第1740章 两种新酱料

袁州有很多东西想问,不吐不快。

“能告诉我,一共有多少种酱料吗?我印象中,蓝莓酱是13号、红葱酱是22号、牛肉酱51号、沙拉酱17号、百香果酱102号。”袁州记得这个问题询问过,但上一次系统没回答。

一向的回答是让宿主自己发掘,但出乎袁州预料,这次系统给出了答案。

系统现字:“共两千七百三十种不同的酱料。”

“???”三个问号,就足以表达袁州心中的疑问,他心里猜测,有个三四百种,就要已经很恐怖了。

因为系统会把小项合并,比如沙拉酱严格来说能够分为好几种小项,但在系统这就只有一项。

如此情况下,还能有两千多种,袁州承认,还是小觑了系统小同志。

系统还解释了一句:“2730种,有1063种来自于华夏,两千多种包括小众、特殊系酱料。”

随即,系统还详细解释了小众以及特殊代表的什么。

对于华夏占据了三分之一还多,袁州不惊讶,惊讶的是系统的详细解释。

比如小众,是有多小众呢,就像马里亚纳群岛的密克罗尼西亚人,所特制的小蟹酱。

听名字看上去正正常常,但小蟹酱是用生海蟹,活生生砸碎,然后再往里放鱼干渣。

我们不提味道,海蟹寄生虫是非常多,除开当地人习惯了,旁人是吃一次,肚子闹一个月。

“也就是说,要集齐酱料,我要创造两千多道网红菜……呃。”袁州第一次感觉到了自己还任重道远。

想想待厨神小店有两千多种酱料,那真的是哪怕袁州不做菜了,光卖酱料都能吸引一大波人。

系统现字:“恭喜宿主,获得随机酱料*1。”

江湖菜是忘情水,这个梗还是婉姐发明的,然后一个个心情不好的小伙伴试过了。

事后如何不知道,但当时是可以将其辣哭,所以也就在微博上不胫而走。

“系统,如果我没记错的话,之前的三个网红菜是沥米饭、红葱酱、蟹黄大包子,这都是一个菜,我山城江湖菜那可说是一个系列,这么多菜,就奖励一个酱料是不是有点少。”

袁州摆事实讲道理,对系统说:“所以是不是应该奖励一两百个酱料。”

这绝对是狮子大开口了,但正所谓‘漫天要价,坐地还钱’都是圈子里面的规矩,袁州相信系统懂。

然而,那都是袁州一厢情愿,面对袁州还价,系统施展装死大法。

“行吧行吧,不要一两百,就要几十个也成。”

“喂,不是这么小气吧,最低价二十个。”

“不能再少了八个。”

“喂喂给点面子,五个酱料。”

“……三个。”

“两个。”

装死的系统突然诈尸,现字:“成交。”

然后在袁州都还没有反应过来时,继续现字:“碍于网红忘情水系列,是江湖菜系,数量众多,所以奖励*2。”

“可以啊系统小同志,没想到你这个浓眉大眼的假货,也会讨价还价了。”袁州心里叹气,也不知道跟谁学的,系统越来越不好忽悠了。

当机立断,袁州获得后,就立刻提取了两个奖励。

抽到的酱料的83号麻虾酱,以及16号芥末酱。

袁州大致看了看,麻虾酱名气非常大,用淡水中的小虾制成,被称之为“天下第一鲜”,当然这个称呼横山雉不同意,炒文蛤也不同意。

但对于爱吃这一口的人,麻虾酱真的是好东西,吃饼吃汤锅甚至于吃白饭,都能配它。

“好菜一桌,不抵麻虾一吮”,说的就是麻虾酱,袁州想了想,江苏那边的小伙伴,看到这新酱料,一定会开心到爆。

至于芥末酱,那真是名气太大。

系统提供的芥末酱,一共分四种,黄芥末酱、第戎芥末以及青芥末酱、速食芥末酱,分别产于中国、法国、日本和美国。

四种的区别,不是做法上的区别,无论是黄芥末还是青芥末都差不多是辣根与山葵为主食材磨成。

它们区分主要是味道上,第戎芥末会加红酒,所以味道微酸,芥末酱并不是外来调料,在春秋战国前就已使用,我们习惯吃的是黄芥末以及速食芥末,味道是没有那么辣和呛鼻。

先前楚枭的个人厨艺展,有做过一道融合和食的美食,就有人投“否”,原因是芥末酱用错。

以袁州的厨艺来看,楚枭的选择是没问题,因为楚枭仅仅加入了和食元素。

对个人展的美食整体来说,他所选择的黄芥末,比青芥末和很多。

袁州还专门写了篇文章,表示对楚枭的支持。

要知道袁州现在是什么身份地位,华夏名厨联合会主席,还有其他一长串的头衔,所以这篇文章直接刊登在了《食图》上。

备注一句,食图是国际三大美食杂志,其他厨师要想发布点什么文章在上面,那绝对是难上加难,但对于袁州来说就比较轻松。

这也就是圈子里的名气。

袁州点头:“很好,虽说还没有涉足和食,但提前有芥末酱也是很好的。”

“给我一杯忘情水,还我一夜不伤悲,咱个老百姓今个真高兴。”袁州开心的哼着小歌,平白无故又多了两个酱料肯定开心。

然后就把两个新酱料加在了菜单中,说来今天还是一号,店内按照惯例的抽取了八个吃素宴的人。

烧鹅、烤全羊、烤全牛、素宴、全鱼宴,以及偶尔才会出现的街边小吃,厨神小店已经有好多限时的美食了。

以后铁定会很多,袁州摸了摸下巴那并不存在的胡子,感觉店有点小,是不是应该扩大一点。

可如果扩大,一来桃溪路附近也没有地方扩了,二来如果再大,他一个人也忙活不过来。

“先暂时不想这些,有些饿了,做点东西来吃。”袁州开始在厨房忙活起来,自己做东西给自己吃。

先吃汤圆吧,一般来说大晚上想吃汤圆,家里没有速冻的,然后外卖没有,那就吃不着。

但袁州不同!和面,包汤圆,只要想吃就能吃到。

花开两朵,各表一枝,说说今天表白的那一对。

“来,喝。”娴姐今天没有去小酒馆,也没有去方恒家的酒馆,怕遇到方恒尴尬,所以就来到另一个小饭店。

说起来也是巧,娴姐之所以会找到这个小饭店,是因为门口挂着横幅“厨神小店是震惊华夏第一店,而本店是震惊蓉城第九十九店”。

都和李立学坏了,打广告都要带着厨神小店,其实这就和裴擒虎碰瓷李白差不多。

裴擒虎有句台词是:“李白是震惊长安的第一剑,裴擒虎要做的是震惊长安的第一拳”。

言归正传,毫无疑问的是,小饭店的味道属于中上而已,蓉城作为美食之都,好吃的那么多,肯定是排不到前一百,但第九十九的位置也没人抢。

“姑奶奶,我觉得吧,方恒也挺好的。”曹密道。

郑娴道:“是今天的酒不好喝,堵不上你的嘴了吗?”

“呃,行行行我陪姑奶奶喝酒,感情的事,我这个外人的确不好插手。”曹密道,然后为了缓和这尴尬的气氛,他道:“说起来,袁老板的郫筒酒是真好喝得一逼。”

“我在网上,看很多喝过以及没喝过的都对袁老板的酒好评不断。”曹密道:“我就是觉得别人都夸的东西,肯定不好,我就跑来试一试,不试不知道,一试就把自己搭上了。”

“你知道你这种人叫什么吗?”郑娴笑了笑。

曹密道:“执著而不盲从,逆流而上的追寻者。”

“嗯,我第一次听见,有人把杠精说得如此高大上。”郑娴道。

下酒菜上了,吃惯了方恒做的凉拌猪耳朵、油酥花生米等下酒菜,吃这个小饭店的,差距还真大。

另一边,其实方恒也和郑娴做了相同的事。

在王鸿请方恒吃了江湖菜后,方恒作为回请,就带王鸿来了第五大道这边的一家路边摊。

第五大道位于成华区,因为靠近大学,所以在袁州还没有出名前,是成华区乃至于蓉城,知名小吃街之一。

现在因为袁州的存在,好多好吃的店,都跑到桃溪路上,或者是周边了。

“魔女你应该是厨神小店,第一个抽到了小酒馆名额,然后请假的酒客。”王鸿道。

方恒深有所感的点头,毕竟小酒馆名额太少了,能抽到都是大吉大利了,更别提不去。

“今天我看得出来娴姐心情很复杂,我再去会很尴尬,娴姐喝酒都喝不好了,所以今晚我就不去了。”方恒道。

王鸿点头,道:“本来还以为放弃名额挺麻烦的,没想到袁老板瞬间就同意了。”

“亏你还是写书的,袁老板一直都是刀子嘴豆腐心。”方恒道:“并且还重情义,真有事求到袁老板身上了,绝对会帮。”

“也对,是我傻了一把。”王鸿道。

方恒麻溜的点上了一桌子的蒜蓉小龙虾、蒜蓉生蚝以及香辣花甲。

两人边吃边聊。

“其实我真的很好奇,188这个数字有什么特殊含义吗?”王鸿憋了很久,但好奇心实在太旺盛。

“当然有。”只见方恒一口应下,然后神神秘秘的回答:“娴姐一般都是去袁老板那里喝酒,很少在店里吃东西,我有问过小燕,娴姐过去一般都点蛋炒饭。”

小燕应当是指的苏若燕了,王鸿点头,弄不明白这有什么关系。

“你傻啊,厨神小店蛋炒饭多少钱,一百八十八!”方恒道:“所以我特意选了188朵玫瑰花,表达我的心意。”

“……”王鸿双眼瞪圆,他万万没想到,居然还有如此操作。

从某种意义上来说,方恒是真用心了。

“以后被老叫我魔女。”方恒道:“性别模糊就算了,就在被你这叫着叫着,我打农药总想出魔女,今天打个韩信,第一件装备就出了魔女,被骂死了。”

王鸿问:“然后呢。”

“什么然后。”方恒懵。

王鸿好奇:“就是韩信出完魔女后,那一局战况如何。”

“然后当然把队友屏蔽了,游戏也输了,居然没能带飞我,队友真没用。”方恒遗憾道。

很好很强势。

……

(本章完)

第1741章 大宗师的伟大

“你已经不是我以前认识的哪一位大石桑了。”

在大石小店里,一个三十多岁的矮子,冲着大石秀杰大喊大叫,语气中所包含的情绪很复杂,最多的是恨铁不成钢。

“千原桑,袁主厨值得我尊敬,并且按照他的指引,在厨艺道路上行走。”大石秀杰看着千原拓,很无奈。

先前说过,大石秀杰在还没有夺得青年厨师交流大会冠军时,就已经被藤原家元指定为日本厨艺扛鼎人物。

被指导后,大石秀杰清晰了自己的道路,开始改良怀石料理,更加露出了领袖的风范。

而千原拓把大石秀杰视为一生的对手,没错就跟迪恩视楚枭为一生对手一样。

当然承不承认,那是另外一码事,楚枭从来也没把迪恩放眼里,而大石秀杰……后面的话就不说了,千原拓也不容易。

厨艺不比写作技巧,也不比书法画作这些,这更好吃,比一顿就成。

在同等题材,没有回忆感官加成的情况下,还是可以分出胜负的。

所以厨师,特别是名厨们,都非常喜欢给自己定一个目标人物,这并非青年人中二,而是有动力,才能起到很好的推动。

张焱就视周世杰为对手,还有汪季客视杭田为对手。

作为自己心中的目标,看大石秀杰如此推崇一个华夏厨师,千原拓当然不乐意,看着大石秀杰如此“卑微”。

今天下午,大石秀杰又拿着《大宗师畅谈笔录》这本书,给“和食大学”的学员们讲课。

解释一下,和食大学并非是正规的普通高等学校,更类似于大型培训班,学员都是二十五岁以上。

千原拓好不容易才“出关”,所以自然也去了,然后就不高兴了。

先大概看看,大石秀杰的片段。

“大宗师曾说:‘你不能对食材以及厨艺有丝毫的懈怠,否则被懈怠的就是食客’。有没有学生告诉我,对这句话的理解。”大石秀杰提问。

然后下面不少学员举手,大石秀杰抽了最靠近的一位男学员。

“这句话大宗师在接受《厨艺杰》美食杂志专访时说过,当时厨艺杰专访记者询问,为什么不请一位帮厨,至少切菜与洗菜不用自己动手。”男学员口若悬河,开玩笑,在场是人手一本《大宗师畅谈笔录》。

男学员继续道:“从选材到洗、处理、料理等步骤,都亲力亲为,只有事事都自己把控,才能够保障所有事。”

“很好,理解得很好,但大宗师的话语还有另外一层意思。”大石秀杰道:“后半句说,被怠慢的只有可能是食客,大宗师与普通厨艺大师最大的区别就在于此。”

“普通厨艺大师,包括我在内,因为形成了自己独特风格,所以在料理时,会以自身风格为主。”

大石秀杰目光环视在场所有人,今天这堂课大约是有四十多位学员,大石身体前倾,接下来的话仿佛是要囊括所有学员。

学员们也都更加认真的听着,当然千原拓除外。

“关于这点不仅是和食、法餐、意大利菜都是如此,主厨的意志大过了食客的意志。”

“但大宗师却不是如此,在能够保障绝佳水准的同时,以食客为主,关于这点一直也是我想学习的,可相差甚远。”大石秀杰深吸了一口气,坚定的道:“但我会向着那个方向努力。”

话音落,下面掌声一片,哗啦啦。

“很好,下面有五分钟的提问时间,提问完我们再讲其他的。”大石秀杰收回情绪,脸色再次变得淡然。

有学员问:“老师,请问大宗师真的是连清洗食材都亲力亲为吗?”

“是的,关于这点,绝非宣传做样子,我经常去聆听大宗师的指导,所以对厨神小店很熟,没有二厨,没有帮厨,厨房中只有大宗师一人,没有虚假。”大石秀杰道。

闻言下面学员都很诧异,虽说一早就在报道上,或者是其他渠道听过这事,可现在听大石秀杰百分之百确定的话语,还是会震撼一番。

别的不说,在座学员中,就有不少是开店的,很多即使是芝麻小的店,也是有帮厨的。

厨神小店作为亚洲级的名店,而袁州更加是亚洲厨艺界的风向标。

别说是亲自洗菜,就是每道菜都自己动手,也是很神奇的事。

“大宗师不愧是大宗师,这不是厉害,这根本是恐怖!”

末了,一个学员的话,算是总结了,讲述完大宗师的精神,大石秀杰开始解答厨艺上的问题。

厨艺有突破的大石秀杰,已有大师的征兆,所以解答这些小问题,还是手到擒来。

言归正传,反正千原拓一字一顿的说:“大石桑,你是日本最杰出的天才,无论那袁主厨多厉害,多优秀,但你不会比任何人差!”

“嗯,对此我是坚信不疑,我是日本最杰出的天才。”大石秀杰自信点头,还有后面半句没说出来:因为只有最杰出的,才能受到袁州的指点。

听到大石秀杰自信的话,千原拓一喜,这才是他认识的,那个谁都想挑战的大石秀杰。

但后一句话,却让千原拓表情凝固了。

“袁主厨是这个世界上最杰出的天才,所以没有冲突。”大石秀杰道。

“……”千原拓。

“千原桑,近两三年你都在乡下闭关,想要追寻食材最本身的味道,我很佩服千原桑的精神,但这两三年,千原桑你错过了太多东西。”

大石秀杰道:“千原桑你错过了袁主厨在亚太文化交流会时的美食,也错过了袁州主厨创造历史的个人展,更加错过了袁州主厨那神乎其技的烤全牛,所以光看报道,再加上千原桑你又先入为主的情况下,所以你不知道袁主厨的伟大。”

千原拓张了张嘴,想反驳大石秀杰,但后者没有给前者这机会。

“我给你的《大宗师畅谈笔录》你肯定也没认真看。”大石秀杰道:“正好,我后天有事要去华夏,到时候一定会去拜访袁主厨,所以千原桑到时你和我一起去,你就能知道我为何如此尊重袁主厨了。”

千原拓把所有要说的话都憋会肚子里了,能见到本人那当然最好。

……

(本章完)

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