624.第622章 把卫老给难喝到哭

第622章 把卫老给难喝到哭

“呀,又上菜了,是新品菜开水白菜呢!”老秦眼睛一亮。

一听上新菜了,原本被老秦嫌弃的眼神杀搞得心情有些低落的马德强,一下子来了精神的同时,也再次秒变炫菜小达人,忙不迭地拿起了放在餐桌上的手机,还不忘警告一声老秦:“让我先拍一张照。”

得~

用魔法打败魔法,用炫菜专治炫菜达人。

老秦也不甘示弱,连忙拿起手机,一副跃跃欲试的模样。

卫明国:“……”

好家伙!

近朱者赤近墨者黑,老秦都被马德强给带偏了……

深受马德强深夜放毒摧残的卫明国在考虑,要不要屏蔽马德强这货的朋友圈的同时,顺带着把老秦的朋友圈也给屏蔽了。

尤其这马德强,几乎天天晚上12点准时发当天拍的美食图片,连他这个前国宴台的总厨,也不能忍了。

现在可好。

老秦竟然也被带歪了……

但看在老秦和马德强是他在这边,为数不多的朋友的份上,也就不屏蔽其朋友圈了。

这时。

李承展和林启宇二人,一个提着一个水壶,另一个端着一个大托盘,一个白瓷盆,里面竖放着一颗缩起来的白菜根。

林启宇把白瓷盆一一地摆放在来宾区的餐桌中间。

李承展提着水壶,轻吸一口气,将壶中的高汤往白菜心上淋去。

汤汁刚浇上去,与白菜相融的那一刻……

神奇的一幕出现。

只见白瓷盆内的白菜,居然层层叠叠的依次向四周绽放开来。

从一颗毫不起眼的白菜根,绽放成了一朵宛若盛开的睡莲。

色泽嫩黄,形态艳丽。

再加上几粒枸杞点缀,好似红润的花蕊。

而白瓷盆内的汤汁,不浑不浊,清澈见底。

而且随着白菜在盆内绽放,一股鲜香味儿也随即飘了出来……

来宾们一看这场面,不少人都纷纷掏出了自个的手机,开始拍摄。

哪怕从没有见过这道菜,也都知道这道菜的名字。

“开水白菜!”

“这是开水白菜!”

孙家康和宋思彤等亲朋第一次见到,都甚是激动啊!

连拿手机拍视频的手,都是抖的呢!

传说中的开水白菜啊!

名气那么大,今日居然有幸见到了。

还是在黄涛的新店里见到的。

简直就是惊喜啊!

这道菜的出场,不仅自带BGM,还自带小太阳,这光芒简直要亮瞎在场一众来宾的24K钛合金狗眼啊!

太特喵引人注目了!

桌上的菜品不少,但是不管哪一道菜,都没这道菜来得最受关注了。

因为这道菜不光是美味,甚至已经上升到了艺术的范畴了。

视觉冲击力,太震撼了!

毕竟,一朵白菜如同鲜花般在白瓷盆中慢慢绽开的过程,着实是太吸引人了,也着实是太令人震撼了,也着实是令人的身心也都得到舒缓和放松。

姜启航的直播间里,此刻静的一批。

几秒后……

“我去,这白菜居然就这么开了!!!”

“这道菜的出场,果然不同凡响,太引人注目了,这雕工,这摆盘,这效果,简直亮瞎眼啊!”

“见过别的东西开花,这辈子还是头一次见白菜开花了……”

“一颗平平无奇的大白菜,居然被雕成莲花了,这刀工,恐怕十年都练不下来吧!这黄老板到底是怎么做到的啊……”

“我的天,这就是所谓的开水白菜吗?!!!”

“开水白菜,恐怖如此啊!!!”

“我跪了,我真的跪了,这道菜特么也太高级了吧!!!”

“在航哥的直播镜头下面,这一道菜,已经成了我吃不起的样子。”

“不知道这一道菜的味道究竟是怎样的,唉,好想要亲口尝尝啊!”

“……”

姜启航直播间中,那些观众粉丝们在看见了白菜开花的操作,瞬间全体震惊了。

不过。

震惊之余过后。

弹幕之中的主流意见却变成了……

这道开水白菜,好吃吗?

不过此时的姜启航,压根没空搭理这些弹幕呢!

他忙着抢食呢!

卫明国微微张口,品尝着碗里的高汤。

只需一口,便足以让人惊艳。

高汤入嘴的瞬间,一阵诱人芬芳充盈舌尖。

看似清淡的骨汤经过长时间熬制,变得像牛奶一样粘稠浓郁,不断刺激着味蕾,让他顿有种微微晕眩,好像身处云端,源于那美味好似让人走到了极为满意幸福的巅峰。

他顿了片刻,细细回味了下刚咽下去的味道。

这菜又去吃那白菜,入口便柔嫩化渣,鲜香异常。

这真是一场视觉与味觉的双重盛宴!

这开水白菜的做法,其实并不复杂。

不过想要做得好吃,要求就高了很多。

不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验,而且雕工也得是一等一的好。

要不然。

做出来的莲花不好看,从而使得这道菜的整体水平,大打折扣。

很早以前他师父就说过,这开水白菜不在于喝汤,更不是吃白菜。

而是用来欣赏的。

在白菜被浇汤绽放成莲花的那一刻,人的身心,也会得到舒缓和放松。

这样一来,再品尝其他菜品时,整个人的感受绝对是不一样的。

不过话虽如此,但开水白菜的汤,依然是其他菜品难以企及的。

可以说。

开水白菜是川菜师傅的巅峰之作,是烹饪技艺返璞归真的象征。

清澈如水的汤水,平平无奇的白菜。

但是内里,却包含着一个厨师对美味孜孜不倦的追求。

而黄涛就是这么一位厨师。

不仅浙系菜做的无可挑剔,就连其他菜系的菜品,也方方面面都把握住了,令人挑不出半点毛病。

实属难得!

实属难得啊!

他觉得未来的厨师界,因黄涛而精彩。

“老卫,这开水白菜好喝吧!”

一旁的老秦笑着询问,可卫明国却是呆愣愣地怔原地,迟迟没有回答。

“老卫,发什么呆呢?”

老秦一脸纳闷地继续追问一句,可卫明国依旧没有回答。

这是咋地了?

众人心弦紧绷,满脸不安地看向卫明国,却见两行热泪顺着卫明国的老脸缓缓流下。

老秦:“……”

这老卫,怎么又哭鼻子了呢?

莫不是年纪大了,眼里容易进沙子?

其他人:“???”

咦?

咋还哭上了呢?

直播间的观众粉丝们见了,瞬间刷起了一波问号来。

“怎么了这是?不就是喝口汤吃口白菜吗?咋还喝哭了?”

“该不会是……黄老板做的开水白菜很难喝?把卫老给难喝到哭?”

“不可能吧……黄老板做菜,可从没失手过啊……”

“哎,常在河边走,哪有不湿鞋,偶尔翻车,也是正常情况了……”

“话说,这常在河边走哪有不湿鞋这句话,是这么用的吗?兄弟,你这语文是体育老师教的吗?”

“老实说,我其实很想看看黄老板厨艺翻车的样子!不过,话说回来,这卫老到底是不是被难喝到哭啊?”

“卫老,你要是难喝的话,你就眨眨眼。”

“……”

老秦想起卫明国在美食节的时候,吃到黄涛做的卤味时,好吃到落泪,想必此刻也是如此吧!

他了然得同时,给卫明国递上一张纸巾,打趣地问道:“老卫,你这是好喝到落泪了!”

“是呀,黄老板的开水白菜,让我好喝到落泪呢!”

卫明国点头,坦然地回答。

原来如此,害他们白担心一场。

其他人放下心来。

而直播间的观众粉丝们,都有些说不出话来。

“好喝还哭成这样?油饼食不食?””

“我去,原来是好喝到落泪了……话说,好喝到落泪是一种什么样的感觉啊?我好想体验一下。”

“卫老,快跟我说说,这菜究竟是什么味道?”

“呼叫航哥,紧急呼叫航哥,赶紧出来解说一二。”

一时间,直播间的观众满心好奇,想知道卫明国他们将如何评价这道菜。

可惜啊!

大家都沉浸在开水白菜的美味之中,无人搭理他们。

(本章完)

625.第623章 网红路线

媒体这边。

几个摄影师都在找好的角度,想着等会把这道开水白菜,拍得更加美味。

因此。

他们不得不急工作所急,放下手中的筷子。

哎~

干他们这行就是这样,吃到嘴里的饭菜,基本上都是冷的,也只有那些专业的美食杂志的记者们,才能偶尔在采访的时候,吃上几口热呼的食物。

而多数的时候,只能拍到热乎的食物。

没辙啊!

谁让这是他们的工作呢!

一切都得以工作为主嘛!

好在这次的拍摄,领导并没要求他们拍摄一张整桌菜的宴席照,因此,他们也没错过前面上桌的那些美味佳肴。

要不然这会……

他们铁定两行清泪在心中划过了。

毕竟错过黄老板做的饭菜,等同于错过好几个亿啊!

“小刘,一会开水白菜上场了,浇汤了,你一定要将白菜盛开的样子,拍一张特写。”

林曼丽对着摄影师小刘吩咐一句,然后示意林启宇说道:“可以上菜了。”

“好。”

林启宇将手中端着的那盆开水白菜,放在餐桌的正中间位置。

这个时候,盆内的中间就放着一个花骨朵的白菜根,两边空荡荡的。

等小刘和其他几名摄影师扛着摄像机开始拍摄之后,李承展提着烧水壶凑了过来。

他将壶嘴对着花骨朵的头部,然后缓缓把壶里的清鸡汤倒了出来。

清澈的清汤自壶内倾泻而出,正好浇在花骨朵上面,在清汤的冲击力下,再加上清汤的热气,使得花骨朵上面的花瓣,如同鲜花绽放一般,一瓣瓣地次第绽开。

等荷花全都绽开之后……

中间的那颗红彤彤的枸杞,宛若花蕊的红心,起到了画龙点睛的作用。

煞是好看。

李承展把清汤加到一半的时候停了下来,这个时候,那细腻的白瓷盆里,荷花在清汤中若隐若现,特别漂亮,那汤也清澈如水,微微浅黄,乍看下,就如极其普通的开水。

而白瓷盆上的“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”的蹄子,以及水墨画般的荷花图案,给整盘开水白菜,增添了一抹意境美。

搞定后,李承展深藏功与名事了拂衣去。

小刘等人也拍完。

“这怎么做成这种开花的形状啊?”

柳子珊拍完后,一脸好奇地说道:“这白菜还会开花,我还是头一次见。”

“只要注意温度与手法,就能用滚烫的高汤,让白菜心看起来像是开了花一样,当然,前提是刀工要好,才能将白菜根雕成莲花状。”

林曼丽笑着为其解答一二,旋即问道:“柳摄影师没吃过开水白菜吗?”

“没有,这种国宴级别的菜,小一点儿的馆子绝不会有这道菜,也就吃不到了,因为他们没那个功夫,也没那个功力,大馆子里只要是有的话,收费绝不会便宜,我也吃不起。”

柳子珊摇头,微笑地回答一句,旋即又说道:“而且我在网上看到的开水白菜,都是白菜平铺在盘子里,跟黄老板这种宛若一朵盛开的莲花的开水白菜,一点都不一样呢!这到底哪一种才是正宗的做法啊?”

“不管是“普通状”还是“莲花状”的开水白菜,其真正核心是“开水”,需要用需要用整鸡、整鸭、火腿等原材料。而这两种不同样子的开水白菜其实在制作“开水”的时候都是一样的,从这一点上来看两种都算是正宗的做法。”

林曼丽顿了顿,继续道:“而不同的地方在于白菜,一般来说最早的开水白菜都是普通摆盘,包括国宴上一般也都是这样。不过我们去酒店吃的开水白菜,为了提高档次,也为了增加菜品的美观度,所以厨师会用剪刀将白菜剪好,在淋上“开水”的时候,就会盛开成一朵莲花。”

“不过也有些人觉得普通摆盘才是最正宗的,因为开水白菜本身就是一道非常讲究的菜品了,没必要在摆盘上浪费功夫,有点画蛇添足的感觉。”

“但这都是仁者见仁智者见智的事,毕竟一千个人心中有一千个哈姆雷特嘛!再说,我们华夏有着几千年的历史,美食也在不断的改进和创新,这白菜雕刻成莲花状的不仅能考验厨师的刀工,也能给食客们带来视觉的享受。”

“所以,我觉得吧,这两者之间并不一定要争个正宗与否出来,只要色香味俱全就行了,况且,现在国宴上的开水白菜,也都是将白菜雕刻成莲花状的。”

柳子珊等人也觉得这席话,还是挺在理的。

他们为之惊叹的,也就是最后一步开水往白菜上倒下去的那一刻,犹如天山雪莲般绽放。

实在是美极了。

所以啊!

对他们而言,一场美妙绝伦的视觉饕餮盛宴,就足以勾起他们的馋虫了。

要是还能味觉享受的话,那就更完美了。

大家纷纷对这盘开始白菜动筷动勺。

汤汁入口。

清鲜淡雅,汤味浓醇,有不似珍肴、胜似珍肴之感。

这汤的境界实在是高啊!

在长时间的熬制中,把种种滋味融在一起,最后以“白开水”的姿态来呈现。看似平淡,实则是淡而有味,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景。浓到极致是平淡,人生有味是清欢,这汤中颇有些禅意,蕴含着生活与人生的大境界。

一口入肚,众人顿时惊为天人。

不得不说,这真是一场视觉与味觉的双重盛宴。

原本他们还有些担心。

真好吃店会不会跟那些网红饭店一样,开新店之后就彻底走网红路线,价钱高菜品差,全靠噱头撑着。

现在发现,他们的担心是多余的。

真好吃店的菜品,依然都那么的美味!

她们皆大点其头,毫不吝啬地给予称赞:“好喝耶,好好喝耶~”

又一连喝了好几口下去。

而白菜的清新淡雅搭配高汤的浓郁芳香,吃进嘴里新鲜、滑嫩,汁多味美,轻轻咬下去,口感清润爽滑,即便咽下之后,也觉得唇齿留甘,回味无穷。

“好吃!太好吃了!”

“这开水白菜,吃着一点都没觉得油腻,胜过万般佳肴啊!”

“不愧是国宴的菜肴,口感极佳啊,也足以看出黄老板的手艺之高了。”

“是呀是呀,这黄老板的手艺真高啊,怎么做什么都那么好吃呢?”

一时间,店内好评再次如潮!

店里其他的食客,看着稀奇,商量着要不要也点一份开水白菜。

只是一看价格……

哎呦妈呀……

钱包有些承受不起啊……

不过,一些品尝过黄涛手艺的老顾客们,也都咬咬牙,点了一份。(本章完)

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