第980章 酣战(上)

骆驼,起飞!

即使血液流干,内脏被掏取干净,一头双峰成年骆驼的躯壳架子,那重量,也是几百公斤往上的。

不提夏羽惊人的臂力,只说他扛起骆驼并抓住四根锁链,使得这头骆驼在半空作着高速旋转运动……锵锵铁索声,骆驼飞旋时给予周围嗡嗡的气流气压,还有火焰之墙被隔绝开,狂焰四散纷飞……

如此种种,构成了一张气势不凡的篝火盛景画面。

当然。

炭火堆所爆发出来的温度,也超出了常识。

“温度,太高了!”

观众席头排,有一名中年女性美食家,脸上全是汗迹,被蒸晕了有中暑症状,工作人员赶紧上前低声询问。

黄鹤在台上,白云阁的广场开始有小范围的骚乱,颜奇见状站起来,主持全局:“所有席位统一后撤十米,给夏主厨让出足够的发挥空间!”

一时间,挪椅子的噪声覆盖了锁链锵鸣。

退到十米开外坐下,不少人拍胸膛吐口气,如释重负状,这里面包括一些知名特厨,乃至麟厨。

“这威势有大恐怖……”青木宗太咋舌不已,他本就是僧人,光秃秃的脑门,溢满了汗珠子。

“这不是普通的火焰!”

女主将低声说,她干净的瞳孔,映出一场火海。

隐隐约约,火海像是在她眼里交织成一张火焰的王座。

“嘿,当然不是凡焰。”堂岛银也像是在桑拿房,面庞不停地流淌热汗,他用手背擦了一把眉宇间的汗珠子,微微咧嘴,清爽笑说:“起码这种恐怖的高温,就不是普通木炭能够营造的,要知道啊,炭不是堆的越多,温度就越高的。火焰和温度需要介质,而这种介质就是……”

“油!”

才波城一郎目光投向薙切蓟,他是广场上,除开论剑双方以及女主持外的第三个站立者。

薙切蓟手上还有一个几升容量的大油瓶,而瓶子里,还剩一半左右的金色油脂,远远望去,油脂和火焰几乎成一个颜色。

莫名的,不止远月这群人,但凡在观赏这副篝火盛景的名流名厨,脑袋里都蹦出一个词——

火上浇油!

“很好!”

火焰中心有低语,“就照这个节奏一鼓作气进行下去!”

夏羽双手抓住一大束的锁链。

没什么可说的,这一手流星旋转,本来就是名为‘天雄火焰车轮’的厨技,与‘爆炎’搭配,变成了‘势’与‘魄’恐怖的篝火组合技。

他的‘天雄火焰车轮’是远远跟不上爆炎提升的进度,但胜在熟练,加上他细胞蜕变,综合身体素质再跃升一个幅度,挥甩几百公斤重的骆驼,怎么形容呢,大概就跟以前抡石块差不多。这门厨技本就侧重臂力和身体素质,当这方面达标了,施展出来就轻而易举。

一丝隐约的酒香,飘到夏羽鼻端,他嗅了嗅,只觉得极致嗅觉的闸门轰隆松动。

这就是驼峰里的……佳酿?

鼻子在兴奋和欢呼,这一丝酒香可比什么百年陈酿厉害多了,夏羽心弦微微松缓。只能说,不愧是**亲自输送到现场的生鲜食材,这头‘美酒骆驼’驼峰里储存的佳酿,品质已经达到食材的巅峰。

单论酒的品质,就可以跟‘奇迹之酒’比拼。

正好。

如今炙烤骆驼,一丝酒香泄漏,夏羽通过气味就辨识出这是红酒,要知道,在狩猎旅途中他围绕‘岩石羊驼肉’创作的烧烤食谱,其中一个重要环节,就是必须以高品质酒水,浸泡硬肉,使得肉质变软。

所以,他偏要以‘美酒骆驼’构造升华后的食谱,思考点就在这。但也仅仅是其中一个因素。

大概半小时后。

“收——”

当夏羽手臂垂下时,一直在高速飞旋的骆驼,扑通落在他面前的烤架烤网上,整个骆驼躯壳冒出浓浓烟气。

如果光看外表,金黄流油,是完成炙烤熟透的色泽,但夏羽内心明白,烤全驼,火候么没那么容易贯透全身的,现在这头骆驼大概有5成熟,挑开腹内腔观察的话,就能发现里面还是充满了腥气和汁水。

5成熟,刚刚好。

火候多一分,或者少一分,反而碍事了,导致这个环节不够完美。

夏羽停下擦汗并喘气,“可以进行下一个大工序了……”

言语戛然而止。

他皱皱眉,心中估摸着自己都把骆驼烤出来了,这段时间黄鹤那里怎么毫无动静。

太安静了,有鬼!

心一跳,夏羽向黄鹤所在处望去。

鹤杀了。

厨台有一个餐盘,垫了生菜叶子,鹤肉被剁成3厘米大小的方块,整齐堆在盘上,块块晶莹漂亮。

黄鹤正在杀龟。

其实龟和甲鱼的宰杀方法差不多,都是从肚子和龟背接缝处下刀,将整个龟一劈为二。

众所周知,‘金钱龟’是国内可食用乌龟中最为珍贵的,一只价格就要上万,而黄鹤取用的‘绿毛龟’相较金钱龟,价值上只高不低。

龟背上的一层藻枝,黄鹤以小刀刮去,而后,弃刀不用,就挽起袖子用一双手,对着坚硬的龟壳,四处揉了揉,一层污浊的角质膜就从龟壳表面,纷纷碎裂脱落。

这层角质膜除去,龟壳算是完全干净了,可直接放进锅炖煮,不必担心污垢坏了一锅好汤。

接着,黄鹤对乌龟除内脏,把肉切块。

直到他将龟甲、龟肉放进水池中,清洗血水,寂静的广场才有窃窃私语。

池水清澈,当龟沉浸到水中,一丝水纹荡漾开。

恍惚间,龟在伸展四肢,惬意遨游。

“嘴和趾切掉了,怎么……这龟还在水里游动?”

“你肯定看错了!都开膛破肚了,龟怎么可能还活着!”

夏羽看得目光一缩。

“不!”

“还活着!”

他牢牢凝视黄鹤抓龟壳,抓龟背的手掌。

不同于‘超听觉’,也不同于昔日雷恩贴灵符与食材交流,祭拜食材。

黄鹤闪金的‘神之手’,正与食材深度接触。夏羽这项厨技也几近圆满,卡在紫框升金的瓶颈,他倒是能大概推测到金框神之手的能力。

唤醒食材(究极)。

台下,堂岛银、神原正人、才波城一郎等人,面面相觑。

“他对鹤,对龟的宰杀,我挑不出毛病!”堂岛银皱眉,“可是,他的手法,也太普通常见了。换上其它受训的厨师,也能轻松过掉宰杀这步工序。”

神原正人凝重道:“或许是龙厨的手段,我们看不出?”

几人中,厨艺境界最高的才波城一郎,拧眉在思索着什么。

颜奇、夏擎对视。

“龟鹤寿。”老头子哼了声。

“仙鹤,万年龟。”

“这两样生物,都以寿命见长,生命力强大。”颜奇缓缓地道,“我猜黄鹤可能悟到了一些东西,否则他不会用这食谱,这食材。”

白云阁主楼。

第三层,一扇窗开着,龙头朱戟伫立在这,向着厨台注目而去,“万寿羹?”

“这食谱,这手名菜,黄鹤早在十几二十年前就掌握并精通了才对。他这是把过去的老旧食谱翻出来,再打上新印记,使之进化,升华?”

朱戟思忖。

照这个推测,黄鹤算是温故知新,给人百尺竿头更进一步的感觉。

不妙了啊!

太阳穴位置隐隐跳了跳,朱戟对夏羽所在处望去,恰好,这时候少年正搬起羔羊、鸡和鸽子,走向烤架上金黄流油的庞然大物,“他这是……”

朱戟瞳孔一缩。

收尾了放慢更新,见谅。

这个情节后会有一些支线的坑陆续填上,大家放心,作者菌会尽量避免烂尾的。

(本章完)

第981章 酣战(下)

炭火堆仍炽热着,原来厚度将近半米的炭堆在之前半小时的盛大篝火演绎后,高度燃烧,地面已经铺了厚厚一层灰烬。

夏羽正陆续搬运几个大盘子,放在骆驼烤架旁。

看他戴上手套,将一只表皮烤得略微焦黄的羔羊,向着烤架之上的庞然大物腹部塞去。

顿时,广场响彻哗然声。

不止龙头朱戟反应过来,在场名厨,不少人惊得起立,于是乎又是一片椅子跌倒响动的声音。

颜奇错愕,老头子夏擎则一拍椅子扶手,失声道:“原来是阿拉伯国家的食谱!”

“岂不是么!”

颜奇喃喃:“烤全驼,本就是一道大菜,在中东阿拉伯那些国家,属于国宴上必有的硬菜……他这是把充满阿拉伯风情的国宴食谱,照搬过来了?”

照搬?

在场许多名厨直摇头,看出夏羽要赋予阿拉伯国宴食谱浓浓个人印记的“小动作”。

先是往骆驼腹腔,塞进一只羔羊。

这羔羊,大小正好。

而且,之前众人被盛大的烤全驼演绎晃晕了,没有过多注意同时放在烤架上,处于炭堆火阵中心,随整只骆驼一起烘烤的羔羊、鸽与鸡。

单单塞进羔羊还不够,夏羽操作行云流水,又往羔羊腹腔,塞进烤鸡。

就这样,一层层的。

最外层是5成熟左右的烤全驼,第二层是羔羊,第三层是鸡,最里层是鸽子!

“差不多了——”夏羽退一步,看架子上的庞然大物,‘超视觉’能隐约看到内层交叠的食材,一层层挤压着。

照搬阿拉伯国宴大菜的食谱?夏羽不是没听到窃窃私语声,内心一笑置之。

实际上,他的灵感,源自《火焰烤乳猪》。

‘牛腹诞猪’的画面足够惊人,那么换成骆驼腹诞下羔羊,羔羊又诞鸡,鸡生鸽呢……

先从食材谈,什么中东土豪的国宴硬菜,简直弱爆了。

‘岩石羊驼肉’,不凡吧?

在蒙古高原的小酒馆,随手烹调羊驼腿,就得到一篇至今未命名的紫色顶级食谱。要知道,食谱的等级,与主食材的等级,不分彼此。

夏羽是知道‘岩石羊驼肉’美味程度的,若烤好了,秒杀什么烤肉大拼,轻轻松松。

什么,质疑羔羊肉质的坚硬特性?‘美酒骆驼’就是这一环极为关键的破解,为什么偏偏将烤全驼,控制在5成熟呢,如果看到驼峰中还没蒸发流溢出来的红酒,在场名流就知晓真相了,或许,此刻也有人提前洞悉了夏羽欲用驼峰美酒,“腌制”羊驼肉的小伎俩。

烤和腌制,同步进行,两不耽搁!

而谈及普普通通的‘鸡’与‘鸽’,夏羽嘴角绽放一抹神秘笑容。

食材本身是普通了,先天劣势没法,但如果佐以高等酱料呢?

别忘了,还有一张金色牌没打出来啊!

一手王炸!

随后,在多个直播镜头的对焦特写中,夏羽闷头给最内层的乳鸽,细致地缝上针线,把乳鸽腹部的豁口严严实实封住。

目睹此景,远月极星寮大堂,幸平创真嗓门放大了:“我敢肯定夏讲师一定在乳鸽腹内放了东西!”

“这不是废话嘛!”

榊凉子、吉野悠姬、伊武崎峻等小伙伴,表示无语。

一色慧微微地眯眼:“乳鸽腹内,有另一层天地?第四层?会是什么,蛋吗……”

嘀嗒。

这时镜头拉近给予乳鸽缝合处,一个放大特写镜头,针线清晰可见。

一滴液体,正从缝隙,微微渗漏出来。

夏羽以手拭去,并盯看缝隙一阵子,直到确认再无泄漏时,这才轻轻颔首。

他却不知,四座惊呆状。

观众前一刻还在绞尽脑汁,推测乳鸽腹内有啥机密,不曾料到是液体!

“……酱汁?”

“是了,你们看粘稠度,这酱汁很浓!”

“为什么要提前把酱汁,塞到乳鸽腔内啊?”

夏羽对嘈杂声音不以为意,他隔空对炭火堆外的**,点了点头,薙切蓟立刻向几名黑衣男子挥了挥手,众人各自抱一麻袋的木炭,不出几分钟,炭堆燃料补充完毕,原来的炽热被未燃烧的木炭掩盖了许多。

但是,当人们看到薙切蓟再持几升容量的油瓶上前,对新添木炭泼洒,那轰然扩散和升高的焰之海,再度占据视野!

无穷的猛火!

……

这场踢馆性质的厨艺论剑,严格意义上,并不属于食戟。

开片前,双方没有互换食戟条约。

然而,在座的名厨名流,乃至在主楼里没有露面的龙头,绝不就此认为这场厨艺对决的胜负,不够残酷。

没有胜负条件吗?

错了。

夏羽赌上的,是个人声誉,是前程,败了他注定声名狼藉,至少一个“骄纵”、“不可一世”的帽子盖下来就能让他喘不过气。无数天才少年正是因此殒落的。

黄鹤呢,作为地主,正面迎击年轻的踢馆闹事者。

他如果败了,“白云阁”这块牌匾,根本不用夏羽摘掉,自己就会掉下来,摔个粉碎。

因此,对于双方而言,此战都不能输!

“师父——!”场下,罗天罡勉强从火海处,收回视线,紧张地凝望黄鹤。

在过去一段时间,龟肉,鹤肉,黄鹤都已经用炒锅,放油小煎。

淡水龟虽然没有甲鱼那么重的土腥味,但为了一锅汤的味道、口感,去腥的工序不可缺。

下油,放姜片,放葱段,黄鹤抓盘子,3厘米大小的块状鹤肉,一粒粒跌进热油热锅中,嗞嗞嗞,在刺耳的炙烫声音中,不少人揉揉眼睛,仿佛见到了鹤巢被踢翻,群鹤争先恐怖奔逃的画面。

“咚!”

见炒锅里的鹤肉,迅速变色,表层开始收缩,排挤出有味道的汁水,黄鹤风轻云淡的轻点头,手再抓一旁的龟肉。

此时,龟肉与龟壳脱离,且被切割成与鹤肉对等大小,而奇怪的是,龟肉落在沸腾的炒锅里,观众犹如听到重物坠落深潭的音效。

炒锅上空的烟气,冒的更厉害了。

隐隐约约,不属于火焰的燥热,而是一丝冰凉气息扩散出来。

轰隆!

冥冥中,两团气息的对撞!

颜奇瞳孔微微收缩,看火焰升腾和呼啸的‘天雄火焰车轮’大阵,再眺望黄鹤烹炒龟肉时自然而然流露出的水生之气,不由地沉声道:“气与气……”

夏擎则抱臂酷酷地道:“武学有气理,传统医药有气理,美食菜肴也有。”

“美食菜肴的‘气’并不是很玄奥的东西,从食材属性就可解释。”

“鹤肉,无毒,味咸,性寒,食用可以解五脏热。简单说,不论什么种类的鹤,都喜水塘,栖息在水好山好的风水宝地。”

“绿毛龟更不必说。”

鼻子挤出一记淡淡的哼声,夏擎目露讥诮:“从鹤肉龟肉浓重的水气寒气看,这分明就是黄鹤亲手悉心养殖的属性食材。上次,他与我在楼麟舰上对决时,就用了那么一只鹤,现在对上我孙子,在原来的基础上,还添了一只龟……哈哈,为了敲打后辈,殚精竭力,还真是宅心仁厚啊!”

不管外界怎么看,黄鹤的‘万年羹’,已经进行到收尾的一步。

灶上,放大蒸锅,一个青铜炉鼎样式的锅子,装了鹤肉、龟肉,再灌注高汤,使得锅子成溢满状态。

古朴的锅子,赫然摆放在蒸格上!

隔水炖!

黄鹤合上盖子,双手在一侧的毛巾上,揉了揉,旋即转身对镜头笑了笑。

不用什么年轻人的自信飞扬,老一辈的名厨,立于台上,任谁都能窥知到他此刻内心的胸有成竹。这是多年积累下来的大厨气韵。

(本章完)

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