第379章 超出常人五倍的嗅觉

袁州一踏进宴会厅,里面灯光明亮,摆放布局合理,一共只有一张空空的长桌,大厅的边缘站着穿黑色礼服的礼仪,个个娇美好看。

长桌的前方是评判的三人组合,上面的铭牌分别是,华夏厨师联盟主席、珍惜食材研究博士、食评大家。

这些人看起来个个名头都挺大的,但是除了第一个主席以外,剩下的看起来都不过四十多岁,正值壮年。

“果然厨师也是有年龄要求的。”袁州一下子想到了那个退休的御厨。

转头,显眼的就是他们参赛的厨师,因为手腕上都系着蓝色的丝带,好似装饰,而进来观看的则是红色丝带,倒是不会认错。

能来参加的都是很厉害的厨师,是以基本好多都互相认识,三三两两的站在以前,气氛轻松的聊着天。

最特例独行的只有六个人。

一个是孤零零的袁州,他谁都不认识,虽然想确定自己的厨艺水平,但也不会贸然和不认识的厨师打招呼,也就拿着一杯白水,静静的站在一旁。

而高傲的楚枭则是气场强大的站在最前面,散发着一种你们这些蝼蚁的感觉,让人不敢亲近,阻挡了一群想要认识他的人。

毕竟高级厨师都有自己的骄傲,谁也不会愿意上去,热脸贴别人的的冷屁股。

还有的自然就是日常碰到一起必怼的李研一和邢岷,两人之间的气氛是剑拔弩张,跟着两人的学生紧张的各自安抚。

只听邢岷又开口了“老头子,有本事我们来一场男人的较量。”

“老头子一个还当自己是血气方刚的小伙子。”李研一凉凉的看了邢岷一眼,多一眼都没有的那种。

这下邢岷又炸了,两边又开始各种安抚。

不过紧张的只有邢岷的助手,因为被怼的李研一每次被怼都是轻飘飘的一句话绝杀,这让邢岷越来越生气。

九点刚刚过五分钟,上面铭牌是华夏厨师联盟主席的老头站了起来。

“各位技师们,现在就邀请大家来看看这些食材,比赛第二,交流第一。”老头的声音中气十足。

一说话,下面立刻停止了议论,开始认真的听着。

“没错,交流第一。”大厨们纷纷附和。

“对啊,反正第一都是我的,有什么好争的。”楚枭一句话场面瞬间冷场。

“小伙子就是年轻气盛,往年可能是你,今年可未必。”李研一哼了一声,直接说道。

“哦?您的意思是说有可能是他吗。”楚枭认真的看着李研一,但手指却指向了袁州。

毛爷爷曾经说过,我们要在战略上藐视敌人,战术上重视敌人。

而楚枭虽然不藐视袁州,但也没有重视到哪里去,不过是稍稍感兴趣。

“没错。”李研一点头。

楚枭却嗮笑一声,没有多余的反应。

“不好意思,我非常不喜欢被人指着,请放下你的手指,虚张声势只会更加弱势,而且你不应该把手指用在和料理无关的指责上。”袁州皱眉,一脸严肃的说道。

“哦?”楚枭听到袁州的话,才有些意外的看向袁州。

“我想我们可以开始了,我是四号,你是几号?”袁州并未理会楚枭略带兴趣的眼神,而是径直问道。

“你想和我比?”楚枭觉得有些好笑。

自他成名以来,没人敢和他比试这个,因为他的嗅觉超出常人五倍以上,经过他自己的不断锻炼,每一种食材只要他闻过就能分辨其产地、时间、成熟度、新鲜度,在这一点上,没有任何人可以超过他。

“你搞错了,这就是比赛。”袁州语气淡然,没有一点好胜的意思。

“看起来你很自信,因为门口那个难题,给了你这样的自信?”楚枭当然听了出来袁州觉得自己必胜的意思,语气调侃的说道。

“我想比赛应该开始了,毕竟时间不能浪费。”袁州不在理会楚枭,而是看了看手机的时间,淡淡的说道。

“有意思。”楚枭并不在意袁州的不回答,知道露出有趣的眼神,低头摸了摸袖口。

“没错,这位技师说的对,我们应该开始这场比赛了。”华夏厨师联盟主席看着几人剑拔弩张,也不阻止,反而等到袁州提醒才出来收尾。

这并不是不重视这个比赛,只是因为他觉得年轻厨师自然要有自己的傲气和骄傲,而且总不会争的很难看,毕竟还有他们这么老头子呢。

要是他们一点不在乎这些,大多数人恐怕也不会进步。

毕竟合理的争强好胜才能让人不断进步。

“第一场比赛就从这样东西开始,请抽到一号的技师上前说出答案。”华夏厨师联盟主席直接示意开场。

这场比赛有个奇怪的规矩,和其他都不一样。

它既没有评委也有评委,因为比的只是谁认识的食材多。

大赛会先选出五百种食材,由第一号到第十二号上前辨认产地、成熟度、做适合做菜的时间,第一个食材由抽到一号的技师辨认,认出来那就第二个技师辨认下一个,没认出第二号的技师继续辨认第一个食材。

连续三次没有成功,那么就会被淘汰,等到食材结束,剩下多少人,就多少人参加明天的比赛。

这样的方法其实并不公平,但华夏厨师联盟主席这个老头认为,运气也是实力的一部分,是以袁州抽到的四号还是不错的号码。

但楚枭的号码更加靠前直接是第二号。

第一个出现是是几粒青色的花椒,算是很好猜的。

被叫到一号的是个个子高挑的年轻人,带着大严伽,看起来很是普通,也不紧张,上前仔细的观察,按着规矩也没触碰或端到近前闻嗅,大约一分钟后就开始滔滔不绝的说了起来。

“花椒,它又称为青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒,还有诗句写过它,用来作为香辣口味的菜肴烹制最好,青红两色都能用,成熟的时间是七月份到九月份。”

“至于这个花椒的产地,从这浓烈的香味来看应该属于天府之国的产区,那里的花椒味道最为正宗。”眼镜男一脸自信的说完,就准备退回原位。

“不好意思,我有异议。”楚枭上前一步,直接说道。

而袁州则静静的站着,并没有反应,他倒是比较好奇那边突然进来的几人。

……

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(本章完)

第380章 针锋相对

从大门刚刚进来的自然就是乌海和凌宏他们六人,见袁州转头看他们,唐茜还兴奋的挥手示意。

“袁老板好。”唐茜做着这样的口型。

眼看楚枭一副我要装逼的样子,袁州果断迈步向着门口方向移动。

而袁州猜的也没错,楚枭是真的要装逼了。

“这个东西准确的说应该叫青花椒,他们两者之间还真的有区别。”楚枭不等别人同意,直接开始说了起来。

“楚技师,我刚刚提过了,它确实有名字叫青花椒。”这位眼镜大厨也不是省油的灯,皱眉说道。

“我现在要说的是他们两者的区别,若是你知道,你也可以自己说。”楚枭伸手做了个请的动作。

眼镜大厨脸上有些不好看,转头看着评委三人组。

“让这猴子说,看看能说出什么花样来,不过刘技师你的也是对的。”桌上摆着食评大家的中年人好笑的看了楚枭一眼,然后才安抚的对着眼镜大厨说道。

“是,那我们静听楚技师的高论。”眼镜男的语气有些咬牙切齿。

“谢谢。”楚枭先是点头致谢,然后才开口。

“青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮,多作药用,其为2~3个上部离生的蓇荚果,直径3~4mm,顶端具短小喙尖。”

“外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色,有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑,灰白色或淡黄色,与外果皮分离或卷起,残存种子卵形,黑色有光泽。气香,味微甜而后辛,这就是青花椒的基本。”楚枭一口气说完不带停顿的。

“至于红色的花椒,为芸香科植物花椒的干燥果皮,作为食用和药用两用,它是球形蓇荚果自顶端沿腹背缝开裂,呈基部相连的两瓣状,直径4~5mm。果实基部有小果柄及1~2个未发育的颗粒状离生芯皮。”

“外果皮表面呈红棕色或红紫色,皱缩,有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑,淡黄色,薄革质,常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色,有特殊香气,味麻辣而持久。”

“所以这两种花椒不论从外形还是口感都有很大的差别。”楚枭语气肯定的结论。

“就算如此,我也不算错。”眼镜男觉得自己只是说的比较简单,不算错误。

“你现在最大的错误就是不该说你不算错。”楚枭转头看了眼镜男一眼,然后接着说道:“因为两者口感不同的原因,两者适合做的菜也不同。”

“红花椒口感强烈适合做辣味重、香辣风味的菜,比如辣子鸡等,而青花椒除了适合做麻味重的菜,还有清新香味的菜肴,比如小炒肉之类的。”楚枭一句句慢慢说道。

“楚技师还真是爱好独特。”眼镜男咬牙切齿的说道。

眼镜男说的爱好自然是指楚枭拆台的事情,只是他说完后就转身打开大门离去。

“先生,休息区域在正前方。”门口的礼仪小姐微笑着说道。

“不必,我去取车离开。”眼镜男是自觉没脸待下去了。

第一个就错了,还被人无端嘲讽,他自然不想呆在那里。

“过刚易折。”李研一在眼镜男走后若有所思的说道,只是不知道是说锋芒毕露的楚枭还是已经离开的眼镜男。

“第二个直接上吧,就是我。”楚枭并不在乎眼镜男的做法,反而催促起礼仪小姐。

第二号食材也是普通中带着点不普通的豆芽,也很巧合,袁州的开场题目是豆腐,楚枭的第一个就是豆芽。

“袁老板那人好嚣张啊。”全程围观的唐茜小声的对着袁州说道。

“嗯,很自信。”袁州点头。

“这家伙是楚枭吧,回国了?”凌宏突然插话。

“你认识?”袁州是不认识楚枭的,是以才会觉得没所谓,当然认识也不觉得有什么。

开玩笑他楚枭再厉害,难道见过五指猪、卷毛猪、带香气的绝版牛肉?不含污染的极品山泉水,只是用来洗菜这种事情?

更何况,袁州现在厨艺也是很好的,生死看淡,不服就是干!

是以袁州还真不怕他,哪怕他名头再大,毕竟系统给的机会加上袁州自己的努力,他相信他自己更加厉害。

“当然,年轻一辈中画画就是这家伙。”凌宏指着乌海,接着说道:“至于做菜那就是楚枭楚技师了,他太有名了。”

“你吃过?”乌海比较好奇这个问题。

“一次,排了整整八个月。”凌宏毫无疑问的点头。

“味道如何?”乌海直击重点。

袁州只是淡淡的看着,脸上并不流露出紧张之类的情绪,倒让故意卖关子的凌宏有些无语。

“说说看。”漫漫在一旁好奇的问道。

“我觉得肯定没有袁老板的好吃。”唐茜鼓着脸颊,一副袁州最厉害的样子。

“说的没错,确实没有袁老板的好吃,但是他的技艺绝不输于袁老板。”凌宏叹口气,这样说道。

“没袁老板好吃,自然技艺没有袁老板好。”唐茜气呼呼的说道。

“不,只是我认为袁老板的好吃不光在于技艺上。”凌宏说出了自己的感受。

“谢谢夸奖。”袁州适时的补上一句。

“我觉得袁老板的才是最好的,等等,袁老板那家伙上去了,你快去看看他是不是真的这么厉害。”唐茜小声的咋呼。

“去吧,知己知彼百战不殆。”漫漫做了个加油的手势。

“去吧。”然后来观看的食客,全部异口同声的说道。

“这架势还真像去吧,皮卡丘。”袁州心里冷不丁的蹦出这句话。

好似自己一去真的会变成那只会放电的萌物。

定定神甩去可怕的想象,袁州步伐稳健的去看楚枭怎么判断。

刚刚眼镜男用的就是大家常用的方法,好似中医上的望闻问切一般仔细判断。

而楚枭则上前走到规定位置,大约停留了二十秒就直接开口了。

“豆芽使用的春豆子,经过六天的发芽时间,发芽的时候上面盖的细棉布,味道太大了,建议下次使用无味的麻纱。”楚枭只说了一句,就这样一句话。

但就是这句就已经很装逼了,豆芽发酵出来后其本身会散发浓烈的豆香味,还有发酵的味道,比赛用的遮盖物还选择的细棉布,普通来说根本没有味道。

这种情况下能说出是春豆子和细棉布足以想象楚枭的厉害之处。

然而袁州有时候也是很有恶趣味的,这不这次就轮到他开口了,这个逼他装了!

袁州“……”

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(本章完)

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