第16章 锅包肉:哈尔滨膳祖传奇(3)

可怜。

无助。

难受。

看着少年郑新文和他青梅竹马的毛妹萝莉两小无猜的互动,郝贤的眼神渐渐无光。

我是来这里拯救锅包肉的啊,为什么要喂我吃狗粮?

厨经大哥你到底是觉得我是可造之材选我的,还是觉得我好欺负才选我的?

郝贤有转身飘走的冲动,但想起自己身负重任,又不好真的离开。万一一个不注意奸人来害郑新文了呢?

于是他只能强迫自己像背后灵一样守在郑新文身边,努力屏蔽两人说的话。

屏蔽不了。

因为他发现自己就算堵上耳朵,也一样能把所有声音听得清清楚楚,毕竟他现在是个魂儿,耳朵只是装饰。

不过在被迫吃狗粮的过程中,他也至少解开了为什么郑新文会有毛妹青梅竹马的谜团。

早在17世纪时,清朝就和罗刹国*在黑龙江有过军事冲突,俘虏的俄军被迁入北京,在康熙皇帝授意下,给予他们旗人身份,编到了最嫡系的满洲镶黄旗旗下。

【*注:罗刹国为当时对俄国的称呼,鉴于懂俄语的读者应该没那么多,可以参考英语Russia的发音,其音就近似罗刹。】

这批降兵,主要从事对罗刹国的情报侦查和招降工作,所以在当时的俄国被视作“俄奸”。

清廷对于外来的各种文化都十分警惕,但出于拉拢的目的,康熙赐给了罗刹国降兵一座关帝庙作为临时教堂,改名为“罗刹庙”,只能他们自己用,严禁向其他人传教。

由于中华民族强大的同化能力,这批俄国人的后裔渐渐以国民自居,罗刹庙变得门庭冷落。

然而时光流转,到了1858年,第二次鸦骗战争后,清廷被迫签订《天津条约》,允许列强自由传教。早已在北京城有座教堂的俄国正教比起其他教会相当于抢得先机,立刻全力向华国传教。

安娜的伯父便是作为传教团的一员远赴华国,后来安娜的父亲也带着家人来到北京投奔兄长,在教会的支持下开了一家西医馆。

她家医馆就在郑府附近,挨打后逃出家的郑新文某天偶然倒在医馆门前,被安娜父亲治好了伤势,从此两家便结下了不解之缘。

了解完这一切后,郝贤心里更酸了。

为什么我小时候被父亲关在厨房里苦练厨艺的时候,就没有可爱的萝莉来治愈我?

是我不配吗?

哦,有斯斯姐天天来嘲笑我连蛋炒饭都做不到粒粒金黄,还有唐人街其他的姐姐们跟着她一起来捏我脸玩……

菜场的王者垂下了他伤心的脑袋。

甚至在注意到郑明全马车回府的时候,郝贤都有点想赌气钻到马车下面去唱歌:我应该在车底……

郑明全板着脸进了郑新文房间,一眼看到安娜,立刻换了张脸,慈祥地笑道:“安娜,你来了啊。诶,新文又给你添麻烦了。”

“没关系的,郑叔叔,我正好用他练练医术,爸爸说我太小,不肯教我,哼,我这不是包扎得挺好的嘛!”安娜叉着腰,指着郑新文身上歪歪扭扭像贪吃蛇一样的绷带得意道。

“就这……”郑新文刚开口想反驳一句,就被他爹大义灭亲的眼神瞪了回去。

郑明全转向安娜,又变得笑容满面:“安娜这么小就心灵手巧,长大了一定会很贤惠!”

郝贤苦大仇深地撇了撇嘴。

这根本是看儿媳妇的眼神啊!

万恶的旧社会!要是在二十一世纪,我已经正义地报警了!

郑明全确实对小安娜很满意,傻儿子不听自己话,反倒是和安娜在一起的时候,虽然嘴上还会逞个强,但做什么事情都会很迁就安娜。这就极好,自己是拿这糟心儿子没办法了,总得有个人能管管他,不然还不翻了天了?

郑家早就没有那种不愿意接纳异族血脉的念头了,大清的国运明晦不定,就全族未来命途的角度考虑,和罗刹国人结亲也不是什么坏事。

看着安娜被夸后一脸开心的样子,郑明全转头看向自己儿子,重新板上脸,冷冷道:“你准备一下,养好伤之后就去恭亲王府学厨,到时候别给我丢人。”

郝贤再次确定,这儿子绝对是亲生的。

郑新文大大咧咧地甩了甩手:“爹,我知道你不让我学厨,就算你把我关进恭亲王府……等下你刚刚说让我去恭亲王府干什么?”

郑新文猛地爬起身来,激动地看着郑明全,把一旁还在给他缠绷带的金发萝莉吓了一跳。

他因为突然牵动伤口,身体好几个地方都疼得不行,但还是死死咬住牙关,紧盯着他爹。

郑明全没有回答,一副懒得多看他一眼的样子,背着手就走出了房间。

“郑叔叔说让你去学厨了,你是不是耳朵也要我帮你治治呀!”安娜气呼呼道。

郑新文脸上还是难以置信的表情,好半晌才回过神来,对着门外大声喊道:“爹,谢谢您!我一定不会给你丢人的!我会成为北京城最厉害的大厨!”

然后,他一把拥抱住身边的安娜,欣喜若狂地说:“太好了!我可以学厨了!我终于可以学厨了!”

“诶呀你个笨蛋干什么呀,弄脏我衣服了!”安娜嫌弃地把他推开,小脸泛红跑出了房间。

郑新文坐在床上,看着安娜离去的身影,一脸傻笑:

“恭亲王府……嘿嘿嘿……嘿嘿嘿……恭亲王府的大厨厨艺该有多厉害?会比致妙楼的掌勺还厉害吗?应该不至于比八大楼差吧?

“对了,安娜一直说很多华国菜她吃不惯,等我学艺有成,给她专门发明几道她爱吃的菜!

“嘿嘿嘿……”

一旁的郝贤双目无神,感觉自己像被洗脑了一样,满脑子都是“嘿嘿嘿”的声音。

他真的很想把一次性的魂穿用掉,附身郑明全,回来再家法伺候一顿。

但为了锅包肉,他忍了。

不就是毛妹青梅竹马吗?

不过如此!

就这样,在一位来自一百五十年后的柠檬精见证下,一代哈尔滨菜宗师郑新文挨个溜进老北京八大楼偷学厨艺的日子结束了。

郑新文突然想到了什么的样子,说道:“不对!爆炒冰核我还没学会呢!有机会还是得溜进致妙楼后厨去看看!”

(本章完)

第17章 锅包肉(4):恭亲王府小膳房

郑新文过了两天才想起来他爹已经同意他学做菜,他不用再溜进致妙楼后厨,可以光明正大地去请教了。

不过他没有来得及这么做,伤一好就被父亲郑明全打包送去了恭亲王府。

一位专门负责膳食的管家接了郑新文入府。

“你今天刚来,我就先带你熟悉熟悉吧。”管家颇为客气地说道,脸上分明写着“我收了好处”。

“好啊好啊,谢谢您嘞!”郑新文连连点头,他对于王府里到底有什么样的食材、会做什么样的菜可是好奇地紧。

“好啊好啊!”一边飘着的郝贤也连连点头。这几天在郑府守着郑新文养伤,他可难受死了,既没有事情做,还要吃一嘴狗粮。

他完全没想到这次滥觞任务会耗时这么多天,还以为厨经会直接把他抛入郑新文即将被奸人所害的那个时间点,然后他就可以强势介入扭转乾坤了呢!

唯一值得庆幸的是郝贤在灵体状态也能睡着觉,虽说并没有睡觉恢复疲劳的必要了,但至少让他不用每晚都不得不独自熬过黑夜,那样就太过孤独了。

现在终于能进入恭亲王府厨房,亲眼目睹百余年前的宫廷菜式,他可算是松了口。

管家一边带路一边介绍道:“王府呢总共有两个膳房,大膳房负责整个府内的吃喝用度,小膳房则是只为王爷和王爷的贵宾做菜,我已经安排好你去小膳房学徒,那里才真正能学到本事!”

郑新文连忙表示感谢,把临行前他父亲叮嘱的吉祥话一股脑地说了一通,引得管家呵呵直笑。

“我先带你去看看王府的食材吧,在小膳房做事,不把府里有的珍稀材料认全是万万不行的。”

郑新文和后面飘着的郝贤两脸期待地跟着管家进了一处库房,里面是琳琅满目的食材。

“这些都是各地送到皇宫的贡品,是当今圣上赏赐给王爷的!”管家自豪地指指点点起来,如数家珍地说着,“你记好了,打这头开始,分别放的是浙江火腿、苏州枇杷、广西红橘、闽南燕窝、四川黎椒、陕西玉麦、两淮春笋、两江藕粉、山东佛手、山西榆次西瓜……”

郝贤不知道管家是不是特意在每一样食材前面加上地名的,但在这交通不便的古代,听到每样东西都是从各个遥远的地方送来京城,确实让他感觉到了这些食材有多么地珍贵。

以及皇家有多么地奢靡。

等管家一一介绍完,郑新文迫不及待地问道:“那王府里都会做些什么菜呢?”

“你去的小膳房经常要做的菜有松鼠黄鱼、瓦块鱼、干烧鲫鱼、鸡冻、白肉、苏造肘子、糖醋樱桃肉、黄金肉……这些都是王爷爱吃的菜,另外还有王妃吃斋要吃的罗汉斋、冬瓜盅、晚香玉羹、桃羹、清蒸莲子……及各种点心,等大师傅们做的时候你好好花心思学。”管家回答道。

郑新文像小鸡啄米一样连连点头,一旁的郝贤却是愣了愣,然后露出惊喜的表情。

对啊!郑新文来恭亲王府学厨,意味着他这个护道人也可以跟着一起蹭蹭课了啊!

之前因为每天被满嘴狗粮烦到无心思考,又总是精神焦虑地惦记着“那奸人怎么还不出现啊”,郝贤竟是没有想起还有这等妙事!

他不由希望这次的任务拖得越长越好了,要是能在王府后厨飘上个一年半载的,怎么都能学会几道正统的宫廷菜吧!

郝贤本以为在厨经菜谱上收录锅包肉就是这次任务的唯一收获了,现在才明白,郑新文在恭亲王府的这段学徒经历对他来说也是宝贵的财富。

“不过还是不要高兴得太早,万一那个要害郑新文的奸人就在小膳房等着我们呢?要在保持警惕的前提下尽量多学一点厨艺带回现代!”郝贤自言自语地点头道。

这几天他变得尤为喜欢自言自语起来,因为郑新文根本听不到他的话,只有这样做,他才会觉得不那么孤独。

管家带着郑新文来到小膳房后,简单地介绍一下便离去了。

郑新文很快被一个年长些的学徒带着开始处理食材的工作。

师傅们以及其他学徒似乎也知道新人是托关系进来的,所以都颇为客气,并没有寻常酒楼里对于新来学徒的颐指气使和动辄打骂,毕竟他们中很多人自己也是这样的。

这儿可是恭亲王府的小膳房,除了大师傅们是靠手艺,哪一个学徒不是有点关系的呢?

郝贤担心的有老学徒看不惯郑新文故意找麻烦的装逼打脸剧情并没有发生,大家都一团和气,共建王府和谐后厨。

这令郝贤十分疑惑:说好的奸人要害郑新文呢?看起来这几年学厨都不会有什么大的波澜了,到底要等到猴年马月啊?

不过,当大师傅们开始为恭亲王准备晚膳时,郝贤就没有心思再去多想别的了。

他开始全神贯注地在一旁围观,从一个灶台这儿飘到另一个灶台那儿,发现自己完全看不过来,恨不得能一气化三清,至于角落里被安排先从洗菜做起的郑新文他已经完全顾不上了。

“好俊的大翻勺!”

“此人刀工竟然恐怖如斯?”

“原来还能这样摆盘!”

郝贤就像刘姥姥进大观园,发出了没见过世面的声音。

一直到晚膳全部被端出去,郝贤光忙着咋呼,一道菜都没能记住。

不过他至少确认了手艺最厉害的厨师是哪几位——

一位鲁菜大师傅、一位苏菜大师傅、一位满族菜大师傅、一位小吃大师傅,这四人就是恭亲王府小膳房里的四大天王了。

郝贤决定从明天开始就先全程跟在苏菜大师傅的身边,因为他想起来父亲的老主顾里有位喜欢吃淮扬菜的叔叔。

“可惜我的魂体虽然能依托于地面,却无法触碰到这个时代的任何东西,只能看,不能动手,学习效果会大打折扣。”

郝贤有些遗憾地叹气道。

不过正因为如此,他决心一定要更加专注地去看,争取在奸人出现之前,多学一些这个时代的顶尖厨艺带回故乡馆。

此时的郝贤还不知道,让他忧心忡忡的那个“奸人”,尚有一年才会出生。

(本章完)

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