第370章 文思豆腐

在合影后的半个小时里,杨峰同志成了半个主角,各个单位的领导们也重新认识了一遍他。

当然,团拜会的重点,终究还是要挪移到书记一家人身上。

杨峰心满意足的坐回到自己的位置上,他是个视荣誉重于生命的男人,被领导重视,被同僚看重,令其老怀大慰。

当然,这个年代的中国人皆是如此,这就好像当代的美国人韩国人崇拜金钱胜于生命一样,而从世俗的角度来说,80年代以前,拥有荣誉的中国人,差不多也就拥有了一切,无论是在工厂、在学校、在政府或者在农村,拥有上级的褒奖,具有高级别的荣誉,做生命事情都会顺利许多。

小成同学则是满怀疑惑的坐回了自己的位置,一个劲的回想杨锐是如何反客为主的。

又喝了一轮茶一轮酒以后,书记夫人招手叫来了杨锐,笑道:“你们来家里拜年,我也没有准备好招呼的东西,这个压岁钱给你拿着,祝你学业有成,生活顺利。”

杨锐愣了一下,直接接了下来,道:“谢谢阿姨。”

没有照例的推辞,这让书记夫人有点不适应,不过,她也就是笑了笑,继续走到另一个孩子面前,再送红包和祝福。

来拜年的人一看,得,这是必须要给压岁钱的节奏啊,那没说的,一个个都赶紧掏钱。

一会儿,杨锐手里就攥满了钞票,多的有10元的,少的有两元的,而五元是最多的。

事实上,现在人互相送压岁钱,都是一毛钱起步。即使是南湖市,两块钱也很大了,五元十元都是最高面额的钞票,如今的农村里甚至都不常见。

在这个一瓶茅台才十几块的年代,能随手塞出五块十块的,也是牛叉行局的领导。

给杨锐塞10块钱的,到了小成同学面前,自然要更加大方。

这时候20块已经是起步了,杨锐亲眼看着某位领导,将厚厚的一叠真钞塞到小成手里,然后摸摸他的头:“这是你吴叔叔给你的压岁钱,以后好好学习,争取也考一个北大出来。”

小成同学立刻印象深刻了。

此景此景,舍小家为大家的杨峰也不会表现出异类形状,拿出二十块钱去给了小成,再给其他孩子每人两块钱,坐回到杨锐身边,问:“书记给了多少?”

杨锐拆开红包看了眼,道:“两块。”

杨峰嘴角抽了抽,嘟囔一句:胃口真大。

杨锐看的暗暗咋舌。

带着孩子来的家长毕竟是少数,在场的总共也就是十个左右的孩子,书记每人给了2块钱,等于支出二十多块。

但是,给书记儿子红包的却是全体拜年者,每人少则二三十,多则数十元,统和起来,少说就要上千元。

如此明目张胆的收礼,也确实开创了南湖市的先河。

在前几年,领导们婚丧嫁娶虽然也收礼,但规模可是小多了,而且,人家至少会摆个酒席,意思意思。

小成同学虽然上缴了大部分的钱款,手里也有些抽成,顿时心情好了不少,将“叔叔阿姨”们送出门,再送到杨锐的时候,却是叫住了他,微笑道:“杨锐,我请你和吴倩吃饭,我现在可是款爷。”

小成同学拍了拍胸脯,引来身边几人善意的笑声。

此时自称款爷,却是个不错的调侃。

杨锐愣了一下,道:“你认识吴倩?”

“今天认识的,咱们吃个饭,不就熟悉了。”小成眼里闪烁着少年人特有的急切,又道:“我想从你这里取点经,听你说说高考的事。”

看他的样子,似乎对一个小时前发生的故事完全不在意了。

或者,是吴倩的吸引力大过了杨锐的威胁。

房间里,市高官听到高考了,却是走了出来,温和笑道:“杨锐同学,你如果不忙的话,就和我们家小成多说说,让他知道一下高考是怎么回事,免得整日里嘻嘻哈哈的,荒废了功课。老杨,麻烦你儿子了,咱们做父母的,不帮点什么,心里总是咯得慌。”

即使是市高官,但在高考过程中,能做的其实也有限。不是特别执着的人,一般还是会采取常规方式,找最好的老师帮忙补习,提供最好的学习环境,买一些能提高学习效能的中草药,这大概就是父母们能做的极限了。

杨峰一点都不在意杨锐有没有时间什么的,在他看来,聊天就是娱乐了,于是大声笑道:“小兔崽子回家以后闲的浑身长虱子,有什么忙不忙的,让他们去,随便问。”

一句话,杨峰就把儿子给卖了。

其他人倒是挺羡慕的,都觉得杨峰能有这么一个儿子卖卖,实在是幸福。

杨锐撇撇嘴,无可无不可的道:“那就边走边说吧。”

“行,你们年轻人去玩,玩的高兴点。”市高官洒脱的摆摆手。

杨锐叫上吴倩,出门,转弯,接着上公交车。

在此过程中,杨锐一言不发,吴倩好奇的大睁着眼睛。

小成同学开始还保持着微笑,很是稳重。车行渐远,小成皱起眉来,道:“你就不问去哪里?”

杨锐瞥了他一眼他那瘦胳膊细腿,道:“随便。”

小成想发脾气,还真说发不出来。

“下站下车。”小成舔舔嘴唇,站到门边。

吴倩见杨锐也站了过去,连忙转身。正在此时,公交车一个大转弯,令措手不及的吴倩整个人都扑了上来。

杨锐挺了一下腰,像是接篮球似的,将吴倩揽住了。

软香温玉入怀,杨锐也不禁一颤:真大呀!

尽管隔着棉衣,杨锐也能体会到胸臂间的柔软,脑海中不由的做出描绘,顺便来了一个3D建模。

32D是没跑的,说定有34E!杨锐低头看了一眼满脸通红的吴倩,将她轻轻放开,心想:还真是深藏功与名的奇女子!

“下车了。”小成看到了这一幕,莫名的心酸,下车后一言不发,先找了个公共电话机拨电话。

尽管不像是90年代那么普遍,但在84年的市中心,小卖铺之类的店里,还是少不了公共电话的存在。

在某些人来人往的地方,这些付费电话赚的钱,比卖报纸杂志赚的多多了。

一分钟三五毛钱的计价单位,令人不得不掐着表来说话,拨电话前的字斟酌句,宛如电报。

当然,今天的小成同学却是土豪般的存在,他拿起电话以后,看都不看时间,愣生生的聊了五六分钟,才大方的甩出一张10元大团结,瞅了吴倩一眼,道:“我叫了两个朋友,一起吃饭,然后去溜冰。”

杨锐抬手看了一下时间,道:“我下午要回去,就在附近找一家。”

说完,他也不管小成,就走进离的最近的春和楼。

春和楼是南湖市有名的餐馆,乃是早些年从扬州迁移而来的,一度是南湖市数一数二的饭店,做到现在,顾客虽然少了,至少不是门可罗雀,实属不易。

杨锐从门口自己拿了菜单,又找了张有桌布的桌子坐定,小成同学才追上来,急匆匆的道:“都说我要找朋友来吃饭,咱们不吃这家。”

“那你去别家吧。”杨锐对小成爱理不理。

吴倩也微笑着坐在了杨锐旁边。

小成无可奈何,他倒是可以用老爹威胁一下杨锐,但想想也挺没意思的,脑筋飞转之后,憋了个大招,道:“你要在这里吃,我不买单,你自己付账。”

杨锐挑挑眉毛,开始在一张小纸上写菜名。这时候的国营饭店基本没有服务可言,从点单到买单,都得自己主动,杨锐呆了一段时间,倒也习惯了。

好在现在的饭店和厨子还有节操,也没有地沟油之类的乱七八糟的东西,另一方面,这种国营饭店的厨师技术依旧顶尖,如果单子点的正确的话,口味也是不错。

譬如春和楼这样的饭店主营淮扬菜,虽然也卖麻婆豆腐这样的大众化川菜,但你要是点了,也就别期待能得到高等厨师的伺候,能被三厨的徒弟练手就不错了。

杨锐的经验是点有挑战性的经典菜,比如想吃豆腐了,就点文思豆腐,这道菜要将豆腐切成细丝,香菇切成细丝,冬笋切成细丝,鸡脯肉切成细丝,熟火腿切成细丝,最后煮成一碗柔而不烂的浓汤。

仅是刀工一点,不够顶尖的厨师就别想碰这道菜,火候的掌握更是难倒无数人,而春和楼的大厨哪怕再懒,看到这道菜也要打点起精神来,否则被顾客叫骂起来,必会丢了特级厨师的脸面。

当然,文思豆腐这样的菜也是够贵的,两拳大的一碗汤就要4块钱,赶得上一碗红烧肉的价格,正常人也不会点它。

而以杨锐的角度来看,30年后,一碗红烧肉也就是数十元,一碗文思豆腐却敢卖到近千元,比较一番,似乎还是文思豆腐更划算。

自然,也是他囊中丰盈,4块钱也是普工十分之一的月薪了。

大约一刻钟时间,两名服务员一起,先给杨锐端来三盘菜。

小成也经常和小伙伴们出来吃饭,此时不禁讶异道:“上的这么快。”

大厅里另一桌人也喊了起来:“怎么给他们先上了,我们的菜呢?”

两名服务员一老一少,年纪大的听音辨位,转头就是狮子吼:“叫什么!这是袁大师傅亲自做的,你有本事也请去。”

转过头来,这位又降了音调,但仍然粗声粗气的道:“大厨让我问你,文思豆腐做的好不好。另外,拆烩鲢鱼头要等一会,派人买鱼头去了。”

杨锐眨眨眼,先尝了文思豆腐,竖起拇指说“入口即化,不错”,继而又问:“鲢鱼头是常用材料,怎么会没有?”

年轻的服务员细声细语的道:“袁大师傅说了,淮扬菜里的拆烩鲢鱼头要5斤以上的鱼头,不能落了招牌。”

吴倩讶然道:“到哪里找5斤以上的鱼头?”

“水库里就有,小毛骑摩托去了,一会儿就回来。”

两名服务员扭身去汇报了,留下小成满面疑惑,瞪大眼睛的问:“你认识春和楼的袁煤子?”

“什么?”

“袁大师傅啊,他煤矿里出来的,还带着春和楼的人去过BJ,做过国宴,你不知道的?”

杨锐“哦”的一声,举起汤勺,笑道:“趁热吃,凉了就浪费了。”

小成满心的疑窦泛上来,猫抓似的,不由自主的问:“你什么人啊。”

杨锐摆摆手:“说了你也不懂。”

小成惊疑不定,对杨锐的身份冒出更多的怀疑,心想:据说袁大师傅是认识中央领导的,杨锐在北大上学,又认识袁大师父,会不会也认识什么人?……要不要回家说一下这事?不行,这是长他人志气,灭自己威风……但他要是真认识什么人,我找人把他给打了,那可就闯祸了。

……

(本章完)

第371章 可以有梦

吴倩尝试着舀了一勺文思豆腐,入口之后,眼睛都眯了起来。

“这是豆腐吗?”吴倩半站起来,仔细的观察汤碗中的细丝。

“里面也有火腿和鸡肉,但不多,你看汤的颜色就知道了。好的文思豆腐应该是乳白色的,也就是豆腐的颜色,水平不够的话,就只能做出青色或者红色了。”杨锐说话的时候都是一脸满足,回家以后,他倒是吃到了不少的大鱼大肉,精巧细致的美食却是没机会品尝了。

吴倩不解的问:“为什么水平不够,做出来的就是青色和红色。”

“水平不够,切不够豆腐丝,就只能放菜丝或者火腿了,青菜房多了就是青色的,火腿放多了就是红色的。”

吴倩吐吐舌头:“我觉得红色的可能更好吃。”

“如果是做别的菜,厨师也许会宁可放豆腐,也不多放火腿。文思豆腐太考验刀工了,水平不够的厨师,你让他切豆腐,十块都切不出半块。就是顶尖厨师,他也不能保证一次就能切出一块豆腐来,这是最费工的地方,大酒店里一次要做好几份,刀工好的厨师忙死了也切不出豆腐来,自然舍不得放,小一点的酒店,只能是切出多少放多少,厨师累死了,能凑够一碗就不错了。”

杨锐说着舀了舀文思豆腐,看着细弱的豆腐丝缓缓滑下。

吴倩不明所以的点头,问:“春和楼算是大酒店还是小酒店?”

杨锐愣了一下,想想道:“在南湖市当然是大的,但在能做文思豆腐的酒店里,就不一定了。”

“装蒜!”小成听不下去了,道:“倩儿,你别看他在BJ上学,他一个学生,哪有什么钱去大酒店小酒店的,还说的像模像样的,好像自己每天下馆子似的。猪鼻子插大葱,装大象!”

吴倩不等他说完,一下子站了起来,又羞又恼的问:“你叫谁倩儿呢?你……你才是猪鼻子插大葱!”

“不是……我就是顺口一说。”小成同学的老爹虽然是市长,但他年纪毕竟还小,尚未练出足够厚的脸皮,被吴倩一训,顿时挂不住面子了。

“顺口一说也不行。”吴倩瞪圆了眼睛,道:“我不认识你,你也不认识我,你怎么能……”

“我就是……哎呀,不是还要了一个鱼头吗?怎么还不上来。”小成憋足了劲向后厨喊:“再不上就不要了。”

此言一出,后厨的中年大妈就气势汹汹的冲了出来:“想吵架出去吵,别影响客人!鱼头不要也得给钱。”

中年大妈的嗓门极大,整个大厅里都是回音。

杨锐左右看看,心说:总共两桌客人,另一桌还被你骂的不敢吭声了,最影响客人的就是你啊。

小成更不敢和中年大妈比狮子吼,缩了缩脖子坐下了。

中年大妈旗开得胜,轻蔑的哼了一声,回到厨房,过了会儿,又出来问道:“你们的拆烩鲢鱼头好了,还要不要了?”

“要,怎么不要。”杨锐将两只筷子碰了碰,做出磨刀霍霍的动作。

吴倩“噗嗤”一声笑了出来,只觉得杨锐的动作相当有意思。

当然,作为比电影明星还帅气的男人,做出帅气的动作也是很自然的。

小成看的一脸不爽,也是无可奈何。

中年大妈看在杨锐长的舒心的份上,没在发动狮子吼,只转身去端菜的时候,牢骚了一句:“要不要你都得掏钱,傻子才不要。”

吴倩浅笑道:“还好我们要了,否则就成傻子了。”

小成暗自嘟囔:这有什么好笑的。刚才那么凶,现在又温柔起来,凭什么啊!

须臾,一只硕大的白瓷盆被端上了桌,热气蒸腾,香气四溢。

不止小成不说话了,旁边桌的人也叫嚷起来:“这是什么菜?给这么多?”

“拆烩鲢鱼头,淮阳名菜。”中年大妈往后看了一眼,道:“你们就别点了,这是袁大师父特意做的,别指望再来一盘能有五斤的鱼头。”

“为啥呀。”后桌不满意了:“他们也是来吃饭的,我们也是来吃饭的。”

中年大妈牙缝里蹦出一句“爱吃不吃”,秒杀全场。

杨锐的目光完全锁定在鱼头上。三十公分的鱼头,比一个人的小臂还要长,中间一劈两半,露出嫩白的鱼肉来。

汤是浓稠而乳白的,有点像是刚才的文思豆腐,却是咕嘟咕嘟的冒着气泡,瞬间勾起人的食欲。

服务员好心的提醒道:“先喝汤,再吃肉。这是袁大师父用鸡汤熬的底,一般人喝不到。”

杨锐不说话,先是恭恭敬敬的盛满汤,也不用汤勺,就站着用碗喝了一口,又一口,再一口,才吁出一口热气,笑道:“好喝。”

服务员勾了勾嘴角,道:“好喝就行。”

一碗汤喝下去,浑身都感觉热乎乎的。

杨锐一把脱掉大衣,拿起汤勺,朝着鱼头的眼窝部位挖下去。

他先挖了一只给吴倩,再挖另一只给自己,接着才说道:“这个部位叫鱼膏,是鱼头的精华所在,你尝尝看,绝对好吃。”

80年代的女孩子,远没有后世的娇气,更不会因为兔兔可爱就不吃兔兔了。

吴倩大胆的用筷子夹起一半的鱼膏,放进嘴里。

浓郁的香气,立刻在嘴里迸发出来。

纯净的胶质配合高汤的滋味,具有鲍鱼也不曾有的风情。

杨锐夹了大大的一块,微微闭眼品尝。

在京城的一个学期,他除了做实验,有一半的娱乐活动是在各大饭店进行的,四大菜系中的淮扬菜自然没有少吃。80年代的BJ具有相当的人才集聚效应,各家酒店的特级一级厨师层出不穷,虽然在这些地方吃饭需要宝贵的外汇券,可还是有人三五不时的愿意尝鲜。

当然,还有杨锐这样的土豪流连忘返。

春和楼早年从扬州迁过来,是正宗的淮扬菜路数,但如今镇堂的袁大师父,却是本地出身的特级厨师,他做的菜,自然又吸收了河东当地的特色,非常符合杨锐的胃口。

两人一脸满足,留下小成拿着汤勺不知所措。

鱼膏来自于鱼眼部位的胶质,杨锐唰唰两勺子下去,几乎没有剩下多少。

小成同学有心舀点残羹尝尝鲜,又拉不下面子。再看杨锐有条不紊的先喝汤,再吃鱼膏的动作,小成更担心弄错了步骤,惹人笑柄。

这么一耽搁,杨锐又动了筷子,将剩下的鱼膏全部扫掉,吃干抹尽,还顺口道:“不敢吃鱼眼呀,那你估计也不敢吃鱼唇了。”

说着杨锐将两瓣鱼唇全部夹走,还是一半给自己,一半给吴倩,且道:“鱼唇和鱼膏不一样,这个是越嚼越香的。这道菜之所以要用大鱼头来做,就是为了吃鱼膏和鱼唇。古代的大户人家宴客,鱼膏鱼唇各给主座的客人一份,左右再分享一份鱼膏和一份鱼唇,其他陪客就只能吃鱼肉了……”

刚刚准备放弃步骤,已然将筷子搭在鱼肉上的小成听杨锐这么说,顿时气的鼻子冒烟……

“等我的人来了,等我的人来了……”小成默念三遍咒语,低下头来,一心吃菜,再不关心周围发生的事情。

鱼头快吃完的时候,小成叫来的两个朋友终于到了。

小成随口给杨锐介绍说:“这是老八,这是小武,和我从小玩大的。”

招呼两人坐下,小成又道:“这是杨锐,去年的高考状元,牛的不得了,我爸让他跟着我。这位是吴倩,我朋友。”

小武是个帅气的小伙子,比不上杨锐,但也长的挺顺眼。老八有点横向生长,小眼睛瞄人,颇有些江湖气。

老八瞄了杨锐一会,问:“高考状元有啥用啊,天天瞎****读书,状元是不是不用看书了?”

“得看更多。”

“嘻,那不是白费劲。”

“这东西看天分的,有的人累半死也考不上高中,我没怎么费事,就状元了。”杨锐用手指叩叩自己的脑袋,笑道:“人聪明,没办法。”

老八一下子没转过弯来,冷场了。

小成摸摸肚子,道:“门口有菜单,你们自己点菜。”

“我来吧。”小武笑笑,取了菜单过来,又问:“你们吃饱没?要不要再来点。”

“不用,我吃不下了。”

“那行,我们两个两菜一汤刚好。”小武点了单,喊来服务员,将新单交给他。

这一次,服务员将单子送回厨房,又走了出来,和收拾了碗碟的年轻服务员聊了起来。

年轻的服务员细眉细眼的,看着还像个学生,收拾好东西,就坐旁边桌子上喝水。

中年大妈怜惜的道:“你看你,等他们吃完了一遍收拾不就行了,偏要现在收拾,累着了吧?真应该把我女儿喊来看看,在家洗个衣服就叫苦连天的。”

“韩姐,人家就坐边上呢。”年轻的服务员不好意思了。

“就应该让他们知道你多做了活。”她看一眼杨锐的桌子,见无人反抗,安心的转过头来,继续道:“小任,韩姐我卖个老,我给你说,你做了事,就要让人知道,你不能藏着呀。领导又不是天天盯着你,什么事情都不做,你不让领导知道你干了这么多事,怎么转正。”

“哦。”

“哦什么哦的,你得胆子大点,女孩子泼辣点才不受人欺负。”

“哦。”

“又这样。”韩姐无奈道:“你再这样下去,什么时候才能转正,你不想转正了?”

“我……”小任低下头,一会儿鼓起勇气,道:“我想再考一次。”

“啥?”

“我想再考一次大学。”小任握紧小拳头,一口气道:“我想去西堡中学复读,我看了,他们今年向全市招收复读生,分数高的还减免学费。咱们河东省的状元就是西堡中学里出来的,我想再试试。”

韩姐看她一副要哭的样子,不禁心生怜悯道:“傻妮子,高考状元是文曲星下凡,又不是西堡中学里长出来的……你这前脚一走,后脚立刻有人就把你的位置给填上了,以后再想找个工作,可就难了。现如今,找个正式工作可不容易啊,更不要说,你这转正了,还能转户口。你是运气好,正好遇上了招工,又只收落榜生,要不然,你跑断了腿,也遇不上这种好事,你还记得你爹送你过来的时候多高兴?你就这么走了,可就变成农民了。”

“大学毕业生包分配,迁户口的。”小任声音小小的。

韩姐失笑:“别说大学生了,中专生都包分配迁户口,可中专生也不好考啊。我女儿报名的时候我就说,咱们小地方的人,不能好高……好高骛远,是这个词吧,咱们得脚踏实地的做事情,南湖市一年才能出几个大学生啊,还都是一中二中的,咱们就安安心心的考一个大中专,只要考上了,就有铁饭碗,一辈子不用愁了,你猜怎么着,这不就是考上了,在学校里好好表现,到分配的时候,也能分个好单位,你说是不是?”

说起女儿的时候,韩姐还是颇为骄傲的。

小任轻轻的“恩”了一声。

韩姐醒悟过来,又笑道:“你去年考试的时候,考了多少分?”

“310。”

“310?那报了个啥?”

“大专……”

韩姐一拍手:“你看看,这不就弄坏了?当时报个大中专,说不定就走了……你等等,让我想想,你这样,你找袁大师父,就说自己想上学,看他怎么说,他要是同意你上班的时候看书,你就抽空子复习。到时候考上了就去上学,没考上,也不耽误你转正。”

小任的眼神微微亮起:“那他要是不同意呢?”

“不同意?不同意的话,要我说,你就收收心,等转正了,再考个函授,不是也一样。”

“不一样。”

“怎么不一样了?”

“我……我想上大学。”柔弱的女孩子执拗起来,却是韧性十足。

韩姐叹口气,好心好意的劝说道:“小任,咱们小地方的人啊……”

“杨锐也是小地方人。”小任一下子站了起来,因为激动,浑身都在微微的颤抖。

韩姐怔住了,问:“谁?”

“杨锐,杨锐也是河东省的高考状元,不是,是全国高考状元,就是咱们南湖市溪县西寨子乡的人。”小任使劲摇头,赢弱的肩膀剧烈的抖动着,道:“他是小地方的人,我也是小地方的人,小地方的人,小地方的人也可以……也可以有梦想,也可以……也可以读大学!”

……

(本章完)

重新连接服务器...

连接失败... 将在 秒后重新尝试连接.

连接失败.
请刷新此页面.

此会话被服务器暂停.

恢复会话失败.
请重试或者刷新此页面.