稍后，他们三个一起去了红山，观察了一下红山店的经营情况，还和侯新利聊了一会。
侯新利听说是杜少杰让他们来的，便说了几句实话，肖建军的哥嫂回去后就决定按照特许加盟模式开一家店。
地点选在了铁路局附近，距离光源宾馆和红山店都很远，起码有十几公里。
【杜氏椒麻鸡】铁路局店很快开业，接下来又有两个春风巷的返城知青找到了苏大鹏，第三家店和第四家店应该也快了。
杜少杰当下选择合作伙伴都是选知根知底的，而且近期内也不准备盲目扩张，特许加盟店的总数量会控制在10家。
多了根本忙不过来。
国庆期间。
廖永新来找杜少杰，他承接了三场婚宴，想让对方给他帮忙。
小吃部还没有开业，杜少杰自然很痛快的答应了下来。
“师傅，你退休的事情办的如何了？”
第一场婚宴在机械厂，由于路途比较远，两人约好一起乘坐公交车前往。
这会儿时间还早，车上的人不多，杜少杰就和廖永新聊了起来。
“陈局长答应了，过完明年元旦就可以正常办理退休手续。唉，你是不知道，我最近都快烦死了。家里的小崽子听说我拒绝了师父的出国邀请，大老远的跑来劝我。”
说起这事儿，廖永新就火大。
退休以后他想过清净的日子，自己开个小饭馆也不用起早贪黑，不求赚多少钱，只求自由自在。
可家里的子女却想让他去大洋彼岸，甚至连一些亲戚都写信来劝他，令他不禁想起了一句话：一人得道鸡犬升天。
但他又不能跟所有人都翻脸，真的很郁闷。
“师傅，这事儿你再多考虑考虑，不管伱做出什么样的决定，我都支持你。”
这是廖永新的家务事，杜少杰不好发表评论。
现在国内的生活水平还很低，收入也低，人们对大洋彼岸心生向往也很正常。
但两世为人的杜少杰却很清楚，未来十年、二十年、三十年，国内有无数的机会，只要能抓住一个就能一飞冲天，比去异国他乡更有发展。
但大多数人都只看眼前的利益，谁管得了以后会咋样？
“你个小滑头！好了，不说我的事了，一说就心烦。你小子现在可厉害了啊，有人说【杜氏椒麻鸡】的幕后老板就是你，有这么回事吗？”
车到了站，廖永新和杜少杰下了车。
走进去还有一大截路，廖永新就问起了【杜氏椒麻鸡】的事情。
杜少杰也不隐瞒，将特许加盟的前因后果告诉了对方。
廖永新听完不禁连声赞叹，没想到生意还能这么玩，真不知道这小子的脑子是咋长的！
两人很快到了地头，和主家沟通了一下，便开始忙活起来。说实话，杜少杰现在已经不在乎做酒席的这点谢礼，但他在乎经验的积累。
操办宴席和平时炒菜还是有区别的，做酒席更能锻炼厨艺。
忙忙活活了三天，杜少杰收入了300块钱，3条烟和6瓶白酒。烟酒他本来是打算给廖永新的，可对方死活不肯要，人家现在根本不缺这个。
晚上临睡前，他习惯性的进入了模拟场景，继续钻研【椒麻鸡】的配方，边学边练，终于获得了“上”的模拟评价。
经过再次改良的配方，属于【椒麻鸡】的第四代配方，而光源宾馆中餐厅和所有的特许加盟店，还在使用第二代配方。
退出模拟场景之后，他盘点了这些天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：一级厨师】
【当前作品：糖醋里脊（×3）、东坡肘子（×3）、牛肉大杂烩（×3），其他（×15）】
【综合评价：上，上下】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（1800小时）】
【奖励：兑换点（180点），模拟训练时长（1800小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：2467点\2496点】
【时长：6600小时\40776小时】
兑换点和时长都有了明显的增加，说明时长的消耗速度没有增加的速度快。所以说，操持婚宴的收益还是很可观的。
其中有三道菜，【糖醋里脊】、【东坡肘子】、【牛肉大杂烩】获得了“上”的综合评价，其他的菜品获得了“上下”的综合评价。
杜少杰觉得很满意，随后就进入了梦乡。
节后。
光源宾馆小吃部顺利开业，主打品种是【凉面】、【大盘鸡皮带面】、【椒麻鸡】，另外还有鸡汤、玉米粥、馍馍、花卷、包子以及各种凉菜。
现在地方宽敞了，可以堂食也可以打包带走。
早上，包括陈济舟在内的局领导都来了，开业仪式简洁喜庆，很快就迎来了第一波顾客。
杜少杰要求小吃部的全体员工必须要有服务意识，你可以不用笑颜如花，但绝不能给顾客甩脸子，更不能爱答不理。
如果谁敢违反规定，那么对不起，立马滚蛋，哪来的回哪儿去。
到了中午饭点，整个小吃部人满为患。看来广大顾客还是很给面子的，开业头一天就有这么多人来捧场。
“杜经理，开业大吉！”
作为小吃部的经理，杜少杰忙活了一上午，比操办一场婚宴还累。
好在董军很给力，替他分担了不少工作，要不然他都得累趴下。
忙乱过后，大家逐渐进入了状态，各岗位有条不紊的运转，看来开业前的培训工作还是卓有成效的。
杜少杰好不容易闲了下来，打算到门口透透气，出门就看到了王丽雯和于默。
“丽雯姐？你啥时候回来的？也不提前告我一声，我好去接你。于默，好久不见！”
有惊喜也有惊讶，惊喜的是王丽雯突然回来了，惊讶的是看到了于默。
杜少杰只愣了一秒钟，便笑着和王丽雯以及于默打了招呼。
“回来的比较突然，再说有于默陪我，所以就没有告诉你。少杰，我们俩还有吃午饭，进去一起吃点吧。”
王丽雯的眼神里充满了柔情，虽然提前就知道杜少杰成为了小吃部的经理，但到了开业这一刻，还是替对方感到高兴。
这次从羊城归来，于默非要陪她一起回来，她也没有拒绝的理由。
“去中餐厅吃吧，我亲自给你们炒两个菜。”
有朋自远方来，杜少杰当然要尽地主之谊。
他先进去给董军交代了一句，然后便拉着王丽雯和于默去了中餐厅。
他去后厨换了衣服，炒了一道【鱼香肉丝】、一道【干烧鱼】、一道【西芹炒百合】，然后让服务员送进了包间。
这顿饭杜少杰请客，自然也是由他买单。
“少杰，我敬你一杯，多谢你当年把我送走。我离开了农场之后，辗转到了羊城。我其实挺幸运，在羊城找到了我叔叔的好朋友，莉姐，是她带我跑到了香江”
三人要了一瓶葡萄酒，于默和杜少杰碰了一杯，然后说起了当年的往事。
她叔叔在香江开电子厂，有一定的经济实力和社会地位，很快就帮于默办妥了身份文件。
“从那时起，我就跟着叔叔做事。我们公司跟羊城的企业有合作关系，我这次到羊城除了和丽雯见面之外，也是想考察能否在粤省设立合资企业。”
于默身上的气质有了很大的变化，从一个理想主义者蜕变成了一名商界精英。
吃完饭，她送给了杜少杰一份礼物，然后王丽雯把她送回了昆仑饭店。于默这次来大概呆三天，三天后就要经羊城返回香江。
中午休息的时候，杜少杰打开了礼品袋。
里面装着一块西铁城Exceed Gold超薄手表，一条金利来领带，以及一个卡西欧电子计算器。
“于默摇身一变，变成了港商，挺有意思。”
杜少杰将东西装好放进了柜子里，他准备把计算器给小雅用，手表和领带就先放着吧。
于默的心意他领了，却又不得不感叹命运之奇妙。当年要是没有那档子事，对方也不会冒着危险投奔香江的叔父，也就不会有现在的成就。
匆匆数日。
小吃部运行平稳，几样招牌小吃依然火爆。
现在大部分的管理工作其实都是由董军在做，而且对方也乐此不疲。杜少杰乐得清闲，短时间内就搞定了全部10家特许加盟店。
这10家店，分布在城市的各个人流密集区，但又相隔甚远，互相不影响。
短短的一段时间，杜少杰就收到了1万元的特许加盟费，外加4万元的欠条。他估计都用不了6个月，大概3、4个月就能收清欠款，毕竟10家店的生意都很好。
工作之余，杜少杰要花不少时间炒制香料、粉碎，最后分装成香料包。
还好不用送货上门，都是各家店主找苏大鹏拿货，要不杜少杰会忙死。
1979年末，杜少杰波澜不惊的跨越了万元户的门槛，没有鲜花、没有掌声、更没有媒体报道，就仿佛什么都没发生过。
“少杰，于默邀请咱俩去香江玩，如果你答应，所有的手续她会帮忙办妥。另外，她还帮我联系了大洋彼岸的大学，说愿意资助我读完医学硕士。”
送走了于默，王丽雯的生活又恢复了往日的节奏。
今天她休息，上午就买好了菜，杜少杰中午过来炒了两个菜，二人一起共进午餐。
他俩边吃边聊，王丽雯忽然说了两个很有震撼力的消息。
(本章完)