第277章 这手艺没法黑,下一个!

这道百鸟朝凤,着实惊艳。

把周围的小鸟吃完后,章若南又品尝了一下香浓的鸡汤。

鸡汤的味道十分的浓郁。

鸡肉本就适合熬汤,很多名菜的高汤,都需要白斩鸡放入其中熬制。

江风又在其中加入火腿、炒熟的蟹黄、鸭胗等配菜,还有各种香料。

让这锅汤就变得更加的美味了。

一口下去,炙热的感觉从喉咙弥漫到胃里,身体都是暖暖的。

长久以来,作为明星,章若南为了保持身材,吃饭都是比较少的。

这也没办法,娱乐圈的女星在身材方面都特别的卷,要是胖一点,就要遭受很多非议。

这也造成了她的肠胃不那么好,平日里吃饭胃口一般,吃的比较少。

但是今天例外。

喝了些鸡汤下去,那种鲜美的感觉让她喜出望外,混身都舒服。

连着喝了几口,然后心满意足的长舒一口气。

她又尝了尝百鸟朝凤的“凤凰”,也就是那只卤的非常入味的鸡。

鸡肉已经炖到脱骨。

因为是高汤熬制的关系,肉质会特别的滑嫩,不会有任何柴的感觉。

一口下去,还能感受到蟹黄和火腿的味道。

滑嫩的鸡肉轻轻在舌尖上舞动,被嚼的软烂后,再咽到肚子里。

喉咙都是爽的。

“真的很好吃哎!”

章若南笑的格外开心。

今天这顿饭吃的真是让人满足。

她的家人也是如此,一边吃肉,一边对江风的厨艺赞不绝口。

到底是全网知名的大厨。

这手艺当真是登峰造极。

他们又品尝了一下其它的菜肴,其它菜肴味道也相当不错。

起码按照级别划分,绝对是符合酒楼的标准,而且比一般大酒楼的饮食都要好。

这也正常。

毕竟是货真价实筛选出来的主厨,还经过江风的培训,手艺都不差。

做出的菜品客人自然满意。

后厨热火朝天。

江风不紧不慢的炖鸡、捏小鸟,然后蒸小鸟。

他对这道菜很是认真,这才是他厨艺的真正体现。

为了节省时间,除了前面几道菜的萝卜雕刻是自己完成,后面都是另一个主厨帮着雕刻的。

但是这一步并不会对味道有丝毫影响,味道还是江风做出来的味道。

其他厨师也都在忙碌,学徒们来来回回奔走。

生意太好,大家都今日工作状态。

一座酒楼要的就是这种火热的气氛。

此时此刻,江月台外面,还是有许多人排队。

在这拿到一个号码之后,可以在微信上查看号码的排队信息,所以很多人选择去其他地方游玩去了。

到自己的时候,再去吃饭。

西湖边的游客数量快速增加着。

人非常多。

很多人来到这边后,都去江月台询问排队情况,不过迎宾台的服务员歉意的笑笑,告诉他们号码已经排到晚上,暂时没法再排队了。

只能明天过来。

这个时候,大家并不知道江风做出的百鸟朝凤到底是什么。

直到第一波客人出来。

有开直播的主播,自己进不去,但是很会找热点。

他们就在酒楼门口等着。

看到客人出来,有三个人立刻走过去询问。

“帅哥你好,你是刚从江月台吃完饭出来吗?我们能不能问一下饭菜的感觉怎么样,江老板做的百鸟朝凤到底是什么。”

这两个问题,很多人都好奇。

第一是江月台浙菜馆到底好不好吃,会不会翻车。

第二江风做的百鸟朝凤到底是什么样的一道菜。

被采访的是一对中年夫妻,男人看着拍摄自己的手机镜头,笑呵呵的回道:

“非常好吃,很不错!”

“江老板做的百鸟朝凤更是一绝,真的漂亮。”

“盘子里还有雕刻的凤凰。”

“我就没吃过这么好吃的菜。”

“尤其是那几只小鸟,味道特别好,也不知道怎么做的,就能吃到里面是虾肉。”

听到他的话,主播有些懵。

直播间的观众有些懵。

周围排队的食客也有些懵。

他在说什么?

雕刻的凤凰?几只小鸟?里面是虾肉?

这些词汇能联系在一起吗?

小主播有又问道:“那道菜到底是什么样的?”

看到大家都不明所以,男人只能说道:“我也不知道怎么描述,就是看上去特别的端庄大气,非常上档次。”

“那都不是一般人吃的。”

听到他的话,大家就更懵了。

不是,你在里面到底吃了什么?

迷魂汤吗?

怎么进说胡话呢?

“噢,对了,大家可以看看网上有没有视频。不少人都拍了视频发在网上了。”

“真的特别值得一看。”

男人想到什么,于是说道。

闻言,大家立刻到短视频上搜索去了。

确实有人第一时间就把视频和照片上传到了网上。

江月台浙菜馆开业,本来就在热搜上挂着。

词条下的热度很高。

所以,相关的视频也会很火。

很快,人们就从多个角度,看到了百鸟朝凤这道菜的真面目。

整道菜意境非常的漂亮,盘中的小鸟和卤鸡都很是精致。

那种灵动、富贵的感觉,从这道菜中清晰的散发出来。

“天呐,这就是江老板的手艺吗?”

“绝了,真的绝了!”

“我的天,我要排队去吃!”

“貌似这道菜限量,想吃得等,而且还不一定能吃到!”

“江老板这手艺也太好了吧!”

“大厨名不虚传!”

“他到底是什么人,怎么这么年轻就能有如此手艺!”

评论区议论的沸沸扬扬,清一色都是夸赞。

大家对江风越发的佩服。

由于热度很高,所以,很多粉丝量特别大的做厨艺的博主,都被粉丝们要求点评一下江老板的菜。

有一个叫做林师傅的自媒体博主,年纪五十多,曾经是国宴的厨师,在大酒楼工作多年,履历特别厉害。

看到粉丝希望自己点评这道百鸟朝凤后,林师傅第一时间就发了视频。

他说道:

“很多人让我点评江老板的百鸟朝凤,我仔细的看了视频。”

“整体的摆盘非常的漂亮。”

“很多人的注意力在那只萝卜雕刻的凤凰上,实际上,萝卜雕刻的凤凰并不少见,真正难度高的是盘子里的那几只小鸟。”

“对厨师的手艺有非常高的要求。”

“毕竟食物在烹饪的过程中,会变形,会变色,很难把控。”

“但是江老板做出来的小鸡却很是漂亮。”

“手艺没问题,这道菜绝对能上国宴了。”

“我的评价是:吃到就是赚到。”

看到林师傅的评价,网友们十分高兴。

当然,在一众的赞美声中,一定有质疑的声音。

也有些很多人向来小人之心,或者是,这些人特别喜欢质疑,喜欢怀疑,喜欢摸黑,以显示自己才是掌握真理的少数人。

有人在网上说道:

“这道菜真是他做出来的吗?一个摆小摊的老板,能做出这样的菜?”

“我也觉得是,会不会是炒作,就为了炒作他的名气!”

“这颜值,这气质,再打造一个大厨的人设,妥妥大网红啊!”

“有可能,我也觉得是有人代工。”

看到这些人的评论,不少网友也会解释:

“江老板的厨艺还会有人怀疑?摆摊这么多次,那么多视频都证明不了吗?”

“你们是不是忘了,他是鲁菜和川菜的大厨,厨艺经过验证的。”

网络上的黑子继续说道:

“厨艺好不代表手艺好,万一这道菜都是别人配合着做的,他只是抢占功劳呢?”

有这个观点的人不在少数。

不过,很快这个观点就不攻自破了。

因为江月台的官方账号,发布了一个视频。

视频内容是江风制作百鸟朝凤的全过程。

从准备食材,到处理食材,到捏小鸟,到炖鸡汤,到雕刻凤凰。

全都是由江风独立完成。

视频大约二十分钟,只是剪去了等待的时间,制作过程一点都没有省略。

视频标题叫做:

“我家老板制作百鸟朝凤全过程,视频较长,纯享版,大家喜欢这道菜的可以自行尝试。”

看到标题后,网友们也乐了。

“我们倒是想尝试,我们也得会啊!”

“妈,我想吃鸡肉,就这道百鸟朝凤就行!”

“哈哈哈,江老板还是厉害!”

“有小黑子说这道菜不是江老板做的,这下打他们的脸了吧!”

“视频看完了,只能说江老板真牛笔!”

“能让你们老板给我做一份吗?希望你们不要不识好歹。”

“我舍友快死了,临死前就想吃一道真正的百鸟朝凤。”

评论区瞬间沦陷。

视频很快就火热起来,点赞数轻轻松松突破40w+

而且还在快速增长。

之前说可能是代工的评论,顷刻间消失的无影无踪。

黑子们想对线,但发现真的找不到黑的点。

这个人真喷不了。

怎么连个黑点都没有啊!

怎么喷?

人家这厨艺是货真价实的,那锅鸡汤只是从视频里看,都知道一定非常的香浓。

小鸟捏的那么精致,这手艺不服不行。

关键是凤凰也是他一点一点雕刻出来的。

哎,没法黑,下一个。

百鸟朝凤确实火了。

不少华夏人看到这个视频,才知道还有这么一道菜。

华夏饮食文化的博大精深从这道菜中体现出来,让国人看了之后,无不感慨。

甚至这道菜还被人放到了国外,老外们看到如此精美的菜肴,也都被惊艳到了。

菜还能做成这样,也就只有古老神秘的华夏了。

江风这次制作的百鸟朝凤,也如他预料的那样。

整了个真正的大活儿!(本章完)

第278章 正宗的国宴菜品!

制作顶级国宴菜,速度并不快。

一道百鸟朝凤,也需要江风认真处理每一道工序。

所以,对于新的定单,他也只能按照顺序处理。

同时,进入店里的客人也会被告知,接下来两个小时内这道菜都不能做出来。

因为数量有限,做法复杂,所以只能等两个小时以后。

国宴菜,可不是那么容易的。

江风一次做六份,一个小时也就能做两次。

这还是把摆盘、萝卜雕的事情交给其他人来做。

不然的话,速度只会更慢。

他专心致志的烹饪着。

国宴菜品涉及到的细节非常多。

火候,食材配比,手法,时间等等,都有讲究。

从一旁看上去,似乎只是和烹饪其他菜品没什么区别。

但只有真的在其中才知道,这道菜有多么的难。

江风甚至连香料,都是称好重量的,精确到 1克以内的误差。

大家对这道菜的夸赞是造型好看,味道好吃,殊不知背后要废很大一番功夫。

此时此刻。

一位年近七十的老人和自家孙女一起走入到江月台浙菜馆。

这老人是个很厉害的角色,叫做王树林。

他曾是国宴主厨的负责人,简单说,就是国宴菜品的安排、验证,都是由他完成。

同时,他曾经也是正儿八经苏菜协会的会长。

只不过现在已经退休,就安享晚年,不再管业务上的事情。

“爷爷,这家老板的厨艺超级厉害,我的朋友给我强烈推荐他。”

“我特别喜欢他,今天终于能尝一尝味道了。”

王树林的孙女王舒然满脸兴奋,笑着说道。

“而且,为了品尝到他的手艺,我特意多排了两个小时队,现在才轮到我们。”

听到王舒然的话,王树林只是笑笑。

年轻人的事情他不懂,只觉得孙女高兴就好。

好的馆子就是需要排队的,尤其是大厨。

王树林在厨师行业摸爬滚打一辈子,也曾遇到过客人为了吃美食,等候几个小时的情况。

并不罕见。

好的手艺值得如此。

这一路上,王舒然喋喋不休,给王树林讲述江风多厉害,说的兴高采烈,眉飞色舞。

因为王舒然是江风的粉丝。

网上的视频看得多了,不自觉就喜欢上了。

王树林也是哭笑不得的说道:

“你爷爷我是正儿八经的苏菜协会会长,你爸现在也在苏菜协会,而且也是有名的大厨。”

“这么多年你对厨艺一点不感兴趣,连厨房都没进过,甚至我们一说厨艺的事情,你就厌烦。”

“现在你告诉我,你喜欢的是一个厨子?”

听到王树林的话,王舒然一时哑口无言,想了想,也只是说道:

“他不一样的。”

“他真的很不一样。”

“视频里的那种感觉,就很有吸引力。”

“他不是普通的厨师。”

王树林也不再多说什么,只当是年轻人喜欢网络上的东西。

毕竟,一个二十岁出头的年轻人,厨艺再好,又能好到哪里去呢。

这一行,谁不是摸爬滚打,在厨房数十年如一日得到积累,才终有所成。

两人也没有坐包厢,就是在大厅。

现场的气氛很是火热,人们欢笑着聊天。

王树林很喜欢这种感觉。

很快,一道道菜品就端上来。

两个人也没点多少,就点了四个菜,王树林尝了尝菜的味道,他颇为赞叹的点点头。

这菜的味道确实不错。

在酒楼中也属于是比较高的水品。

王舒然则是左顾右盼,来回看着,就在等那道百鸟朝凤。

很快,这道菜就上了桌。

王树林的目光立刻汇聚到了这道菜的上面。

这道菜,是正儿八经的国宴菜,而且是国宴菜当中的精品。

简单说,就是寻常的宴会,这道菜还不会出现。

毕竟做法十分的考究,有很多道工序,每一道都要花费很大功夫。

但就是这样的一道菜,却出现在了西湖边的一座酒楼之中。

王树林只以为是寻常菜品,本来没过多关注,但是现在看到之后,却觉得这道菜并不简单。

“终于上来了,我就等着它呢!”

王舒然非常的高兴,连忙拿出手机拍照。

拍了好几组照片,才心满意足的放下手机。

“爷爷,这道菜你看着怎么样?”

王舒然期待的问道。

王树林点点头,回道:

“相当不错,盘中的几只鸟造型很别致,很精巧,说明做这道菜的厨师是个手巧的人。”

“整体味道很淡,以鸡汤的味道为主,但是并没有那么活跃。”

“这种味道不重的菜,也是国宴选择的标准,不会影响其他菜的味道。”

王树林一边说着,一边开始品尝江风的手艺。

百鸟朝凤他自然也是做过的。

而且也曾经招待过外宾。

这道菜确实费功夫。

他先是小尝了几口小鸟,鸡肉和虾肉的味道在他的嘴里绽放出味道,让他情不自禁露出满意的神色。

很不错!

出乎预料的好吃!

这绝对符合国宴的水平了!

接着,王树林又尝了一口鸡肉,他品尝到了火腿、炒螃蟹、鸭胗、菌子的味道,还品尝到了淡淡的荷叶的香味。

在砂锅里炖鸡的时候,下面是会铺上一层荷叶的。

这层荷叶可以完美保留住鸡肉的鲜香。

这一口下去,王树林的神色就有些严肃了。

他知道,这道菜,是非常正宗的百鸟朝凤,而且味道上没有一丝一毫的偏差。

这就说明,江风绝对学过这道菜。

但现在会这道菜的厨师可不多,毕竟几乎市面上所有的厨师,学手艺就是为了谋生,谁会学百鸟朝凤这种又费功夫,又很有难度的菜品。

“爷爷,怎么了,鸡肉的味道不对?不是挺好吃吗?”

王舒然发现王树林的表情不对,便问道。

“不是不对,是太对了!”

“我都没想到,这家酒楼,居然有人能做出正宗的百鸟朝凤!”

“这厨师究竟是谁。”

闻言,王舒然笑呵呵的说道:

“我看网上说,有人说他是厨师世家什么的,说是从小学厨。”

“具体的我也不清楚。”

王树林对江风来了兴致。

二十岁出头的年轻人,能烧出一手正宗的百鸟朝凤。

而且不居功自傲,竟是在自己开业的酒楼,当天做出一百份招待食客!

这种故事,他只在七八十年代,那个科技不发达的时代见过。

就是大酒楼开业,为了多赚些生意,酒楼的伙计会走街串巷的说开业这天,大师傅要做多少道名菜。

想不到,如今在江月台见到了。

很稀奇。

有道是菜品看人品。

王树林仅凭一道菜的味道,还有江风做百鸟朝凤的行为,就能判断出江风绝对是个心性特别厉害的人物。

“居然能碰到这样的人才,开了眼了。”

“我在这行这么多年,还从来没见过!”

王树林对江风赞不绝口。

恰好此时此刻江风从后厨走出。

他也不想出来,但客人太过热情,所以江风总是会出来和客人们打个招呼。

“看,是江老板!”

“啊,是活的!我看到活的了!”

“江老板好!”

江风出现在大堂,还穿着厨师的围裙,带着厨师帽,打扮就是一个厨师的打扮。

但他个头高,气质好,又给人很不一样的感觉。

江风对大家说道:

“感谢大家支持江月台的生意。”

“对酒楼有什么意见建议,大家尽可以提。”

“我会充分考虑大家的建议的。”

闻言,立刻有客人问道:

“江老板,百鸟朝凤能不能多做一些?”

江风看向客人,笑道:

“不好意思,这道菜确实很费功夫,需要时间,我已经尽量在做,但不能满足每个人的需求,希望大家见谅。”

江风说话的时候十分的大气,给人一种家财万贯的感觉。

毕竟都有三个酒楼了,自然就厉害。

王舒然兴奋地欢呼起来。

“是江老板,天呐,好帅!”

她拿出手机,急急忙忙拍照。

王树林则是坐在一旁安安静静的观察。

他叹了口气,心里暗道:

“真这么年轻啊!”

这一瞬间,王树林只觉得岁月无情,人说老就老。

也感慨江风如此年轻的年纪,就能有这样的厨艺和心境,着实让人佩服。

他看着江风,心里倒是萌生了别的想法。

若是江风厨艺过关,那么一些招待外宾的宴会,也可以请他帮忙。

当然,这些事情也没那么简单,毕竟能去国宴的厨师,都要审核,还要有经历,还要协会举荐,也不容易。

除非,有什么菜是别人做不出来,只有他能做出来。

那么就会破格邀请。

这种事之前也有过。

江风和大家打了声招呼,然后又回后厨去了。

等他走后,王树林朝着王舒然问道:

“你说他开了好几家酒楼,是吧?”

“嗯,算上这家有三家了,一家鲁菜馆,一家川菜馆,还有这家浙菜馆,都生意特别特别好。”

“我看网上的人说,他是要把八大菜系的酒楼全都开一个。”

“特别有想法。”

闻言,王树林暗暗点头,他只想到四个字:

“后生可畏。”

他对江风的事情也感兴趣起来。(本章完)

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