第83章 活的生鱼片

“鳕鱼刺身吗?”

刺身就是生鱼片,正因为如此,女厨师玉川美纱,才能在短短十几二十分钟时间内,将一道极具风味的鲜味刺身拼盘完成。

但凉子丽娜,只是多看了几眼摆盘精致的刺身料理,就把目光牢牢放在女厨师身上。

“你在做这道料理之前,一直在和食材交流?”凉子丽娜冷不丁的问。

场馆因为这奇怪的发问,陡然寂静无声。

和食材交流?

观众席上绝大多数厨师,恐怕都没听懂这一问的深意。

薙切绘里奈和新户绯沙子,还有北条美代子,是为数不多用惊讶目光盯住玉川美纱的场外厨师。

夏羽之前初到场馆就发现了这个大姐姐厨师的异样,闻言倒不算多么诧异。

“交流吗?可以这么说。”

玉川美纱轻声细语,脸上挂着让人生不起一丝反感的笑容。

“我在聆听鳕鱼的声音,它跟我说,南极海域有多么寒冷,它生活的地方有多么危险,它是怎么被捕鱼船打捞起来并输送到太平洋岛屿的……”

说着,她露出些许苦恼之色。

“然后我祈求它成为我的料理,说了很多很多话,这也是我这么久才呈上料理的原因,非常抱歉!”玉川美纱深深鞠躬。

堂岛银,神原正人,凉子丽娜都沉默了。

观众席也是鸦雀无声。

“这种天赋……还真特么强悍啊!”夏羽在旁听着,不免有些傻眼。

乖乖,与食材交流,这种特异能力和‘神之舌’、‘神之嗅觉’之流对比,丝毫不差。

等等!

脑中灵光乍现,夏羽心中失声,“与食材交流,听到食材的声音……该不会是‘超听觉’吧?”

要是看过小当家原著,就清楚‘超听觉’、‘超触觉’、‘超视觉’、‘超嗅觉’等等天赋多么可怕,称为厨师的终极天赋也不为过。

就说‘超听觉’吧,要是天赋是完全觉醒阶段,别说听到食材的声音了,运用自己的听力,光是听料理的制作过程,就能知道料理最终的味道,是否好吃。

而女厨师玉川美纱的天赋,似乎还没到那么变态的阶段。应该是雏形吧?

夏羽对她没有了解,并不敢确定。

“请考官大人品尝我的料理——”玉川美纱作了个请的手势,“我让鲜活的鳕鱼变成了盘子上的料理,相信三位考官大人会满意的!”

柔弱的声音,却显露出身为厨师的强大自信。

不止是夏羽,观众席也在屏息关注。

前面已经合格的国字脸厨师,渡边纯也,还有失败的五名厨师,也都在场馆的休息区,紧紧盯住转播屏。

不得不说,除了与食材交流这种匪夷所思的天赋,玉川美纱的基本功,也堪称恐怖。

堂岛银首先动筷子,夹起一个鳕鱼刺身卷成的玫瑰花朵。

此时已经是傍晚过后,场馆上方灯全部亮着,明亮的灯光打在鱼片玫瑰卷上,雪白细腻的鱼肉薄薄一片,在灯光下几乎透明。

没急着把生鱼片送进嘴巴,堂岛银把生鱼片放在盘子之外,筷子轻轻一捣。

撕拉。

好像宽衣解带,失去了束缚,一朵生鱼片玫瑰花在桌面绽放,如同柔滑的绸缎,铺卷开来,最终变成了一块巴掌大的白色鱼片,薄薄的,平摊于桌面。

灯光之下,生鱼片玫瑰花朵绽放的过程,让观众隐隐见到了一条在南极水域跃动的肥美鳕鱼。

不少厨师使劲擦了擦眼睛,再去盯住转播屏,却是一张安静躺在桌面的生鱼片。

好像出现了幻觉。

“不愧是堂岛先生,一下子就识破我的这么点小伎俩。”玉川美纱抿嘴,轻轻一笑。

“小伎俩?”

堂岛银摇摇头,“这份刀功,专精日式料理几十年的老主厨,都未必强过你。”

神原正人和凉子丽娜对视一眼,不约而同伸筷,夹起一朵生鱼片玫瑰卷,送进了嘴巴。

凝重!

生鱼片刚入口,两人表情就变了。

“唔,这股口感是怎么回事!”神原正人瞳孔微微放大,牙齿对准口里的生鱼片玫瑰卷咬下,细嫩柔滑的刺身鱼片,在口腔铺展而开,刹那间,他好像见到了,一只大鳕鱼正裹挟风浪,向他游过来!

“好冷!特意用冰块降低了鱼肉的温度,锁住了‘鲜’,变得原汁原味吗?”

凉子丽娜压低面孔,肩膀抖了抖。

哗啦。

她好像听到了南极水域的风浪声,冰冷的海水簇拥着她。

她在深幽的海底遨游,咦,凉子丽娜发出意味不明的鼻音,低头看看赤-裸的身体底下,原来是一条巨大的银白鳕鱼,驮载着她,领略深海的风景。

另外几条鳕鱼游过来,用脑袋温柔拱着她,而她好像化身为深海女王,手持三叉戟,以海藻海草为衣,珍珠和贝壳作装饰品,骑乘大鳕鱼巡视自己的领地,而随着她的前行,越来越多的鳕鱼自发跟在她身后,扭头望去,竟是密密麻麻的鳕鱼群!

不久,三片不同的鳕鱼群,于南极海域碰撞。

堂岛银、神原正人和凉子丽娜,在深海里愕然对视,都发现彼此被鳕鱼群层层包围。

现实中。

这三个考官的筷子,就没有停下来过,夹起一片又一片鱼肉玫瑰卷,送进嘴里,品尝,咀嚼。

与之前不同,他们三人脸上,是鲜活生动的表情:惊喜,领悟,回味。

“吃、吃完了?”

“不可思议!那盘鳕鱼刺身,居然能满足三位顶尖特级厨师的胃口!”

通过转播屏,目睹三位主考官,把一整盘鳕鱼刺身风卷残云消灭的情景,观众席失声。

要知道,即便是前两道获得合格评价的‘田园鳕鱼巨无霸汉堡’和‘经典西式柠汁煎鳕鱼’,这三个考官也只是小小品尝一口而已,绝无现在的大快朵颐。

“这个女人……”

薙切绘里奈咬着拇指,目中透着一份忌惮。

隔着屏幕,她的‘神之舌’好像在抗议,异常分泌的唾液告诉她,这道鳕鱼刺身,美味的肯定超乎想象。

好不容易把那食欲关回笼子。薙切绘里奈轻吸口气,瞟向站在考官席旁边,等待评审的夏羽,眼睛泛起一种同情和怜悯。

假如在食戟战中,有这么强的对手,率先端上了料理,让考官试吃。

他的劣势,可不是一点半点。

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(本章完)

第84章 银鳕绿茶狮子头(上)

场馆观众席的议论,足足持续了十几分钟。

堂岛银、神原正人和凉子丽娜,也坐在位置上,闭着眼睛,沉默了十几分钟。

当口中最后一丝余味消散,堂岛银率先睁开眼睛。

“无法评价!”

堂岛银开口便说,“这一道料理,已经远远超过二星品质!”

“你叫什么名字?”紧接着,这位远月度假村的总料理长,盯住女厨师。

“玉川美纱。”

貌似大学毕业年龄的女厨师,笑盈盈道。

“来远月度假村吧,这是我的名片,我们愿意以高薪聘用你!”堂岛银说着,就从西装口袋找出一张名片,递给玉川美纱。

玉川美纱却是站立不动,歉然道:“很抱歉,堂岛先生,我暂时还不打算成为一名职业厨师。”

“你不打算成为职业厨师?”

这下子,全场惊呆。

这姑娘居然还没把自己当作是职业厨师?

观众席很多一星厨师和准一星厨师,额头冒出黑线,眼神不太对了,有点凶。

喂喂,这位小姐,你已经通过二星评级了,若还称不上职业厨师,那我们怎么办?

感觉到场馆气氛变冷,玉川美纱也意识到自己失言了,连忙摆手道:“我、我在家里帮忙,家里需要我,所以我不能成为一位真正的职业厨师,接待客人,满足客人的食欲。”

“原来如此。”堂岛银点点头,露出笑容,“那你可以先把我的名片收下,如果以后有什么想法,欢迎随时联系我。”

“嗯。”玉川美纱小心收好堂岛银的名片。

神原正人就看着堂岛银当他的面勾搭一名IGO厨师,这时候才插话道:“玉川小姐,你是从小就可以和食材进行交流了吗?”

“应该说从我记事开始吧……”

玉川美纱很苦恼的样子,“最开始,我不懂得怎么和它们打交道,以前我父亲买回来的鲜活食材,比如鱼虾,都会被我偷偷放生,直到上大学前一年,我才懂得了怎么让它们变成我的料理。”

凉子丽娜则是一瞬不瞬盯住玉川美纱,眼神复杂,道:“那是因为你降服了它们。”

“所以,你料理中的食材,是活的,具备灵魂!”神原正人深深凝视着她,这种与生俱来的天赋,让他都艳羡不已。

“每吃下一片刺身,我都仿佛吃完了一整条新鲜的鳕鱼。”

神原正人不禁摸摸肚子。

腹中仍然干瘪,一小盘生鱼片,显然是不够三人分的。

明明肚子很饿,可是精神层面得到了前所未有的满足,此刻他没有丝毫食欲,像是吃撑了,几天几夜都不会饿那种。

“难怪她前面说,尝过了她的料理,再吃其它食物,就会食之无味!”神原正人心中恍然,“食欲已得到满足的情况下,舌尖恐怕会对其它食物产生排斥感。”

心底暗暗评价着,神原正人对夏羽的信心,突然有了一丝动摇。

如果不呈上那种发光的料理……

“我建议你继续进行三星考核!”凉子丽娜突然说。

“连场考核?这也可以吗?”

玉川美纱一呆。

“当然,如果可以打分,你就是满分通过二星考核。等会我们还要主持一场三星考核,你是第二位参加考核的厨师。”凉子丽娜颔首,旋即别有深意,瞟了一眼等候在考官席旁边的夏羽。

夏羽倒是没有什么反应,观众席上,薙切绘里奈却皱紧眉。

她就是今天第一个申请参加三星考核的厨师。

而今出现了第二个女厨师,让薙切绘里奈一下子感到了沉重的压力。

对方的天赋才能,显然并不弱于她!

再且,薙切绘里奈有着女人的第六感,不久后进行的三星考核,一定非常有意思,或许有第三位考核者出现也说不准。

……

玉川美纱在全场的目送下,轻松地离开考官席,去了休息区。

“喂喂!”

夏羽总算可以说话了,一开口,不止考官,场馆无数双眼睛都放在了他身上。即便有一颗大心脏,此时夏羽心跳也稍稍加快了。

“这就是我的料理!”

他把盘子放在了考官席上。

“鱼丸?”堂岛银指指盘子,里面摆着三颗拳头大小的肉球。

“是一种中华传统美食,狮子头。”夏羽不慌不忙答道。

“狮子头?”

大部分厨师一脸茫然。

“狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜,做法始于隋朝,最初的名字叫葵花斩肉,依照传统做法,是将六成肥肉、四成瘦肉,加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻……”

夏羽干脆自己充当解说员。

堂岛银点头,“这种中华料理,形式很自由吧?”

“可以这么说,加虾仁,加蟹粉,或者直接把五花肉这味主食材,替换成其它东西,就比我现在做的这道鳕鱼狮子头!”

“我弃猪肉不用,将肉质最细嫩的鳕鱼肉,去皮去骨,切成丁……”

话还未说完,就被堂岛银挥手打断。

“你先不用介绍,等我们品尝,给出评审意见!”堂岛银这般说,拿起了筷子。

神原正人和凉子丽娜,对他这道料理,似乎也不存有期待感,并未多说,同样拿了筷子。

夹起一大颗肉丸,送到嘴边,咬了一口。

“味道还不错的样子……”

堂岛银心中噫了一声,原本是较为敷衍的应付,可随着料理入口,他不禁坐直了身体,“使用烤箱烘焙的吗?火候控制得很好,满分!咦……好脆的口感,混在鱼肉中的食材是什么?有点熟悉的样子,这股生脆口感,让这肉丸嚼劲更足了。除此以外,还有淡淡的洋葱和鸡蛋味,这种口感是怎么回事,越嚼越是好吃,唔,我的食欲又被唤醒了……”

心中自言自语评价着,堂岛银咽下嘴里的食物,目中透着一丝凝重,仔细观察夹在面前的大鱼肉丸子。

舌尖被茶和薄荷味刺激得分泌出更多的口水。

狮子头顶部的红色鲑鱼籽,完好无损,堂岛银见状,干脆张大了嘴巴,第二口就把大半个狮子头咬掉,吞咽进口。

唔!

瞬间睁大眼睛!

味道更加强烈了,鲑鱼籽一粒粒的,好似在舌尖蹦跳,欢呼雀跃。

强大的鲜味刹那侵袭口腔,不仅仅是鳕鱼之鲜,另一种美味程度不下于银鳕的鱼肉,在一位特级厨师的味蕾中,显示自己的存在感。

“小银鱼!”

咔嚓。

堂岛银手中的筷子,突然折断。

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(本章完)

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