36.第36章 “美食滋味”增加中...

第36章 “美食滋味”增加中

挂断电话,经理回到大厅,来到甄小秋等人面前,脸上的笑容更加灿烂。

“几位辛苦了,鄙人姓王,是大龙凤酒楼的经理。”

“拍摄美食节目,我们大龙凤酒楼大力支持,刚刚我们老板说了,派出最好的厨师,做出我们大龙凤最有特色的佳肴,当然,一切消费算我们大龙凤的。”

“几位请到我们的帝王包厢,我先给大家介绍一下我们大龙凤酒楼的情况,我们大龙凤酒楼以粤菜为主,当然,也吸收了一些其他地方菜系的品种,比如潮州菜、户菜、浙菜等等”。

经理一边引领众人往楼里走,一边介绍大龙凤酒楼情况,不多时几人来到酒楼最豪华的帝王包厢,包厢内装饰华丽,确实犹如宫殿一般。

“我们大龙凤酒楼,擅长“燕、翅、鲍”烹制,走的是贵族路线,对每一道菜品的要求严格到苛刻的地步,厨师队伍均是来自香港的顶极名家。”

摄像机架好,灯光打开,一共三台,全方位多角度。

一道道美食上桌,几个摄影师对着菜式一顿猛拍,江浩对这里的要求就是,能拍多漂亮就拍多漂亮。

这里要的是“惊艳!”

开局惊艳吸引人,也为后面的反差做足准备。

传统的上菜方式是“先凉后热、先荤后素、先咸后甜、先精后粗”,如果鲍鱼鱼翅同席,一般鱼翅在前,鲍鱼也会紧随其后,不会相隔太远。

冷盘、羹汤、热炒、大菜、青菜、点心、炒饭、水果,上青菜则表示菜已全部上齐。

金华玉树鸡、老火靓汤、鱼翅羹、蜜汁叉烧、天麻炖猪脑、上汤焗龙虾、官品鲍鱼、椰汁冰糖燕窝

每道菜都摆盘优美、香味诱人,甄小秋和其他工作人员都忍不住偷偷咽口水,而且心里也估算了一下,这桌菜估计不下几万块。

一位带着高顶厨师帽的大厨走进来,王经理赶紧介绍道:“几位,这是我们大龙凤酒楼的总厨戴师傅,就由戴师傅给各位介绍这些菜色。”

戴师傅对着众人微微鞠躬,脸上带着含蓄的微笑,当他扫过桌上众人时,忽然一愣,因为他看到了一个熟悉的面孔。

史蒂芬周。

江浩一直跟随拍摄组,但他一直没有发声,显得有些透明,根本没有别人注意他,戴师傅以前是接触过史蒂芬周的,这才一眼认出来。

戴师傅心里琢磨,他怎么来了,这里是吴老板的酒店,史蒂芬周的餐饮行业被吴老板给搞垮了,两人肯定是对头,今天来这里,怕是来者不善啊。

不过眼前还有重要的事情,好几台摄像机对着他,不容他多想,微微鞠躬后说道:“诸位,请品尝第一道菜,金华玉树鸡,自古有“无鸡不成宴“的说法,鸡与“吉“谐音,向来有吉祥、避邪、喜庆的象征,所以我们第一道菜就是鸡。”

“这道菜使用上好嫩鸡,配以熟火腿烹制,以菜心配之,金华玉树鸡,金华是指的火腿,玉树是指的菜心,这道菜色泽丰富,红、白、绿相间,色调和谐。”

“请各位品尝一下。”

菜分下去,江浩夹起一块鸡肉放入口中,只感觉鲜香淆嫩,极为爽口。

美味,好吃!

“叮~~收集到“美食滋味”一份,请收集员再接再厉。”

江浩心里一动,面前出现系统光幕,查看任务进度条,发现已经多了一丝绿色刻度,后面显示“完成1%”。

江浩心中高兴,不过他可知道自己来的目的,关掉光幕放下筷子,吐出一根小小的鸡骨头,看向甄小秋说道:“这道菜确实美味,无鸡不成宴,金华玉树鸡,好寓意好彩头。”

王经理听到有人夸奖,脸上全是笑意,对着江浩不住点头,反观戴总厨,眼角却是忍不住抽了抽,总觉得有麻烦要上门。

希望自己想错了吧。

可惜,

有时候人的预感是非常准确的,他刚刚想完,江浩就再次开口道:“可惜啊,我只能给不及格,距离真正的‘金华玉树鸡’差的还远呢。”

王经理的笑容一僵,看向江浩。

甄小秋知道应该自己这个捧哏的上场了,带着诧异的语气问道:“我觉得非常好吃啊,怎么还不及格。”

江浩脸上带着和煦的笑容,也不看王经理的便秘脸,对着镜头说道:“金华玉树鸡,最好的鸡就是用文昌的嫩母鸡,文昌鸡肥美肉厚,可这只鸡,明显不是文昌鸡。”

“这道鸡是要去骨的”,江浩指了指桌子上的骨头,不言而喻,摄像师很配合的对着桌子上的小骨头照了一下。

“金华金华,自然是要用金华火腿,你别告诉我这是金华火腿哟。”江浩夹起一块火腿,在镜头前晃了晃,摄像师赶紧录下,同时又照向脸色愈加尴尬的戴大厨。

放下火腿,江浩又夹起鸡头,呵呵一笑,“鸡头凤尾,鸡头最重要,你竟然用的胡萝卜雕刻,这道菜的寓意全被破坏了,这是最大的差评。”

“所以,我给不及格。”江浩说完坐下。

王经理脸色变的难看起来,看了看江浩,又看向甄小秋:“甄小姐,这位是?”

甄小秋笑着说道:“王经理,这是我们美食栏目请来的品鉴嘉宾主持,负责打分,毕竟咱们是评比十大酒楼吗,我们都是外行,自然要找个内行撑场子了。”

戴总厨凑到王经理耳边小声嘀咕了两句,王经理一愣,看向江浩的眼神充满警惕和敌视,点了点头低声道,“你在这里招呼,我去通知老板。”

此时他也意识到,此事怕有蹊跷。

王经理转身出屋,江浩也知道这家伙去做什么,他也不惧,现在他就是一个蹭吃蹭喝的角色,就算对头吴老板来了,也奈何不了他。

拍摄继续。

“我给大家介绍这道“生拆蟹肉烩海虎翅”,这道菜我们采用上好鱼翅,经浸发、滚煨翅等多道工序而成,翅针透明软化,味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。”

“请各位品尝。”

江浩用勺子吃了一口。

“叮~~收集到“美食滋味”一份,请收集员再接再厉。”

任务完成度已经增加到2%。

(本章完)

37.第37章 全吐槽模式开启

第37章 全吐槽模式开启

戴总厨说完,有些紧张的看向江浩。

江浩吃了两口,点了点头,脸上一副享受的样子。

“很赞。”

“有诗云:‘海鱼沙玉皮,翦脍金齑酽。远持享佳宾,岂用饰宝剑。予贫食几稀,君爱则已泛。终当饭葵藿,此味不为欠。’就是夸奖鱼翅的。”

听到江浩如此说,戴总厨紧张的神情明显松了一下。

“可惜啊~~”

听到这两个字,戴总厨刚刚放松的心就是一抽,我靠,这个王八蛋又要说什么。

甄小秋继续捧哏,“可惜什么?”

江浩放下勺子,脸转向镜头,侃侃而谈道:

“鱼翅有很多分类,以产地分,自然以海虎翅为首,还有产自犁头鳐的群翅,产自牛皮鲨、姥鲨的天九翅,其下还有蝴蝶青翅、青片翅、牙拣翅等等。”

“以部位分,分尾翅、脊翅、翼翅。”

“这碗鱼翅烩,做法不错,味道十足,可惜啊,用的鱼翅材料却只是下等的蝴蝶青翅,而且还是价格最低的翼翅。”

“我只能说,厨艺不错,材料不行,评分吗,只能给个5分了。”

江浩说完还无奈的摇摇头,一副悲天悯人的样子。

“5分,又不及格啊,会不会少了些,我觉得很好吃啊。”甄小秋适时的搭了一句腔。

江浩摊摊手,“没办法,如果他写上浓汤鱼翅,我不会评分这么低,可是他菜单上写着“生拆蟹肉烩海虎翅”,用海虎鲨的名头,有些欺骗顾客的嫌疑啊。”

“而且你看看这价格,一碗羹汤几千块,明显就是当做上品在卖的吗,所以我只能给不及格了。”

这几句话就有些诛心了。

材料贵贱只是美食的一方面,很多菜都是用最普通的食材,可却能做出最美味的菜肴,但如果带上欺骗顾客的噱头,以次充好,这就不是一个概念了。

江浩明着是说明解释,其实暗中已经下了狠刀子,一刀见血,戴总厨脸色变得更加难看。

他现在有些不敢介绍其他菜式了,生怕江浩再次说出什么。

摄像师把这些画面都拍摄下来,等回去剪接出来,肯定特别有意思。

甄小秋眼中闪过一丝笑意,看向戴总厨道:“戴总厨,请继续介绍接下来的菜肴吧,我想观众朋友们一定特别想知道他们是怎么制作的。”

戴总厨咬了咬牙,指着官品鲍鱼道:“这道鲍鱼采用古法的瓦煲炭火烹制,排骨、老鸡熬成上汤调味,除此以外不加其它调味品,煲十二个小时以上才算好,我们一般都是前一天晚上做好,今天才卖给顾客。”

“我们制作的鲍鱼,个个完好无损,犹如油煎的鸡蛋,中间糖心圆满,原味原色、味美色鲜,让人品后回味无穷。”

“鲍鱼有“一口鲍鱼一口金“的说法,口感鲜嫩,还有极高的食疗滋补功效,可以滋阴养颜,润补而不使人上火燥热,还可防治高血压、糖尿病,且无胆固醇,具有养肝明目之效。”

戴总厨挥手让服务员将鲍鱼分盘放在每个人面前,江浩拿起刀叉切了一下,还真是一刀即开毫不费力,插了一块送入口中,口感香浓而滑爽。

美味!

“叮~~收集到“美食滋味”一份,请收集员再接再厉。”

不错,百分之三了。

吃完鲍鱼,所有人又都看向江浩,等待江浩的表演,戴总厨眼睛狠狠地盯着江浩,如果他是超人,一定会发出射线,射死这个王八蛋。

他的两个副厨,也是一脸紧张,不知道江浩又要喷什么。

用毛巾擦了擦嘴角,江浩呵呵一笑,他这个笑声很清脆,可听在戴总厨几人耳中却是如此刺耳,恨不得直接用棍子堵住。

是棍子。

“你们既然敢打出‘官品鲍鱼’的名头,自然知道要4头以上才能称之为官品鲍鱼,你自己看看,你的鲍鱼有4头吗,估计连5头都达不到。”

“还有,世界上最著名的鲍鱼是日本大干鲍,你们用的,是澳洲鲍鱼。”

戴总厨被吐槽了半天,终于忍不住气愤开口:“澳洲鲍鱼怎么了,澳洲鲍鱼也是好鲍鱼啊。”

“怎么可能一样,呵呵,你这句话只能骗骗外行了。”江浩用略带鄙视的目光看向戴总厨。

“日本干鲍、中东干鲍、南非干鲍、澳洲干鲍,这几种鲍鱼的品质和价格依次排序,日本干鲍价格最高,自然也最好吃,澳洲鲍鱼是里面最便宜的,为什么,因为不如前几种好啊,这么简单的道理不用我讲吧。”

江浩说的戴总厨哑口无言,这种事情糊弄一下不懂得食客还可以,在懂行的人面前,他根本无法反驳。

此刻戴总厨看向江浩的眼中已经带上了杀气,如果可以,他真想一平底锅拍死这家伙。

“椰汁冰糖燕窝,各位品尝一下吧。”戴总厨此刻心里有气,也不打算介绍了,直接让服务员分餐。

江浩看戴总厨不说,主动开口,对着甄小秋和摄像机讲解起来,“小秋,这道菜你要多吃点。”

“为什么啊。”

“因为燕窝对女人很滋补的,滋阴润肺、补虚养胃,长期食用能让女人由内而外焕发美丽光彩,是养颜圣品。”

甄小秋听后眼睛一亮,“是吗,那我要多吃点。”

挖了一勺子放入口中,甄小秋忍不住叫起来:“哇,清淡香甜,味美可口,味道真的很棒哦。”

江浩也吃了两口,在接收到系统提示,又增加了一点任务值后,放下勺子,说道:“虽然还不错,不过还是有很多问题。”

“什么问题,我觉得很好啊。”甄小秋问道。

这时候镜头又给向戴总厨,就发现戴总厨的脸色已经带上愤怒表情,处于爆发边缘。

“这些燕窝,明显就是养殖燕窝,呵呵,品质吗,只能说马马虎虎喽。”江浩道。

戴总厨一听这话立刻爆了,跳出来喊道:“现在哪家酒楼不是用的养殖燕窝,你倒是给我找出几个野生燕窝看看。”

“所以我说马马虎虎喽,总不能昧着良心说这些燕窝是顶尖的吧。”江浩看着戴总厨,笑着说道。

江浩的话气死人不偿命。

戴总厨的胸膛不住剧烈起伏。

(本章完)

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