机关下属的劳动服务社，安排了众多的职工子女就业。

但问题是，这家集体企业没有明确的经营方向，东一榔头西棒槌，背靠着主业捡一些残羹剩汤，勉强度日。

陈济舟他们现在却似乎看到了方向。

“要不让光源宾馆再成立一个小吃部，专门经营小吃。劳动服务社这帮崽子整天闲着，不如多调一些人过去，也能减轻局里的压力。”

黄毅诚提出了一个建议，陈济舟等人纷纷点头，觉得这个办法好。

单位上解决不了那么多的工作指标，但让这帮小年轻能有个不错收入，也算是对内部有交代了。

随后，他们几个找姚立文、董云显商量，姚立文当场就炸了锅。

“各位领导，现在中餐厅的几样小吃，凉面、大盘鸡皮带面以及椒麻鸡，是咱们的招牌，效益相当不错。这要是专门成立一个小吃部，岂不是等于割出去一大块肥肉？”

姚立文看得很清楚，所谓的小吃部名义上挂在光源宾馆的名下，实际上就是给了劳动服务社。

毕竟要养那么多的人，一只会下金蛋鸡就这么飞走了，他怎能甘心？

董云显不好说什么，但一直阴沉着的脸，就代表了他的态度。

陈济舟赶紧安抚两人，随后黄毅诚又出来唱红脸，最终还是逼着姚立文和董云显同意了。不同意也没办法，胳膊终究拧不过大腿。

杜少杰是第二天才知道了这件事，心里也是很无奈。

这种做法有利有弊，就看谁负责小吃部的运营了，要是所托非人，恐怕大家辛辛苦苦打响的招牌就毁了。

今天的【椒麻鸡】卖的依旧很好，就连【大盘鸡皮带面】和【凉面】都很火爆。

姚立文中午过来，里里外外的转呀转，心疼得不行。

“董师傅、钟师傅、杜师傅，你们吃完饭到我办公室来一下，咱们开个会。”

吃饭的时候，姚立文撂下一句话扭头就走。

今天的各项准备工作很充分，所以中午不用加班。杜少杰还想着中午去一趟梨花街，结果又要开会，让他很无语。

说真的，要不是为了来年的“特三级厨师”资格考试，他都不想干了。

吃过饭，几人来到了姚立文的办公室。

“事情就这么个事情，局里已经做了决定，没用的话就不必说了。咱们开会只需要解决一个问题，那就是派谁去负责小吃部的工作？”

一群没有餐饮工作经验的小年轻是撑不起小吃部的，这就需要从中餐厅派人过去。

既要有人负责管理，还得有业务骨干。

虽然国营单位职工的身份不变，可谁愿意去一家事实上的集体单位？姚立文都快愁死了，可这个问题不解决，成立小吃部就变成了一个笑话。

“要不我去吧。”

钟福祥的觉悟一向很高，他又是后来单位的，所以就主动请缨。

姚立文很客气的冲着对方笑了笑，没有马上表态。

杜少杰哪还不明白，人家是在等着自己呢。不过，说实话，也就他去小吃部最合适。

【大盘鸡皮带面】是他的创新菜式，【凉面】的料汁也是由他负责调味，最火爆的【椒麻鸡】是按照他的秘方制作出来的.他不去谁去？

“还是我去小吃部吧，不过我也有个条件，中餐厅二灶的位置得给我保留，有时间我还是要上灶的，手艺不能丢啊。”

杜少杰知道自己躲不过，倒不如主动一些。

他表示自己愿意去小吃部，但要姚立文给他保留二灶的位置。这倒不是他的思想觉悟有多高，而是他需要有上灶炒菜的机会。

“哈哈。没问题，没问题。以后中餐厅始终会给你保留灶头，想露一手就来，忙的时候你随意，自己安排就好。”

姚立文大喜，当即同意了杜少杰的条件。

其实他心里还是觉得很可惜的，钟福祥的年龄大了，董云显又当上了总厨，只有杜少杰最值得培养。

不过，先度过眼前的难关再说，以后还可以慢慢想办法。

事情就这么定了，小吃部选在宾馆配楼的一层。位置距离中餐厅也就二十来米，入口还是在正街上。

稍后，小吃部的大堂和后厨开始装修，计划在国庆节后开业。

杜少杰闲了下来，他已经被正式任命为小吃部的负责人。中餐厅的三样小吃还在继续卖，自然也是由他负责。

趁着这次变动的机会，董云显和钟福祥分别将自己的徒弟调到了光源宾馆。于建新进了中餐厅，董军会跟着杜少杰去小吃部。

“董哥.”

“不敢当，不敢当，杜师傅叫我的名字就好。”

两人时隔几年再见面，无论是杜少杰还是董军的身上都发生了很大的变化。

杜少杰就不必说了，董军其实也有很大的进步。

董军如今是二级厨师，以后他在小吃部主要负责炒制大盘鸡。另外还有一个拉面师傅，他俩除了日常工作还有培训任务，培训对象就是劳动服务社的一群年轻人。

“董哥，今天伱先跟着我学做【大盘鸡】，有什么问题只管问，回头可就得你自己炒制了。”

临近中午，杜少杰炒了几锅【大盘鸡】。

在做菜的同时，还不停的指点董军，所有的制作要点和注意事项都毫无保留的告诉了对方。

董军用心记了下来，打算等回头尝试一下。

到了下午，杜少杰就开始炒制香料并研磨成颗粒、然后装入袋中。

这些香料包都是用来制作【椒麻鸡】的，几天的功夫，他就准备好了正常情况下一个月的量。

黄婷婷、肖建军会跟他去小吃部，邓刚等三人则留在了中餐厅。还别说，两人尤其是黄婷婷对于【椒麻鸡】制作很有天分，一看就懂一学就会。

以后杜少杰只需要提供香料包，剩下的事情就可以全部交给两人。他是小吃部的负责人嘛，大小是个领导，干不干活都没人管他。

这两天从劳动服务社过来了20来个年轻人，充当服务员的交由董云显负责培训，还有几个跟着拉面师傅学习。

剩下的一些人就由黄婷婷和肖建军带着熟悉后厨的工作，各种活都得有人干不是？

这天上午。

杜少杰在后厨忙活，廖永新突然来找他。

“师傅，啥时候回来的？”

“昨晚才下火车，睡够了就过来看看你。听说你小子现在混得不错，当官了？”

“是呀，芝麻大的官。局领导心血来潮搞了个小吃部，主打【凉面】、【大盘鸡皮带面】和【椒麻鸡】，让我负责。”

“现在搞小吃其实挺不错！你忙完了没有？忙完了，去你家坐会儿。”

杜少杰无所谓忙完不忙完，除非他主动接手点单，否则就没有工作任务。

他去后厨给董军交代了一句，然后提着半只【椒麻鸡】，和廖永新去了自己家里。

家里这会儿没人，王玉秀去了梨花街的小店，小雅还没放学。

“师傅，你自己喝点，我还要上班就不陪你了。”

“没事，我喝我的。我这次去羊城见到了师父，他老了，但精神很好。他在那边的唐人街开了一家川菜馆，生意做得很大，想喊我过去帮忙。”

廖永新边吃边喝，话匣子打开，感慨良多。

他和师父情同父子，以往多少的抱怨都在见面的那一刻烟消云散了。

师傅在国外混的不错，有自己的产业，想让廖永新帮自己，其实就是给徒弟一个机会。这年月出国可不得了，能出去的话，都不知道会羡慕死多少人。

“恭喜师傅！好事啊，多少人眼巴巴的想出去都没有路子，你老以后发了财，可要拉徒弟一把啊。”

杜少杰装模做样的拱了拱手，心里还是替对方感到高兴的。

不为别的，就为廖永新师徒（父子）能团聚。

“你个瓜娃子，这是在笑话老子？我给你说啊，我当时就回绝了师父。我这一把年纪，难道还要背井离乡？故土难离啊，我有那功夫还不如多陪陪家里人。”

廖永新端起酒杯，一饮而尽。

多少年，他和家人都是聚少离多，本来心里就有愧疚。现在让他抛下家人去国外，他才不干呢。

至于国外的生活有多好，能赚多少多少钱，他根本不在乎。

就凭他的手艺，退休之后自己回原籍开个小馆子，都照样能吃香的喝辣的，谁稀罕。

杜少杰是由衷的佩服廖永新的洒脱，这要是换个人，还不得哭着喊着跟师父去了大洋彼岸？

每个人有每个人活法，很难说得清楚。

“师傅，那你回来后有什么打算？”

杜少杰从廖永新的眼睛里看到了一丝伤感，对方这次和师父分别，以后还能不能再见面都两说。

他随即转移了话题，不想让廖永新伤心。

“我打算退休了，明天上班就去找陈局长。我的工龄远远超出了规定，年龄还差几年，通融一下也能办理退休。

实在不行，我就准备长期泡病假，先回老家歇几个月再说。总之我不想再在食堂混日子”

廖永新打算退休回老家，一来可以多陪陪家人，二来可以开个小馆子啥的，为儿孙积攒点家业。

他想的倒是挺好，但关于去不去国外这件事，后续的麻烦还多着呢。

等送走了廖永新，杜少杰在餐厅门口就看到了苏大鹏。苏大鹏也是刚到，两人正巧碰上。

(本章完)