第230章 换外汇

过年永远是热闹的。

尤其是在春风巷,左邻右舍在一起住了很多年了,即便是平时来往的少,到了过年也会走动走动。

杜少杰和齐燕、梁美琴照例都去对方的家里拜年,梁父和梁母对杜少杰很热情,但齐燕的父母对他的态度就有些耐人寻味了。

直到大年初三,齐燕母亲的一位熟人带着儿子登门做客,杜少杰才明白了其中奥妙。

原来是齐燕的父母想给女儿和熟人的儿子牵线,对方也在京城上大学,和齐燕是同一届,但不是同一个学校。

人家可是京大的高材生呢。

齐燕眼看要毕业了还没谈恋爱,她父母就急了,于是就张罗着给女儿介绍对象。

事情就这么个事情,可齐燕不愿意,等客人走了之后她还和父母吵了一架。这个小姑奶奶可是火爆脾气,没有当着客人的面发作,都算是客气的。

“先不说那个男的长得咋样,谈到自己是京大的学生,眼珠子都快翻到天上去了。我不喜欢那种人,眼高于顶,对人连起码的尊重都没有。”

齐燕和杜少杰说了此事,然后偷偷地观察他的表情。

可惜什么都看不出来,对方一点情绪波动都没有。

实际上杜少杰正在心里狂吐槽,难怪的齐燕父母对自己的态度变化这么大,原来是想钓金龟婿呀。

杜少杰劝了几句,心里觉得很无奈。

他和齐燕的问题不仅仅在于对方的父母看不起生意人,同时也有自己的原因。

重活一世,杜少杰自己变得很贪心,吃着碗里的还看着锅里的。

“有话好好说,别和你父母吵架。另外,你要是以后遇到了经济困难就和我说,我帮你想办法,千万别委屈了自己。”

杜少杰担心齐燕家里会以生活费相要挟,所以提前给对方打了预防针。

齐燕翻了個白眼,她和对方太熟了,这点小心思哪能瞒得过人?

当然,心里还是很感谢这家伙的,对方等于是给自己托了底,让自己在面对压力的时候会更从容。

“那你去京城开餐馆呀,我毕业了刚好留在那边。”

齐燕很认真的看着杜少杰,等着对方的答复。

如果对方还和以前一样推三推四的,那么她就要重新考虑二人之间的关系了。

“好!等天气暖和了我去京城开一家餐馆。”

杜少杰点点头,几乎没怎么犹豫。

没办法,他实在是舍不得放弃燕子,只能走一步看一步了。

正月初六。

杜少杰乘机飞往了羊城。

初八就要开始营业了,他想让梁美琴多在家里呆几天,所以就独自踏上了旅途。

到了羊城的第一件事就是去给师傅师母拜年,廖永新还煞有其事的给了他一个大红包。

然后他又去老街那边转了转,顺便去看望了柴叔等人。

“阿杰,你啥时候开一家粤菜餐厅就好了。”

柴叔去过【西川酒家】几次,菜品的味道真不错,但对他来说实在是太辣了。

他很怀念杜少杰以前做的【白切鸡】和烧腊,可惜对方现在没空再做那些。

“哈哈,会有机会的。”

杜少杰稍坐了一会,便回到了自己的宅子。

这边已经安上了电话,但在安装前等了很长时间,就这还找了关系。

他随后给罗主任打了电话,罗主任说他昨天才回来。于是他提了一些东西去了罗主任家里,并在对方家里吃的晚饭。

“小蔡说过些天要过来,到时候一起吃个饭。你现在的摊子越铺越大,我建议你顾一头,要不然够你跑的。”

罗主任从旁观者的角度提醒了杜少杰一句,便不再多言。

杜少杰向对方道了声谢,也没有纠结这个问题。

正月初八。

各家店按时开业,除了梁美琴,所有的员工都全部到岗。

杜少杰临时在西川酒家坐镇,直到正月十五梁美琴回来后,他才清闲了几天。

刚好趁着有空,他就联系了秦露,把资料给对方寄了过去。对方也不含糊,很快就在香江的银行为他开了户头。

“美琴,明天我要去深城,一方面去【海鲜坊】看看,另一方面我还有其他的一些事情要办。”

杜少杰和梁美琴过了几天的二人世界,便动身去了深城。

原以为【海鲜坊】的生意在年后应该有一段淡季,没想到店里还是人满为患。

用肖建军的话说,过了年,所有人都返工了,生意当然会爆了。现在的特区就是一个大工地,也是淘金热土,好赚钱。

“伱还总结出经验来了,忙你的去吧。”

杜少杰乐不可支,到楼上去洗了把脸,然后给蔡菁打了个电话。

蔡菁听说他来了深城,下午就赶了过来。

杜少杰让厨房送上来了几道菜,就和蔡菁在客厅里边吃边聊。

三楼这一层都属于他的私人空间,不会有人打扰。

“我还说过几天去看看老领导呢,没想到你先过来了。最近怎么样?我看你这里的生意很红火呀,比我想象的要好很多。”

“我最近挺好,就是动不动要两头跑,偶尔也挺烦。蔡处长,有个事想问问你,我想换一些外汇存在香江的银行,你有没有路子?”

“看你要还多少吧,如果是一百万元港元之内,问题不大。要是超过这个数字,就不好说了。”

两人的关系很不错,所以杜少杰有事也不会拐弯抹角。

蔡菁一听是换外汇的事情,当即笑了笑,她还真能帮上忙。不过现在国内哪里都缺外汇,换一些可以,但不能太多。

“多谢蔡处长,你可是给我帮了大忙了,我敬你一杯。”

杜少杰大喜,没想到事情办的这么顺利。

蔡菁摆了摆手,示意对方不必客气。

“不过,我也有点纳闷,像这种事你可以找于默小姐呀,她要是答应帮忙,别说一百万港元就是一千万港元她都有办法帮你兑换。”

“一点小事,不好意思麻烦人家。”

杜少杰也没有过多的解释,他和王丽雯纠缠太深,而王丽雯又和于默纠缠太深,三个人的关系很复杂,最好不要什么事都搅合到一起。

蔡菁自然不会刨根问底,随即转移了话题。

两人聊得很尽兴,不知不觉一瓶红酒就见了底。

“我该走了,明天中午你等我的电话。”

吃饱喝足,蔡菁便告辞离去。

到了第二天中午,蔡菁来电话,让杜少杰准备好33万元。到时候人家到【海鲜坊】来拿钱,拿到钱当场就让香江那边给转账。

“这个你放心,对方拿到钱会给你打一张收条,出了问题我负责。”

蔡寈没有对方的身份,但却为多方做了担保。

杜少杰信不过别人,但一定信得过蔡菁,几十万对其他人来说可能是个天文数字,但对于他来说,即便是没了也不至于伤筋动骨。

“好的,多谢蔡处长。”

杜少杰随即挂了机。

到了下午,有两个中年男人找上门来,听口音就是香江人。

“杜老板,现在的官方汇率大概是1比3.33,我这边换汇因为有一些其他成本,所以稍微多要了一点,请你理解。”

“理解,理解。”

“好了,我已经让人把钱存进了你的户口,过一个小时你就可以打电话查询。我们先不走,等你确认到账了再走。”

两个香江老板还挺客气,办事也很靠谱。

杜少杰便让张雨霏开了一个包间,然后上了一桌海鲜。

“你这里的海鲜味道很好吃啦,比很多香江的大酒楼做的都好。杜老板,时间差不多了,你现在就可以打电话查询。”

两人吃的很开心,一个劲夸赞【海鲜坊】厨师的手艺。

等他们吃饱喝足之后,便让杜少杰给银行打电话。

杜少杰随即去查询了自己的户口余额,结果显示是100.01万港元。多出来的100港元是秦露开户时存入的,对方也没给他说。

“谢谢吴老板,谢谢陈老板。”

杜少杰很真诚的向对方表示了感谢,两人便告辞离去。

他俩前脚走,秦露后脚就到了【海鲜坊】。

两人昨天才通了电话,杜少杰给对方说了自己刚到深城。秦露询问了他的落脚之处,没想到今天就从香江赶了过来。

“你这里的整体环境很一般,但菜品的质量却很高。阿杰,你简直是一个天才厨师,能不能麻烦你去给我家酒楼的厨师做几次演示?”

杜少杰亲自下厨做了几道海鲜,秦露吃的很过瘾。

之前她还想着能不能把对方挖到自家旗下的酒楼去,现在一看【海鲜坊】的生意,也就不好意思再开口。

但谈一下合作还是可以的。

“没问题!不过,我去香江那边的手续大概还要你帮忙。”

“应该的!稍后,我会以家里簪餐饮集团的名义给你发邀请函,名义就是厨艺交流,然后你去办理通行证就可以了。”

现在去香江也不算很麻烦,关键是要有合理的理由。这件事如果让于默去办,大概全程都不需要杜少杰操心,但他却选择了秦露。

吃完饭,杜少杰陪着秦露在附近转了转,然后才把对方送到了市中心。

秦露在这边还要呆两天,她这次过来也不仅仅是为了和杜少杰见个面,她还有更重要的事情要办。

两人找了一家宾馆,开了两间房,然后就各自休息。

(本章完)

第231章 去香江,目的不纯

第二天上午。

杜少杰便带着秦露去找了蔡菁。

“秦小姐,欢迎到内地考察。我知道【香江秦氏餐饮管理集团】,你们的实力很强,希望能有机会合作。”

秦露这次过来,是代表她父亲先行摸摸底。

她之前在内地游览了一圈,心里很有触动。返回香江之后就劝说父亲到内地投资,她认为到内地发展肯定能赚大钱。

父亲被秦露说动了,刚好杜少杰认识蔡菁,所以才有了今天的会面。

“蔡主任,我回去后就会和集团高层商量,很快就有结果。”

秦露和蔡菁谈的不错,集团如果到深城来投资,并不局限于餐饮,大概会和某家酒店管理集团联手,投资兴建一家高水平的酒店。

到时候,住宿、餐饮、娱乐项目都有了。

“蔡主任,秦露邀请我去香江那边进行厨艺交流,通行证该怎么办?我不大清楚。”

杜少杰在一旁没说话,直到蔡菁和秦露谈完了正事,他才开口问道。

“这事儿容易,刚好秦露小姐是你引荐给我的,你也算是为市里的招商引资工作做出了贡献。

我可以聘任你为【招商办】的编外员工,为了工作需要,我这边帮你办理赴香江的通行证。”

杜少杰先是拉来了于默的投资,现在又是秦露。

蔡菁完全可以理直气壮的给对方办理通行证,还不怕别人知道。

听说能在深城办理通行证,杜少杰不禁大喜,要不然还得回西江办,那多麻烦呀。

“蔡处长,谢谢了啊。那你们继续考察,我先走一步。”

秦露随后还要和蔡菁去进行考察,杜少杰和两人打过招呼,便回了【海鲜坊】。

“建军,今天加上一道新菜式【开屏鱼】,我来做。”

杜少杰最近在研究【开屏鱼】,他做的这道菜和现有的同名菜有很大的区别,属于他个人的创新菜式。

其中吸收了湘菜、川菜的部份技法,刀工极为考究,注重摆盘。因成菜像孔雀开屏那般的美丽,故而得名。

经过这么长时间的积累,杜少杰逐渐明白了一件事。自己的厨艺想要再次突破,就必须将现有的技法融会贯通,走出一条属于自己的路。

而成功研发出一道创新菜,就是突破的契机。

“好的,我马上加上去,然后告诉张雨霏,让服务员重点推介一下。”

肖建军回应了一句,便立即着手安排此事。

杜少杰公开做这道菜的目的,就是要广泛听取顾客们的反馈意见,然后再根据情况加以改进。

中午。

一共卖出去了12份【开屏鱼】,获得了顾客的一致好评。

毕竟这道菜的综合评价已经达到了【香飘十里】的层次,也是当前杜少杰本人的最高厨艺水平。

他并不满意,他需要的是突破,但现在看来还是差了点什么。

“杜经理,你的刀工真是令人叹为观止。”

张永抽空在一旁观摩了几次,对于老板的厨艺十分钦佩。

开屏鱼的制作首先要切去头尾,鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连,然后进行腌制。接下来在盘中铺上辅料,再将鱼摆盘,摆成孔雀开屏的形状。

最后经过蒸制以及后期处理,这道菜才算完成。

杜少杰使用的食材是海鲈鱼,成菜后,鲜嫩多汁,味道十分鲜美。

“刀工是基础,但我总觉得自己做的这道菜还差点意思。张师傅,你有没有什么好的建议?”

他进了后厨就是厨师,技艺上的交流,向来是平等的。

张永听对方这么说,沉吟了很久。

“你这个做法,和【开屏柴把桂鱼】截然不同,是不是偏于清淡了?”

由于这是一道杜少杰的创新菜,张永也没有太多的建议。

不过他随即想起了一道湘菜名菜【开屏柴把桂鱼】,就让对方看能不能从中寻找一些灵感。

“【开屏柴把桂鱼】是玉楼东的招牌菜,我吃过。别看名字很像,但做法完全不同。那道菜属于热菜摆盘,思路不一样。”

杜少杰摇了摇头,觉得有些头疼。

不过,两道菜这么一比较,倒是让他朦朦胧胧产生了一些新的想法。

恐怕还得在调味上下功夫,具体的只能慢慢研究。

杜少杰在这边呆了一个星期,很详细的了解了【海鲜坊】目前的经营现状,然后就准备回羊城。

结果蔡菁打来电话,让他去拿通行证。

“蔡处长,这么快就办好了呀?谢了。”

在办公室,蔡菁将通行证交给了杜少杰。

杜少杰不由得感慨了一句,这要是让他自己去办理,没有几个月的功夫压根办不好。

“谢什么谢,你和我还用说这些?不过,少杰,秦小姐那边你得用点心,深城目前缺少高档次的宾馆饭店,这对于招商引资很不利,希望对方能来投资吧。”

投资的事情没那么简单,往往需要经过多回合的谈判才能定下来。

蔡菁希望杜少杰在中间起到一定的作用。

“你放心,等我去了香江,我会和秦小姐提一下的。”

杜少杰很清楚自己左右不了别人的想法,但瞅机会说几句好话还是没问题的。

既然通行证已经办好,他就没必要跑来跑去的。

从蔡菁办公室出来之后,他就去邮电局给秦露打了一个电话,告诉对方自己随时可以动身去香江。

“那就明天,明天早上你早点过关,我去接你。”

秦露也对蔡菁的高效率感到很惊讶,她让杜少杰明儿一早过关去香江。

其实从深城去香江还算方便,过了罗湖桥就到了。

为了过关方便,他也懒得再回【海鲜坊】,直接在市中心找了家宾馆入住。

晚上他梳理了一下自己掌握的各类菜品,再次消耗了6000兑换点和12万小时时长,将20道经典粤菜的综合评价提升到了“香飘十里”的层次。

近一段时间的收获也不错,能让他稍微挥霍一下。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:特三级厨师】

【当前作品:开屏鱼等菜品(×26)】

【综合评价:香飘十里】

【附赠:模拟厨师技能大赛时长(78000小时)】

【奖励:兑换点(7800点),模拟训练时长(78000小时)】

【特殊奖励:无】

【兑换点:33518点\62666点】

【时长:400700小时\1256996小时】

翌日。

杜少杰只带点了随身物品,就来到了香江。

秦露家里有车,接上对方之后就直接来到了订好的酒店。

“阿杰,你是先休息一会还是现在就去酒楼?”

“不休息了,直接过去吧。”

杜少杰这次来的行程很紧张,他和秦露约好只在这边呆三到五天,三五天后就要回去。

他的通行证是双程的,一年内无限次往返,想来了还不是很轻松?

“那好,咱们走。”

安排好住宿的事情,两人便去了【秦记.福祥酒楼】。

这是秦家的众多酒楼之一,菜品主要以粤菜为主,其中的海鲜菜很出名。

秦露亲自陪同杜少杰去了酒楼的后厨,先整体参观了一遍,然后把酒楼的主厨喊过来,给双方做了介绍。

这家酒楼的主厨是一个中年男人,姓骆。因为是秦家大小姐亲自带来的人,他不敢怠慢,对杜少杰很客气。

“这样,马上就要到中午饭点了,我先观摩学习一下,骆师傅不介意吧?”

“怎么会?你只管看,等回头咱们再交流。”

秦露见杜少杰和骆家豪聊得挺好,便悄然退出了后厨。

她对于美食很感兴趣,但不喜欢闻油烟味,所以对做菜并不感兴趣。

杜少杰发现酒楼的生意非常好,几位大师傅几乎就没有闲过,一直在忙。他在后面细心的观察,观察什么呢?主要是观察几人的调味。

香江饮食习惯其实和粤省还是有些差异的,即便是同属于粤菜系,但在一些细节上就可以看出区别。

上一辈子,他来过一次这里,但只是蜻蜓点水般的呆了几天。

“还好,大酒楼做菜并没有偏离中餐的特点。”

杜少杰发现这家酒楼依然保留了很多传统粤菜的技法,因为他完全不擅长西餐,所以才会担心人家来个中西合璧。

既然是传统的粤菜,他就没什么好担心的了。

稍后,在骆家豪的盛情邀请下,杜少杰下厨做了一道【八宝冬瓜盅】和一道【蒜蓉粉丝蒸带子】。

这两道菜算不上他的拿手菜,但其娴熟的技法以及对于调味的精准把握,还是赢得了一片掌声。

可以这样说,这座酒楼,除了骆家豪的水平勉强可以和他比一下之外,其他的大师傅和她相提并论的资格都没有。

成菜装盘之后,秦露和一位瘦瘦高高的中年男子走了过来。

“阿杰,这是家父。”

“秦先生,您好!很高兴见到你。”

“杜师傅,果然是年轻有为啊。”

杜少杰和秦露的父亲秦明诚握了握手,然后父女两人开始品尝这两道菜。

秦明诚是行家,一吃之后,忍不住竖起了大拇指。

“技艺精湛!杜师傅,就凭你这两道菜,完全可以参加今年的‘厨神大赛’了。”

杜少杰不太懂什么叫“厨神大赛”,不过香江在这个时间点上正处于经济腾飞的阶段,像选美比赛等各类赛事层出不穷,他也不觉得意外。

秦露似笑非笑的看着父亲,她就知道对方非要把杜少杰请来,绝对不止厨艺交流这么简单。

刚见面,秦明诚就露出了狐狸尾巴。(本章完)

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