340.第340章 341:我想这样分

第340章 341:我想这样分

快到十一点,大伙儿才把两个背篼、一根麻袋里的白芨全部挑选出来。做种的装箩筐里,送宁安卖的还要清洗干净铺开滤水。

周怀安伸了个懒腰,“总算完事了,洗脸洗脚睡觉咯!”

周母打了个哈欠,“唉!我泡的豌豆还没搓皮滤水呢!”

杨春燕忙放下洗脸帕,“妈,我们去提过来大家帮着搓,一会儿就好了。”

张秀香笑着拉住她,“不用,你身子不方便,我们去就是。”

婆媳几个把两桶豌豆抬到水井边上,倒进大木盆里。

周怀荣提起水桶,“我来帮忙打水。”

泡过的豌豆很好搓皮,搓下来的豌豆皮也不会浪费,拿一个筲箕压在上面,将浮在水面的豌豆皮捞出来倒进桶里喂猪。

然后将褪下皮的豌豆冲洗一下,倒进筲箕里把水滤干。

明早起来加麦麸拌匀,然后均匀的摊开铺在簸箕里,再把臭蒿铺开盖在豌豆上,放在阴凉不透光的地方,让其自然发酵长菌丝。

大约一个星期后,揭开臭蒿查看,当豌豆上面长满黄色的霉菌时,发酵就算成功了。

然后将发酵成功的霉豌豆稍微搓一下,过一遍筛,用适量的盐巴、八角、花椒、桂皮磨成粉,加剁椒白酒拌匀后装大口坛子里,将纱布盖在上面晒制。

接连晒上两月豌豆酱就做好了。吃的时候舀一勺起来,倒点芝麻油拌一下做蘸水、炒肉酱最巴适不过。

婆媳几个在院子里忙碌,老爷子和周父爷俩坐在椅子上,打开烟袋抽了一支叶子烟,才各自洗漱睡了。

翌日一早,周怀安和杨春燕带着口粮上山往林场走。

两人爬上一道梁子,杨春燕想起周怀安上次说过,旁边还有一条小路,从那上山比这条路要快一小半时间,“怀安,我们今天从那边上山咋样?”

“不去那!”周怀安伸手拉住她,牵着她往上走,“那条路窄,还靠近水沟,还有一段路又滑又陡,你现在去走可不行。”

杨春燕听后点头,“那还是走这边算了。”

“燕儿,上山后你一个人在山上,害怕么?”

“大白天的有啥好怕的!”杨春燕忽然想起他说要去火烧林下面看看,“伱真要去那抓香獐子啊?”

周怀安笑道:“傻子,虽说香獐子是一大早出去,但也没那么好抓的,这次上去能打几头野山羊,都算运气不错的了。”

杨春燕笑着睨了他一眼,“你运气不是挺好的么?”拉粑粑都能拉出金粑粑的,恐怕也只有你了。

“这倒也是哈!”周怀安笑嘻嘻的看着她,“燕儿,等块菌出来我们把样品送给小王医生看了,那边决定订货后,你觉得我们和大哥他们咋分合适?”

杨春燕想了一下,“以前是我们占一半,大哥他们三家占一半。等收块菌的事定下来,可以一家只分一成给他们,也可以照以前那样分,你看你选哪一种分?”

周怀安想了想,看着她犹豫了一下,说道:“如果那边还大批量收的话,我们就把这次的生意分成十份。

大哥他们一家出一份的本钱,我们一家分他们一份利润,剩下的两份,我想让我姐和一丁也出一份本钱,一人分一份,你看行不?”

杨春燕想了一下,爽快的应道:“行!只是现在还没定下来,你先别声张出去。”

“我晓得!”周怀安两眼发光的看着她,“谢谢你老婆!”

“我该谢你才对,早早的把收红菇的事告诉我大哥,还只收了两成利润。”

“我跟大舅哥说,是为了感激我老丈人和丈母娘,当初不嫌弃我把你嫁给我。”

杨春燕横了他一眼,“我妈说是你油嘴滑舌哄走的!”

周怀安笑嘻嘻的牵着她,“我这叫会说话,我要是不会说话咋能哄到你做老婆。说真的,我都担心我们儿子像你的性子,半天都不说一句话,长大后咋哄得到老婆哦?”

杨春燕剐了他一眼,“啥都能拿来吹一下,不愧是富牛那咔咔出来的。”

“你现在也是富牛那咔咔的。”

已过了寒露节,林场比山下的天气要凉不少,两人早上出门穿的外套,走到太阳出来,在林子里走着也不觉得热。

两人刚到去林场大院的那条山道,就听到狗子“汪汪汪”的叫声。

“丁丁猫,大黑,大黄,老子来了。”周怀安扯着嗓子冲山上喊了起来。

呐喊声还在山林里回荡,大黑、大黄就一前一后从山上跑了下来。

“汪汪、汪汪!”两头狗子摇着尾巴绕着两人转圈。

周怀安揉揉大黑又揉揉大黄,“你家主人呢?”

“来了。”周一丁背着背篼扛着枪从上面的林子走了下来,笑嘻嘻的看着两人,“我还以为你们要等搬了新房才上山来呢!”

“搬新房也要等你在家的时候再搬啊,我还等着你全套家具呢!”周怀安说着拉着他肩上的背篼看了一眼,“不错嘛!有野鸡还有野兔,哟还有一丛石斛!”

“跟着你们跑了那么多天,我也认得一些草药了。”周一丁得意放下背篼,拿起那丛石斛,“嫂子你看看这个是啥品种的、”

杨春燕接过看了一下,“这种石斛叫扁黄草,开的花挺好看的。”

“就找了这么点,我种种看能不能活?”周一丁把石斛放进背篼,“打了四只野鸡,五只肥兔子。我一大早就起来去捡了些菌子放岩洞里,我们回去杀鸡炖菌菇鸡。”

周怀安斜睨着他,“一大早就起来去捡菌子,你小子啥时候这么勤快了?”

“滚蛋~”周一丁笑着给了他一拳,“老子一直都这么勤快,别败坏我的名声!”

“你有屁的名声,跟老子一样懒汉二流子一个。”

“滚~”周一丁把野兔子砸了过去。

周怀安拎起野兔子,“还挺肥的,等我下山帮你把山货带下去卖了。”

“记得把兔皮剥下来,留着以后给我小侄子做衣服穿。”周一丁想起上次抓到的獾猪,“你家的獾猪皮拿去做衣服了么?”

周怀安拍拍闹到,“哎呀,天天忙得脚不沾地的,早就忘的一干二净了。”

(本章完)

341.第341章 342:山珍

第341章 342:山珍

“那么好的东西你也能忘记!”周一丁白了他一眼,“下山的时候我们一起去宁安,扯一块好点的料子,用獾猪皮给我老汉儿做件皮背心穿。”

周怀安连连点头,“要的,我也弄一块给爷爷做。”

杨春燕听后想了一下,说道:“得买厚实点的料子,做成那种可以拆卸的罩衣,方便以后清洗。”

周一丁听后忙道:“嫂子,我一点都不懂,要不还是交给你去做?”

杨春燕想起镇上有家裁缝铺子做的衣服不错,“好,你们把料子买好了,我去镇上找裁缝做。”

“要的,这次下山就去买。”

说话间三人就到林场,周一丁掏出钥匙打开院门,院子里的木料被拉走后显得宽敞多了。

周一丁指着阶檐上的几块树桩子和树枝,“我闲着没事,叫上那边守木料的李老头去沉香林那挖的,弄下山我们一家一半。”

周怀安连忙摇头,“够了,家里那些足够了。”

“跟我还客气上了哈!”周一丁笑着踹了他一脚,“敢不要下次老子也不要伱帮忙弄地。”

周怀安看着他叹了口气,“我要,我要,还不成么!”

杨春燕看着打闹的两人,觉得他们虽说是隔房的叔伯兄弟,但感情上和亲兄弟也没啥两样。

“这还差不多。”周一丁满意的提了两只野鸡出来,“你杀鸡,我把野物拿去岩洞放好,顺便把菌子拿出来,我们中午好好吃一顿。”

“要的。”周怀安提起野鸡去了灶房,“燕儿,是不是要先烫鸡?”

杨春燕把带来的口粮拿出来倒米缸里,扭头看了一眼,“嗯!先烧一锅开水。”

周怀安走到灶台边,见锅里放满了碗筷和盘子,“我的妈,丁丁猫这懒狗,这是几顿没洗碗了?”

周一丁提着菌子走进来,不好意思的说:“两天没洗了,原本打算今天洗的,你们就来了。嫂子你去择菌子,我来洗。”

“你们没干习惯,我来洗。”杨春燕挽好袖子,拿起挂在门闩上的围腰拴好干了起来。

周一丁拿了筲箕将满满一篮菌子到进里面,“你们看,我早上在林子里找的鸡油菌、板栗菌,大脚菇,沙老包、青杠菌……几朵羊肚菌,还有几朵松茸。”

他说着笑嘻嘻的看着两人,“我们今天这顿算得上,正儿八经的山珍了吧?”

“算!都是好东西!”周怀安把火点燃后塞了两块柴禾进去,过去拿起一朵松茸,“这东西好,就这几朵也能卖好几块了,炖鸡最安逸不过了。”

“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包,“这两天林子里的沙老包挺多的,去捡点回来切片晒干了,弄点五花肉一起红烧最巴适。”

老人头菌因长得像老寿星的光头而得名,也叫沙老菌,这种菌子外表洁白,富有弹性。因没有开伞的时候,整朵都是包在菌包里,所以也有人叫它做沙老包。

这种菌子只要地够肥,它就能长很大,最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候,要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。

但新鲜的沙老包吃起来有一股土味,晒干后炖鸡、红烧、炒青椒,味道还不错。

周怀安笑着点头,“吃了去找找看,多晒点留着天冷了吃。”

周一丁笑道:“上次嫂子晒的那些个红菇,香菇,青杠菌、鸡油菌,木耳、还在这没带下山呢!”

周怀安想到杨春燕喜欢吃这几样,“先放你那岩洞里,等我们分家了,你给我们带下去。”

周一丁一脸鸡贼的看着他,“老子晓得了,你龟儿想留着独吞。”

“老子是那么小气的人么?主要是侄儿侄女太多,拿回去一家就分就那么点。再说我炖鸡、鸭啥的,还不是要接我爷爷他们过去吃啊!”

“还有我!”周一丁笑嘻嘻的看着他,“等你分家,老子下山就去你那吃。”

周怀安把手里的沙老包砸在他身上,“东西都在你那,老子敢不给你吃么!”

杨春燕见两人收拾的菌子根本就没弄干净,“水开了,你俩去把鸡打整出来,我来收拾菌子。”

“哦哦!”周怀安两人立马把手里的菌子放回筲箕里面,“!这东西还是你来好。”

杨春燕拿了小刀把两人没收拾干净的菌柄刮了一遍,又把几朵松茸收拾干净。

抓起几朵板栗菌择掉菌脚。这种菌子长得其貌不扬,吃起来味道却很鲜美。这种菌子因为长相奇特,有的地方也叫它鸡皮股菌。

这年头的日子虽说苦一点,但鸡鸭猪随便养,吃的东西全是原生态,没有转基因、没有膨大素,没有那些乱七八糟的农药,更没人不懂装懂,指手画脚的教老农民种田。

周怀安两人把两只野鸡收拾干净,剁成小块交给杨春燕,两人便去了屋后清洗那些菌子。

杨春燕这才发现这段时间的野鸡真的挺肥,盆子还有几块黄喔喔的鸡油,她把鸡油和鸡杂捡出来放在一旁,把肉倒进锅焯水后,又用清水清洗了两遍,倒进筲箕里滤干水分。

鸡油炼出油份后加点姜米炒香,加温水,大火炖开锅后,撇去浮末,拿了两根小葱扎捆下锅,慢慢炖煮。

添两根柴禾在灶膛里,把鸡杂倒进盆子放了两勺盐揉几遍后清洗干净,准备等鸡肉炖好了再炒一个泡椒鸡杂。

周怀安两人蹲在后院的水沟边清洗那些菌子,“丁丁猫,雪娇不上来看你啊?”

周一丁笑道:“她上次说给我织了件毛衣,今天给我带上来。”

周怀安睨了他一眼,“重色轻友的家伙,难怪不得一大早进林子捡菌子,今天这顿是我俩沾雪娇的光了哈!”

周一丁讪笑,“嘿嘿!等她上来再去捡就是。”

“我们一起去捡,多捡一些晒干菌子送你丈母娘。”

周一丁点点头,把洗干净的大脚菇放进筲箕里面,起身掏出香烟点了两支,一支给了周怀安:

“我跟你说,这段时间山里的野山羊那才叫肥,等雪娇来了,我们去火烧林看看?”

(本章完)

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