第1035章 保持新鲜感

就在雷题盯着袁州很久后,袁州才开口回答。

“不烦。”袁州放下手里的菜,认真的说道。

“想起袁老板的表情就觉得可怕。”雷题摇了摇头,回到自己的电脑面前,继续打字——

[我觉得袁老板对于自己的要求太过苛刻,是的是苛刻而不是高,因为若是认真是个病的话,那么袁老板不是晚期而是这个病的发源体。]

[曾经问过袁老板这么洗菜的目的最多不过是干净或者细嫩一丝,甚至是零点零一而已。]

一般人,好像袁州这样洗菜,很容易,把蔬菜洗熟,也就是细胞中的水分流失,这样就完全不好吃了。

只不过这对于洗菜技能max的袁州,丝毫无压力。

[但袁老板的回答出乎意料,既然麻烦一点就能做到好,那为什么不?并且只是轻描淡写的说这是他对自己的要求。]

这就是雷题之所以隐去小食阁名字的原因,雷题是借着袁州说态度问题,严格来说,就是在捧人,而他没有踩一个人,而捧一个人的习惯。

[是的,袁老板对于自己的要求就是能有进步的空间,那么就一定要进步,别说零点零一,就是零点零零一也要去做。]

[这样的进步要求在我看来是苛刻的,是不那么友好的,哪怕我是个严格的食评人,哪怕我一直主张厨师要认真的对待事物。]雷题继续打着字。

[说句实话,因为这样的差距,别说普通的食客,就连我这样老是觉得自己有皇帝舌头的人也尝不出零点零一或者零点零零一的差别。]

[曾经在我看来这是袁老板在和自己较真,但今天这场食评却让我觉得作为一个厨师还是对自己有点要求,较真点为好。]

[哪怕你并没有袁州的万分之一,但也得有点起码的,作为厨师本身的职业素养要求。]雷题放下略微酸疼的手,舒了口气。

“嗯,写完了。”雷题看了看满屏的方块字,满足的叹了口气。

“题目叫什么好?干脆叫袁州的要求好了。”雷题突发奇想的给自己的食评加了这样的名字。

“这个题目不错。”雷题保存,然后发送到杂志社的邮箱,这才关上电脑。

“好饿,只能吃泡面的食评人真是悲惨,干脆明天就回去,说不定还能吃到一顿袁老板的晚餐。”雷题边重新烧水,边暗搓搓的计划着,说干就干,给助手打了个电话,让其预订明天的飞机票。

大概几分钟后,雷题就收到了机票预订成功的短讯。

“嗯,就这么办,我真是个聪明人。”雷题满意的想着袁州的美食,然后吃起了香菇炖鸡泡面。

而被雷题惦记的袁州这时候已经忙完了晚餐营业时间,难得的他今天没有和螃蟹较劲,而是走出了大门,正站在门口纳凉或者说发呆。

“今天的人还是一样的多。”袁州保持高冷的看着门外的人来人往,心里总结。

“来吃饭的妹纸还是很多,但是来告白的还是一个没有。”袁州心里继续吐槽:“好歹我也,要颜值有颜,要厨艺有厨艺。”

严格来说,袁州虽然还是一样闷骚,但完全够得上高富帅三字。

“老爸老妈再这么下去,今年你怕是看不到你媳妇了。”袁州心里想着年初许的愿望。

“说起来对面好像又换人了,前几天的那个小超市还是个阿婆在卖东西,今天怎么就是一个中年妇女了。”袁州又关注了对门的那家店。

是的,对门那家店就是那个常常换老板的店铺。

“这好像是今年换的第五个了。”袁州默默数了一下换人的次数。

一般的店铺关门,肯定是经营不善,入不敷出,但在桃溪路,这种人流量,入不敷出的可能性不大。

是以,袁州才感到奇怪,然后看着看着就有些发呆。

“袁老板这么关心乌海?”漫漫不知道从什么地方冒出来,突然说道。

“嗯?”袁州回神。

漫漫道:“刚才袁老板一直看着对面。”

袁州这才反应过来,自己刚刚看的那个位置,的确像是在监督滑梯修建的乌海。

这真的是赤果果的诬蔑,袁州立马道:“我只是在想,对面那个店为什么这么频繁的换老板。”

“没换老板,那个店一直都是一个老板。”漫漫给出了一个截然相反的回答。

袁州双眼疑惑的看着漫漫,组织了下语言,然后道:“之前是卖水饺,然后现在又是小超市,而且我还记得那家店卖过小炒,怎么可能没换老板。”

“真的,这个老板我认识,一直都是他,之前我在这边开店的时候,还和这个老板聊过天。”漫漫很肯定的道。

“那为什么那个老板,一会是男的一会是女的,一会是中年人,一会是老年人,一会是青年。”

既然漫漫如此言辞确凿,袁州是相信的,但对于这点,十分不解。

“老板其实一直是王哥,两位老人家是他的爸爸妈妈,而青年是他的儿子,至于中年妇女则是孙姐,是王哥的老婆。”漫漫清楚的解释道。

是的,之前说过,漫漫的面包店因为生意好,租下了一个更大的地方,搬走了。

地方还是姜女王提供的。

漫漫的话,让袁州傻眼了,其实叫家人来守店,是很常见的事情,但对面的店明显不是这样。

比如他现在是个小超市,就只有一位阿婆在看着,一直都是阿婆,然后饺子店一直都是一位大姐。

“这是为了什么?”袁州忍不住问出来了。

“哦,听王哥说是为了新鲜感,不想让食客们,对于一个店吃腻了,所以就时常装修装修,再换个人来看店,让食客们觉得是新店的样子。”漫漫解释。

对于此,袁州只想说,真够拼的!

人的确会对新店产生好奇,会试一试的想法,但别人开店是累积口碑,这老板反其道而行,厉害了我的哥。

“对了,漫漫你过来干什么?”袁州看着漫漫,漫漫现在越来越忙,会不在营业时间过来,肯定是有事情。

“袁老板真是冰雪聪明。”漫漫嘿嘿笑:“我的确有事情想麻烦袁老板。”

冰雪聪明?什么形容词……

(本章完)

第1036章 看看才知道

冰雪聪明的袁州面无表情的道:“直接说事。”

“哈哈哈,其实也没什么事,和以前一样我做了一个新品种蛋糕,想让袁老板给点意见。”漫漫摸了摸头,有些不好意思的说道。

袁州闻言,不仅没有放松警惕,反而更加郑重了。

要知道,漫漫经常把新品种给他尝尝,袁州有时会提点意见,可以说是段数很高的试吃员了。

这不是什么稀奇的事情,袁州都习以为常了,但这次漫漫却先夸了他一顿……

是以,这次到底是做了什么。

漫漫也没有卖关子,从手上的小箱子中,翻出了一个包装完好的蛋糕。

大概有一个石榴的大小,整体是白色,中间有点缀巧克力的黑色,首先从卖相来说,是不错的。

但也只是卖相。

“等等,这个气味是……榴莲?”袁州五官太灵敏了,还没拆开,刚一拿出来几乎瞬间就察觉到了。

“没错没错,这就是漫漫特制——榴莲大炸弹!”漫漫点头。

“少看小当家。”袁州说了一句,然后拿起蛋糕,因为离得近他又闻到了一股神奇的味道。

袁州看着漫漫,问:“还有柠檬和芒果。”

“无论见识几次,袁老板这种对食物的熟悉,还是让我叹为观止,厉害。”漫漫竖起大拇指称赞道。

那是必须厉害……袁州嘴角上扬,但突然反应过来,现在不是得意的时候,立刻恢复面无表情的样子。

他问:“漫漫,你为什么做这种新蛋糕。”

“因为我看着袁老板你都不停的出新菜,一直在努力锻炼厨艺,而我虽说店的生意不错,但也不能一直躺在功劳簿上,所以说我才想要创新。”漫漫一脸认真的说道。

话是这样说没错,但是要创新也不能瞎来,榴莲、柠檬、芒果,都是味比较刺激的水果,三种味道混合起来,是个什么感觉?

难以想象,袁州在心底打了一个寒颤。

漫漫还没有察觉,还滔滔不绝的说着自己的创意:“我觉得蛋糕肯定要有特点才有卖点,所以我把最有特点的三个水果融合了起来,所以叫大炸弹,融合的好不好我暂时不知道,袁老板请你帮我尝尝。”

“很有想法。”袁州很镇定的先点头肯定,然后建议:“不过在特色味方面,我认为还有一个人更有发言权。”

“谁?程技师,还是周会长。”漫漫第一时间就想到这两人。

袁州摇头:“都不是,漫漫你走入了误区,你做出来的点心,是为了卖给食客,而不是为了卖给厨师,一开始你的重点就搞错了。”

漫漫一拳砸在掌心,恍然大悟的说道:“我知道,就好像王鸿那样,他的书在业内,被不少作者叫好,但销量从来没能超过八千册。”

“……”袁州无语。

这孩子,怎么瞎说大实话,袁州不着痕迹的四处看了看,还好王鸿不在,否则就真的老伤自尊了。

袁州干咳了两声,继续道:“所以漫漫,我建议你和特殊味道非常有经验的圆圆讨论讨论。”

说到圆圆,漫漫立刻就想到了,蓝莓酱配牛肉酱的事迹,双眼一亮:“我怎么没有想到,谢谢袁老板了。”

漫漫一溜烟就离开了,当然还没忘记带走她的新品种蛋糕,袁州默默松了一口气。

但没几分钟,漫漫又倒回来了。

她道:“袁老板你有圆圆的联系方式吗?”

是的,漫漫并没有圆圆的联系方式,而且虽然漫漫也在微信群里面,但这妹纸似乎不上微信,都不回话的。

“我也没有,但按圆圆来的频率,她明后天就该来了,我给你留意留意。”袁州诚恳的说道。

漫漫点头,兴高采烈的离开了,袁州看了看时间,也是时候再次和螃蟹鲜较劲了。

今天袁州心情还不错,所以准备再次奋战多点时间,当然还有某位客人今天预订的特殊米百做的准备工作。

事情很多,但袁州总能一件一件,有条不紊的干完。

另一边,因为雷题惊人的效率,当天晚上,就将他的那篇评价发给了杂志社《吃货帝国》。

说起来,他也是很厉害的,去小食阁什么都没吃,就刷刷刷写了四五千字。

并且第二天,雷题就坐飞机就直接回到了蓉城。

而《吃货帝国》双周刊,这杂志社效率也相当高,当天就排班校对,直接就在当期发布。

是夸袁州小店的,《吃货帝国》销量也不错,但实际上并没有掀起多大波澜。

原因就很现实了,夸袁州小店的评论太多了,这一篇排不上号。

川省饮食圈还是和以往一样,但《吃货帝国》对于其他人来说,意义就很不一样了。

比如说小食阁的主厨江杨,他迫切的想知道,雷题对于小食阁,对于他厨艺的评价。

是以,最新一期的《吃货帝国》一发布,江杨就让人去买了一本。

从封面看到雷题专栏的页数,直接翻到那一页,开始看。

越看,江杨的脸色就越不善,当全部看完,脸完全都黑下来了。

实际上,就算是雷题给了差评,江杨也不会这么生气,因为创意菜,就是要被骂有意见,那才火。

好像经典的创新菜[奶泉汤],根据访谈的时候说,布鲁大厨创造这道菜,经过四十多次的修改,每一次都伴随着批评。

江杨自认为内心是很强大的,但现在,雷题不是批评,是直接无视。

明明是在小食阁来吃了,但这个食评,不要说他江杨的名字了,从头到尾都没有提到小食阁。

三分之二的内容,是在说另一个厨师多么多么认真。

而剩下三分之一的内容还是雷题自己的感叹见解。

这真的是,真的是好气!

“呼……”江杨重重的缓了一口气。

开始安排工作,江杨作为小食阁的主厨,实际如果不是特殊客人,平时是不会自己下厨的,指挥居多。

当然前面知道雷题要来那几天都是他在掌勺。

而且,江杨最主要的作用,是制订宴席料理,所以他今天就将明天中午,和后天晚上的两座宴席菜式决定了。

第二天,开始试菜,订宴席方,是要对饭店决定用的菜式进行审核的,只有审核通过了,才算彻底通过。

江杨手艺是有的,所以所制订的两次宴席菜式,两个订宴人都很满意。

可以说是松了一口气了。

第二天的下午,江杨在厨房找到了二厨。

“我走的这两天,厨房就按照我的安排来。”江杨道。

二厨点头,也没问江杨要去干什么,只是点头答应。

……

(本章完)

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