第205章 临时客串,新任务

杜少杰明白这里面的门道,当然不会柴叔为难,当即掏了一个月的租金。

然后他打扫了一下卫生,梁美琴和柴叔也都给他搭了把手,很快就搞定了。这时,已临近晚餐时间,杜少杰便锁上门,拉着梁美琴去学校找小梅。

晚餐就在学校食堂解决了,他俩返回宾馆差不多到了十点钟。

翌日。

杜少杰早早起来陪着梁美琴去做治疗,从医院出来后,两人便坐车去了新租的门面。

“美琴,你在这里休息,我去买菜。”

他随后去了菜市场,买了10只白条鸡,同时还买了香料、配料和调味品,以及一些别的菜。

回到门面,他就开始做准备工作。

“少杰,希望我的眼睛都快点好起来,要不然我都帮不上忙。”

“哪用你帮忙,你歇着就行了。要是无聊,明天把收录机带过来,你可以听听歌曲。”

杜少杰的动作很麻利,一边和梁美琴说着话,一边就完成了手头的工作。

然后就开始煮鸡,调配蘸料。

临近中午的时候,白切鸡就做好了。

“美琴,你帮我看着点,要是柴叔来了,你让他等我一会,我接上小梅就回来。”

杜少杰随后去了一趟学校,把小梅和王艳、蒋晓玲、刘楚虹一起喊了过来。

中午安排了四菜一汤,有【清蒸石斑鱼】、【水煮肉片】、【腰肝合炒】、【客家酿豆腐】,【野山菌炖鸡汤】。

菜刚端上桌,飘荡的香气就勾起了大家的食欲,还好几个人的口水都快流下来了。

杜少杰招呼大家就坐,这时柴叔就跑了过来。

“嚯,好香啊!来,给我一只白切鸡。”

柴叔进门就看到了桌上的几道菜,顿时就饿了。

杜少杰看到对方的样子,不禁莞尔,说什么都要对方坐下来吃饭。

他做的菜品虽然不多,但份量十足,根本不在乎多添一双筷子。

“要不说是大厨呢,每次吃你做的菜,我都能回味好几天。”

柴叔一边吃还一边赞叹,虽然两道辣菜他不敢多吃,但味道却让他回味无穷。

他浅尝即止,留着肚子回去还要吃白切鸡。

然后他付了钱,拿着白切鸡就跑回了家。不一会儿,他的那帮老友就来了,你一只我一只,10只鸡转眼就卖光了。

“杜大哥,你要是在羊城开饭店,还不得天天爆满啊。”

蒋晓玲早已把杜少杰当成了偶像,王艳和刘楚虹也一样。

她们都知道自己是沾了杜小梅的光,要不然,她们根本吃不到杜少杰做的菜。

任何一个行业都一样,你只要是顶尖的那一小部分人,到哪儿都受人尊敬。

“你们想听实话不?其实我不是很擅长粤菜,我最擅长的是传统川菜和西北地方小吃。”

杜少杰哈哈一笑,谦虚了一句。

实际上他做菜已经不局限于某个菜系,所谓一通百通,要是他在羊城呆一年,认真的学一学,没什么粤菜菜式能难倒他。

蒋晓玲听他这么一说,情不自禁的吐了吐舌头。

她本身不怎么能吃辣,但今天的【水煮肉片】和【腰肝合炒】实在是太好吃了,她就忍不住多吃了几口,现在觉得嘴唇都肿了呢。

吃过饭,小梅和室友帮着收拾了残局,然后返回了学校。

“小梅,今天见的美琴姐是不是你哥的对象?”

蒋晓玲等人知道杜少杰没结婚,但感觉梁美琴和他的关系不一般,就一个劲的问杜小梅。

“当然不是,我哥说了,他现在不谈恋爱不结婚。”

杜小梅似笑非笑的看着蒋晓玲,她就知道这个小妮子有点动心了,可她心目中的大嫂是燕子姐姐,或者是美琴姐姐也行,哪轮得到这家伙。

蒋晓玲的脸,一下子就红了。

杜少杰和梁美琴关上店门,直接回到了宾馆。

今天不算正式营业,明天开始就要正经做生意了。

夜里。

杜少杰盘点了一下今天的收获,今天的状态特别好,因此收获也是满满的。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:特三级厨师】

【当前作品:腰肝合炒、客家酿豆腐、白切鸡】

【综合评价:口齿留香】

【附赠:模拟厨师技能大赛时长(6000小时)】

【奖励:兑换点(600点),模拟训练时长(6000小时)】

【特殊奖励:开启任务发布系统】

【任务:30天之内完成一个综合评价为“香飘十里”的作品。】

注1:由于绑定厨师有10道及以上的菜品获得了“口齿留香”的综合评价,触发特殊奖励,从即刻起开启任务发布系统。

注2:此任务为非强制性任务,规定时间内未完成,原有奖励减半发放。

注3:在规定的时间内完成任务,一次性奖励1000兑换点和5万小时时长。

【兑换点:6518点\6866点】

【时长:31680小时\102996小时】

今天有三道菜都获得了“口齿留香”的综合评价,时长和兑换点都增加了不少。特别是累计时长,第一次突破了10万小时大关,从中也可以看出他有今天的成就绝非偶然。

而今天能触发特殊奖励,倒也没有让他感到很意外。

他目前获得综合评价为“口齿留香”的作品,已经达到了11个,分别为:

【大千干烧鱼】、【葱烧海参】、【清炖羊肉】、【鱼香肉丝】、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】、【龙井虾仁、】、【鲍鱼红烧肉】、【白切鸡】、【德州扒鸡】、【腰肝合炒】、【客家酿豆腐】。

系统升级之后,其实有了不小的变化,总的来说就是难度加大了,奖励提高了。

比如像此次发布的任务,如果不能按时完成,那么以后做出了综合评价达标的菜品,附赠和奖励都会减半发放。

这个惩罚其实很重,收益减少一半,谁受得了?必将影响他的厨艺进步。

其实这也是系统变相的督促,避免绑定厨师小富即安,失去了上进心。

而按时完成任务的一次性奖励算是很丰厚了,令人十分动心。

从第二天开始,杜少杰每天只做10只【白切鸡】,他现在最重要的一件事就是寻求突破。

今天中午供应的饭食是【鱼香肉丝】盖饭,他自己和梁美琴以及小梅也吃这个。蒋晓玲等人没来,她们当然不好意思天天来蹭饭。

临近中午,10只【白切鸡】很快卖完。

柴叔今天来得晚,一般人很少盯着一样菜连续吃,而他就是个例外。

“卖完了?我说小杜,你也太不仗义了啊,都不说给我留一只。”

“柴叔,我哪知道你今天还要吃?要不你尝尝我做的【鱼香肉丝】盖饭?”

杜少杰觉得挺冤枉,你想让别人给你留一只【白切鸡】,倒是提前打招呼呀,要不然谁知道?

柴叔有些失望,但还是买了两份【鱼香肉丝】盖饭,提回家当午餐。

不一会,又有三三两两的老顾客登门。杜少杰在这一带的名声很响亮,虽然刚开始营业,却并不缺少客人。

“白切鸡呢?怎么这么快就卖完了?”

老顾客很不满意,但既然有新品种,大家还是很给面子,纷纷掏钱买几份回去尝尝。

柴叔回到家,很无奈的打开了盖饭,皱着眉头吃了一口。这一吃就停不下来了,脸上的不满神情随即消失不见,一脸的陶醉。

“杜大厨做的盖饭真好吃!”

他老婆一边吃一边赞叹,没想到最普通的盖浇饭居然能做出如此惊艳的味道。

而杜少杰的店门口已经排起了长队,之前炒出来的30份菜全部卖完了。小梅和梁美琴也顾不上吃饭,一个帮着打包,一个帮着收钱。

梁美琴的视力虽然还很弱,但拿着钱凑近了还是能看清楚的。

杜少杰之前准备的材料有一百份,自然不会一锅炒出来,那样岂不是变成了大锅菜?

只见他的右手轮动大勺,那手速,都可以看到残影了。大勺上下翻飞,铁锅火星四溅,炒了一锅又一锅。

准备的100份盖饭全部卖完。

“不好意思,今天没了都卖完了,明天请赶早。”

杜少杰看着空空如也的案板,只好宣布午餐结束。

没买上的顾客很遗憾,大部分都是附近的街坊邻居,他们知道人家大厨是来临时客串的,倒也没什么怨言。

这要是换一家店,还不得把店主骂个半死?

“那啥,哥,咱们中午吃什么?”

小梅和梁美琴都很开心,生意好就代表了顾客对杜少杰的认可程度,在她们的心里,杜少杰就是最棒的。

稍后,小梅第一个反应过来了,什么都卖光了,自己等人吃啥?

杜少杰一拍脑门,刚才忙晕了,还真忘了这件事。

“哥给你们炒牛河,等着。”

杜少杰飞奔去了菜市场,买了河粉、牛肉、小红椒、豆芽和韭黄,回来之后赶紧开始制作。

炒牛河不费事,关键还是火候的把握,这对于杜大厨来说,轻而易举。

“好吃,真香!”

杜少杰做出来的【干炒牛河】一点都不油腻,干香爽口,牛肉的软硬程度刚刚好,还带点辣,吃起来别提有多过瘾。

梁美琴还是第一次吃【干炒牛河】,立即就被其滑爽干香的口味给征服了。

真的,她觉得杜少杰做什么都特别好吃,自己一个月之后回家肯定会胖,但又管不住自己的嘴。(本章完)

第206章 【烧鸭】才是他们的最爱

吃过饭,小梅要帮着收拾,被杜少杰赶回学校去了。她下午还要上课,中午需要睡一会。

收拾好残局之后,杜少杰研究了一下店里的烤炉,便关了店门、和梁美琴一起返回了宾馆。

回到房间的第一件事就洗澡,他中午忙的脚不沾地出了一身的臭汗。

洗完澡,他去看了一下梁美琴。对方也是刚从浴室出来,还在擦头发。

“少杰,我咋觉得自己开始发胖了呢?”

“有吗?”

“有!不信你试试,”

杜少杰上前抱着梁美琴转了一圈,貌似比以前真的重了一点。

“你先睡一会,下午我带你去爬山,把多余的脂肪消耗掉。”

这样的小动作,两人都习以为常,但也仅此而已。

杜少杰随后回屋也睡了一会,起来后两人便去了白云山公园。等回来的时候已经到了黄昏时分,两人在街上找了家餐厅吃了晚饭,然后才回到了宾馆。

晚上。

杜少杰把自己关在屋里,再次进行了艰苦的摹拟训练。

他如今在模拟场景中可以一口气呆上100小时,而不会感到特别疲惫。

但要想在某一菜品上取得突破,仅靠着下苦工是不够的,往往需要一个契机才能水到渠成。

所以,杜少杰并没有拘泥于哪一道菜,而是对什么菜品有了想法,或者突然对某道菜有了浓厚的兴趣,他都会进行尝试。

因为店里有烤炉的原因,他还专门练习了【烧鸭】的制作。

【烧鸭】、【烧鹅】等等,都是属于烧腊的一种,属于粤菜的经典菜式。经过反复的练习,他差不多就已经掌握了全套的制作手法。

退出模拟场景之后,他觉得自己对于烧腊有了不少心得。

慢慢练习的话,【烧鸭】的层次肯定能提上去,只不过他没有那么多的时间死磕一道菜。

于是,他花费了100点兑换点和5000小时时长,直接将【烧鸭】提升到了“口齿留香”的层次。

【兑换点:6418点\6866点】

【时长:26580小时\102996小时】

翌日。

杜少杰陪梁美琴做完治疗之后,就去了店里。

路过市场,让摊主送20只白条鸡、20只白条鸭过去,然后买了燃料、其他的一些菜和辅料。

到了店里,购买的东西随后送到,杜少杰就开始处理食材。

梁美琴闲不住,顺手打扫了卫生。干得慢不要紧,总比闲坐在那里强。

制作烧鸭比较麻烦,白条鸭洗净之后首先要快速的过一遍火,将其表皮的细小绒毛烧干净,再冲洗一遍。

将鸭翅尖、鸭掌剁去,在左翅根部开口放入鸭撑,使得鸭胸脯鼓起,便于之后灌入酱汁。

同时将鸭子的尾部漏洞封死,避免酱汁的流失。

接下来还要给鸭子打气,并用浙红醋和麦芽糖给鸭子表皮的上色,然后风干或者烘干。

还有一道重要的工序是制作酱料,杜少杰根据自己经验,先将黑胡椒粒炒香,然后研磨成细小的颗粒。

紧接着就是炒制酱汁,锅里放少许的油,下干葱、柱候酱等配料炒香,再放入黑胡椒颗粒,最后加入黄酒稀释。

将准备的好酱汁,从宰杀鸭子的刀口灌入,然后用铁挂钩勾住鸭脖子就可以放入烤炉中闷烤。

因为时间关系,杜少杰之前是采用了烘干的方法,整个过程用时15分钟。接下来的闷烤大约需要40分钟,加一起就是55分钟。

烤制好了之后,将鸭子尾部的封口打开,将其肚子里的酱汁放掉。

然后从中间将鸭子切成两半,再剁成小块装盘就可以食用。

等杜少杰忙活完,也快中午了。

他随后洗了一些小油菜,简单的炒了一盆。

“今日供应:烧鸭饭”

他在小黑板上写下了一行字,然后去洗了手。

这一个月他注定要呆在羊城,做一些粤菜练手其实也不错。

“少杰,你做的烧鸭,闻着好香呢。”

梁美琴闻到了【烧鸭】的味道,差点流口水。

烧鸭烧鹅她都吃过,给她的感觉一般。但今天杜少杰做的【烧鸭】却不一样,刚出炉就香气四溢。

“闻着香吃起来更香!你等着”

杜少杰一边说话,一边去挑了一个鸭腿放在碗里递给了梁美琴。

梁美琴顾不上烫嘴,一会的功夫就将鸭腿消灭干净。

这时,陆续有顾客上门,不到15分钟,20只白切鸡就卖光了。

柴叔又来晚了一步,他和杜小梅前后脚进到店里,转了一圈没看到白切鸡,就很无语的看着杜少杰诶说道:“我是不是又来晚了?”

“柴叔,先别管白切鸡,你看看那是什么?”

杜少杰不禁莞尔,他觉得柴叔挺有意思,想吃就早点来呗,结果每天都不赶趟。

【烧鸭】还在里面没切完,他便指了指小黑板,让对方自己看。

“【烧鸭】饭?那我得尝一尝。给我来两份。”

柴叔一听,顿时来了兴趣。

杜少杰去后边拿了几只【烧鸭】出来,然后“咣咣咣”就斩成了小块。

梁美琴拿着方便饭盒盛了两份米饭,杜少杰在米饭上铺上了一些切好的【烧鸭】,浇上一点酱汁,再放上几根小油菜,就打包递给了柴叔。

“谢了,杜大厨。”

柴叔看得分明,杜少杰给他装了不老少的【烧鸭】,他这一份烧鸭饭顶别人的一份半。

他刚走,后面就呼啦啦的来了一群客人。

杜少杰开店和别人不一样,讲究的是随心所欲。昨儿是【鱼香肉丝】饭,今儿就变成了【烧鸭】饭。

和昨天比起来,今天的【烧鸭】饭更加对食客的胃口。

别看这一带是老城区,老街上多的是有钱人,谁家还没点海外关系是吧?而且老街的很多房子都属于私人产权房,光是吃租金都饿不着。

杜少杰卖的东西要比其他店铺贵一些,但这帮老食客只追求美味,对于价格反而不敏感。

不到一个小时,【烧鸭】饭便彻底售罄。

“今天都卖完了,明天请赶早。”

杜少杰擦去了小黑板上的文字,直接宣布打烊。

没排上的顾客见怪不怪,互相嘀嘀咕咕,猜测明天杜大厨会做什么什么好吃的。

而品尝了【烧鸭】的顾客却不会这么想,因为杜大厨做的【烧鸭】味道简直绝了!

烧腊是老广们的日常饮食,【烧鸭】【烧鹅】等等,是多少人的心头好,与之相比,白切鸡都不算什么。

【烧鸭】做的好吃,肯定是自己人。

他们开始私下里串联,请求柴叔出面和杜大厨谈一谈,最起码多做几天【烧鸭】啊。

此时。

在店里。

杜小梅又问了一个同样的问题:“哥,什么都没有了,咱们吃啥?”

“嘿嘿,我还能在同一个地方摔倒两次?你们等着,我还偷偷藏了一只【烧鸭】,咱们中午也吃【烧鸭饭】。”

于是,三个人关起门躲在屋里吃【烧鸭】饭。

心里感到特满足。

吃过之后,小梅就要回学校休息。

杜少杰打开店铺,吓了一大跳,外面站着一大群人,为首的那人正是柴叔。

“杜大厨啊,这么好吃的【烧鸭】你可不能只做一次呀,你放心,有我们这些人给你兜底,保管你做多少就能卖出去多少。”

“是啊,我们虽然也想多品尝一些你做的菜,但你也别换的太频繁,比如像你今天做的【烧鸭】,就有好多街坊邻居没吃到。”

杜少杰:“.”

他其实也不会每天都换菜谱,【白切鸡】不是一直在做吗?

【烧鸭】也一样,他估计还会做几天,趁着手热,看能不能找到突破的契机。

“怎么可能才做一次?明天还是20只【烧鸭】、20只【白切鸡】,想吃的请赶早,来晚了可就怪不得我。”

杜少杰好说歹说,才把柴叔等人打发走。

再回头一看,小梅早就溜了。

接下来两天,杜少杰果然没有食言,每天20只【白切鸡】、20只【烧鸭】雷打不动。有时候晚上他还会在门店里做上几道好菜,请柴叔过来喝两杯。

“柴叔,你知不知道谁家的门面想卖?”

几杯酒下肚,杜少杰的老毛病又犯了,向柴叔打听门面房的事情。

柴叔摇了摇头,说道:“别的地方我不知道,老街这一带鲜有愿意出售门面房的人家。当然什么事都有例外,我帮你留意着点。”

“那住宅呢?最好是像你那样的小院子。”

“出售住宅的情况比较常见,回头我去街道打听一下,有消息会告诉你的。小杜,你这一身厨艺是怎么练出来的?可真厉害。”

“柴叔,你可别再夸我了,我这人不经夸,会骄傲的哦。”

小梅和梁美琴早就吃好了,两人呆着无聊,就去了学校转悠。

等梁美琴回来的时候,柴叔已经走了,杜少杰也把里里外外全都打扫干净。

“走吧,回去休息。”

杜少杰拉着梁美琴回到了宾馆,他回房洗了澡,酒劲到这会儿才涌了上来。

他躺下就睡着了,连梁美琴进来都不知道。

刚才走在路上梁美琴就觉得对方有点不对劲,虽然不至于东倒西歪,但眼神有点发直,问他一些话也答非所问。

她回房也洗了澡,等了一会没见杜少杰过来,这才去了对方的房间。

“这家伙恐怕是喝醉了,好浓的酒味。”

梁美琴怕他喝醉了吐,就坐在床边守着,不知过了多久,她也趴在床上睡着了。(本章完)

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