第12章 菜场的王者品尝沃尔顿汉堡

“不是吧,厨经大哥,你就算给我个‘厨房学徒’也好啊,‘菜场的王者’是什么鬼,已经不是厨师该有的称号了吧?”

郝贤吐槽了一句,继续往下看去:

【称号】菜场的王者:你是菜市场的无冕之王,无论肉贩鱼贩,还是菜农果农,都臣服在你霸道的权威之下,你购买食材时砍价成功率是原本的150%。

“咦,好像还不错?”郝贤咪虚起眼,忍不住想算笔账,看看以他现在的砍价能力故乡馆的收支情况会变成什么样。

仔细想想的话,这个称号对于他开饭店老有用啦!

假设他买一斤猪肉,肉铺老板报价每公斤10刀,砍价到8刀的成功率是60%,砍到9刀成功率80%,那么在获得“菜场的王者”成功率乘1.5的buff后,砍到8刀的概率就涨到了90%,砍价到9刀一公斤更是超过100%必定成功!

考虑到他本人的讨价还价能力,保守估计食材供应这块的成本至少能节省一成以上!

郝贤小小地心算了一下,结合这几天生意回暖,故乡馆正式扭亏为盈的日子不远了!

真香。

他决定不再纠结称号问题,怎么着也是个王者,菜场就菜场呗,买菜能便宜些,别的饭店老板羡慕还来不及呢。

他先吃完了留在厨房里的半盘鱼皮角,然后戴上口罩开始料理下一条鲮鱼……

……

一直到黄昏时刻,郝贤才终于把李鹏举带来的三条鲮鱼全部安排完毕,他端着最后两盘鱼皮角,放在几人围坐着的那张餐桌上,如释重负地解下围裙道:

“总算没有糟蹋李叔辛苦弄来的鱼,你们慢慢吃,我出去一趟。”

道尔顿从善如流地直接开吃了。

郝心疑惑道:“哥,你要干嘛?”

“趁着今天不开店,我去沃尔顿汉堡刺探一下敌情,明天之后就又没空了。”郝贤回答道。

“那……”郝心舍不得地放下筷子,站了起来,“我和你一起去!”

“也好,斯斯姐,麻烦你帮忙看下店,我们很快就回来。”

“去吧去吧。”黄斯斯嘴里塞着鱼皮角,口齿不清地回答道。

兄妹俩离了故乡馆,一路顺着唐人街出了牌楼,走向对面的城市商城。

沃尔顿汉堡就开在一层靠近马路边正对唐人街入口的位置,仿佛在耀武扬威一般。

还没有进店就能够感觉到热火朝天的氛围,不管是自动点餐机还是收银台前都排满了人,一名皮肤黝黑梳着脏辫的女流浪汉正在一个个纠缠客人询问有没有零钱给她。

郝贤带着郝心来到一台自动点餐机前,伸着脑袋偷看前面的人都在点些什么。

点餐机上方悬挂的电视屏幕里,一个蓝鼻子的小丑正在给小孩子们表演节目,抛接着各种制作汉堡的材料,看上去小巧精致。小丑让这些食材按顺序逐一落在他手上,最后组成了一个卖相极佳的迷你汉堡,赢得孩子们满堂欢笑。

终于轮到兄妹俩点餐,郝贤果断按向菜品分类一栏里的“小珍妮弗最喜爱的汉堡系列!”,之前的每一个客人都至少会在这个分类中进行点选,无疑是沃尔顿汉堡人气最高的菜品。

屏幕上出现了十款形色各异看上去美味诱人的汉堡,点击后还能显示出详细的配料:

妙式三层牛肉芝士堡!面包、生菜、芝士、牛肉、培根、牛肉、芝士、牛肉、面包,组合成一款对肉食者拥有致命吸引力的巨无霸汉堡;

墨西哥风德州堡!红椒和黄椒切成的丝如火焰般填充在面包和牛肉之间,配上匈牙利红椒粉和辣味番茄酱,燃烧起南妙洲独有的热辣风情;

欧陆风味堡!培根、鸡蛋、牛肉、芝士、莴苣的经典搭配乍看平凡,其中却蕴藏着返璞归真的美味,不同的自选酱汁考验着食客的想象力;

德式猪猪堡!德国烤猪蹄和德式香肠纵横于法国产的卡蒙贝尔芝士之上,就像是一支强大的钢铁雄狮,正骄傲地唱着战歌要征服你的味蕾;

泰式鲜虾堡!在香茅、芫荽、蒜头等各种香料的包裹中,一颗颗饱满的虾肉袒露出光滑的腰线,弓着粉粉嫩嫩的身子,令人不禁口水难忍;

和风烤鲔鱼堡!用墨鱼汁增色烤制成的黑色面包中,惹眼的红鲔鱼厚片宛如一块熠熠生辉的红宝石,与蛋黄酱和千岛酱搭配尽显和国风味;

蒙古风羔羊烤肉堡!羊绞肉烤制而成的三块圆形迷你羊排在生菜上围成一圈,好像羊群正在大草原上埋头吃草,牧人拿出蒙古奶酪热情待客;

意大利风凯撒汉堡!罗蔓生菜上意大利培根薄片包裹住鸡胸肉,切片罗马番茄和意大利佩科里诺芝士重叠其上,被粘稠的凯撒酱调和为一;

西班牙腊肠热狗堡!棍子面包中铺满切成薄圆片的粗西班牙腊肠,撒上彻格山羊芝士,再涂满埃斯佩莱特辣椒蛋黄酱,是最热的黄金热狗;

屋比派巧克力堡!在屋比派饼干上涂抹巧克力杏仁鲜奶油,铺上一片柳橙果冻,再盖上一块屋比派,撒上霜糖,就成为了绝妙的甜味汉堡!

“怎么还有巧克力汉堡的?”郝贤有些惊讶地说道。

“嘿嘿嘿,我早就想尝尝看了。”郝心不好意思地笑着说出了资敌的话语。

“那就两个巧克力汉堡,两个妙式三层牛肉芝士堡。”郝贤果断宠妹。

完成取餐后,两人到了座位很有默契地拿起汉堡就直接开吃。

“哇!好好吃!这个牛肉汉堡太好吃了!”郝心嘴上沾着酱汁激动地说道。

郝贤也怔怔地看着手上咬了一口的汉堡。

牛肉的口感饱满而又香软,酱汁充满层次感,却又不喧宾夺主,将牛肉的味道很好地衬托了出来。根本不像是在吃快餐,论美味程度可能只比他的烧鹅差上一点。

郝贤猛地抬头看向备餐区。那里的员工都不是专业厨师,甚至一半人还是学生的样子,忙碌地操作设备在流水线上制作出一个又一个汉堡。

郝贤意识到,自己恐怕远远低估了对手。

虽然还没尝到其本人的料理,但能设计出这么多款普通人按流程操作就美味如斯的汉堡,沃尔顿汉堡的厨师长……是个怪物!

这一章大晚上的把我自己写得饿死了……

(本章完)

第13章 锅包肉(0)

道尔顿一脸满足地坐在定制豪车里,驶向芝雪市机场,虽然车里很宽敞,但他依然填满了大半的座位。

这次芝雪市之行的收获令他惊喜异常,不得不感叹,华国人说的那句“好人有好报”真是太对了。

郝贤的父亲对道尔顿有过大恩,不过道尔顿和他相遇在另外的某个地方,并非故乡馆。道尔顿后来为了找郝贤父亲报恩花了不少功夫,却没想到终于有了线索的时候,对方已经不在了。

所以他这次其实是特意过来看看有没有什么地方能帮上恩人孩子的,不过,他出于好奇郝贤的厨艺得了父亲几分真传,故意没有表露身份,想暗中观察下故乡馆最真实的状态。

结果竟然吃到了质量上等的烧鹅,甚至还饱餐了一顿鱼皮角!

这完全是意外之喜!

既然郝老板的孩子这么有出息,那他需要做的就不是肤浅的经济资助了,而是为郝贤提供机会,让他站到更高的舞台!

“今年的街头美食霸王争霸赛有好戏可以看了。”道尔顿眯眼笑道。

他没有注意到,后视镜上倒映着站在唐人街路口的黄斯斯。

她单手叉着腰,正眺望豪车一路远去,朱唇轻启,吐出柔软的烟圈。

她并不相信道尔顿的出现是一个偶然。

小贤这边才刚打算参加街霸大赛,就正好有一个路过的食客能推荐参赛,世上哪里有这么巧的事情?

真当瞌睡了会有人送枕头呐!

黄斯斯从来不相信运气,她猜到道尔顿一定是出于某些原因才来到故乡馆的,只不过正好听到了他们在讨论比赛的事情,才借机相助。

但她并没有开口说破,有些事对方既然不提她就不会问,问了的话说不定就做不成朋友了……

……

是夜。

郝贤咸鱼躺在自己房间床上,有些焉焉地捂着肚子。

他嘴巴里和脑子里都是汉堡的味道。

为了确认其他汉堡是不是也一样好吃,他又点了一个德式猪猪堡和一个意大利风凯撒汉堡,和郝心两人好不容易才吃完。

结论是,这两款汉堡也一样好吃。

他心中不免有些怀疑自己到底有没有希望赢下比赛了。

流水线上做出来的东西都能那么美味,沃尔顿汉堡厨师长亲手做的料理该多好吃啊?

馋……

从这次的侦查敌情来看,还真就和道尔顿说得一样——不是对手,差距很大。

郝贤有信心自家的鱼皮角绝对不虚任何名厨,问题是鱼皮角制作那么复杂,没办法在街头美食主题的比赛上端出来呀!

虽说在广东一些地方也能在路边买到打包的鱼皮角边走边吃,但街头小店的鱼皮角显然步骤简化过许多,做的速度是快了,美味程度可达不到参赛的水平。

郝贤用力拍了拍脸,一个翻身跳下床,从柜子里取出结实耐用的衣服以及这几天快递陆续送到的各种求生装备。

他决定去做滥觞任务。

与其在这里自我怀疑,还不如行动起来,多完成几个任务,丰富丰富厨经上收录的菜品呢。

对于厨师来说,失败并不可怕,谁还没做过点黑暗料理?不管什么事情先去尝试,失败过一次自然就知道下次该怎么改进了。

郝贤穿戴好全套装备,顿时有了安全感,尤其是抚摸着腰间贝爷同款战术求生刀,感觉自己仿佛贝爷附体,不管穿越到什么地方,遇到什么毒蛇猛兽,都能淡定地说出“去掉头,可以吃,鸡肉味,嘎嘣脆”。

他打开《彭祖厨经》,深吸一口气,手指点在了滥觞任务上。

恍惚间,那些问号一阵抽动,缓缓变成了清晰的文字——

【滥觞任务】锅包肉起源

任务目标:锅包肉是冰城哈尔滨的传奇菜式,是东北人家餐桌上必不可少的佳肴。然而锅包肉的传承被某种邪恶的存在吞噬,导致历史发生扭曲,创造出锅包肉的大厨遭奸人所害双手被废,锅包肉未能面世,消失于所有人的记忆中。你将回到十九世纪的北京城,修复被扭曲的历史,拯救锅包肉,守护东北菜传承!

任务奖励:解锁东北菜页面,菜谱收录锅包肉。

“锅包肉?这名字听上去有点怪,要怎么用锅包住肉……”郝贤疑惑地低语道,然后突然瞪大双眼捂住了脑袋。

他回忆起了一切。

“锅包肉!”

他冲向电脑,果断关掉“如何在古代开后宫”的页面,开始白度搜索“锅包肉”这三个字。

“没有……没有……不管翻到第几页都没有锅包肉这道菜存在过的痕迹……”

郝贤茫然地看着电脑屏幕,口中颤声呢喃。

“对了!创造出锅包肉的郑新文大师!搜搜看他的名字!”

郝贤虽然一度放弃学厨,但他对中餐文化始终爱得深沉,熟知每一道知名料理的来历典故。

“滨江膳祖”郑新文乃是哈尔滨菜一代宗师,早年在恭亲王府学厨,后于京城开店,但因得罪了慈溪身边的大太监小德张,一家人只好离开京城投奔在哈尔滨做官的亲戚。

哈尔滨道台府招待俄国使臣时,他做出了很合俄国人口味的锅爆肉,后来被汉语不标准的俄国人念成“锅包肉”,这道菜就此传承百年,成为每一个东北人都必然品尝过的料理。

“也没有……”

郝贤五官纠结在一起,放弃了继续搜索,快步走出房间敲响了郝心的房门。

“哥,干嘛呀?”穿着小熊睡衣的郝心打开门奇怪道。

“你知道锅包肉吗?”郝贤问道。

“啊?那是什么?从来没听说过……”郝心更加莫名其妙了。

“……没事了。”在妹妹狐疑的眼神中,郝贤走回了自己的房间。

关上门后,他站在原地沉默了片刻,眼前浮现出父亲带他们兄妹俩去朋友那儿吃锅包肉时的场景。

等站回《彭祖厨经》前,他发现滥觞任务中的“锅包肉”三个字又变回了“???”。

郝贤心底涌出怅然若失的感觉,仿佛失去了某种无可替代的东西。

“虽然不知道究竟是什么鬼玩意儿吞噬了锅包肉的历史传承……但东北菜缺少了锅包肉是不完整的,是没有灵魂的!这种事情就算天道允许,我也不允许!”

郝贤的语气中带上了难得的怒意。

“厨经,送我去!一百年前也好,两百年前也好,我要把锅包肉抢回来!谁也别想从我家餐桌上夺走任何一道菜!”

如同在回应郝贤一般,《彭祖厨经》激荡起澎湃的灵气。

被灵气扭曲的空气中隐藏着重重天地,有青山绿水,有小桥人家,有大漠飞烟,有市井繁华,有江河入海,有金戈铁马,有日月星辰,有四季花落……一方方世界收缩成一根根线条,化作太极,化作两仪,化作三才,化作四象,化作五行,化作六合,化作七星,化作八卦,化作九宫,化作十方,层层叠叠地在郝贤面前展开、交错、旋转、切割、碰撞、消除、闪现……最后塌缩成一团浑圆。

圆形边界是明灭不定的光雾,越靠近中样颜色越暗沉混沌,如同连接异界的魔窟。

郝贤感到一股强大的吸力,将他拉扯进了混沌的时空之轮中——

……

当无穷无尽的黑暗消失,终于能够再次视物时,郝贤面前是一副清宫戏里经常出现的景象。

路上行人剃发留辫,辫垂脑后。

叫卖商贩大声吆喝,胭脂绫罗。

街边酒肆座无虚席,小酌听曲。

时空变换。这里是,1875年,北京。

(本章完)

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