第125章 你自己心里没点数吗?

“江大厨到底去哪了?咋一直都没有他的消息呢?”

许多人心心念念江风的美食。

毕竟吃过后,当真是不容易忘记。

许多人还等着他摆摊再去排队。

可惜这次连摊位都看不到。

也有些人在询问刘宝,但是刘宝答应江风不公布他的行踪,也就没在群里说。

不然的话,哪怕是几十个人去人家宴席,也是个很麻烦的事情。

晚上的时候,王磊正和家人准备布置院子里的情况。

明天是王老爷子八十大寿,王磊作为长孙,很重视老爷子的寿宴,还去村里挨家挨户拜访,不少人都答应过来。

王老爷子是个老村医,身体挺硬朗,早些年也是十里八乡有名的俊后生,帮了不少村里人。

俗话说积德行善,自有庇佑。王老爷子的后代个个都争气。

有的学习好考出去了,有的自己做生意赚到了钱。

王磊就是留在村子搞了个生态大棚,经营的也不错。

如今老爷子八十了,家里商量着大办一场,兄弟姐妹们都给了钱,王磊负责找厨师的事。

“磊磊,厨师确定没问题吧,我听说你把上一家定好的烧大席的取消了。”

大伯看到王磊,关心了一句。

王磊浮现出一个自信的表情,回道:

“大伯,你就放心吧,肯定没问题。”

“到时候你就知道了。”

看到他这么自信,大伯也就不再多说。

与此同时,厨师们也在酒楼后厨忙碌。

酒楼装修,后厨倒是不用装修,就是换了新的烤箱、新的油烟机、新的冰柜等等。

江风还是很舍得投资的。

开酒楼消耗不少,厨师们有时候也会担心,江月台开业后成绩怎么样。

这种大酒楼,要是赔的话,那是真的赔。

张虎在这盯着。

“虎哥,伱说咱酒楼开业,生意能比之前好吗?”

一个年轻的厨师问道。

这毕竟关乎大家的前途,大家难免关心。

其他人一边干活儿,一边都是看向张虎。

张虎今年四十岁,微胖,脑袋大脖子粗,看着就是大厨。

他立刻回应道:

“放宽了心,你就看看网上的消息,多少人都是江老板的粉丝。”

“咱只要手艺没问题,不缺客人。”

“大家好好干,江老板是个大方人,酒楼赚到钱肯定能涨工资。”

听到他这么说,大家干活儿的热情更高了。

涨工资确实是江风和张虎说道,只要酒楼收益好,涨一两成工资没什么问题。

大家伙开始处理食材,把食材做成半加工状态。

凡是江风要做的菜,食材早早就准备好了。

每一个甲鱼都被处理干净,里面的黄色脂肪清的一点都不剩。

还有鲈鱼和虾,也都准备好了,还都是活的。

老板就要有老板的待遇。

完全不用江风操心什么,第二天直接上灶台做就好。

江风倒是清闲了。

在家里休息玩耍,逗逗狗,玩玩游戏。

闲的没事干,还到小区里面慢跑了几圈,活动活动筋骨。

小区的环境好,奔跑起来也舒服。

翌日,江风开上越野车,带着小狗,一路奔着目的地而来。

八点左右,江月台的厨师和车就都到了。

大家开始卸食材,搭灶,摆桌子。

江风也开始忙碌。

今日份食材:王八、鲈鱼、大虾

都是水里的生物。

水里的生物就吃一个鲜,但凡杀了放两天,那味道就不一样了。

有一个处理食材的小伙专门给江风打下手,帮他做一些比如刮鱼鳞、挑虾线之类的事情。

鱼肉一定得洗的干干净净,贴骨血都得清理完,这些都是腥味的来源。

要是洗不干净,后面怎么做都有腥味。

鱼处理干净,就要改刀,江风拿起一条洗干净的鲈鱼,里面切几刀,外面切几刀,既能保证鱼整体的美观,又极大增加鱼的接触面,一会儿炖煮的时候才能入味儿。

厨师们忙来忙去。

王磊家里的人也来来往往。

江风偶尔看一眼院子里的情况。

这几日真是看尽人生百态!

有婴儿的百日宴,有老人的丧葬,也有老人的八十大寿。

后面还有结婚宴。

都是人生的大事件。

每一件事都有厨师忙碌的身影。

今日倒是没什么人来灶上凑热闹。

毕竟清蒸鲈鱼,红烧甲鱼,芙蓉虾仁都不是往出冒香味的菜,好不好吃还得等品尝过后才知道。

村里的老人都已经过来,有两个老人都九十多了,今天也过来给王老爷子祝寿。

他们时不时就感慨时间过得真快。

想当年王老爷子还是个孩子。

现在都八十了!

不过八十岁在他们眼里还是孩子,该吹胡子瞪眼还是会吹胡子瞪眼。

王老爷子穿着一身新衣服,喜笑颜开。

不断有村民过来祝寿。

“王老医生福如东海,寿比南山!”

“好人定然能长命百岁!”

“老爷子身体还硬朗着吧!”

“老爷子都八十了,是得好好庆祝一下!”

王家人脸上笑开了花。

今日确实是个喜庆的日子。

人们洋溢着笑脸,相互交流。

王磊的大伯本来还在担心厨师的问题,生怕王磊请来的不靠谱。

看了一圈后,立刻就把心放到肚子里来了。

这些厨师,一看就是专业的。

光摆出来的凉菜就不一般。

有的盘子是方形,侧面还有绿色蔬菜装饰,中间才放酱牛肉。

有的盘子是圆形,围了一圈凉虾。

感觉就不一般。

厨师们都穿着厨师服,来来往往很有序。

格调很高。

若是平日里,这样的价钱不好请酒楼厨师团队。今天是因为厨师们还在拿工资,又能拿额外的补助,所以大家都愿意过来。

灶台上风风火火。

江风也在专心忙碌。

王磊的大伯找来王磊,赞叹道:

“你这厨师请的不错啊,我看菜品都挺好的,凉菜都摆好盘了!”

“看着真香!”

闻言,王磊自信的回道:

“那可不,江大厨做的更好吃,他今天做的甲鱼、鲈鱼还有虾,你可以尝尝看。”

“江大厨?哪个?那个胖胖的比较壮的?”

“不是,就年轻的那个,模样挺帅,看着白白净净的。”

“他是大厨?我还以为来实习的呢,太年轻了吧!”

“他不仅是大厨,还是老板,那些厨师全都听他的!”

“啊?”

两人正聊着,大伯的女儿王淼走了过来。

“你俩聊啥呢,也不去和村里人聊。”

闻言,王磊笑道:“我和大伯说江大厨的事呢,我把江大厨请来了。大伯不认得江大厨,以为是个胖子。”

听到王磊的话,王淼立刻兴奋起来。

“江大厨?那个小摊老板吗?今天来这了?”

“我给请过来了,在后面做虾呢!”王磊颇为嘚瑟的介绍。

“真的假的?哥,你别骗我,我之前和闺蜜排队吃他的小吃摊,根本就排不上!”

王淼将信将疑,就往后厨走去。

江风在年轻人之中知名度还算高,很多人就算不认识他,也看过他的视频。

王淼认识江风,之前还和王磊聊过,都属于江风的熟客。

现在听到江风在家里,王淼兴奋不已。

她一路来到后厨,果然,一眼就看到正在切王八的江风。

“江大厨,真的是你!”

王淼立刻走过来打招呼。

听到有人喊他,江风抬头看去,看到是一个十七八岁的小姑娘。

“你好。”

江风依然客气的打招呼。

“太巧了,我以前想吃你的小摊都吃不到。”

“今天你竟然送上门来了!”

王淼眼神都亮了一些。

闻言,江风只能尴尬的笑笑。

接着,王淼和江风拍了几张合影,江风欣然同意。

拍完照片后,王淼就把照片发给闺蜜,给闺蜜嘚瑟去了。

“今天江大厨在我家做宴席,专门给我做饭喔!”

王淼给闺蜜发信息。

不一会儿,闺蜜就发来消息:

“真的是他啊,看着挺帅,他是给你做饭吗?那不是做宴席吗?”

“四舍五入就是给我,真人超级好看!爱了爱了!”

“你不趁机把他拿下?”

“这倒也不是不行。”

闺蜜之间的话题向来比较越界,不过也都是嘴上说说。

江月台的厨师们看到这情况后,小声闲聊。

“你说我什么时候能像老板这样,做个饭都有姑娘过来合影。”

“不是你心里没点逼数吗?你看看自己的账户余额,这有一盆水,你再看看自己的脸,你告诉我你怎么像老板这样?”

最先说话的厨师朝着水盆里看去。

水中倒影的自己看上去仪表堂堂,一双小眼睛显得格外智慧,下巴上的一颗黑痣为其增添了一丝男人的魅力,黑痣上还长了几根卷曲的毛,更有几分算命先生的神秘感。

“这不挺帅的吗?”

他自我评价道。

闻言,另一个厨师一句话都不想多说。

只是手中切肉的菜刀更加用力。

(本章完)

第126章 好端端的怎么长了一张嘴呢!

院子里热热闹闹。

有些小辈也回到村里,长辈们就喜欢拉着小辈问长问短。

“你也老大不小了,找到女朋友了吗?”

“你这个年纪没结婚,一定存了很多钱吧!”

“我看你总说自己没时间,是不是在赚大钱?”

小辈们听到这样的问题,嘴里的饮料都变得苦涩起来。

这些长辈怎么好端端的长了一张嘴呢!

人们都在等着吃席。

与此同时,江风也开始处理食材。

甲鱼洗干净、焯水、爆炒、去腥、上色、炖15分钟整个流程一气呵成。

一掀锅,甲鱼肉色泽红润,肉皮弹软,调味品的香味混着肉香散发出来,闻着都舒服。

江风把甲鱼处理的非常干净,一丝一毫的腥味都没有,只有鲜香。

焯水去血沫的时候加入白酒,最后炖的时候还倒入一罐啤酒,肉中就有极淡的酒香味,口感也变得更软。

本来甲鱼里还得加些小鹌鹑蛋,口味更好。

但王八和蛋炖在一起,不太吉利,江风就没加。

宾客们都已经就位,一盘盘精美的菜肴被端上了桌。

王家人在朝着大家致谢,人们纷纷鼓掌叫好。

客人们早就饿了,纷纷开始动筷。

凉菜极为的开胃,口感清爽。

本来有些饥饿的肚子吃了些凉菜后,感觉到稍稍充实一些,同时胃口也变得更好。

江风的甲鱼已经炖好,摆盘的小伙子在一个盘子中铺上一层油菜,铺成花瓣状,然后江风把甲鱼肉倒在上面。

还要把炖好的壳摆在上面,一道菜显得完整。

这道菜的肉汁非常浓郁,散发出浓郁的香味。

红烧甲鱼,也只有大饭店才能吃到这样的美味了。

江风一连装了好几盘,一道菜一道菜往上端。

王家人正吃的高兴,这个时候,一个人把甲鱼端上来,说道:

“这道菜叫做富甲一方。”

看到甲鱼上来,王磊立刻对王老爷子说道:

“爷爷,尝尝这个,我专门请大厨做的,这甲鱼味道好吃极了。”

看到孙子这么有孝心,王老爷子脸上满是笑容。

王老爷子是村医,懂西医打针输液的方法,也懂中医调理养生的门道。

他深知甲鱼是好东西,大补,对身体好处极大。

于是,王老爷子掀开甲鱼壳子,夹起一块甲鱼肉放进嘴里。

肉被炖的非常软,在口中稍微嚼几下就散开。

王老爷子眼神都亮了一些,似乎在说这东西怎么这么好吃。

肉一点都不肥腻,格外的鲜香。

香辣口味和甲鱼肉更适配,嚼几口肉吞咽下去后,只剩下香辣的味道残留在舌尖。

江风对食材的处理非常到位。

每一步的标准都很高。

炖出来的甲鱼自然美味。

香辣的口感太舒服了。

“是不错,是不错。”

王老爷子笑的越发开心,连连赞叹。

看到老人开心,其他人也都是高兴。

王磊抽空夹了一块甲鱼肉,先是嗦了几口汤汁,香辣的味道让他嘴里立刻分泌出唾液。

再一口把甲鱼肉吃下去,在嘴里嚼了几下,舌头都还没品味够,就直接把肉咽了下去。

“真好吃啊!”

王磊赞叹道,“还得是江大厨!”

另一桌,王淼也在大快朵颐,她虽说十七八岁,但毕竟是高中生,还是坐小孩那桌。

她也尝了尝甲鱼的味道。

以前她都没吃过甲鱼,心想这肉能吃吗?

结果尝了一口她就发现,这肉实在是太好吃了。

好吃到哭!

怎么以前没吃过这样的美味!

不常见的食材很多,大多口感都一般,只是小众饮食。

但甲鱼肉可是货真价实的美味。

既有鱼类的鲜香,又有猪肉、鸡肉那样大块肉的口感。

而且还极为的有营养。

要是炖一盆甲鱼汤,那就更是美味了。

“这真的好好吃!”

王淼惊叹一声。

到底是江大厨啊。

她还想再吃一块,这个时候,王磊忽然从隔壁桌子坐了过来。

一过来就夹甲鱼肉。

“哥,伱干啥?去你那桌吃去。”

王淼立刻阻止。

“甲鱼肉是大补,你一个小孩,吃多了不好。”

王磊夹了一块放在嘴里,吃着不过瘾,又夹了一块才心满意足的离去。

“你就吃吧,补死你!”

王淼没好气的吐槽。

王磊连着吃了几块甲鱼肉,感觉嘴里都是香的。

江风的厨艺实在是好,做什么都如此美味。

又是几道菜端上来,王磊吃了一些,但感觉没那般好吃。

直到清蒸鲈鱼上了桌,他才又来了兴致。

清蒸鱼最大的特点就是鲜,而且鱼肉已经完全入味儿。

不管从什么地方夹起一块鱼肉,都已经布满浓郁的味道。

也不知道怎么炖的。

吃鱼最怕吃到腥味,也最怕吃到淡味。

鱼肉的口感是很好的,但是怎么调味却是个问题。

王磊夹起一块鱼肉吃下去,鱼肉细密绵软,鲜到极致,肉中混着料汁的味道,吃一口浑身都舒服。

“爷爷,尝尝这道鲈鱼,也是我请来的大厨做的。”

王磊又是笑呵呵的介绍。

王老爷子尝了一口鱼,家里的长辈也都开始动筷。

吃了几口后,大家也都赞不绝口。

“这请来的大厨就是不一样,味道做的真好,磊磊你有眼光。”

“这是哪家厨师,有电话吗?我留一个,以后有啥事就找他!”

“真的好吃,我也想给身边的人推一推了。”

闻言,王磊解释道:

“他是一家酒楼的老板,也是一个大厨,现在是因为酒楼装修,他们才有时间出来接酒席。”

“等以后酒楼装修好了,他们就不烧大席了。”

“我这是赶巧,正好知道这事,就赶忙把他请过来。”

听到王磊这么说,长辈们才知道这件事。

“原来是酒楼的大厨,那难怪。”

“是挺年轻那个吗?那个居然是老板?”

王磊又笑道:

“他在网上可火了,之前摆摊卖东西,排队的人都是一队接着一队的。”

“能请来就不容易。”

家人们听他这么说,吃饭的感觉都变得不一样了。

尤其是鲈鱼。

一听说出自大师之手,大家吃鱼的速度都变快了些。

王老爷子吃的更高兴。

以前吃饭比较少,吃一点就饱了。

今日却是不停的夹菜吃菜,心情很好。

同一桌还有两个九十岁的老人,他们也吃的高兴。

鲈鱼清淡,更适合老年人,对他们的身体有益处。

几筷子下去,鲈鱼立刻就被吃了干净。

今日的气氛更好,里里外外都透着热闹。

老人们笑的开心。

江风朝着院子里看了一眼,偶尔能听到客人们的赞美声,这感觉还不错。

没一会儿,王磊专门跑出来感谢江风。

“江大厨,太感谢你了,今天老人吃的高兴,我们家里人都高兴!”

闻言,江风笑道:“老人高兴就好,我这也是应该做的。”

今日份订单完成,奖励已经到账。

江风舒服的活动几下身体,吃了些食物后,便打算离去了。

(本章完)

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