第1808章 心动变行动

谢和顺虽然不再反对谢晓夏拍摄视频的行为,但是等到谢晓夏真的举着摄像机拍摄的时候,多少还是有些不习惯,总是不自觉的朝着相机看去。

等好不容易克服了这点,等到开始雕刻的时候,却有些手足无措的感觉,经常是拿起这个工具,想要动手了才发现不是自己需要用到的工具。

赵舒城在一边笑得不行,说道:“谢师傅,您这也太紧张了,之前看您在别人面前雕刻东西,也没有这么紧张啊?”

“这能一样吗?那时候才几个人站在这里,可录视频之后说不定多少人看到呢。”

“谢师傅,您不用想那么多,其实你们的账号现在一个粉丝都没有,也就是说一开始并没有人能看到这个视频,您就当我们都不存在,继续您的工作就好。”

说着赵舒城扭头看向谢晓夏,说道:“还有夏夏,你不用动作这么标准,其实调整好角度之后,怎么自然怎么来,这样才不会让谢师傅太紧张。等后面你们都熟悉这样的流程之后,再认真的拍摄就好。一开始主打的就是一个玩,而不是跟一个任务一样的去做,这样才可能出现更好的效果。就比如刚才谢师傅打你的视频,这并不是故意摆拍的,但是效果是不是很好?”

“有时候自然的东西,其实比摆拍的更好,也更能让人相信。虽然现在很多短视频都是摆拍的,但是他们也不是随意摆拍,而是经过精心设计的,有自己的桥段跟剧情,都是专人创作的。你们没有这样的条件,反而要走出自己的路线,有时候真实反而更能打动人心。”

谢晓夏听到后想了一下,说道:“我知道了,谢谢赵大哥!”

“那行,你们继续,我们就不在这里打扰你们了。”

说着赵舒城直接拉着许红豆的手就走出了木雕坊,许红豆一开始没反应过来,但是等走出来之后,反应过来,也没有挣扎,反而任由赵舒城拉着自己。

“接下来去哪儿?”

赵舒城想了一下,说道:“我这边没什么事情,你呢?要不要去小馆看看?”

许红豆犹豫了一下,说道:“那先回一下小院,我这两天整理了一些员工规章制度之类的,也是时候给他们说一下了。”

两个人漫步在云苗村的小路上,路上很多人自然也看到了两个人手拉手的样子。许红豆看着原本熟悉的小路,不知道怎么忽然觉得有些不一样了,色彩都鲜艳了很多。

等赵舒城跟许红豆从小院里拿着写好的规章制度来到小馆的时候,看到里面忙碌的几个人,赵舒城说道:“看来你这几天的成果很不错,跟之前有了很大的区别了。”

许红豆听到后笑着说道:“是吧,我觉得也是。”

不过等赵舒城坐下来休息的时候,许红豆却叫着员工们来到会议室开会。

她拿出自己准备的员工手册,开始给林娜以及阿奶们讲解自己制定的详细规章制度,在员工入职引导,考核和薪酬方面的改动。

其中最主要的一点就是设置了全勤奖,只要每个月请事假不超过三次,就可以多得两百元的奖金。

其实除了林娜跟谢晓春之外,阿奶们对于什么规章制度,考核薪酬等等,都不是很懂里面的内容。但是她们对于奖金还是很明白的,知道只要全勤就能每个月多挣两百块钱,这样的好事自然不会放弃。

毕竟她们在这里一个月也才两千多块钱,而两百块都赶上自己上三四天的班了,不就是不迟到早退嘛,大不了就是晚饭稍微晚一点,家里的事情回家再去做,跟钱比起来都不算什么。

不过彩云阿奶还是担心,要是家里真的有什么急事,比如说家里正在晒玉米,要是下雨了,怎么办?

秀英阿奶说道:“反正每个月可以请三次,我们不要一块儿请假,我帮你,你帮我,这样就可以了。”

两个阿奶虽然是说的悄悄话,其实其他人都听到了,不过都没有拆穿,反正只要两位阿奶不每天迟到早退,就已经很好了。而且这样子也不违反规定,也不能真的看着阿奶们有急事,反而因为规章制度,不让人家去处理事情了。

员工手册的事情得到了落实,而且不光是小馆这边可以用,甚至谢之遥其他的企业里面也可以采用。除了一些只有咖啡馆才有的内容外,其他的都是可以通用的,稍微修改一下就行。

谢之遥当即就跟谢晓春商量,找一家店专门打印出来正式版本,然后给所有员工普及,并且跟他们说是京城来的许经理制定的规章制度。

许红豆听到后忍不住翻了个白眼,说道:‘谢总,你这完全是让我来当坏人啊,不过看在赵舒城的面子上,这次我就不跟你计较了。’

谢之遥跟谢晓春听到后,好奇的看着许红豆,谢晓春更是问道:“看在赵舒城的面子上,你们不会是……”

“嗯,我们在一起了。”许红豆有些羞涩的看了看在外面坐着的赵舒城,然后低头说道。

“恭喜你们了。”

“恭喜!”谢之遥也说着恭喜,脸上挤出笑容,至于心里怎么想,只有他自己才清楚了。

马丘山这边自从跟赵舒城上次聊过之后,这颗创业的心是再也压抑不住了,所以当感觉自己准备的差不多之后,就直接找到赵舒城,说道:“小赵,能跟你聊聊吗?”

赵舒城看了看马丘山,说道:‘马爷,当然可以了,就在这里?’

马丘山说道:“不,我们去谢之遥那儿,我们三个人边品茶边聊。”

赵舒城点点头,说道:“既然如此,马爷,走着!”

“走着!”

当两个人来到谢之遥的办公室之后,谢之遥好奇的看着他们,问道:“你们今天怎么一起来了?”

马丘山没有着急说自己来是什么事情,反而说道:“茶否?”

“可!”

等坐下来准备喝茶的时候,谢之遥忽然觉得有些不对劲,这里好像是自己的办公室,怎么好像这里反而是马丘山的主场一样呢?

“不对啊,这里怎么好像是你……”

马丘山竖着手指在嘴唇上,然后倒了一杯茶,说道:“请!”

“嗯,好茶,下次送我点啊。”

“妥!”

马丘山同样喝了一口茶之后,说到:‘谢总,赵总,这次来这里,是有事请教。’

“马爷,请说!”

马丘山说道:“年轻人相亲,一般去哪儿?”

“咖啡馆!”

“谈工作,一般去哪儿?”

“咖啡馆!”

“闲聊,自由充电,去哪儿?”

谢之遥有些诧异的说道:“你这是脑筋急转弯吗?”

“还是咖啡馆,为什么不去茶馆呢?茶叶也很好啊?而且华夏喝茶的人,基数更大才对。”

马丘山说完看到赵舒城跟谢之遥都没有说话,说道:“你们不问问我为什么嘛?”

赵舒城笑着说道:“马爷,其实你不说我也知道为什么。因为一开始这咖啡就是舶来货,都说外来的和尚会念经,加上一些小资人群的宣传,这咖啡就成为了很多人眼中高档的东西,而茶叶因为太习以为常,反而让人觉得不用去茶馆,自己在家或者在办公室泡茶就行。一种高档,一种平常,约会、谈工作,这样的事情自然就会选择高档的地方,显得有逼格。马爷,这些你就不用跟我们说了,你直接说你是不是准备重新创业。”

“对啊,你这也坐了一年多了,也差不多该想要重新创业了。”

马丘山说道:“你们听我说,我脑海中创业的点子,就如同雨后春笋,蹭蹭蹭的不停往外冒。你往下压都压不住,我每天打坐冥想,就是想放空所有的念头。实在忘不掉的,我就晚上用毛笔写大字,然后焚香烧纸,让他们随风而去。但是只有一个点子,一直挥之不去,我越想,它越清晰。我越琢磨,我写的越详细。我每天晚上一闭眼,就是一个新式茶饮店,该如何定位,该如何营销,改如何……”

“然后如何融资,开分店,上市!”

马丘山听到后笑着说道:“那倒是没想那么远,就是想在全国到底能开几家分店。”

“所以你是想做一个适合休闲社交的茶饮店品牌?”

“对,咖啡可以,为什么茶不可以?我已经调查过了,现在市场上已经出现了打着开发第三空间的茶饮店品牌,但是呢,目标不够明确,所以并没有做起来,还有很多的空间去开发,可以去优化,可以去提升。”

谢之遥反而有兴趣了,让马丘山具体阐述一下自己的想法,等听到创业理念之后,觉得还是比较有发展前途,鼓励马丘山可以尝试一下。

马丘山听到谢之遥也支持自己,顿时更有信心了,毕竟谢之遥之前是做投行的,既然能打动谢之遥,那么打动其他投资者应该也不是问题,所以满怀期待的看着赵舒城,希望听到赵舒城的看法。

(本章完)

第1809章 竞争

赵舒城看着马丘山说道:“马爷,你确定要问我创业的意见?”

“是,我想听一下你的意见。”

赵舒城点点头,说道:“那好,马爷,那你就别怪我给你泼冷水了,你这个创业的出发点很好,而且看上去也有很大的前景,但是你需要面对的挑战也是前所未有的。”

谢之遥听到后有些奇怪的说道:“这话怎么说?我听马爷说的,只要定位好,还有茶文化加持,为年轻人甄选出什么是好茶,怎么才能泡好一杯茶,还有奶茶之类的非茶类饮料都归纳进来,应该很有前景才对。”

“我不否认这一点,但是你们不能盯着自己的创意,还要考虑到外部竞争的问题。”

赵舒城说着看着马丘山说道:‘其实你做茶饮料的想法是好的,既可以满足年轻人社交需要,也可以弘扬传统茶文化。不过你需要面临的竞争对手,不光是跟你同类型的茶饮店,还有你准备打入的中高端饮品市场。’

“如果你只是满足于重新创业出发,在全国开设一些分店,面对的竞争可能会小一些。但是如果你想要做社交空间的茶饮店,那么需要面对的竞争对手,其实主要的不是同类型的茶饮店,反而是咖啡馆。”

“咖啡历经几十年的发展,已经逐渐成为白领阶层的首选,而你的茶饮店直接竞争对手其实就是他们。虽然看似两个东西没有冲突,但是你要想打入这个中高端饮品市场,却是困难重重。人们已经习惯于咖啡是一种休闲饮品,甚至在电视电影里面,那些白领阶层动不动就去喝咖啡,动不动就是什么品牌的咖啡,什么美式,什么摩卡之类的,已经是耳熟能详的东西。”

“而你要是开拓茶饮市场,首先要做的就是培养你的客户,而这一点无疑是最难的一点。因为你一开始并没有什么渠道,就算是你开了茶饮店,吸引的人群多少都还是一些未知数。更别说现在线下门店,影响的范围只有三五公里,吸引的顾客有限,还容易被其他的饮品店稀释。咖啡店现在就连云苗村都有一家,更别说古镇上甚至城里,可以说随处可见。而茶饮点,除了奶茶店之外,应该很少可以看到了。”

“而且最关键的一点就是,茶文化跟茶道的推广,并不是你一家茶饮店就可以做起来的。咖啡的推广是所有咖啡生产商经销商共同推广运营,而且全球大部分的咖啡生产销售都是集中在少数几家企业手里,他们即使是有竞争,却也在一起维护咖啡的市场。茶叶却不同,虽然茶叶生产地大部分集中在亚洲,而且还是有限的几个国家,但是却没有真正的能做到垄断销售的大企业,也自然没办法跟咖啡商进行竞争。”

“喝茶,其实在很多人眼里,就是简单的饮品,简单舒服就好,五块钱的冰红茶,或者九块九的台地茶,也能谈论冰糖甜,把茶喝的津津有味。当然也有的人只求名山古树,喝着真正的冰岛,骂台地茶扰乱市场,拉低古树茶的标准。可每个人的经济实力不一样,对于茶的审美自然也不一样。”

赵舒城跟着看着马丘山,说道:“马爷,你对于你茶饮店的茶饮定价是多少呢?十元一杯,二十元一杯,还是三十元一杯?又或者是五十元,一百元一杯?”

马丘山愣了一下,这个问题她确实是没有考虑太多,只想着自己创业的事情了。

原本他计划的价格应该在上五十元以上,毕竟当初的定位就是高端茶饮,应该属于高档场所,吸引的顾客也是有一定消费能力的人。这些人里面有的是单纯喜欢喝茶,有的人能是把茶作为一种社交,用来谈生意或者交友,享受美好生活。

但是现在听到赵舒城这样一说,觉得确实是可能会有些问题存在,毕竟吸引那些高端人群,自己不可能光靠着茶饮,还需要有一定的宣传手段才行。

赵舒城说动:“马爷,其实你想要做茶饮的想法不错,但是这里面还有很多的问题,我希望你能考虑清楚之后,找准定位,甚至有自己的宣传点,然后再去创业。东山再起说起来简单,但是你也要想清楚,这可能是你最后一次创业的机会,不能轻易浪费了。不如计划周详之后,再开始创业,这样才能事半功倍,最终走出不一样的道路。”

马丘山听到后点点头,说道:“小赵,你这盆冷水泼的很及时,我确实是有些急躁了。我会重新回去修订自己的方案,然后拿给你们看的。”

等马丘山走了之后,谢之遥说道:“赵舒城,你是不是刚才说的有点过了?”

“我觉得一点都不过,反而说的还有点轻了。马爷现在开茶饮店,看似很很简单就能做到,但是其中风险还是有很多的。第一个货源的问题怎么解决,以及未来员工培训,以及分店扩张等等,这都是需要考虑的问题。而商业竞争的问题,我更是仅仅轻描淡写。如果马爷的茶饮品牌发展起来,让很多的咖啡店遭遇冲击,会不会有相关的垄断企业下场打压他,甚至直接让人撰写文章,说茶饮的不安全不健康等等,这都是问题。”

谢之遥点点头,说道:“你说的确实是可能存在的问题,但是这就不是我们需要考虑的事情了,等马爷做起来之后,这些问题出现之后,就是他自己需要解决的事情了。”

“对了,我还有个事情想要你帮忙,就是黄欣欣拉来了一个投资,就是韶华书屋的老板,准备来这里考察,开一家书屋。这也可以帮助我们发展旅游业,要不然到时候你帮着接待一下?”

赵舒城盯着谢之遥看,一言不发。

谢之遥有些莫名其妙的看着赵舒城,问道:“怎么了?你要是不愿意就算了,让红豆帮我们也行。”

赵舒城说道:“谢之遥,有时候我真的要撬开你的脑袋看看,你这里面装的都是什么。韶华书屋我也知道,里面空间很大,挺文艺,挺精致,有态度,咖啡好喝,而且糕点也不错,书的种类很多,杂货也很多。”

“对啊,这青城山有一家书屋就准备开业了,很多主播都准备去打卡,而且青城山附近的民宿都已经预订完了,说明真的很火爆。如果他们能来这里,也能给我们带来不少的游客,对村里发展很有帮助。”

赵舒城点点头,说道:“不错,确实是会对村里很有帮助,但是还有一个问题,不知道你有没有考虑过,那就是云苗村是不是能容纳下两家咖啡馆?虽然韶华书屋不是专门的咖啡馆,但是它跟有风小馆还是有竞争的,甚至小馆相比于韶华书屋,基本上没有什么竞争力。人家可以选择更好的韶华书屋,为什么还要选择你这个有风小馆呢?他们比你们大,比你们书多,比你们服务还要好,甚至还要出名,未来是不是会让小馆那边除了一些对看书不感兴趣的游客之外,大部分的游客都会被吸引过去呢?”

谢之遥愣了一下,他之前光想着韶华书屋来这里的好处,却没想到还要考虑韶华书屋跟小馆竞争的问题。

“应该影响不是很大吧?毕竟我们小馆也有我们的特色产品,对于游客来说是不一样的体验。”

赵舒城不禁摇了摇头,说道:‘虽然这样说,但是你也不能否认竞争的存在。虽然竞争是好事,但是也要看怎么样的竞争。如果是在大城市,完全可以容纳很多家咖啡馆,自然也就不用在乎是不是竞争,甚至有的还会欢迎在自己边上开,这样才能形成规模效应。’

“不过在云苗村,竞争的出现,必然会导致客户的分流,最终会影响到店里的生意,以及员工的收入。也许你不是很在乎,反正只要对村子好就行,但是对于其他人呢?谢晓春如果知道小馆可能面临亏损甚至倒闭,她会怎么想?谢之遥,你自己要做圣人没关系,但是你不能拉着所有人跟你一起当圣人。”

“当然我说的是最坏的情况,也许情况没有我说的这么糟糕。不过这也说明一个问题,那就是云苗村未来产业的布局。你们不能只看到了能拉来投资,甚至有人来这里开店或者投资,就高兴的不得了,也应该考虑一下村子里人的感受。比如说要是有个人准备来这里开烧烤店,你觉得应该答应吗?如果答应下来,那是不是杨冠军的烧烤店就会面临竞争,甚至收入减少,最终只能选择要么关门,要么就是出去打工呢?”

“除非是他们投资的时候,你们就跟他们商量好,要么就是跟村里相关的企业合并,要么就是给予外面投资优惠之后,对于本地的相关企业也要给予照顾,总不能外面的投资企业好起来,反而自己村里的相关企业被干倒闭了吧?”

“格桑花饭店其实就是一个教训,原本村里没有那么多饭店的时候,她们可以算是最好的饭馆,也算是本地的一个招牌。但是现在开饭店的人多了,格桑花饭店反而开始落寞了。依旧是夫妻店,依旧是那么几张桌子,只能服务那么几个客人。可原本他们可以发展的更好,成为村里的招牌饭店,成为村里的龙头企业的。”

谢之遥听到后沉默了,他从来没有考虑过这方面的事情,只是觉得企业越多越好,这样就能让更多的村里人在家门口打工。

(本章完)

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