110.第110章 yue

第110章 yue……

接到任务的苏尘,一时间气急败坏。

在按摩椅上也躺不住了。

干脆起身走向浴室,把满身腌透了的烟火味给冲洗掉。

洗完出来,苏尘换了套睡衣,噗通一下倒在床上。

到了这会儿,才觉得情绪稍微缓和了些。

一个星期得卖出去500份臭豆腐。

任务量说起来不大。

关键难就难在咋把这臭豆腐卖出去,还得花大把时间去做。

说起臭豆腐,很多人根本就接受不了。

主要是这玩意儿发酵的时候会产生硫化氢和粪臭素。

那味道,啧啧啧!

不喜欢的人自然是避之不及。

更有甚者,别说吃了,往旁边站几秒钟就反胃得要yue。

所以,真想卖出去可不容易,更别说选在厕所那种鬼地方卖了。

这搁谁遇上不得问上一句:干净卫生吗?

话说。

这做臭豆腐得要臭水吧?

那种好的臭水得用黑豆、香菇、苋菜梗、竹笋根啥的一大堆材料,发酵一年往上才行呢。

自己这能来得及吗?

苏尘越想越精神,干脆打开系统开始研究。

好在,系统平时不做人,这回倒是稍稍靠谱了一丢丢。

把臭水给自己提供了。

得了,这下总算能安心睡个觉了。

下午三点,苏尘顶着一头鸡窝头起来洗漱。

见楼上有动静。

丁管家赶紧吩咐保姆们把饭菜往餐桌上端。

依然是几道家常菜。

芹菜炒猪肝,红烧桂鱼,南瓜蒸排骨,鸽子汤,虾仁滑蛋。

还从冰箱里拿了一罐冰可乐。

等苏尘下了楼,扫了一眼,不由得心里一暖。

还得是丁管家啊,真是眼里有活儿。

丁管家看他高兴,赶紧布菜。

苏尘也美美的吃了一顿。

简单的在沙发上打了一局游戏,食材就送到了。

丁管家他们把一个坛子连带着其他食材都搬了进来。

东西都是密封好的,见他们眉头微皱,似乎闻到了什么难以言说的味道。

不用说,想必那坛子就是臭水了。

这东西要是在厨房打开,味道肯定经久不散。

“丁管家,坛子就放在院子里,其他的放厨房。”

“好的,苏先生。”

几人将坛子放好,默契的退开。

苏尘深吸了一口气,走上前去。

揭开坛子的保鲜膜。

下一瞬。

一股销魂的味道直冲脑门。

里面是不知道用什么语言来形容的黑色浓稠液体。

yue……

不行!

这真的好滂臭。

苏尘到底还是没有忍住,转身到一旁干呕。

他真是想死的心都有了,这臭豆腐到底是谁在吃啊?

苏尘屏住呼吸,将坛子盖上。

然后飞一般的逃离现场。

他在卫生间缓了好一会,这才迈步走向厨房。

豆腐是要现做的。

系统提供的黄豆品质非常好。

每一颗都粒大饱满,色泽光亮,还十分坚硬,手捏不易破碎。

丁管家见他开始忙活,赶紧帮着把黄豆清洗干净,放在水里浸泡。

现在这个温度,差不多要泡四五个小时。

等豆子充分吸水膨胀,就可以开磨了。

趁着这个时间,苏尘换了身衣服,开着问界M9前往四季花幼儿园。

来到校门口。

已经陆陆续续有家长接到孩子了。

远远地,苏尘看到了自家宝贝在队伍里和一个小男孩说着悄悄话。

“爸爸~”

看到苏尘,糯糯立马哒哒哒地跑过来要抱抱。

还晃了晃手里的蓝色小玩偶。

那是一个胖嘟嘟的机器猫。

见小伙伴也跟着过来了。

糯糯指了指他。

“爸爸~这是他送给我的,他家养了一只狗狗,还有好多好玩的玩具,刚才还说邀请我去他家玩呢!”

“叔叔,可以吗?”

小男孩赶紧趁热打铁,一双眼睛真诚的不要不要的。

一时间,苏尘的心砰砰砰直跳。

这……这就遇上黄毛了。

身为女儿奴的老父亲,怎么可以接受。

“不可以哦!”

苏尘立马拒绝,接着补了一句。

“你们平常还要上课,还是周末再玩吧。”

小男孩失望地撇了撇嘴。

唉!

还想着跟大姐大处好关系。

明天就能去干爸爸家吃好吃的。

看来,时间又要延后了。

呜呜呜,哭唧唧~

两个小家伙打完招呼后,随即便各自离开。

回家的路上,糯糯在后座小嘴巴嘟嘟嘟的不停。

“爸爸~我跟你讲,今天我们班有一个男生不小心把臭臭拉到裤裤里面了,还哭了~”

苏尘:……

提起这个。

他就想起坛子里的那汪臭水。

咳…

这真是有点心理阴影了。

回到家,饭菜已经上桌了。

简简单单的四菜一汤,这才叫生活。

晚饭后,糯糯在客厅看电视,苏尘则来到了厨房。

盆子里,每一粒黄豆都泡的圆润饱满。

用手一捏,豆皮已经到了容易脱落的程度。

可以磨豆腐了。

现在虽然已经有了电动石磨,不过速度快了,口感差不少。

苏尘还是用的传统的石磨。

系统配送到家的石磨表面十分古朴,正静静的放在院子里。

保姆早已拿毛巾,把石磨从石把到石磨面,石磨槽,甚至是石磨的周围都擦洗一遍。

磨豆腐是一个体力活,力气不够都磨不动。

苏尘深吸一口气,双手握住石磨的推杆,试着推了推,感觉比想象中要好些。

他从一旁舀起一勺早已泡好的豆子,轻轻放入石磨的磨眼之中,随后缓缓推动石磨开始转圈。

石磨发出低沉而有节奏的“嘎吱”声。

不一会儿,白花花的豆浆就从石磨的边缘流出,流入放置的小桶中。

这时,丁管家刚刚忙完手头的工作。

路过院子时,瞧见苏尘的动作,连忙快步上前。

“苏先生,你赶紧到旁边休息一下,昨天摆摊这么辛苦,这点小事,吩咐我们干就行。”

说着赶紧吩咐保姆过来,帮忙加黄豆和水。

自己则上前接过苏尘手里的石磨推杆。

丁管家用力往前一推,石磨却只是微微晃动了一下。

他整个人都懵了。

看了看旁边站着的苏尘,神色有点尴尬。

一推一个不吱声,这也太沉了吧!

是我草率了!

他咬咬牙,不死心的再次发力。

可那石磨转动的速度依旧极为缓慢。

……

(本章完)

111.第111章 老板,你糊涂啊!

第111章 老板,你糊涂啊!

“还是我来吧。”

见丁管家都干红温了。

苏尘毫不犹豫地伸手把推杆接过来,打算亲自磨豆浆。

自己年轻力壮的,加上还有体质增强药剂加持,也不觉得费啥大力气。

别让管家累着了,平日里也怪辛苦的。

丁管家微微欠身,不好意思地退到一旁。

不服不行啊!

我承认,刚才确实低估了这个工作的分量。

丁管家不动声色地将两个阿姨支开。

顺手接过她们手中的勺子。

“苏先生,我来帮你续黄豆……”

要不是先生觉得传统工艺磨出来的豆浆更香。

自己高低得整一个电动磨盘,或者牵头小电驴过来。

用传统手工磨豆浆得多累人啊!

默默心疼老板一秒钟。

两个阿姨垂着手,静静地站在一旁。

瞥了丁管家一眼。

那什么……

丁管家,真是显着你了。

磨豆浆是个复杂的工程,为了口感更加细腻,苏尘特地复磨了一遍。

几个小时后,这才收获了两桶豆浆渣。

准备开始过滤挤浆。

这时候,已经过了下班的点了。

丁管家和两位保姆却自发地留下来加班。

在这里上班钱多事少,老板还厨艺顶尖,就上次那个蛋糕,过了那么久都念念不忘。

这么好的雇主,上哪里找去啊!

自然是要多干点活。

生怕哪天请假,发现有他没他都一个样,就完球了。

管家三人将苏尘撇在一旁。

他们合力把豆浆渣倒入密如麻布的豆腐袋里,放在大锅中,再倒上开水。

豆腐袋扭成麻绳状,不停地揉啊挤啊。

揉挤也是一个技术活。

动作太轻挤不出来,太用力挤出来的又不够纯。

得从腰那儿发力,顺着手指头,用均匀的力道让倒进去的开水和豆浆完美混合,这样挤出来的才算得上比较纯。

管家三人动作十分生硬,苏尘打了个样。

三人学着他的样子开始操作,效率大大加快。

不一会儿,豆浆就过滤完成。

丁管家三人舒了一口气。

还真是有点废腰、废指力啊!

这时,整个厨房弥漫着一股温暖的豆香。

苏尘特地留了一部分豆浆出来给糯糯喝。

剩下的豆渣,他也没准备浪费。

一会儿忙活完。

打个鸡蛋掺在里面,炒了当宵夜吃,很不错。

过滤好的豆浆在锅里大火煮开。

豆浆一个劲儿地冒泡,咕嘟咕嘟响。

接着转小火再煮几分钟。

等煮好的豆浆稍凉一会,就开始点卤。

常见的点卤方法有好几种,苏尘用的是盐水点卤。

所谓盐水点卤就是靠盐卤中的电解质使豆浆中的蛋白质发生聚沉。

这样做出来的豆腐质地较好、韧性较强。

炸豆腐时,能保持较好的形状,外酥里嫩,用来做臭豆腐那是再合适不过了。

苏尘一边点兑一边慢慢搅拌。

这一步看起来简单,实则特别考验技术。

盐卤的量和点卤的时机,都会对豆腐的质量有影响。

过了一会儿,豆浆就凝结成一团团絮状的豆花。

如此繁琐的操作,苏尘没觉得累,反而乐在其中。

甚至在这一步一步,不疾不徐中,找到了一种修行的感觉。

丁管家和两位保姆在旁边闻着豆腐香味,疯狂地吞咽着口水。

太香了!

他们从没有觉得平平无奇的豆浆、豆花有这么香过。

豆浆点卤过后叫豆花,豆花经过挤压后才变成豆腐。

苏尘吩咐三人把豆花倒入摆好豆腐布的豆腐格里。

液面漫到格子的五分之四时停止倒入,然后把豆腐布的四个角往中间盖平,盖上木盖。

他又把自己用的健身器材拿来,放在上面压制。

豆腐块受到挤压,滤出水分,就能更紧致些,方便成型。

糯糯也跑过来看热闹。

四大一小全都端着豆花开吃。

热腾腾的豆花老香老香了,空口吃都有一股淡淡的甜味。

但加了调料肯定更好吃些。

丁管家放了点韭花芝麻酱,两个阿姨加了点辣椒。

看着糯糯和苏尘在碗里加蜜糖,眼睛都直了。

甜口的?

咸的才是王道。

苏尘见状笑了笑,他也不参与咸甜之争。

反正自己是甜派。

“赶紧尝尝吧,很好吃的。”

用勺子舀起一勺淡黄色的原生态豆花,颤悠悠、水当当的,看起来就很有食欲。

嗦的一下,送入口中,嫩的一碰就碎,下口都不敢太重。

豆香浓郁,却没有豆腥味,鲜嫩香甜的很。

滑过喉咙,还留下一丝清爽的余韵。

几个人全都眼睛发亮。

一瞬间就被豆花的口感给惊艳到了。

丁管家吃上头了,都不用勺子,直接对着嘴喝。

嘶哈~

太畅快了。

忍不住再来一碗。

他自己本身做过厨师,从没想过有天会被一碗豆花给征服了。

完全颠覆了他的认知。

忙碌了那么久,能够吃上这顶美的豆花,一切都是值得的。

“苏先生,这次是要去卖豆腐吗?其实卖点豆花也行。”

丁管家喝完第二碗,忍不住喟叹一句。

话落,他立马就察觉到自己失言了。

雇主卖什么那是他的自由。

自己作为一个管家,确实有失分寸。

刚准备开口道歉。

这时,苏尘的声音传来。

“我这周是卖豆腐,不过是卖臭豆腐!!!”

众人:……

一时间,屋子里鸦雀无声。

就说下午那坛子里怎么那么臭呢。

老板糊涂啊!

这么好的白玉豆腐,拿去做那玩意,可惜了呀。

三人对视一眼,十分默契的拿起碗继续盛豆花。

十分钟后,几人摸着圆滚滚的肚皮,这才不舍的放下碗。

眼见时间不早了,苏尘赶紧让丁管家三人下班回家。

将小家伙哄着睡着后,他来到厨房。

豆腐块经过一个小时的压制,已然压得十分结实了。

为了让豆腐接下来的上色更加均匀,还附带茶叶的清香。

苏尘煮了一锅红茶水。

将切成大小一致的豆腐块,放进茶水中浸泡。

半个小时后。

一切准备就绪。

是时候去会一会那坛臭水了。

虽然苏尘内心极度抗拒。

但是也别无他法。

给自己严严实实地套了好几层口罩后,这才鼓足勇气,一步步往那边走。

(本章完)

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