第400章 记仇的杜大厨

“姜领导如今就在金城,而且还是当地的大领导,你去找他不就什么都解决了?我这边还有事,先这样吧,回头再聊。”

蔡菁很快挂了机,似乎懒得理会这件小事。

杜少杰慢慢的放下听筒,忍不住摇了摇头。看得出来,蔡菁对这件事不怎么上心,在对方的眼里这事儿真没什么大不了的。

为了这点事情去找姜成似乎有些小题大做,他打算等等再看。

“杜总,派出所那边要永军的身份证明。”

杜少杰等人换了个酒店,王永利把自己房间的电话号码留给了派出所。毕竟这件事还没有结束,保持联系也是对的。

结果他刚才就接到了派出所的电话,说对方要彭永军的身份证明。

“给他们,你跑一趟吧。”

杜少杰也没有多想,随后让王永利把彭永军的身份证和回乡证送过去。

等派出所的人看到这两样东西,顿时有点傻眼,他们没想到彭永军居然不是内地人,而是香江人。

之前在问话的时候,对方说的地址都是羊城那边的,结果却有了这么大的出入。

倒不是说香江人有什么特权,只是有些事情不太好办。

“那你们保护的杜老板到底是啥人?”

派出所的人拦住了王永利,打听杜少杰的身份。

杜少杰倒是报了真实姓名和住址,说自己是做买卖的商人,别的啥都没说。派出所这边觉得不对,他们又不傻,王永利和彭永军这些人明显是对方的手下,他的身份令人怀疑啊。

“杜总是【深城百联餐饮公司】的董事长,旗下拥有【西川酒家】、【海鲜坊】、【湘味居】、【西北面馆】等多个品牌。

他同时还是【烹饪技师】、拥有【川菜大师】、羊城餐饮协会会长等头衔。我们这次来金城是例行工作,结果却碰到了这么一档子事。”

王永利一看对方的样子,就知道派出所居然对自己等人的身份一无所知。

于是他也不隐瞒,一五一十说了杜少杰的身份。

百联餐饮目前是国内数一数二的餐饮业巨头,旗下的门店遍布全国各地,是一家很有实力的港资企业。

等王永利走了之后,办案人赶紧向上级汇报此事。

这下,头疼的是派出所了,毕竟说彭永军打伤人的是那些挑衅者,证据不过关。本以为是几个普普通通的外地人,谁成想来头这么大。

所里之前想的是压住被打砸的牛肉面馆,让挑衅者赔点钱。这边拿外地人开刀,安抚住挑衅者,采取的是大事化小、小事化了的办法。

牛肉面馆的老板知道挑衅者的路子比较野,打算忍气吞声。但他坚决不答应指证彭永军等人,现在搞得所里很被动。

所里紧急开会,趁着还没有上报采取强制措施,这件事还有挽回的余地。

紧接着,所里的电话一直响个不停。

有各门店托关系打来的电话,有本市餐饮协会托人打来的电话,其中不乏一些有影响力的人物。

“那就以证据不足为理由,暂停采取强制措施吧。”

鉴于极大的压力,彭永军终于在傍晚时分被放了出来。

接到通知的王永利开车去接对方,杜少杰直接在金城最有名的酒楼摆了一桌,为他压惊。

杜少杰虽然不是一個合格的商人,但也知道对自己贴身的助理、司机、保镖一定要好。将心比心,这些人时刻为他的安全操心,他不可能没有一点表示。

“永军,你这次做的不错,还有永利你们几个,等回去之后都有奖励。现在啥都不说了,喝酒,吃菜。”

杜少杰通过王永利的叙述,才知道彭永军为什么会被放出来。

说到底还是自己和彭永军的身份的缘故,尤其是自己的身份起到了决定性的作用。

另外,自己在这边的门店经理也建立了一定的人脉关系,再加上金城餐饮协会的力挺,所里也不敢把证据不足的处理意见上报。

杜少杰一边喝酒一边想,不知那个挑衅者是如何处理的?

说实话,要是没有挑衅者去砸店,根本就不会发生后续的事情。他和彭永军等人是绝对的无辜者,结果却差点进去一个。

真的很可恶。

不过这事他不好插手,想想也就算了。

翌日。

杜少杰在【西川酒家】宴请金城餐饮协会的一干人,对方在刚认识的情况下就伸出了援手,的确应该感谢人家。

“杜总,我们协会有计划把【金城牛肉面】推向全国,到时候还请你多多关照啊。”

郭会长举起了酒杯,和杜少杰碰了一个。

杜少杰满口答应,心里却在想,以后开遍全国各地的【牛肉面馆】可不是正宗的【金城牛肉面】,那浑浊的面汤、薄如纸的两三片牛肉,简直是劣币驱逐良币的典型。

但这话他不会说,说了也没人信。

等这边的巡查工作结束之后,杜少杰去见了一下姜成。

姜成很高兴,一个劲的说杜少杰不够意思,这么长时间都不和他联系。两人还一起吃了顿饭,作为闲聊的一部分,杜少杰说了这一次在金城的遭遇。

“事情都已经解决了,我明天就走。”

杜少杰终究还是咽不下这口气,临走之前给那天的挑衅者使了个绊子。

或许有用或许没用,他都无所谓,就是凭心情这么做了。

等杜少杰离开金城之后,姜成召来有关部门的负责人,责成对方严肃处理此事。挑衅者受到了严惩,有关方面还特意通过【西川酒家】给杜少杰发了个通报。

杜少杰却不清楚这件事,此时,两辆车正行驶在茫茫的戈壁滩上。

他是到了西江才得知这个情况,彭永军等人都很高兴,拉着老板喝了一夜的酒。

作为西江的省会,市里同样开了【西川酒家】、【海鲜坊】、【湘味居】和【西北面馆】,这几个品牌已经在全国各地扎根,影响力日趋扩大。

杜少杰巡查了各门店,基本上感到满意。

“老板,以前总听人说【烤全羊】,有机会带我们去见识一下呗?”

春风巷有了不小的变化,看起来干净整洁了许多。

几人就住在杜少杰的两套院子里,钟庆突然提出了一个请求。

“多大的事,这两天我准备一下,让人买一只上好的肥羊回来。”

杜少杰自无不可,刚好他也想锻炼一下烧烤的手艺,便毫不犹豫的答应了。

当然,要是直接去山里也行。

山里没有专业的设备也没事,可以采用明火烤制的方法,就是麻烦一点,对技艺的要求也更高。

想到这儿,他便有了新的主意。

“永利,你们几个难得来一次西江,不如咱们一起去转转。”

家里人全都离开了西江,剩下的亲朋好友也没多少了,他忽然想去老龙河农场看看。

接下来,王永利等人去检查了车况,做了维护保养。杜少杰则去买了不少东西,准备带着上路,这一趟出去连他自己都不知道需要多长时间。

别看他生于斯长于斯,其实有很多地方都没去过。

“出发!”

【西川酒家】专门给杜少杰定做了一个小巧的烤肉炉,也装在了后备箱。

这天一早,两辆车驶出了春风巷,渐渐远离了城区。

“前面就是我曾经呆过的农场,以前这条路坑坑洼洼的,现在好走了多了。”

汽车下了国道,然后朝着老龙河农场进发。

看着既熟悉又陌生的环境,杜少杰感慨万千,随后给邹小禾等人介绍了一下。

他们几个并不知道杜少杰的过往,听说老板当年在农场呆过,还挺吃惊。

两辆车很快到了农场,原先的食堂还在,只不过场部和生活区已经变了模样。

车辆停在空地上,杜少杰走下车,过来过去的人都很好奇的看着他们几个。

他这才发现,这里已经没了认识的人。

“请问,现在的农场归谁管?”

杜少杰拦住了一位大叔,笑着问了一句。

“农场就是农场,没有上级单位。以前啊,农场是直属电力工业局的,后来他们把农场卖了,现在叫【新农科技公司】。”

大叔笑呵呵的做了介绍,农场现在是一家农业公司,股东数量不少,是一家单独核算的企业。

上级单位已经不存在了。

“谢谢你,再见!”

杜少杰道了一声谢,就在农场慢慢的溜达。

过了一会,场部那边来人问了几句,倒是很客气。这年月开着两辆不错的车招摇过市的,一般人可惹不起。

“我以前在农场呆过几年,这次就是过来看看,没别的事。”

“那行,伱慢慢转,不打扰了。”

场部的人笑着回应道,然后就转身离去。

杜少杰转了一圈,这里到处都有那些年的回忆。最后他在河边坐了挺长时间,随后就乘车离去。

往事如烟,很多东西都很难再找回来。

这几年他和王丽雯已经很少联系,可当初两人在艰苦的条件下抱团取暖,即便疏远了,谁也忘不了谁。

王丽雯是一个独身主义者,两人从一开始就没打算一辈子在一起生活。

但终归是有些遗憾的。

(本章完)

第401章 全面收缩

汽车上了国道,一路向北。

在北端有巍峨的阿尔金山,那边不仅有天下闻名的“阿尔金大尾羊”,还有风光秀丽的“水怪之湖”。

“你们到这里买羊就对了,咱这的大尾羊肉质鲜美、不膻,做什么都好吃。”

汽车飞驰,两天后抵达了阿尔金山的牧区。

杜少杰联系牧民说想要买一只羊,牧民很热情的接待了他们。

一行人坐在毡房里喝着奶茶,牧民让人牵过来了两只大尾羊。杜少杰是行家,上前挑选了一只,觉得很满意。

“远方来的客人,我可以帮你们宰杀,不要钱,但羊皮和羊毛得给我。你们想吃什么?手抓肉?抓饭?烤肉?我可以免费帮你们做。”

如今的牧民还是很淳朴的,表现出了热情好客的一面。

杜少杰也不想弄得自己一身血腥气,反正羊皮羊毛自己又不要,送给牧民正好。

“那就麻烦你帮我们宰杀,不放不要分割,我自己做【烤全羊】。”

“好的,我会帮你弄好。”

牧民以为自己听错了,【烤全羊】可不好做,他本人就做不了,需要经验丰富的大师傅才行。

不过,这是客人自己的事情,他只需要听安排就好。

王永利出去转了转,然后回来告诉杜少杰,他在不远处租了一座毡房,晚上大好好休息。山里可没有宾馆,想住宾馆就得下山。

杜少杰点了点头,继续耐心的等待。

等牧民宰杀了大尾羊,他让钟庆和邹小禾去清洗,然后问牧民借了一些炊具,就在毡房外开始腌制。

调料他带的有,倒不用麻烦人家。

牧民虽然不会制作【烤全羊】,但流程知道一些,帮着杜少杰在不远处搭了一个架子。架子下面堆放好木材,然后点燃,等炭火彻底烧红之后就可以开始烤制。

整个过程耗时很长,不知不觉就到了夜里。

几个人饿得前胸贴后背,虽然垫吧了一点东西就一直在等着。烤肉的香气慢慢飘散开来,大家都忍不住不停的吞口水。

“【烤全羊】可不能急,要不然里面不熟。”

杜少杰看到他们几个的样子,忍不住笑出了声。

明火烤制的时间更长,对于火候的把握,要求也更高。他需要不停的翻动架子上的整只羊,便于各个部位受热均匀。

终于,在大家的期待中,【烤全羊】制作完成。

今晚的月色很美,大家在毡房外挑起煤油灯,摆好桌椅,一盘一盘切割下来的羊肉摆上了桌。这只羊挺大,他们几个根本吃不完,杜少杰还特意让王永利给那个牧民送了一些过去。

“开吃!”

邹小禾和彭永军没有喝酒,毕竟是在山上,得有两个人始终保持清醒。

杜少杰和王永利、钟庆一边吃肉,一边喝着白酒,幕天席地,别有一番滋味。

“老板,你做的【烤全羊】可真好吃,外焦里嫩,而且完全入味了!”

王永利等人一边吃还不停的赞叹,稍后牧民还特意过来了一趟,在表示感谢的同时,也把杜少杰的手艺夸到天上去了。

杜少杰笑着不说话,他发现王永利、彭永军等人是相当的能吃,一个人就能吃好几斤肉。

他自己也觉得今天的【烤全羊】做的很不错,首先是食材好,其次使用了原始的烤制方法,反而会增添一股特殊的香味。

长夜漫漫,大家无事可做,吃饱喝足之后就早早睡下。

第二天清晨。

大家收拾收拾,牧民送来了奶茶和馕饼,几人就着昨儿剩下的【烤全羊】吃了一顿,然后就直奔水怪湖。

这里的风景令人震撼,就连杜少杰这个土生土长的西江人都为之倾倒。

几人在山上玩了两天,便下山去了附近镇子。毕竟再美的风景代替不了现实,他们需要洗澡换衣服,也需要更丰富的食物。

杜少杰带着王永利等人在西江转了二十多天,然后就驾车去了京城。

这一趟出来的时间可不短,游山玩水、品尝各地的美食,也应该好好休整一段时间了。

“杜总,你可算出现了。咱们的火锅店最近的生意可不大好,竞争对手越来越多,我这边感受到了很大的压力。”

老婆孩子热炕头,洗去了杜少杰一身的疲惫。

休息了几天,庞伟东约他见面,然后就是不停的诉苦。当他在各地转悠的时候,【蜀味香老火锅】遇到了成立以来的第二次危机。

第一次是庞伟东和别人斗法,这一次才是真正的经营危机。

“餐饮业的充分竞争是必然的结果,这一点咱们早都有心理准备。你总结了没有,到底是什么原因让咱们在竞争中落入了下风?服务?品质?相加比?还是别的什么东西。”

杜少杰让庞伟东先不要慌,遇到问题解决问题,经验教训都要总结。

他这次在巡视过程中,也抽查了一些火锅门店,发现的问题不少。本来是打算稍后再和庞伟东交流的,没想到对方先谈及了此事。

杜少杰没有越俎代庖,而是想听听庞伟东的意见,毕竟他又不参与经营管理。

“怎么说呢,这事还是怪我。之前我把相当一部分精力都放在了歌厅那边,歌厅的生意是真好,许总一个人根本忙不过来,结果火锅店的管理没跟上。”

庞伟东也知道自己的问题所在,他这两年没有之前那么勤奋了,而且歌厅的事情消耗了他很大一部分精力。

他这一放手,下面的各个火锅门店也跟着松懈了下来,服务、食材、口味等各方面都出了问题,再加上竞争激烈,没快速的垮掉已经算不错了。

而杜少杰则看的更远,他觉得歌厅的生意火了这么久,恐怕也会遇到问题。

“这样吧,【蜀味香老火锅】需要内部整顿,各个门店的负责人应该换一批了。我最近比较清闲,要不和你一起做这件事吧。

另外,歌厅那边注意一些。俗话说,钱财动人心,小心被人打盯上了会很麻烦。”

毕竟在里面也有股分,杜少杰不得不伸出援手。

让他去管歌厅的事情他自己觉得没那个本事,但整顿火锅店他在行,因此就主动请缨。

“那可太好了!我还想着怎么样才能请你出手呢。阿杰,整顿火锅店的事情就拜托你了,我和许总也是焦头烂额的。

你说的对,咱们的歌厅生意火爆,不知道有多少人眼红。明天许总会过来,到时候咱们几个还得商量一个行之有效的办法才行。”

歌厅的生意很不错,但最近也是麻烦不断。

说白了就是有人眼红想分润利益,背后的争夺更加激烈,以庞伟东的背景都有点吃不消了。

翌日。

许波来到了京城,三个人去了一家农庄,开始认真的商量对策。

“真的,我现在才真正理解了‘强龙不压地头蛇’这句话的含义。那些地头蛇真的很难缠,总有人不死心想分一杯羹。

我和东哥已经有点疲于奔命的意思了,按下葫芦浮起瓢,越是规模小、经济不发达的城市越难搞。”

许波满脸的疲惫,这两个月他简直成了消防员,到处灭火。

先是就是他和庞伟东有点掌控不住局面了,所以才会有这么一出,几个股东坐在一起想对策。

“我是这么考虑的.”

杜少杰的心里其实早有主意,之前是时机不对所以没说,现在再不说可就晚了。

“首先,咱们进入卡拉OK歌厅这一行比较早,说实话已经赚到了超额利润。现在眼红的人多了,是不是可以考虑全面收缩?”

他心里有谱,卡拉OK歌厅这种娱乐形式,很快就会被私密性更好的“KTV”取代。大家不用都坐在一个敞开的空间里,唱首歌都得被人所有人指指点点。

一般来说,当一个行业最火爆的时候,往往就是达到了顶峰的时候。接下来,整个行业都会走下坡路,下滑的速度远超一般人的想象。

杜少杰虽然不擅长做生意,但他有先知先觉的优势。

“收缩?是有点可惜哈。不过,我也觉得以后是KTV的天下,想转型就得趁早。”

许波倒是能看得开,咬咬牙同意进行收缩。

庞伟东也没什么意见,他等于是搭上了许波和杜少杰的这趟车,投出去的钱不仅早已回本,而且还获得了丰厚的利润。

趁着现在能卖个好价钱,收缩就收缩吧。

三人达成了一致,但也明确了一点,卖歌厅可以但不可以卖“牌子”。作为广为人知的娱乐业品牌,他们会继续保留“悦动娱乐”。

“这些狗东西,一个个想尽办法要参一股,不让参股就捣乱。现在好了,有本事就整个买走,可别说爷不照顾他们。”

庞伟东恨恨的骂了一句,然后和许波商量接下来的具体行动计划。

杜少杰懒得管他们,自己去了【蜀味香老火锅】的总公司,代行董事长和总经理的职权。他去的时候庞伟东已经打过招呼,而且他本来就是公司的大股东,没谁敢乱跳。

接下来,他首先改组了公司,清洗了管理层,并抽调信得过的人手重新掌握采购、人事等部门。财务就不必了,他和庞伟东都一直看得很紧。(本章完)

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