第380章 师父

王浩一回到宿舍就看见了摆在江枫桌上的那一盆面。

宿舍灯火通明,门窗紧闭,擀面杖收在柜子里并没有拿出来,江枫的鞋还散落在椅子边上,人却不见踪迹,徒留桌上这一盆神秘的面。

只有21岁却有10多年看小说经验,今年甚至还自己亲自提笔写过小说的王浩不禁脑洞大开。

王浩想起来,江枫从去年开始就不对劲。

去年暑假之后枫哥就变了,曾经大家都是学渣,枫哥却背着他偷偷变成了学霸,课也不上了,期末也不担心了,每天沉迷练厨还喜欢做一些奇奇怪怪的料理。如果不是江枫姓江而不是姓刘,王浩都要怀疑江枫其实是传说中的中华小当家刘昴星的传人。

王浩站在原地冷静思考了一下,试探性的对着桌上的面团叫了一句:“枫哥?”

刚刚打热水回来,正好听见王浩对着桌上的面团叫枫哥的江枫:???

这是谈恋爱谈傻了还是学习学傻了?

“我在这。”江枫道。

王浩顿时一惊,猛然转头,看见背后提着热水瓶的江枫松了一口气:“吓死我了,枫哥你这走路没声呐。”

江枫:???

已经习惯了王浩各种各样骚操作的江枫默默提着热水壶走到椅子旁边,坐下,开始灵魂发问:“你书背了吗?”

王浩:……

枫哥你变了,你原来不是这样的。

“枫哥,你这大晚上的揉什么面呐?”王浩开始转移话题。

江枫叹了口气:“你不懂,这段时间做菜压力太大了,晚上揉个面放松一下。”

王浩:o_O???

“那…这个面怎么办?”王浩问道。

江枫沉默了。

是啊,这个面该怎么办?他揉的时候可没想过这个面该怎么办,宿舍不是家里,只有一口电饭煲,就算想包饺子剁馅也是个麻烦事。

“浩子,你饿吗?”江枫露出一个不怀好意的笑容。

“嗯?”

“要不要我抻面给你吃?”

……

最终江枫揉的那一团面还是浪费了,王浩也没能抢在吴敏琪前面吃到江枫做的抻面。原因很简单,江枫发现他们宿舍的电饭煲坏了。

某宝上买的50块钱一个的电饭煲质量果然不靠谱。

有了晚上的教训,江枫决定把揉面时间改一改,改成早上去黄师傅店里揉面,还顺便把他买的两袋面粉也带去了黄师傅店里。

于是开学第2天早上早起去黄师傅店里吃面的同学就惊讶地发现,黄师傅好像新收了个徒弟,一大早就在店里揉面。如果这些同学是物理系的又恰好曾经在健康炒菜馆吃过饭,他们没准还会更加惊讶的发现,黄师傅说的这位徒弟长得十分面熟,似是在哪里见过。

黄师傅对于江枫的揉面技术很是赞赏,如果不是知道他家是祖传的厨艺而且江老爷子脾气比较火爆,他甚至都想直接收江枫为徒,让他跟自己学抻面以后继承自己的面馆了。

“叮。”游戏突然诈尸。

江枫揉面的动作一顿,心想难道是自己又随机触发了什么支线任务?很快又开始继续揉面。

“小枫,面到了这个程度就不需要像之前那样使劲了,揉面也是要讲究巧劲的,不然一直这么用用力岂不把厨师累坏了。”黄师傅从江枫手里接过面团开始亲身示范,面团在他手里就像是有了灵气一般,各种形状肆意切换,看上去比江枫揉的时候要轻松多了。

“三光只是一个标准,要想真正揉好一个面团还需要下苦功夫练。这种东西得找感觉,感觉来了什么就都对了,多练,练着练着感觉就来了。”黄师傅道,将面团还给江枫。

江枫点点头,感觉这种东西他熟,中餐厨师讲究的就是感觉。

“老板两碗牛肉面,一碗大的,一碗小的,还要一碗三鲜面都不要葱,三鲜面打包。”江枫正揉着面呢,就进来一位顾客。

来客人了黄师傅就没工夫和江枫说话了,走到厨艺台后面就开始抻面。

只要客人没有要求,黄师傅就是做普通粗细的抻面,扣八下,自从外卖兴起之后,这种普通的抻面他一天不知道要做多少份,又熟练又快速。

江枫一边揉着面一边看黄师傅抻面的动作,看着看着就又产生了一种,其实也没有特别难的幻觉。

这种幻觉自他开始和老爷子学厨开始一天都要产生七八遍。

江枫揉面,黄师傅抻面,江枫的三餐都留在黄师傅店里吃,牛肉面,骨汤面,肥肠面,西红柿鸡蛋面,三鲜面换着吃,一连几天都是这个样子,转眼就到了9号。

江枫定了9号晚上回北平的车票,黄师傅知道他9号晚上就要回去,所以从9号开始就不只是让他单纯的看了,只要店里没人,黄师傅就会让江枫自己上手,试着抻一下面。

结果自然不言而喻,江枫可是出名的一看就会,一做就废,一道新菜初上手99.9%的几率都是翻车。

江枫订的票是晚上11点多的,依旧是卧铺睡一觉就能到的那种,这次他学聪明了定的是软卧,运气好的话应该能一夜好梦的到北平。

下午4:30下课之后,江枫觉得还有点时间,于是便先回宿舍整理行李,直接拖着行李箱去黄师傅店里,学完这最后几个小时在去火车站。

“对,手上的动作要注意,轻点慢点没关系,抖,让面抖起来。”最开始江枫和黄师傅说好的是,只需要让黄师傅指导他,让他抻面入门即可,但现在已经俨然变成了师傅教徒弟的模式,手把手教学,毫无保留的那种。

“这个不行,你再重新开始做一份,找到感觉。”

“对,你这次溜条就比刚刚要强,动作要流畅,越流畅才越有感觉。抻面的时候记住我之前跟你说的,眼睛不要光盯着面,对,这样就很好。”

“不对,你看你刚刚又紧张了,要慢慢的缓缓的抻出去,不要急。”

“断很正常,哪有人初学就能很顺利直接成功的?天才也不行呐,再来一次,白案的功夫就是要靠练,练上个成千上万次蠢才那都能变成天才。”

黄师傅对江枫的教学一直持续到了晚上9点钟关店,江枫知道黄师傅今天对他的教导是毫无保留的倾囊相授,黄师傅甚至是把他这么多年来抻面经验的总结都教给他了。

“黄师傅,这几天谢谢你了。”江枫真心实意的感谢,“您哪天要是有空就来北平玩,我给您做我的拿手好菜拔丝山药。”

“不用谢,我也就是随便教教,你小子在白案上有天赋,可别把这天赋浪费了。”黄师傅已经很多年没有体验过这种教徒的快感了,亦是开心。

“再晚就没有地铁了,我先去火车站了,有空记得来北平玩,微信前两天我也加您了。”江枫笑着道。

想着江枫短短几天时间就从零到入门的飞速进步,黄师傅突然恶向胆边生,开口道:“小枫,你要不迟些日子再回去先留下来和黄师傅学段时间抻面,学会了再回北平。”

江枫:???

这种爱才心切,想要当场收徒的戏码居然轮到我头上了!

这可是传说中的主角待遇啊!

江枫当场愣在了原地。

“要是你爸妈和你爷爷不同意我去和他们说,你本来就是干这一行的,你在面点上面这么好的天赋不能浪费了!”黄师傅鼓起了勇气。

江枫愣了愣,意识到黄师傅可能误会了他们家的厨艺结构了,开口解释道:“黄师傅,我爷爷会白案。”

“啊?”

“是我爸当初只和我爷爷学了红案不会白案而已,我大伯和我爷爷学了白案。我大伯您还记得吗?就是我那几个叔伯里最高最壮的那个,有头发的那个,他白案可好了,我要是想学白案我爷爷不会反对的。”江枫道。

只不过是现在两位老爷子盯着他学海参菜,不会在这个时候教他白案而已,江家菜本来就不仅限于红案,白案也有所涉猎。

“这几天谢谢您了,师父。”江枫道。

老爷子在江枫很小的时候就教育过他,在厨师这个行业师父分很多种,有细心教导徒弟十几年亲如父亲的师父,也有只传授一道菜或者只教了短短几天的师父。无论是哪种师父,只要曾经对徒弟倾囊相守细心教导,那便都是师父,徒弟便要敬他爱他尊重他,因为那是曾经教导过你的师父。

江卫国这一生有很多师父,虽然没有一个是正儿八经行过拜师礼的,但那些师父在他心中都是他的师父,他会尊敬他们,爱戴他们,做到每一个徒弟都应该做的事情。

江枫刚刚才意识到,黄师傅是他厨艺生涯第一个除了江家人以外的第一个师父。

黄师傅显示一愣,随即笑了:“如果有空回来记得过来坐坐,到时候我给你做十三扣的抻面。”

“一定。”江枫笑道,拖着行李箱离开了。

黄师傅回头,看着刚刚江枫打扫干净的厨艺台以及被他仔细擦过的桌子,不住地笑着点头。

“江建康还真是生了个好儿子啊,命好哦,可惜我就没这个命喽。”

“小枫这孩子,擦桌子擦得还挺干净的。”

(本章完)

第381章 小枫,和我学做面吧!

9月10日上午8点57分,江枫顶着个鸡窝头,蓬头垢面,神情恍惚,仿若行走在云端一般地拖着行李箱从火车站出站。

在出站口接人的吴敏琪迟疑了好几秒钟才敢认人。

“枫枫,你不是买了软卧吗?怎么变成这个样子了?”吴敏琪问道。

江枫一声叹息:“造化弄人啊!”

这次,他刚上车的时候一切都好,床单上没有脚印,他那个包厢里只有他一个人,一看就是个能睡个安稳觉的好地方。那时候江枫还有点小庆幸,觉得自己一张票独占了一个包厢,四舍五入就是转了一个亿。

结果,下一站包厢里的其他三人就上车了。一对夫妻带着两个孩子,大的看上去七八岁,小的还抱在怀里。由于那一家上车的时间就已经12点了,所以大家上车就睡觉倒也相安无事。

一直到凌晨两点的时候,江枫被小孩的哭闹声给惊醒。

不知道是因为软卧的床睡得不舒服还是因为妈妈的怀抱不够温暖,看着不大嗓门却很大的小孩没隔几十分钟就要哭闹一番来显示自己的存在感,在封闭包厢里江枫愣是把这简单的哭闹听出了3D蓝光立体环绕声的感觉。

如果说之前的磨牙声还能用苏轼《前赤壁赋》里的诗句来形容,对于昨天晚上连绵不绝,此起彼伏,抑扬顿挫,生生不息的哭闹声,江枫只能用最近热播的日剧里的“oh my Julia aaaaa~”来描述。

“包厢里有个小孩,他昨晚好像不太适应。”江枫用十六个字概括了一下自己昨晚经历的一切。

吴敏琪秒懂:“那你上午要不要回去睡会儿?”

“不用了。”江枫道,“我回去洗个澡换个衣服就行,今天中午不是还有要来吃八宝栗香鸽的客人吗?季雪那边怎么样了,有消息了吗?”

吴敏琪和江枫一起走进地铁站,边走边说:“人没有找到,但是查到了身份证的购票记录,现在人应该在FZ。估计是不想留在本省怕碰见熟人,身上没什么钱又跑不远,所以就去邻省了。季雪昨天打电话说警方正在排查监控,应该这两天就能找到,阿月也打电话联系孙继凯了,他不是在FZ吗,应该也能帮些忙。”

“那就好,能找到就好。”江枫点点头,“吃早饭了吗?”

“没,我今天早上和完面就出门了。”吴敏琪强烈暗示。

江枫心领神会:“回去我给你抻面吃,黄师傅昨天还夸我特别有抻面天赋,想把我留在A市让我和他学抻面。”

吴敏琪配合地笑笑,全当江枫在吹牛。之前在晨风小学江枫做的面条是什么样子她还记得清清楚楚,短短几天就想学会抻面,绝对不可能。

等江枫和吴敏琪回到家里已经差不多十点了,江枫快速洗完澡换了一身干净衣服,就去厨房准备抻面了。

步骤他都熟,面时吴敏琪和的,吴敏琪平日里除了做抄手之外很少和面打交道,和面水平一般,还不如受过江建国与黄师傅指点的江枫。

“琪琪,夏天和面要用凉水,但咱们家时中央空调恒温恒湿的,你和面的时候最好还是用温水。”江枫提醒道,取下一小团面条,开始准备遛条。

遛条是抻面中最具有观赏性的一幕,如果是表演性质的抻面白案师傅能把面团遛出花来。第一次在吴敏琪面前做抻面江枫多少还有些紧张,动作也有些僵硬,但江枫在白案上的天赋毕竟摆在那里,很快就适应了。

江枫两臂平伸,连抻带抖,面团就像从瀑布上飞驰而下的流水一般向下拉伸,待条快接近地面的时候,江枫又双手交叉手腕一用力,面团就如麻花一样交织在了一起,如此循环往复有模有样的,把吴敏琪都看愣了。

江枫正遛条遛得起敬了,门铃就响了,他们在厨房就能听见门外江建国的大嗓门:“小枫,琪琪,你们在家吗?”

吴敏琪去给江建国开门,一开门就看见江建国手上端着的两碗骨汤面。

“小枫他妈半个小时前打电话给我,说你早上没吃饭就去车站接小枫了,让我给你煮碗面别饿着了。我寻思这小枫孩子估计也没吃,就煮了两碗,面条是先抻的,趁热吃!”江建国乐呵呵地道,开始往里走,看见在厨房抻面的江枫,不禁感叹道:“呦,小枫都会遛条了,这……”

江建国突然不说话了,端着两碗面站在原地看江枫遛条。

遛条是为了让面顺溜,软绵,有韧性,动作流畅是一方面,把握好度又是一方面。如果度没把握好,遛条过度反而会使面条出条时粗细不均匀,适得其反。

江枫也注意到江建国来了,见他端着两碗面站在原地盯着自己感觉有些不习惯,只能冲江建国笑笑,招呼道:“大伯,你站着做什么,坐呀。”

“哦,哦。”江建国这才回过神来把面放到桌上,继续盯着江枫看。

江枫又遛了一次,感觉面团已经差不多了,就把已经溜匀称的大条放到厨艺台上,撒了把面粉,开始抻面。

论遛条,江枫的水平已经可以了,不算多好但也寻不出什么差错。但这真正考验水平的抻面就不行了,江枫面前抻了六下,面条已经断了大半,索性粗细还算均匀,吃应该是没什么问题就是面粗了一点。

等到江枫抻完面,才发现江建国端来的是骨汤面。

刚才他一心都在面前的面团上,江建国说了什么他都没注意听。

“哎呀,大伯我没想到你也做了面,我这个……”江枫觉得他这点抻面技术在江建国面前实在是班门弄斧了。

“没事,大伯刚才正好没吃饱,你们先吃面,我去把这团面煮了随便吃点。”江建国看着江枫手中断了大半的面眼睛都直了,起身从江枫手中拿过面就准备开火煮面了。

没能吃到江枫做的第一份抻面的吴敏琪:???

觉得大伯有些怪怪的江枫:???

两人对视一眼,不知道江建国葫芦里卖的是什么药,正好他们也饿了。江建国的做面技术一向是江家叔伯辈里最好的,骨汤面本来就闻着香,现在时间也不早了他们吃完面还得去泰丰楼上班,便直接坐下吃面了。

厨房里,江建国把江枫刚刚抻的面捧在手里里里外外,仔仔细细地看了遍,每一根都不放过,粗细,顺滑程度,断口,看着看着,江建国的眼睛湿润了。

江枫的白案的水平有几斤几两,江建国是最清楚的,毕竟江枫连和面都是他教的。所以,这些日子江枫在抻面上的水平如何,进步有多大,江建国是体会最深的。

如果他没记错的话,江枫上个星期向他请教的时候遛条还遛不顺溜,根本就没入门,这才过了几天呐,不光入了门,遛条还有模有样的。

小枫平日里白天要在泰丰楼正常工作,在两个老爷子眼皮子底下练习海参菜,只有晚上才能抽出时间练练白案,这几天更是回学校没时间练习。在这种艰苦的条件下,他还能……

他还能!

江建国已经激动得双手颤抖了。

在他看来,那些个什么凿壁偷光,囊萤映雪和他这个侄子比起来都不算什么!

小枫真正的归宿应该是一名白案厨师啊!

短短几分的时间里,江建国想到了很多。

他想到了前些年江枫煎糊的鱼,想到了江枫熬的八宝粥和皮蛋瘦肉粥,甚至想到了江枫做的腌菜团子。

对,就是这样的,小枫真正的天赋就是在白案上,强逼着他去做一名红案厨师才是浪费了他的天赋!

等江枫快速吃完一碗骨汤面,端着碗走进厨房准备洗碗的时候,就看见江建国捧着面条发呆,根本没有要煮面的意思。

“大伯?”江枫试探性的问道。

江建国回过神来,看见江枫,一脸激动,竟和之前的黄师傅一样恶向胆边生:“小枫,告诉大伯,你喜不喜欢白案?”

江枫:???

“你要是喜欢白案就和大伯说,你不敢和爷爷说大伯去和爷爷说,让你爷爷教你白案。告诉大伯,你想学的是不是白案?”

江枫:……

大伯,你冷静一点。

你从小到大被老爷子打多了习惯了,我可承受不住。

“还……还好吧,我红案白案都喜欢呐,爷爷和三爷爷不也是红案白案都学了吗?只不过是以红案为主而已,我觉得挺好的。”江枫道。

“哎。”江建国恨铁不成钢地叹了口气,“白白浪费了这么好的天赋呐。”

江枫:……

我红案天赋在你们看来就这么差???

“大伯,我和琪琪先去店里,你走的时候记得关门。”江枫决定,三十六计,走为上策。

去泰丰楼的路上,江枫还是决定有些奇怪,无论是黄师傅还是江建国,这两天突然都鼓动他去专攻白案,难道他平日里在红案上的表现就这么让人觉得没希望?

“琪琪,你觉得我再红案上的天赋怎么样?”江枫问道。

“挺好的呀。”吴敏琪道,“我认识的人里面除了章光航就是你了。”

江枫点头,毫不客气地收下了这句吹捧。

那就是他在白案上的天赋实在是太好了。

哎,太过天才,有的时候也是一种负担。

季雪番外part2已更新,就在原贴。

(本章完)

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