1133.第1119章 冷面姑娘再度出现!

第1119章 冷面姑娘再度出现!

“嗝。”

“裴总,我实在是吃不下了,多谢款待!”

“尤其是龙虾,真的不能再吃了!”

无名餐厅门口,李石打了个饱嗝,拒绝了裴总挽留他再多吃个大龙虾的好意。

而且,李石最近在有意识地控制自己,不能再吃太多海鲜了,因为他上次体检发现自己尿酸有点高,如果再不加节制地喝酒或者吃海鲜的话,怕是分分钟痛风就要找上门来。

说起这个,李石觉得自己一定得向裴总学习。

虽然裴总自己就有无名餐厅,想吃海鲜大餐随时都可以,但裴总却非常节制,每周最多只到无名餐厅吃一顿。

其他的时候,全都是清一色的摸鱼外卖和食·和的工作餐、健康餐。

年纪轻轻的,就如此注重养生,显然这说明裴总是一个非常自律的人,而且目标长远,肯定是希望保持自己身体的健康,为腾达奋斗到六十岁、七十岁甚至更老,亲手把腾达打造成一个无比辉煌的商业帝国!

李石不由得感叹,果然有些事情是天生的。

他年轻的时候也算是年少有为,但扪心自问,他那时候玩心很重,有的时候及时行乐也多多少少有透支健康的情况,不可能像裴总一样,在这么年轻的时候就已经提前在考虑几十年后的事情。

有句古话怎么说的来着?

适莽苍者,三餐而反,腹犹果然;适百里者,宿舂粮;适千里者,三月聚粮。

通俗一点解释,就是出门越远,就越需要提前准备好充足的口粮。

裴总显然就是行千里者,年纪轻轻的才二十岁出头,就懂得克制自己的口腹之欲,平时以摸鱼外卖的健康餐为主,显然是为了保证自己身体始终保持在完美状态,为几十年后仍能奋斗在工作岗位上做好准备。

李石觉得,自己在这一点上,确实应该多向裴总学习!

“从明天开始,我也稍微减少一点应酬,多吃点摸鱼外卖吧!”

“嗯,先把明天的工作餐预约上。”

李石坐在车里,一边打着饱嗝,一边打开摸鱼外卖APP,预定明天的工作餐。

“嗯?这个版块之前是不是没有?”

打开APP之后李石发现,界面布局发生了一点点微小的变化。

摸鱼外卖APP的布局跟其他的外卖软件完全不同。

其他的外卖软件因为是同时服务于许多家店铺,所以首页会显得比较杂乱,有搜索栏,有诸如“品质晚餐、家常菜、披萨汉堡、包子粥铺”等等不同的分类标签,还有附近的餐厅列表。

点进某一家店,才会显示这家店具体的菜单。

但摸鱼外卖不同,这里面全都是自家的各种餐品。

虽说这些餐品也分为工作餐、健身餐、健康餐、营养餐以及“食·和”高端餐等诸多品类,但看起来还是显得简洁、明了。

除了这些内容之外,摸鱼外卖APP上也会有一些动态的宣传图片,主要是用于宣传近期的新活动或者新餐品,引导顾客选购新品。

李石注意到,摸鱼外卖APP似乎撤下了前段时间一直在滚动宣传的几个新餐品,在比较关键的位置,换上了一个固定的宣传图!

上面赫然写着:美味小吃套餐!

还配着一张令人垂涎欲滴的渲染图,里面是烤冷面、炸香蕉、海苔饼三份小吃,分量都不大,凑成了一个品尝用的小套餐。

这个美味小吃套餐一共分为两种,都是搭配好的,比如烤冷面、煎饼差不多算是同一类型的小吃,所以不会在同一个套餐里面出现。

所以,两个套餐,一共是六种小吃,都是比较大众、相对容易制作的那种。

“嗯?不对吧?”

李石第一反应是自己APP的定位出错了。

就像其他的外卖软件一样,摸鱼外卖APP也会根据顾客的手机定位来自动筛选附近最近的摸鱼外卖门店。

李石刚刚坐车离开无名餐厅,而他经常点餐的默认门店是在富晖资本也就是自家公司附近,毕竟只有在上班时的中午才会点外卖。

但这两个地方,全都离小吃集市很远啊!

为什么会出现“美味小吃套餐”这个宣传?

摸鱼外卖的APP之前一直都是很严谨的,各家摸鱼外卖门店的情况各有不同,有时候某一家门店的某种餐品没上架或者近期缺货,那么定位到这一门店的APP用户就不会看到相关餐品的宣传。

这样就避免了那种,看到宣传很感兴趣结果点进去却买不到的情况发生。

摸鱼外卖APP给小吃集市做宣传,这很正常,但问题是,这么远的距离能送到吗?

李石突然心血来潮,把门店切换到富晖资本附近那家自己常吃的店,然后点了几份“美味小吃套餐”。

过了没多久,正常接单、备餐、配送了!

这说明,这些小吃不是在小吃集市做出来的,而是在摸鱼外卖的门店做出来的!

李石刚到自己的公司,摸鱼外卖的外送小哥正好也到了。

“您的餐到了,请慢用。”

外送小哥还是那么的客气。

李石伸手接过几份小吃,来到办公区招呼道:“大家都先放一下手头的工作,来吃点东西吧!”

现在是周六的下午,富晖资本这边有不少员工还在加班。

对于这种公司来说,加班是非常正常的事情。

像腾达那样坚决不加班的公司,才是极少数。

李石很清楚,自己不可能成为像裴总一样的老板,也没有必要强求自己成为那样的老板。有时候人做事,只要努力做到无愧于心,也就够了。

像这种时候,看到员工们都在加班,做老板的给点几份小吃,就总比看都不看一眼要强。

“谢谢李总!”

“李总,点的什么好吃的啊?真香!”

众人纷纷围了上来。

小吃套餐虽然是小吃,但仍旧是腾达一贯的风格:可回收餐具。

只不过这些餐具明显要小一号,看起来大概是特殊定制的,根据小吃的不同,餐具的造型也有细微的区别。

“我已经吃过了,大家随意,想吃什么吃什么。”李石打开餐具的盖子之后,香味立刻弥漫开来。

“咦?这不是小吃集市的烤冷面吗?这个造型,绝对错不了!”

“但是小吃集市离这里很远啊,给配送吗?”

“不对,从温度和口感上来说,明显不是远距离配送的。而且口味上似乎也有些许差距,跟小吃集市的烤冷面还是有一定区别的。”

一位已经去过小吃集市的员工品尝了烤冷面之后,一边细细品味着,一边评点。

小吃的量都不算大,很快就见底了。

就在这时,有人惊奇地说道:“咦,你们看,这个餐具上的标志有点眼熟啊?还有这筷子上的标志?”

李石也注意到了这个标志。

四四方方的像个印章的形式,里边是四个繁体字,不是小篆或者正楷,而是一种比较特殊的花体字,还有漂亮的花纹作为点缀,看起来既不会过分花哨,又不会显得死板,印章加上这个字体,有一种传统与潮流相统一的感觉。

而印章里的四个字正是“冷面姑娘!”

李石瞬间认出来了,这就是冷面姑娘的那个logo啊!

之前冷面姑娘爆火,这个logo也曾经出现在很多地方,之后冷面姑娘已经沉寂了很久,所以这些记忆已经都快被淡忘了。

但再度看到的时候,这些记忆立刻就被唤醒了。

“怎么是冷面姑娘?”

“这不是小吃集市的小吃吗?”

“是摸鱼外卖给配送的……”

正在吃着各种小吃的众人全都有点费解。

这种感觉,有点像是点了一份蒸饺,吃着吃着却在笼屉上看到了开封菜的logo一样神奇。

李石突然意识到了什么,他立刻拿出手机,查看小吃套餐的宣传页和详情页,发现上面有两句自己下意识地忽视掉的文字说明。

“所有小吃配方,均由冷面姑娘提供!”

“欢迎收看《地摊百态》,了解这些小吃的前世今生!”

之前感到困惑的点被迅速地串了起来,李石猛地拍了一下桌子:“我明白了!”

员工们都很费解:“李总,明白什么了?”

李石哈哈一笑:“我就知道留的股份肯定能赚!今天大家都别加班了,都回家吧!回去好好休息!”

众人全都是大喜过望。

又有好吃的又不用加班,双倍快乐啊!

“李总,到底是有啥好事啊,跟我们分享一下呗?”

李石微微一笑:“你们谁还记得之前我们买的那些冷面姑娘的股份?”

众人彼此看了看,有三四个人点了点头。

“记得,然后呢?那不是一次……不太成功的投资吗?”

李石呵呵一笑:“不太成功?只是还没到成功的时候而已!”

“你们看看,冷面姑娘这不是马上就要起死回生了吗?”

已经有聪明的员工瞬间反应了过来:“明白了!李总你是说,裴总明显是打算用摸鱼外卖的APP帮冷面姑娘做宣传,所以冷面姑娘要翻身了?”

李石点点头:“你说的没错,但不全是这样!”

“如果仅仅是用摸鱼外卖的APP给推一下,就能让冷面姑娘起死回生,那裴总早就做了,何必等到现在?”

“你只看到了最表层的一面,但是深层的内容没有看到啊!”

(本章完)

1134.第1120章 裴总的精妙布局

第1120章 裴总的精妙布局

众人立刻来了兴趣:“李总,你好好讲讲呗!”

对于这些人来说,能听李总亲口说出投资之道、商场秘辛,这绝对是可遇而不可求的事情,当然要抓住机会了!

李石也是心情大好,正好要跟这些人分享一下自己这次无比英明的投资。

他把玩着随小吃一起送来的筷子,上面镂刻着“冷面姑娘”的logo。

在冷面姑娘爆火的时候,这副筷子也是孟畅炒作的重要一环,那时候它也跟又贵又难吃的烤冷面一起,被骂得狗血淋头。

但这么长时间过去之后,再入手轻轻摩挲这双筷子,才能感知到它的做工确实不错。

换言之,冷面姑娘这个品牌其实细节都做得挺好的,唯一的问题就是不够好吃。

“这份小吃套餐,是在摸鱼外卖的APP上点的,从距离这里最近的摸鱼外卖门店送出,里面的餐品都是由冷面姑娘提供的配方。”

“而冷面姑娘现在也是腾达的产业,裴总手中有七成多的股份,有绝对控制权。”

“从这些信息很容易推断出来,裴总是想让摸鱼外卖重新带动冷面姑娘这个品牌。”

“在摸鱼外卖中提供小吃套餐,大家试吃后觉得好吃,就会扭转对冷面姑娘的刻板印象。”

“但是目前冷面姑娘只有一家门店,在帝都,京州是没有门店的。所以,摸鱼外卖应该是在自家门店里通过冷面姑娘提供的配方对自家厨师进行培训,让他们能顺便制作这些小吃。”

“这些不难推断出来。”

众人纷纷点头。

李石话锋一转:“但你们一定要记住,有些事情的对错并不是绝对的,它会随着形势的变化而发生改变。”

“同样的事情,在准备充分之前做,是错的;在准备充分之后再做,就是对的!”

“重要的并不是‘裴总用摸鱼外卖带动冷面姑娘’这件事情,这种点子谁都想得到。关键要看裴总具体是如何进行铺垫和准备的!”

“我之所以现在就能断定冷面姑娘必将起死回生,就是因为我看到的不只是裴总的这一步棋,而是之前的每一步棋连起来之后,形成了一种大势!”

众人全都竖起耳朵听着,表情无比认真。

李石解释道:“我从头到尾给你们捋一遍,裴总让冷面姑娘起死回生的全部操作。”

“在冷面姑娘处于绝对低谷、包括孟畅在内的所有人都已经完全放弃的时候,强势地买下了冷面姑娘七成多的股份,确保了自己的绝对控制权。”

“只有确保了绝对控制,接下来才能完全按照自己的计划推进。”

“刚接手的时候,冷面姑娘可以说是一无所有。论配方,烤冷面做得还不如一些好吃的地摊;论名声,它已经变成了过度营销的反面典型,之前的热度反噬,在网上被骂得抬不起头来;没有资产,只有负债。”

“但裴总显然看到了,冷面姑娘并非一无是处,它还是有价值的:这唯一的价值,就是它曾经拥有极高的热度,这个logo有太多的网友见过!”

“也就是说,假设能够通过一定的办法扭转口碑,那么这些负面的热度瞬间就会变成正面的热度,到时候根本不需要再慢慢地推广。”

“但扭转口碑又谈何容易。”

“所以,裴总就想出了这样一个跨度长达大半年的‘洗白计划’!”

“第一步,是冷处理,让热度下降。”

“冷面姑娘完全身处负面的舆论漩涡中,网友们的惯性思维太强,这时候无论做什么都不会有太好的效果,所以先等负面舆论平息。”

“而后,裴总召开地摊美食大赛。”

“现在看来,这个美食大赛至少有三方面的目的:第一,痛批冷面姑娘的口味,示意跟过去的冷面姑娘做出切割;第二,通过优秀的小吃展示,让网友们对小吃这种餐饮文化产生更加浓烈的兴趣;第三,通过这一赛事招揽、吸引专门的小吃人才。”

“据我所知,小吃集市现在的负责人张亚辉,就是这一阶段被吸纳过来的。”

“但仅仅如此显然还是完全不够的,还有一个至关重要的问题,就是冷面姑娘的口味问题。”

“冷面姑娘先前的失败就是因为过于注重营销、不注重本身的口味。而想要扭转人们对冷面姑娘的印象,显然最终还是要落到口味上。”

“而且,口味可不是简单地改良一下就可以,而是一定要做到十分优秀、十分出色,否则顾客感受不明显,口碑又如何扭转?”

“所以,裴总决定拍摄‘地摊百态’这个纪录片。一方面是为了继续展示优秀的小吃,制造话题,让网友们对小吃文化更加关注和了解,另一方面也是为了继续招揽、吸引更多的小吃人才。”

“终于,越来越多的摊主加入,他们擅长各色小吃,而且都经过了群众口味的检验。”

“用他们的配方改良冷面姑娘的餐品,虽然不可能做到绝对的原汁原味,但也终于可以达到‘好吃’的标准了。”

“而后是最关键的一步:如何把这些给巧妙地联系起来?”

“裴总的答案是,小吃集市!”

“把这些摊主在小吃集市中集中起来,一下子就形成了集群效应,让看了‘地摊百态’喜欢这些美食的人,都过来品尝。不仅在老工业区打造了这样的一个美食区域,也让网友们第一次深刻地把‘腾达’和‘小吃’给联系到一起。”

“有了小吃集市的存在,人们就绝对不会再怀疑腾达能不能做好小吃。”

“这些铺垫工作全都做足了之后,再由摸鱼外卖推出小吃套餐,允许大家品尝冷面姑娘小吃的口味。大家吃过之后发现,口味确实有了很大提升,而且价格也降下来了,原本的那个又贵又难吃的冷面姑娘痛改前非、完全跟摸鱼外卖是同一种风格了,口碑自然也就扭转了!”

众人恍然点头。

原来如此!

这最后一步其实很容易,大多数人也都想得到。

但如果没有先前的那些铺垫,就算用摸鱼外卖去强推冷面姑娘的小吃,效果也绝对不会好,反而有可能把摸鱼外卖也给拖下水。

所以,一个点子能否奏效,还得看具体如何操作!

这时候,有人疑惑道:“可是,李总,这样不是重复了吗?”

“按照裴总原本的定位,摸鱼外卖是卖日常工作餐、健康餐的,而冷面姑娘是卖小吃快餐的,二者的定位不同,不构成竞争关系。”

“但现在摸鱼外卖也卖小吃,定位不就搞混了吗?”

李石微微摇头:“当然不是!”

“如果我没猜错的话,摸鱼外卖最多最多,就只卖这两种小吃套餐,也就是目前的六种比较常见、符合大众口味,又容易做的小吃。”

“而冷面姑娘,则会提供种类繁多的各色小吃,二者完全不是同一个数量级的。”

“术业有专攻,摸鱼外卖的厨师要做正常的工作餐,勉强抽出时间来照着配方做少数几种小吃还可以,但要做好全部的各种小吃是不可能的,因为时间和精力不够。”

“而且,摸鱼外卖和冷面姑娘的定位天然不同,大部分顾客同一时间只会需求一种东西,想吃得健康,就不会点小吃。”

“所以,不管是合并门店还是合并APP都非常不妥,最好还是分开。”

“如果顾客既想点工作餐又想点小吃解解馋怎么办呢?这个其实也很好解决,在帝都的那家摸鱼外卖的门店其实已经告诉了我们答案。”

“把摸鱼外卖和冷面姑娘紧挨着开,如果在两边同时点餐,那就可以一起配送,既节省了时间,又帮顾客省了配送费,非常妥善地解决了这种同时点餐的情况。”

“现阶段由摸鱼外卖做小吃只是权宜之计,未来如果每一家摸鱼外卖都能配上一家冷面姑娘,那么在摸鱼外卖上点的试吃小吃,就也可以由冷面姑娘提供了!”

“所以,一旦冷面姑娘的口碑扭转,口味也得到大部分人的认可,裴总必定会像当初的摸鱼外卖一样,继续疯狂扩张!”

“在核心的摸鱼外卖门店附近,全都开上冷面姑娘的门店,形成互补。”

“摸鱼外卖这边只卖两种小吃套餐,如果顾客吃过之后觉得好吃,自然会去冷面姑娘那边尝试更多的小吃口味!”

“你们说,如果真到了这一步,冷面姑娘是不是就彻底地起死回生了?”

“而我们手里还有两成多的股份……”

说到这里,李石露出一个“你懂的”笑容,深藏功与名。

后边的事情就不用说了,说出来,就没有逼格了。

按照这个剧本发展下去,冷面姑娘肯定会持续扩张,像摸鱼外卖一样,门店开到全国。

而冷面姑娘盈利所赚到的钱,富晖资本这边都是可以拿到分红的!

以前喝汤,喝得都不是很饱,毕竟只能进入跟腾达产业相关的一些其他的衍生产业。

比如,眼瞅着小吃集市要火,就到周边去买买商铺。

但是这种办法终究还是不够直接,隔了一层。

这次可是直接拿到了冷面姑娘的股份,等于是喝了第一口汤,这种意义不可同日而语!

而他手下的员工们则是听得两眼放光。

太牛逼了!

虽说这股份是公司的,跟自己这个打工仔没什么关系,但是听李总讲一讲这些商场风云,也算是开拓了眼界、增长了见识嘛!

保不齐哪天,这些知识就能派上用场呢?

(本章完)

重新连接服务器...

连接失败... 将在 秒后重新尝试连接.

连接失败.
请刷新此页面.

此会话被服务器暂停.

恢复会话失败.
请重试或者刷新此页面.