息的事情基本没戏。

他也不灰心，所谓，谋事在人成事在天，走一步看一步吧。

“好的，老板，我们会尽心尽力的。”

陈济和彭永军的态度不错，杜少杰就不想给二人施加更大的压力。

随后，大家又谈了一些别的事情，这才一起去吃了饭。

接下来，杜少杰就在家安心的钻研厨艺，基本上不再理会【川上人家】的各种小动作。

【西川酒家】的业绩逐月回升，现在距离巅峰时期的也不过一步之遥。而【川上人家股份有限公司】公布的业绩差了一截，二者之间的实力对比正在发生变化。

【西川酒家】越来越强，【川上人家】虽然有进步，但进步的幅度较小，已经慢慢跟不上对手发展的脚步了。

到了这会儿，公司的相关人员才恍然大悟。

当初杜少杰要求【西川酒家】苦练内功，面对对手的凌厉进攻采取了低调的防守策略。现在回头看，这种策略是非常有效的，虽然见效慢一些但基础很扎实。

经过这么长时间的对垒，此消彼长，【西川酒家】越来越显现出更强大的生命力。

当然，【川上人家股份有限公司】的总体业绩还不错，只是餐饮这一块不尽如人意，但加上其他业务，依然是证券市场的一颗明星。

“老板，最近市场上的传言不断，听说国内某餐饮巨头准备收购【川上人家】，但这消息的真实性却无从证实。”

这天上午。

杜少杰正在编写几道川菜融合菜的制作规范，吴成钢走了进来。

他说了一个未经证实的消息，杜少杰诶马上意识到，这是【鸿盛投资】的诡计。

【鸿盛投资】通过马甲控制了多数筹码，现在就要开始不断地释放真真假假的消息激活这支股票。要不然盘面上死气沉沉，以后对方怎么撤退？

果然，没几天的功夫，【川上人家】的股票先是一个跌停，接下来又是两个涨停，妖股的面目暴露无遗。

然而在证券市场上，这种妖股往往会受到投资者追捧。

杜少杰想不明白有些人的思路，这难道就是人们常说的“富贵险中求”？

“你让罗助理来一下。”

杜少杰摇了摇头，然后让吴成钢吗=把罗琴喊了进来。

“罗助理，你通知于总等人明天到培训中心开会，不许请假。”

杜少杰交代了一句，罗琴便转身去安排此事。

翌日。

【百联餐饮】的所有高管全部到齐，在培训中心会议室开会。

“各位，我最近有一个想法，你们讨论一下。这两年咱们和【川上人家】打擂台，很多中小川菜馆都关门歇业。

所以我想，咱们是不是可以通过连锁加盟的形式扶持一批小川菜馆？这一块的定位就是低端，性价比一定要超过【川上人家】。”

杜少杰环视了一圈，然后缓缓说道。

这个想法已经有一段时间了，他还特意吴成钢外出进行了调研，认为这个想法具有很强的可操作性。

新项目打算采用加盟连锁的模式，定位就是独具特色的川菜小炒，价格亲民，菜价低廉，但菜品的品质不次于【川上人家】。

原本他是打算在【鸿盛投资】撤退的时候，再阴对方一把，让他们的热钱出不去。

但对方显然汲取了经验教训，提前进行了防范，这个计划恐怕要落空了。所以杜少杰退而求其次，打算彻底打崩【川上人家】，提前引发其股价的下跌。

要是成功了，【鸿盛投资】在【川上人家】的投入就会损失惨重。(本章完)