第278章 铁胃

董仕是最后一个给秦淮回消息的。

作为黄记的切墩厨师,董仕在上班时间不能玩手机,一下班就抓紧时间分享八卦。

他给秦淮回的第一条消息甚至不是卧槽你这个肉馅怎么这么牛逼,而是郑师叔又摆烂了,订票去三亚玩了。

董仕根本就不关注肉馅,秦淮在黄记的几个月给他的震撼已经足够多,区区一张肉馅的照片不会让他震惊,就算秦淮在下一次名厨录评选登顶第一董仕也不会……

好吧,他会惊到下巴。

董仕给秦淮分享八卦的时候,秦淮都把厨房里剩余的四喜汤团包完了,正坐在客厅和家里人一起看电视。

看秦老爷子最爱看的抗日神剧。

这种全家人坐在一起,一边看电视一边吃零食水果的温馨氛围,自过年以来还是第1次在秦家出现。

之前秦淮就差住在厨房里了,根本坐不到电视机前。

“哥,你吃车厘子!”秦落把车厘子递给秦淮,看了看茶几上的果盘又把切好的奇异果、芒果、荔枝、龙眼塞给秦淮,塞到秦淮险些抱不下。

秦落塞给秦淮的这些水果秦淮都没什么兴趣,随手抓了两颗车厘子,把剩下的果盘放回茶几上,又拿起一根香蕉,非常淡定的看着秦落。

无事献殷勤,非奸即盗。

秦落露出讨好的笑。

“哥,明天就是元宵节了。何成都开学了,我再过几天也开学了,明天咱们吃什么呀?”

秦落所就读的私立学校开学晚,据说是因为很多学生过年的时候会和父母出国度假,开学太早回不来,让秦落可以一直欢度假期到元宵后。

何成就不行了,十二就背着书包回学校了。

“明天是元宵节,当然吃汤圆了。”秦淮道,“四喜汤团,厨房里有的是,管饱。”

秦落脸都绿了。

不是四喜汤团不好吃,今年一整个春节假期,秦家村的村民几乎每天都能吃到四喜汤团,没有哪家不知好歹的小孩会叫嚷天天吃大汤圆太腻了不想吃。

不想吃有的是人吃。

但秦落吃的比所有人都要多。

秦落的内心还是爱吃肉的,四喜汤团只有1/4的肉馅汤团,秦落宁可天天吃纯肉的汤团,也不想天天吃搭配合理的四喜汤团。

当然,要是在吃肉馅汤团的基础上再搭配三丁包、五丁包、蟹壳黄、圆梦烧饼、牛肉饼、羊肉饼、猪肉饼、驴肉火烧、鸡汤面、果儿就更好了。

什么,你说秦淮不会做驴肉火烧?

秦落表示没关系,镇上有的卖。她大年三十去好姐妹家串门玩的时候,好姐妹第一时间向她分享了镇上新开了一家驴肉火烧店的喜讯,秦落大年初一就溜

到镇上去吃过了。

秦落被秦奶奶制裁只能吃四喜汤团和正常饭菜的日子,秦落没少溜去镇上买驴肉火烧和驴杂汤,过年收的那点现金红包全给驴肉火烧店了。

“哥,大过节的不吃点别的吗?”秦落的声音里带着恳求。

“不想做。”秦淮非常诚实地说。

大过节的是该吃点好的,但秦淮表示前段时间做点心伤到了,得缓缓,在院子里晒晒太阳,玩玩手机,听听八卦就挺好的。

做点心……

交给未来的自己。

秦落:……

“落落,不要吵你哥。你哥这段时间练习四…四喜汤团这么辛苦你又不是不知道,你这一天天的写一张卷子都还要我在边上盯着,你哥一天在厨房里干多少个小时?”赵蓉开启严母模式,秦落当即闭嘴,生怕亲妈明天让她再写一张卷子。

“淮淮,好好休息。妈和奶奶负责明天的饭,老秦,明天去镇上买只烧鹅,再买只烧鸭,再买只白切鸡!”

秦奶奶也觉得有理,附和道:“你妈说的对,咱们家淮淮都辛苦十几天了,明天休息。”

“儿子,明天你去你福顺叔家定盘石斑鱼、拐子叔家定盘虾、红萍婶家定盘鲍鱼,要蒜蓉粉丝的,她扇贝做的也好,再定盘扇贝。”

“剩下的我去顺…定。”

秦淮在边上听着,在心里感叹这才是真正的拼好饭。

这家拼一盘菜,那家拼一盘菜,家里的厨房都没动火元宵节的菜就齐了。

秦淮没说话,因为往年其实也差不多,只不过往年都是拿点心去换菜,今年家家户户都吃了不少点心,秦奶奶可以光明正大地定。

秦淮看向秦落:“落落,老师们布置的卷子写完了吗?”

秦淮已经有好几天没有关心妹妹的学习情况了。

“写完了。”秦落高声道,对上秦淮的眼神,满脸坚定,“真的,全部都是认真写的,都发给老师检查过了,老师都讲完了!”

“那正月十六你和我一起去市里。”秦淮果断道,“你不是一直想去市里那家水族馆门口的海鲜店吃饭吗?中午我们先去曹师傅家吃顿便饭,吃完饭我要和张师傅商量一下模具的事情,商量完了下午我们就去水族馆,逛完去海鲜店吃饭。”

“我记得你是正月十九开学,不出意外的话我们应该是正月十七回山市,最后几天假期了,好好玩。”

秦落没想到自己假期的最后几天居然这么幸福,有吃有玩,瞬间就忘了先前的学习和做卷子的苦闷,觉得这个寒假真是太棒了。

“好耶!”秦落欢呼。

赵蓉看着变脸比翻书还快的女儿,无奈地摇摇头,继续看电视。

只有秦从文很好奇地小声问了一句:“淮淮,曹师傅是谁?”

“是张木匠的夫人,爸你几十年前订模具的那位张木匠的夫人。”秦淮解释道。

秦淮的解释深深震撼了秦从文。

夫人,秦从文表示他上次听到有人这么称呼一个人的老婆还是在电视剧里。

“那淮淮你去曹师傅家吃饭,带落落好吗?”秦从文问。

“是曹师傅的孙子主动提的,初六那天曹师傅他们家来我们家吃了汤团,落落和她孙子张之蕴吵了一架。听说我正月十六要去他们家吃饭,张之蕴非要落落一起去,向落落证明他奶奶做的饭比我做的点心好吃。”

经秦淮这么一说秦从文瞬间就有印象了,恍然大悟:“原来那天和落落吵架的小孩是张木匠的孙子呀,那站在边上岂不就是张木匠。”

“真没想到张木匠现在居然长成这样了,他当年可是虬县有名的帅小伙,电视剧男主都没他帅。”

秦淮不懂秦从文的震惊,正好这时候董仕又发来消息分享最新八卦。据知情人士透露,王俊明天请假一天去女朋友家拜年,进度喜人有望今年订婚,明年结婚。

秦淮连忙拿起手机,遨游在吃瓜的海洋里。

.

正月十五的元宵节秦家就这么平平无奇的过去了。

在村里人拼好饭的加持下,秦淮吃到了一顿丰盛的元宵大餐。家里剩余的没有分给亲戚的四喜汤团都被秦淮冻了起来,让秦从文和赵蓉第2天回虬县的时候带给秦院长,分给福利院里的孩子们吃。

初二那天秦从文专门回了趟虬县,给福利院送了一批四喜汤团,只不过那天送的量不多,只勉强够吃几天。

年前吃低配版,过年期间吃中配版,年后吃高配版,三马路儿童福利院的孩子们也算是过了一个完整的进阶版的年。

正月十六,也就是2月26日早上6点17分,起了个大早的秦家人返程。

秦从文和赵蓉带着行李箱搭村里人的顺风车回虬县,秦淮和秦落搭隔壁村人的顺风车去市里。秦老爷子和秦奶奶把人送到村口,一想到热闹的年这么快就过完了,秦奶奶都有些伤感,站在村口送人的时候觉得自己是站在火车站送远行的亲人,鼻头一酸眼泪险些掉下来。

秦从文也试着劝过秦老爷子和秦奶奶年后去山市住一段时间,但是两个老人家不愿意去。

山市太远,两个老人家在村里住了一辈子,年轻的时候没怎么出去过,年纪大了就更不愿意动了。

“淮淮,落落,这是奶奶今年给你们额外的红包,好好收着。落落,这个钱拿了不能乱花,你现在也是大孩子了懂事了,你今年给奶奶一个大红包,奶奶也给你一个大红包。”

趁秦从文和赵蓉在搬行李,秦奶奶悄悄塞给秦落和秦淮一人一个大红包。

“少喝点奶茶,奶奶看网上说喝奶茶不健康,喝手打柠檬茶就行。”秦奶奶叮嘱道。

秦淮:……?

奶茶不健康,手打柠檬茶就健康了?

哪个营销号给手打柠檬茶打的广告?欧阳投的流?

对了,欧阳号称他的手打柠檬茶店大年初一开业。结果现在都2月26日了,秦淮一没看到欧阳发的朋友圈,二没从云中小区群里看到任何有关消息。

整个过年期间欧阳也是人间蒸发,除了初一零点给秦淮发了一条新年快乐的祝福短信就杳无音讯。

当然,秦淮也没有怎么和好兄弟联系。忙嘛,就差住在厨房里了没什么时间看手机。

想到这里,秦淮觉得自己真是忽略欧阳这个好兄弟了。现在四喜汤团已经练出来了,还有很多菜有待练习,秦落马上就要开学没有那么多时间试菜,真走量还得看欧阳。

秦淮接过红包,提醒奶奶少看不靠谱的营销号,也不要大半夜睡醒了玩手机往家族群里转发营销号视频。

关灯玩手机对眼睛不好。

秦落也提醒奶奶这样转发容易暴露她三更半夜玩手机的事实。

秦奶奶非常感动,觉得果然还是孙子孙女关心她,目送车辆离开。

车上,秦落兴奋地拆红包,秦淮点开微信给欧阳发消息。

思索了一会,秦淮非常谨慎的发了两个字:在吗?

过了10多分钟欧阳才回复了三个大哭的表情。

秦淮:?

有瓜?

没有任何犹豫,秦淮一个电话打过去。

欧阳秒接。

“秦淮,哥,秦哥,义父!你什么时候回来呀?你今天回来吗?你快点回来吧,你再不回来做点点心让我给家里亲戚送去,我就真的要被逐出家门了。”电话那头传来欧阳哭天喊地的声音。

秦淮非常谨慎地问:“你过年玩火把你家房子烧了?”

欧阳的嚎哭一顿:“我…我给我们全家送进医院了。”

秦淮:?

然后欧阳花了5分钟,简单精要地讲述了一下他过年这十几天丰富多彩的生活。

欧阳虽然过年回家的时间迟了些,但是带了很多点心回家,所以并未受到太多责备,也没有被他爹打断腿。

大年三十那天,欧阳的大伯母听说欧阳打算再次创业,开手打柠檬茶店,很是支持。觉得欧阳虽然第1次创业失败,但那是因为小年轻没有经验,一下又搞那么大所以赔的多。

这次吸取了经验教训,还是开一家简单的手打柠檬茶店肯定会比上次好。

欧阳的大伯母又听说他在姑苏学习了两个月手打柠檬茶的先进经验,并提出大年三十晚上大家喝什么都是喝,不如让欧阳做点他新研发的手打柠檬茶给家里人尝尝。

这个提议得到了全家人的一致认同,欧阳也很高兴,不光做了传统手打柠檬茶,还做了很多新品。

只能说欧阳的亲戚们都很支持他。

为了不让孩子失望,大家都硬着头皮把柠檬茶喝完了,欧阳的爷爷更是喝了三杯不同口味的柠檬茶支持孙子的事业。

然后……

欧阳家除了欧阳外的所有人,连大年初一都没有坚持到,三十晚上就因为急性肠胃炎进了医院。

欧阳的大年初一开业计划,也因为全家人的突然入院而暂停。

顺带一题,那天欧阳也喝了很多,但他无事。

医生的诊断结果是手打柠檬茶是冰的,年夜饭有很多菜都是热菜,冷热一混合加上食物的种类太过丰富,肠胃不太行和肠胃一般的人受不了,食物相冲,所以才急性肠胃炎。

至于欧阳,他也是铁胃。

整个过年期间欧阳都在家里照顾亲戚,上至七十爷爷下至7岁侄儿,欧阳都在忙前忙后的照顾赔罪。

欧阳的大伯母劝欧阳改改配方,给家里人喝进医院就算了,别给客人也喝进医院,要吃官司的。

对此秦淮表示:6。

欧阳不愧是他看好的天选试菜员,不光饭量大,肠胃也好。

“我过两天就回去。”秦淮道,“你再坚持两天。”

“而且我觉得你大伯母说的对,你那些乱七八糟的方子就别尝试了。实在不行你手打柠檬茶和凉茶一起卖,我再教你几个果茶的配方,我妈的七味祛湿茶虽然不好喝但是对身体好。”

“你的手打柠檬茶店还开业吗?”

“开!”欧阳斩钉截铁地道,“一定得开,等我爷爷痊愈就开!”

秦淮:“……你爷爷还没痊愈吗?急性肠胃炎这么严重?”

“急性肠胃炎好了,去医院的时候顺便查出了胆囊炎。之前我爷爷就有腹痛,但是老人家闹脾气打死不肯去医院,多亏那天晚上急性肠胃炎送了医院这才一起顺便治了。”

“我爸算我功过相抵,扣了我全部生活费,卡也给我停了。”

“义父,借儿子1000块钱吧!”

秦淮:……

已经数完钱的秦落听到了欧阳电话里超大声的借1000块钱,好奇地凑过来:“是阳哥要借钱吗?我可以借他1000块钱呀。”

“哥,刚刚奶奶给我的红包里有2000块耶!”

秦落也超大声地问:“阳哥,借你现金行吗?我回去之后给你,我妈不让我微信上有超过500块钱,她怕我在网上乱买东西。”

欧阳非常感动:“不用了落落,阳哥找你哥借钱就行。落落,阳哥的手打柠檬茶店马上就开业了,开业之后你随便喝,不要钱!”

“阳哥这边有一款新品莓莓蜜桃手打柠檬……”

秦淮掐断了电话。

“不用听他的。”秦淮淡定地道,“他们店里没有这款新品。”

(本章完)

第279章 高汤

秦淮和秦落蹭的,是隔壁村一个秦淮不认识的热情大哥家的车,大哥住在市里,开肠粉店的。

原本大哥初五初六就要回城做生意,结果因为秦家的四喜汤团大派送,且隔壁村实在是太近了。近到都不需要开车走路8分钟就到,大哥为了吃四喜汤团硬是在村里过完了年,才能在十六早上抢到载秦淮和秦落去市里的资格。

这个竞争是很激烈的。

早上也不知道怎么回事,秦家村和附近几个村有好多人都莫名其妙要开车去市里。

“小秦师傅,送到这里就可以了是吧?”大哥把车停在了市里的一家知名茶叶店门口。

“对,谢谢刘哥。咱们加个微信吧,下次我回村的时候告诉您,有空来我家吃点心。”秦淮笑着道,和刘哥交换了微信,领着落落走进茶叶店。

秦落搞不清楚情况,还傻乎乎的问:“哥,原来曹奶奶家是开茶叶店的呀。”

“什么开茶叶店的,咱们上门吃饭总不能空手吧,得带点东西。”

“为什么不带水果?家里还有好多水果呢,爷爷奶奶根本吃不完。”秦落又问。

“买水果多没诚意,去曹师傅这种大师的家里蹭饭,得带茶叶。”说完,秦淮就在店里看了起来。

柜台后面坐着一个中年女人,见秦淮和秦落两个小年轻进来连眼皮都没多抬一下,继续玩手机。

秦淮转了一圈,发现自己虽然在黄记后厨喝了不少茶,但是根本不懂茶,也看不懂茶叶。

他最懂的其实是手打柠檬茶。

专业的事情要交给专业的人去做,秦淮没有任何犹豫,拨通了谭维安的视频通话。

视频通话几乎是秒接,这个点谭维安正在走路去知味居上班的路上,见秦淮求助,问了一下大致需求,远程帮秦淮挑了两罐茶叶,顺便还帮秦淮砍了砍价。

最后告诉秦淮,如果要买茶叶联系他,他这边有很多资源。从几块钱一两,到几万块一两,到拍卖会等级的茶叶都有,货源多,有保障。

秦淮大喜,表示下次有这种需求一定第一时间联系谭维安,顺便让谭维安现在就帮自己买两盒之前在黄记的时候,知味居众人经常帮他泡的茶。

很需要。

秦淮过年期间喝的每一口茶都不是那个味儿,总觉得怪怪的。

买完茶叶,秦淮又领着秦落打车去曹桂香家所在的小区。

曹桂香住的是老小区,边上没有商场,地段也算不得繁华,但是是学区房,小孩上学方便,有公园,有菜市场,光是靠近就能感受到生活气息。

小区的门岗基本不查,行人走的门直接是开着的,保安大爷坐在保安亭里玩手机,工作之悠闲让人心神向往。

秦淮根据地址找到曹桂香家,单元门也是开的,不知道是白天故意敞着的还是根本就坏了。秦淮和秦落走到曹桂香家门口,秦淮抬起手准备敲门。

敲门前,秦淮问秦落:“落落,知道等会儿进门要干什么?”

“知道,先叫曹奶奶好,再叫张爷爷好,叫曹奶奶好的声音一定要比张爷爷大,凸显对曹奶奶的重视和尊重。”

秦淮满意点头,敲门。

开门的是张褚。

“小秦来了呀,这是落落吧,初六那天跟张之蕴吵架那丫头,我有印象。张之蕴还没放学,他爸去学校接他了,蕴蕴听说你要来可高兴了,从昨天开始就缠着他奶奶,非要他奶奶做几个拿手好菜。”张褚笑呵呵地说。

“张爷爷好。”秦落超大声有礼貌问好,如果脸上能带着笑,而不是一副茫然又激动的表情就更有礼貌了,但是这也不能全怪她。

实在是太香了!

从秦淮和秦落进门的那一刻起,一股美妙的难以言喻的直击灵魂的让人沉醉的香味,就钻进了他们的鼻子里,直击他们的大脑。

别说秦落无法形容,秦淮都很难形容这个香味。

这是从未闻过的味道,但很明显是菜香味,秦淮闻着觉得有点像高汤的香味,非常醇厚的鸡高汤和猪高汤的香味。

高汤秦淮吊过,在黄记后厨的时候秦淮也闻过不少高汤的香味。

没有这么浓郁的。

秦淮和秦落几乎同时不自觉咽了一口口水。

深吸好几口气,秦淮才回过神来开始打量曹桂香家的装修。

很简单朴实家常的装修,家里几乎全部都是木质家具,皮沙发看上去已经有些年头,皮革都有些褪色。电视机不大,看上去是很多年前买的,正在播放新闻。

沙发上有几个一看就知道是从夹娃娃机里夹出来的娃娃,茶几下面藏了几本不知放了多少年的小学生寒假作业,电视机柜上有一些CD和碟片。

墙上挂着一张全家福大合照,看照片上张之蕴的年纪应该是三、四年前拍的,张之蕴和曹桂香的外孙女常青青站C位,两个小孩笑得特别开心,牙花子都快笑出来了,看上去傻呵呵的。

秦淮送上茶叶,张褚没怎么看就收下了,让秦淮和秦落先在沙发上坐一会儿他去泡茶。

纸杯还没拿出来,厨房里就传出曹桂香的声音:“是小秦来了吗?小秦,你有空来厨房里帮我打下下手吗?”

“有!”秦淮连忙道,起身推门进厨房。

一进厨房,秦淮又惊呆了。

厨房里更香。

但香不是重点,菜才是重点。

曹桂香家的厨房比一般人家的厨房要稍大一些,但也仅仅是稍大一些,没有郑达家的厨房那么夸张。

在有限的空间里,曹桂香把厨房运用到了极致。

厨房里有三个灶台,三个灶台上有三口锅,每口锅里都有菜。

厨艺台上是处理好的各项食材,全都放在小碗里整整齐齐。调料放在专门的调料架上,刀具规整在刀具架上,盘子放在置物架上,没处理的蔬菜放在蔬菜架上。

光看厨房,就知道这个家里负责做饭的一定是个专业厨师。

曹桂香正在拍蒜,见秦淮进来了,示意他把厨房门带上。

“小秦,我今天做的菜有点多,三口锅一个人有点忙不过来,到时候我让你帮忙递东西你就帮我递。”曹桂香带着袖套,头发盘起来,身上系着红色围裙,乍看上去就是一个普通的家庭妇女。

如果秦淮没有看到厨艺台上放着的还是温着的高汤的话,曹桂香会更普通。

秦淮根本挪不开眼,他恨不得现在就冲上去尝尝咸淡。

说句很没骨气的话,他很想向曹桂香借两碗鸡高汤回去煮长寿面,试试能不能把长寿面煮到A级。

曹桂香注意到秦淮一直在盯着高汤,问:“小秦,你会吊高汤吗?”

“不…算…会一点。”秦淮不知道该怎么形容自己的吊汤技术。

要说不会吧,秦淮其实吊过高汤,黄胜利还在通过视频给他上网课的时候秦淮天天都在吊高汤。

但要说会吧,秦淮自己吊的高汤和现在厨房里的高汤相比……

那玩意可能不叫高汤,那玩意就是汤。

曹桂香笑笑,表示她懂了。

“老支书应该和你说过我和你张爷爷的事吧?”曹桂香揭开第二口锅的锅盖,凑上去闻了一下味道又盖上,然后给第三口锅关火。

秦淮根本不知道曹桂香在做什么菜,只觉得看上去好像都很厉害,闻上去都很香,两只眼睛根本不够看。

“说过,只是说您和张爷爷都是从北平来的知青,当年没有返城所以这么多年来一直留在了我们这边。老支书还和我说过,您之前好像是在北平的一个很有名的大酒楼工作的,叫永…永……”

“永和居。”曹桂香道,拿起汤勺从装高汤的炖锅里舀上小半勺,把汤勺递给秦淮,“尝尝,这是鸡高汤。”

秦淮受宠若惊的接过汤勺,小心翼翼浅尝一点。

鲜!

太鲜了!

秦家村的老母鸡们,对不起,把你们煮成那么普通的鸡汤你们今年算是白死了。

“能尝出我在汤里加了什么吗?”曹桂香问。

秦淮又浅浅舔了一小口,他吊过高汤,也见过黄胜利和黄嘉吊高汤,正常的鸡高汤里该加什么食材他都清楚。

曹桂香既然这么问,这个高汤里肯定是有一些不太寻常的食材。

“干贝、火腿、香菇、猪骨……”

秦淮说了几个一尝就能尝出来的,不用尝大概也能猜出来的,又不是很确定地浅喝一小口,再喝一小口。

喝完了。

一共就小半勺。

秦淮紧张得都有点出汗了。

“好像还有…有…鸽子?”

“还有呢?”曹桂香接着问。

见自己说对了,秦淮更有信心:“应该还有桂圆肉,但我不知道桂圆肉煮汤会煮出什么味道,这个是我猜的,我之前听黄师傅说过有的鸡高汤需要加桂圆肉。”

“你为什么会猜桂圆肉?”

“因为我喝过很多黄师傅吊的鸡高汤,味道和您的有一点不太一样,您的味道明显更丰富一些,而且更醇厚。肯定是多加了一些食材,所以我猜可能是桂圆肉。”

曹桂香笑着点头:“没错,大差不差,小秦你虽然刀工和火工都不太行,基础知识也不够广,但是很聪明。”

秦淮就当曹桂香是在夸自己,曹师傅说什么都是在夸自己。

“我的师父是谭家菜传人。”曹桂香突然一下开始自我介绍,“谭家菜有很多大菜好菜都是高汤菜,所以学谭家菜最先要练的就是吊汤。”

“练吊汤其实也是练火工。”

“我想把菜做好,光有一锅好高汤是不够的。刀工也很重要,刀功不是简单的把菜切碎、切好看,剁成肉丝、肉糜,切丝、切块、切片。”

“刀工其实是让食材更适配于这道菜,让食材能发挥吸收得更好,能充分被烹饪。”

“所以刀工才是基本功,每一个厨师最开始练的都是刀功,得先学会切菜才能学会做菜。”

“无论是白案厨师还是红案厨师都要练刀功,练刀工的过程就是了解食材的过程。知己知彼,百战不殆,如果厨师连食材都不够了解,要怎么才能把它们烹饪好呢?”

秦淮深有感触的点点头,其实他之前一直没觉得刀功特别重要,尤其是放在白案上。

但是上次曹桂香随便剁了点肉馅就把四喜汤团剁到了A级,秦淮才知道不是刀功不重要,而是他根本就没有见识过重要的刀功。

曹桂香接着说:“你有一根好舌头,在你没有经过系统性的学习,没有良好的基本功,没有自幼就跟着名师指点学习的情况下,都能凭借自己的舌头、经验和猜测把刚刚的高汤的原材料猜得大差不差。”

“要是你早生四十年,当年和我一样去永和居偷吃东西被我师父发现,我师父一定会追到你家里,把你收为关门弟子。”

“如果我年轻30岁,我也一定会厚着脸皮自报家门,吹嘘一下我们谭家菜的历史,然后收你为徒。”

“不过你现在已经不需要师父了,我这个退休多年的老太太也没有那个时间和精力收徒弟了。”

“但是我至少可以在我最擅长的地方帮你一下。”

“你的刀功实在是太差了,差得跟刚进厨房打杂的学徒工一样。学徒工的刀工可能都比你强一点,当年我们永和居有很多学徒工也是自小在家里帮忙切菜的。”

“你的黄师傅和郑师傅就没有想着带你练一下刀功吗?”

秦淮觉得他需要帮黄胜利和郑达辩解一下:“可能是因为我需要学习的东西实在是太多了,黄师傅和郑师傅还来不及教我刀功。”

“听说你现在在山市那边经营社区食堂,想必是没有太多时间留在这边练习基本功的。”

“不过你也是一个成熟的厨师了,不需要像学徒工那样从零开始练起。”

“之前你的黄师傅是跟你上网课的是吧?”

秦淮点头:“是,先上了一段时间网课,我再去姑苏那边交流学习线下教学。”

“那我这边可能得反过来,你得先在我这里学几天,才能上网课。”

“我让我家老张给你做6块菜板,把这6块菜板都切烂,你的刀功就可以出师了。”

秦淮都懵了。

曹师傅太主动让小秦一时之间不知道该说些什么,只能目瞪口呆的微微张嘴,说出一句:

“啊?”

在秦淮看不到的地方,曹桂香背过身去,懊恼地无声骂了自己两句。

‘曹桂香啊,曹桂香,昨天晚上词不是都编好了吗?怎么今天一张口全忘了,你刚才都说了些什么呀?’

‘小秦该不会觉得你是个脑子不太正常的老太太吧?’

曹桂香龇牙咧嘴地后悔了两秒,想出了一个绝妙的补救的好方法。

曹桂香走到最里面,从始至终都没有揭过盖,从今天凌晨就已经开始文火焖,已经闷了至少9个小时的黄焖鱼翅面前。

揭盖。

香飘四溢。

曹桂香笑眯眯的看着秦淮,就像当年她师父想要收她为徒,笑眯眯的看着她的时候一样,说出了一模一样的话。

“我们谭家菜,可是很好吃的。”

“有没有兴趣学一学?”

(本章完)

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