第2294章 米胖

也不是第一次来华夏,但每一次说是吃新加坡菜,乔洪涛都会发现基本名字一样,然后味道千差万别,有的还能有点正宗,有的纯粹就是华夏菜本身。

倒不是乔洪涛嘴巴叼,而是作为从小吃娘惹菜长大的峇峇,在他心里最正宗的新加坡菜绝对是娘惹菜了。

在华夏内陆自然也吃不到多么正宗的,这在正常不过了,因为乔洪涛知道这个国家本身美食就太多了。

然而乔洪涛表情是一脸期待,这是给姜嫦曦的话面子。

姜嫦曦一个人精,自然是看出点什么来了,但对于袁老板这小男人她信心十足,至少做菜方面绝对无人能及。

所以虽然看出乔洪涛心中不以为然,但还是没说什么,她就喜欢看人被美食征服且没见过世面的模样。

在乔洪涛觉得自己耐心都快因为排队告罄,想要找点事情转移一下注意力的时候,晚餐时间终于开始了。

因为排在最前面,所以等到苏若燕说开始,姜嫦曦打头就进去了。

“袁老板,晚上好呀。”姜嫦曦跟袁州打招呼。

因为现在袁州不是单身狗了,开车、调戏什么的是不可能。

有一句话,是说如果男的在女的面前开车,那基本证明男的对女的有感觉,但如果说女生在男的面前开车,那基本就是,在坐都是兄弟。

这话不一定对,反正姜嫦曦很注意,现在和殷雅更熟络以后就更加注意了,当然每次说话都习惯尾音上扬。

袁州面无表情地点点头,他是十分习惯姜嫦曦说话的样子了,面瘫满级可不是开玩笑的。

“袁老板好。”吴云贵也笑眯眯地打招呼道。

后面跟着的乔洪涛也入乡随俗跟着跟袁州打了一声招呼,看着那张就算是带着口罩也掩盖不了的年轻脸庞,心里期待感再次下降。

但生意场上的人表面功夫做的还是不错的,心里怎么想的其实不重要,只要不表现出来。

真的有理由怀疑,是姜嫦曦和吴云贵是专门找了个不认识袁州的,来店里吃饭。

随着进来的食客都坐下以后,姜嫦曦撑着脑袋侧坐在椅子上,歪头喊苏若燕:“小燕子过来,这里点餐了。”

比起姜嫦曦懒散的样子,吴云贵就靠谱多了,直接将菜单拿起来翻到有新加坡菜系的第一页,递给乔洪涛道:“乔先生可以先看看想吃什么菜,菜单上有的都可以点。”

看起来还是十分有合作精神的,至少不会让乔洪涛摸不着头脑。

“我要一个炒牛奶,一个凤凰投胎,一个酿鲮鱼,一个荔枝咕咾肉就先要这几个菜好了。”姜嫦曦最近吃的都是粤菜,口味比较清淡。

吴云贵最近则是对湘菜十分钟意,所以点的都是湘菜:“一个剁椒鱼头,一个口味虾,一个东安鸡,一个鱼粉,一个腊味合蒸就这样吧。”

而乔洪涛则是埋头在菜单里,没有想到菜单里的新加坡菜真是太全了,有不少菜说实话都在他自己的记忆里,现在很少有餐馆会做了,也不知道写出来是厨师太自信,还是手艺太高超,没吃过不好判断。

“请问客人想要点些什么?”苏若燕见乔洪涛久久没有说话,直接就开口问。

听到问话,乔洪涛才仿佛如梦初醒一般道:“我要一个大树菠萝焦糖炖蛋,一个炸馒头,一个亚叁猪肉再来一份娘惹糕就好。”

“请稍等。”苏若燕记好以后道。

然后就将菜单递到了在隔断边等候的袁州。

看到袁州要进厨房开始做菜了,姜嫦曦像是突然想起了什么似的道:“袁老板不知道你的米百做凑齐了吗?”

要知道自从上了米百做这道菜以后,姜嫦曦一直致力于找到一种袁州不会做的米制食品,与厨神小店结缘都是女王有点杠精的精神。

到现在看来纯粹就是找虐,根本没有袁州不会做的,但她依旧乐此不疲。

发现许多新的不常见的米制品也是一种幸福。

“你想吃什么?”袁州直接问道。

“听说大米可以熬糖是不是真的?”姜嫦曦道。

大豆、芝麻、花生可以熬油没问题,甘蔗、甜菜、麦芽这些熬糖也是常见的,但是现在说大米可以熬糖就过分了?

吴云贵耳朵一竖,打算听听,这个他真没听过,就是旁边的乔洪涛都觉得新鲜。

“可以,只能做饴糖。”袁州言简意赅道。

大米熬糖这个袁州是知道的,虽然还没有做过,但理论上可行,需要加入一些麦芽作坯才可以,严格意义上来说米百做只能用大米做东西,但是就跟乌饭的乌饭叶一样,其实麦芽浆在这里只能算是调料,因此袁州将它还是算在米百做里。

“咦,原来大米真的可以做糖呀,不知道可不可以熬油?”吴云贵脑洞大开。

就是乔洪涛都在想着大米熬糖的味道不知道好不好,够不够甜。

而姜嫦曦的关注点不一样,她倒是隐约知道点这方面的,不过不确定,现在倒是很确定了,因为有权威盖章了。

“那这个需要提前预定?”姜嫦曦道。

“需要发酵,需提前一星期定。”袁州道。

“那米胖,袁老板这里有吗?”姜嫦曦问道。

这个倒是不是刁难,而是好奇,米胖其实跟爆米花差距不大,有的地方甚至直接将爆米花叫成米胖。

也不是给自己问的,而是前段时间跟一个小伙伴聊天的时候,对方说现在基本没有见过米胖了,爆米花,米花糖倒是随处可见,可惜米胖,米胖糖就基本没有了,有些惋惜。

“这个也需要提前预定。”袁州直接道。

厨艺高超就是这么自信,只要是出现过的食物,袁州觉得就没有做不出来的,如果有……嗯抱歉没有如果。

“那帮我预定一下。”姜嫦曦直接示意一边的苏若燕记录一下。

搞定了姜嫦曦的问题,袁州立即走到厨房开始做菜了。

乔洪涛的位置能够十分清晰地看到袁州的动作,所以接下来的时间,他直接被吓到了。

虽然出身娘惹家庭,是一个正宗的峇峇,但娘惹菜是传女不传男的,乔洪涛是真不会厨艺。

不会厨艺不代表眼睛瞎呀,只见袁州手起刀落,菜板上的一整只鸡就立刻十分听话的成为了一块块的,晃眼看过去,大小基本都是一致的。

光是看刚刚粗鲁的动作,绝对想不到手底下出来的活如此细致,但是事实就摆在眼前,由不得不信。

“看来能够吸引乌海的厨艺果然是有其独到之处的。”乔洪涛心里的期待值慢慢变高。

姜嫦曦和吴云贵,也在不着痕迹地观察乔洪涛。

……

(本章完)

第2295章 姐姐行为

我们回到吴云贵和姜嫦曦两人的“姐姐”行为,弟弟行为是很low逼的行为。

姐姐行为是指挖坑的行为,所以并非在说吴云贵是姐妹,并没有。

“表情很丰富,看起来乔先生也是一个被生意耽误的演员。”吴云贵心里默默点赞。

“开始吃惊了,还没开始吃,不知道接下来会有什么表现。”姜嫦曦看看乔洪涛再看看袁州。

说起来姜嫦曦和吴云贵已经很久没有见过不知道袁州还来厨神小店吃饭的人了,先不说桃溪路的旅游业很大一部分是厨神小店拉起。

即使本来不知道的,到了桃溪路也会被人科普,或许觉得店铺老板大肆夸奖其他店铺老板很奇怪,可在桃溪路太正常了,一路上全是袁吹。

也可以说是吃水不忘挖井人。

“姜总、吴总我脸上有什么脏东西吗?”乔洪涛把手机按灭,粗略看了看,也没什么问题。

“没事。”这是姜嫦曦回答。

“挺好的没问题。”这是吴云贵的回答。

乔洪涛挺想问,那没什么这样直勾勾看着他干什么,然而最终还是没问出口,可能是他长得帅?

就在三个人之间暗流涌动的时候,菜上来了。

先上来的是姜嫦曦点的菜,花费时间最简单的一道菜。

炒牛奶,是华夏炒菜当中属于软炒类型的菜,也就是用液体炒菜,而炒牛奶又是其中的典型。

而且不少地方都有炒牛奶这道菜,不过要说最出名味道最好的肯定是顺德的炒牛奶。

当然炒牛奶加入的配料都略有差别,不过很多都会加入一些虾仁,提升牛奶本就鲜的口感。

端上来的炒牛奶,白的雪白,红的发亮,融合在一起,虽然形状不一,但是却并不妨碍这道菜的颜值。

浓重香甜的奶味随着热气朝着鼻孔里钻,隐隐带着一股咸香的滋味,姜嫦曦一闻就知道是火腿的味道。

而且袁州做的炒牛奶还跟平常的不太一样,雪白凝固的牛奶,里面包含着许多材料,整个仿佛掉入一堆白雪中一样。

此菜配合的是白色小勺,放在一边,就不知道是勺子更白一点还是牛奶更白一些了。

用勺子挖了一勺内容丰富的牛奶送入嘴里,本来微微凝固的牛奶顺着温度化开,牛奶的甜和鸡蛋的香充斥整个口腔,本就鲜甜的味道搭配Q弹的虾肉,加上咸香的火腿,鲜,嫩,香,口味复合,本来清淡的炒牛奶瞬间多了几分颜色。

别以为炒牛奶炒制以后,好像牛奶里的水分就被炒干了,其实不然这道菜最需要的就是厨师把握火候的关键以及耐心,稍不注意就会炒老了。

当然袁州出品肯定不会有这样的烦恼,软嫩香甜达到了极致,吃到嘴里仿佛拥抱整个夏天一样,十分惬意自然,姜嫦曦最近很忙已经有段时间没有吃过袁州做的菜了。

这道炒牛奶简直勾起了她的食欲,实在是太香了。

“感觉比起以前更好吃了一点,多半是小男人又有进步了。”姜嫦曦心里怎么想也挡不住她优雅而快速的动作。

在厨神小店吃饭,许多女性已经锻炼出了既可以优雅又十分快速的吃饭技巧,姜嫦曦就是其中翘楚。

要不是挥动勺子的频率,大家光是看姜嫦曦吃饭的动作不会想到速度如此快。

旁边的吴云贵看着越吃越快的姜嫦曦,内心十分焦急,感觉很好吃,想要尝试一下,可惜不敢。

那是真的不敢,说实话吴云贵都有点怂姜嫦曦,气场太强大了,要是换个人老吴都敢勾肩搭背一起吃了,换成姜嫦曦以后,吴云贵表示他是绅士,必须让着女性。

就是迪拜的纳赛特,吴云贵跟他一起在小店吃饭,那都是共同分享的,这才是好伙伴的典型。

“我一点也不想吃,我从来不喝牛奶,更不想吃炒牛奶。”吴云贵心里默默催眠自己,免得管不住自己的手。

而乔洪涛则沉浸在袁州做菜的氛围中,看得眼睛眨也不眨,根本还没有发现姜嫦曦的菜上来了。

就在吴云贵内心焦灼的时候,他的菜也上来了,先上来的自然是较为简单的腊味合蒸了,浓郁的腌腊味道十分吸引人,瞬间就转移了他的注意力。

吴云贵不敢吃姜嫦曦的菜,不代表姜嫦曦不敢吃他的菜,因此接下来的菜都是跟姜嫦曦一起友好地进行分享,他觉得最佳合伙人今年非他莫属了。

就在吴云贵的菜吃的差不多的时候,乔洪涛的第一个菜也上来了,是简单的炸馒头。

在新加坡菜里面炸馒头需要配合当地的香辣酱才能吃出其中的滋味,当然这个香辣酱跟华夏有着本质的区别,里面有不少新加坡本地的香料,这也是新加坡菜区别于华夏菜的一个重要标志。

本来乔洪涛正在认真看袁州片鱼的,那真的是轻轻一刀下去,一片雪白薄如蝉翼的鱼片就下来了,也就是几个眨眼的功夫,整条鱼就被分解好了,速度快极了。

就在乔洪涛想要看看这么漂亮的鱼打算做什么菜的时候,他闻到了一股独属于新加坡香辣酱的滋味,那是酸柑混合班兰叶再加上一些其他香料以后的独特味道。

除此之外还有一股十分香的油炸过的味道,乔洪涛一下子就从鱼的想象中挣脱出来,然后就看到服务员端过来的一盘金灿灿的食物。

以及一小碟略带一点点青色的调料,大体是红灿灿的样子,主要是乔洪涛对于这个太熟悉了,才会发现那点几乎可以被忽略的青色,这是最正宗不过的新加坡香辣酱。

“嘶”

乔洪涛忍不住倒抽一口气,虽然刚才的刀工已经让他将希望值调高了,但是也没有实际看到这样一碟十分熟悉的酱来得更加震撼了。

更不用提那边微微冒着热气,一看色泽就知道炸制得恰到好处的馒头片,厚薄一致,颜色金黄,香味浓郁,不管从哪方面看都是完美的作品。

“这颜色就是我在家里吃的也比不上。”乔洪涛心里暗暗道。

倒不是贬低袁州,而是在乔洪涛心里,他吃过的最好吃的娘惹菜,小时候是家里祖母烧制,然后是妈妈,结婚后是媳妇烹饪的。

因为了解才有对比。

……

(本章完)

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