江风的小店就在一片居民区中。

这里的店铺还不少。

生意都差不多，没那么热闹，但到了饭店，客人就特别多。

江风专心的炖煮着砂锅。

锅内的肉食发出一阵“啫啫”的声响。

在高温下，食材原本的水份不断地被煸炒干净，调味品的味道附着在炒熟的食材中。

最后加上秘制啫啫酱，搅拌均匀给客人端上去。

把砂锅盖子一掀开，香味瞬间弥漫而出。

江风做出的啫啫煲，味道出奇的香。

这种味道丝毫遮掩不住。

正是入夏时节，温度比较高，高温下的香味飘散的就更远了。

此时此刻，一个下班回家的年轻小伙正走在路上。

他行走的速度不快不慢，但是眼神看上去却有些木然。

这是因为他的思绪早就不知道飞到哪里去，身体在按照既定的轨迹行走。

有些人走在熟悉的路上，会时时刻刻观察周围发生了什么，大脑丝毫不会想事情。

有些人走在熟悉的路上，脑海里不知道涌现出多少故事，身体就是自己在走。

这也是一种休息的方法。

走着走着，年轻小伙的身体不由自主的就朝着一家店铺走去。

等他停下来的时候，才后知后觉，发现自己来到店铺门前。

他抬头看去，是一家挂了新招牌的店铺，上面写着几个大字：

功夫啫啫煲。

他中午正好要吃饭，本来也不知道要吃什么，不由自主的就走到这家店铺面前了。

像是有魔法一样。

他闻了闻空气中的味道。

这味道非常的现象，是煸炒的葱姜蒜的味道，混着煸炒的肉类的味道。

似乎还有鳗鱼的味道。

本来不怎么饿，这个时候肚子不由自主的叫了起来。

这香味实在是撩人。

撩的人肚子空空的。

年轻小伙刚才想的东西，全部都抛到九霄云外去了，脑海里只剩下干饭。

于是，他直接走进店铺中。

店里的人不算多，大约坐着五六个客人，都坐在桌前，细细品味着啫啫煲。

有的人还配了一碗米饭。

这边啫啫煲配的主食，是肠粉为主。

但江风没准备肠粉，要是想吃主食，就只能吃啫啫煲了。

还好，啫啫煲和米饭也很搭配，就像是黄焖鸡米饭那样。

大家看起来都吃的很满意。

年轻小伙朝着一个人桌上的砂锅看去。

砂锅中是啫啫三脆。

炙热的砂锅中，浓郁的酱料还冒着些许泡泡，热气从砂锅中弥漫而出。

鱿鱼已经被江风改了花刀，雕成了鱿鱼花；虾仁白里透着红，已经完全熟透；皖鱼肉也被竖着切开，改了刀。

三种食材的表面全部油光瓦亮的，缝隙之间全都是浓郁的酱料。

味道从锅里不断地冒出来，闻上去有一种说不出的舒爽。

这道菜，就三个字：香、脆、爽。

看到这么鲜香美味的啫啫煲，年轻小伙下意识的就流出了口水。

“老板，啫啫煲什么价？”

年轻小伙走到柜台前，询问道。

“一份28，可以加菜。”

“给我来一份啫啫三脆，再来一份艇仔粥，再拿一瓶凉茶饮料。”

“好，一共39.”

小伙点了一份啫啫三脆，然后找了个位置坐下。

在这里，江风的啫啫煲算是便宜的。

因为他是属于小馆子的类型，就是比小摊高档一点点，比不过正规的饭店。

很多啫啫煲的店铺，里面的啫啫煲都是58一份。

江风走的是黄焖鸡米饭和麻辣烫的路线，定价就不高。

在这样的居民区，定价太高也卖不出去。许多人就是中午吃个便饭，又不是去商场吃，肯定不愿意花太多钱。

都是普通老百姓。

孙壮飞从冰箱里取出一瓶凉茶，给年轻小伙递了过去。

小伙打开凉茶喝了一口，冰凉的饮料顺着喉咙进入胃里，原本燥热的身体总算是舒服一些。

接着他就无所事事的开始玩手机。

江风则是在后面专心致志的做啫啫煲。

砂锅中倒入许多蒜头和洋葱，煸炒熟了，然后把腌制好的鱿鱼、虾仁、皖鱼肉放入其中。

这个放的顺序和时间也有讲究。

三种食材烹饪熟的时间不同，就要先放鱿鱼和脆皖，啫5分钟以后，再把虾都倒进去，啫3分钟。

蒜苗辣椒最后下去，点缀一下。

然后就能上桌了。

每一种食材，都被烹饪的恰到好处。

江风对食材火候的把握已经达到炉火纯青的地步。

肉的口感、味道皆是完美。

看上去只是一锅平平无奇的啫啫煲，实际上，却是一个顶级大厨做出的完美菜品。

这就是功夫！

啫啫煲的周围沐浴着火焰，锅里的食材发出“啫啫”的声响。

眼看时间差不多，江风用钩子勾起啫啫煲，放在一个木板上，然后让孙壮飞给客人端了过去。

孙壮飞把啫啫煲放在桌上，说道：“小心烫”。

然后一把掀开了砂锅的盖子。

刹那之间，浓郁的香味和白色热气一起绽放出来。

由于余温尚在，炙热的汤汁还在翻滚着气泡，鱿鱼花和脆脆的皖鱼肉在锅里轻轻地跳动着，仿佛有生命一样。

那番样子，别提多诱人了。

年轻小伙放下手机，拿起筷子。

看着砂锅里的美味，口水越分泌越多。

这家啫啫煲看着真可以。

起码食物的卖相很好。

鱿鱼花表面的肉是亮亮的感觉，看着清透。

有些不太卫生的店铺，不管是肉、还是油，都给人一种浑浊的感觉，那种感觉还挺明显。

江风的小店给人的感觉却完全不同。

毕竟不是普通的个体户，江风背后四座酒楼，再加上他做厨艺很认真，做出的东西自然就和普通的菜品不同。

当然，也得益于助手孙壮飞每日辛辛苦苦的打扫。

年轻小伙夹起一块鱿鱼花。

被江风十字花刀切过的鱿鱼肉，在高温下弯曲，展示出许多棱角。

小伙稍微吹了吹，就把鱿鱼花放入口中。

炙热且浓郁的汤汁从肉中流淌出来，快速和唾液混合在一起。

味蕾被多种味道包裹，那种鲜美的感觉，让人无比沉醉。

鱿鱼花非常的脆，嚼起来还会发出轻微“咔嚓咔嚓”的声响。

年轻小伙瞬间惊得不知道说什么才好。

只觉得这啫啫煲味道未免太好了！

入口又脆又软烂的鱿鱼肉，在咀嚼的过程中，每一口都是无比奇妙的体验。

他都不忍心张嘴，生怕这美妙的味道从口中跑出去一样。

只想把鱿鱼肉完全的嚼碎，然后再一口咽下去。

这鱿鱼肉做的太好了。

很有嚼劲。

肉也很又弹性。

接着，他又尝了一只虾。

虾是剥了壳的大虾仁，背后的橘色很深，腹部是纯白色，整体被酱料包裹，所以表面油亮晶莹。

虾的味道和鱿鱼的味道如出一辙，但是却多了几分虾肉自带的鲜美的感觉。

口感同样相当的好。

这个时候，孙壮飞又给他盛了一碗艇仔粥，送到了他的旁边。

艇仔粥是江风熬出来的。

江风熬制的艇仔粥，吸收了当地熬粥的精华，整体的口感比较绵一些。

米是要爆开，要开花的感觉。

艇仔粥除了大米之外，还有八种配料，分别是油条丝、蛋丝、海蜇丝、烧鸭丝、鱿鱼、瘦肉、浮皮、叉烧丝

当然，也要加入姜丝和葱花作为调味品。

整个熬成一锅粥，味道出奇的好。。

这道菜，同样属于粤菜系，而且在当地非常有名。

粤菜涵盖的方面相当多。

江风现在做的啫啫煲和艇仔粥，都属于粤菜。

他这也算是开启自己的粤菜之路。

年轻小伙看到旁边粘稠的艇仔粥，又是微微一愣。

这粥卖相也太好了吧！

米都已经被熬煮开，和水混合在一起，整体的口感就比较绵。

油条丝、蛋丝、海蜇丝、鱿鱼等等，就浮在表面，被浓密的粥包裹着。

淡黄色的姜丝像是土豆丝的感觉，看着都可口了许多。

几个葱花点缀在其中，为这碗粥增添了几分清爽的感觉。

光是看着，就让人情不自禁咽了口唾沫。

年轻小伙没想到，这家小店做的东西如此好吃。

啫啫煲和艇仔粥能做到这地步，当真是难得。

他加了些胡椒粉，把艇仔粥搅拌均匀。

然后，用勺子舀起来一勺粥，全部喝了下去。

这粥入口即化，米粒十分的细滑绵软，香味非常的浓郁。

在品味的时候，能感觉到混在粥里面的瘦肉，轻轻咀嚼两口，瘦肉便被嚼开，然后和粥混在一起进入到胃里。

一口下去，身体仿佛被调动起来一般，浑身都是舒爽的。

很畅快。

“嗯~~~~”

小伙儿满意的嗯了一声。

这碗粥的味道也超绝！

这家店有真功夫！

之前去很多店里吃饭，点了招牌功夫煲，味道都一般，年轻小伙对功夫两个字都免疫了。

但是现在他却感觉到，这家店铺有真功夫。

那个做啫啫煲的老板，非常厉害。

年轻小伙朝着后厨看去，只看到江风戴着口罩，看不清表情，就是看着挺年轻的。

他默默下定决心，以后得常来这家店。

甚至可以叫上朋友一起来。

这啫啫煲和艇仔粥的味道，是真的香！

堪称完美。

年轻小伙一边吃肉，一边喝粥，热了再一口凉茶。

爽的忘乎所以。(本章完)