秦淮说做山药糕，就真的只做山药糕，做了整整一天有陈生二字的山药糕，量大管饱的那种。
秦淮跟凌广昭说，他做的山药糕可以随便拿出去售卖，就当是小秦师傅在八宝斋掉落的点心了，反正也只掉落这一天。
凌广昭没有把秦淮做的这些山药糕拿去售卖，而是拿去送人，送给八宝斋的老客人、vip客人和北平范围内同他关系好的店家。
既然要送人，就不可能只是拿塑料盒放几块山药糕这么简单的送人。八宝斋在逢年过节的时候，会卖一些礼盒装的菜品，凌广昭把这些礼盒翻了出来，全装山药糕，颇有一种用188的礼盒装8块8的山药糕的感觉。
至于山药糕上为什么有陈生两个字，秦淮没有给赵诚安解释，但是给了凌广昭一个标准答案。
秦淮告诉凌广昭，他家有一本他小学时在跳蚤市场上花一块钱巨资淘来的《点心大全》，上面有很多珍贵的点心方子，秦淮会的绝大多数点心都是跟着点心大全学的。
这个山药糕的方子不在《点心大全》的目录上，但是夹在这本书里，秦淮从书里翻到这个方子的时候，写这个方子的纸就已经泛黄了，显然是很多年前的老方子。
之前秦淮因为水平不够，一直做不出这个方子里的山药糕，时间长就把这个方子忘了。昨天在酒店里，秦淮突然想起来从手机里翻出这个方子的电子版，研究了一下午加一晚上终于顿悟，这才今天借八宝斋的厨房试做。
小秦师傅的厨艺来自《点心大全》这个古老的故事在云中小区、黄记还有知味居无人不知无人不晓，但是在八宝斋这显然是个新鲜故事，至少凌广昭没听说过。
凌广昭都听傻了。
他感觉自己小时候沉迷的那些主角掉落山崖，捡到武林秘籍，苦练10年出山后震惊天下的老套剧情在此时此刻见到了真的。
赵诚安也听傻了，他在回去后悄悄问秦淮：“你不是说你看的视频教程吗？怎么又冒出来一个夹在《点心大全》里的方子？”
“都有都有，凌老板没听过我《点心大全》版本的故事，艺术加工一下给他一点小小的点心大全震撼。”秦淮如是说道，“你吃山药糕的时候，真的没觉得有什么特别的感悟吗？”
“能有什么特别的感悟？”赵诚安打开从八宝斋拿来的礼盒，拿起一块山药糕吃了起来。
其实他是可以直接用塑料盒打包的，实在不行端个盘子回酒店凌广昭也不会说什么，但是赵诚安觉得这个礼盒特别精致非常想要，硬是拿了一个礼盒走。
“我就是觉得味道不错挺好吃的呀，你这山药糕又不是做得惊天地泣鬼神，还能让我觉得什么？”
“你该不会想让我给你写一个800字的吃后感吧？我听谭维安说过，你做四喜汤团那段时间特别喜欢让别人给你写吃后感，你们小区的那帮大爷大妈写的小作文一个比一个长，我跟你讲，我可做不到，我打小就不爱写作文。”
赵诚安一块又一块，一眨眼的功夫就把半盒山药糕吃下了肚。
秦淮见赵诚安吃了一天也没吃出一个支线任务，就知道想要从赵诚安身上摸出最后一个任务，获得最后一段梦境怕是没戏了。
秦淮一个顺手把礼盒往自己这边挪了挪，拿起一块山药糕，问：“期待明天去芬园吃饭吗？”
“当然期待！”
“这可是芬园，18000一个人的饭，我这辈子都没吃过这么贵的饭。明天早上和中午你应该都不吃了吧？反正我是不打算吃东西了，明天晚上我一定要大发特发朋友圈，就是不知道套餐里能开出什么菜。”
“夏老先生说的一定会有的招牌菜是九转大肠还是糖醋鲤鱼，砂锅鱼翅、清汤柳叶燕菜这种我就不指望了，要是能额外给咱们一道葱烧海参或者油爆双脆我也能知足呀。”
“这个是名厨录排名前10的厨师的手艺，我师父连前30都没进呢，我都不敢想前10的手艺得有多好吃。”
秦淮：……
他都不敢想这段话如果录下来发给周师傅听，赵诚安还能不能吃上明天的芬园。
秦淮本人是非常不介意一个人吃双人餐的，虽然他没有秦落、欧阳和石大胆的饭量，但是必要时候，秦淮能吃。
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第2天秦淮非常难得睡了个懒觉，一直睡到日上三竿才醒。
秦淮醒的时候，赵诚安已经起床坐在沙发上敲电子木鱼，拜电子观音像赛博许愿了，嘴上喃喃着求菩萨保佑，保佑信徒今晚开盲盒开出砂锅鱼翅。
瞧瞧，还是想吃砂锅鱼翅。
“夏老先生做的砂锅鱼翅有那么好吃吗？”秦淮不解地问，“比黄焖鱼翅还好吃？”
黄焖鱼翅秦淮在曹桂香家吃过最奢侈的吃法，黄焖鱼翅拌饭，无数老饕看了都要怒骂秦淮真是暴殄天物的吃法，秦淮从张之蕴那儿学来的。
别说，秦淮觉得这种吃法挺好的，很下饭。
赵诚安用你到底在凡尔赛什么的眼神瞥了一眼秦淮，说：“我怎么知道，我又没有吃过黄焖鱼翅。”
“我只在朋友圈看客人发过芬园的砂锅鱼翅，好大一份，真的是一个砂锅。58000一份，整锅鱼翅都是用清汤煨的，鱼翅铺满一整个砂锅，配料有竹笋、火腿、香菇、玉兰片，据说这是原版的配料。夏老师傅那里还有一个进阶版，68000一份，在原版的基础上添上了鱼肉丸、牛肉丸、虾肉丸、干贝、菜心、豆腐，那些肉丸全都是夏老师傅亲手做的。”
“怎么听起来跟涮火锅似的？”秦淮道。
“就是涮火锅，一开始砂锅鱼翅不是夏老师傅的招牌菜，是他那个徒弟章…章什么爱吃。夏老师傅就天天做，把砂锅鱼翅做成大锅涮菜，他徒弟爱吃什么配菜就往里面加，最后加成这样的。”
“拿砂锅鱼翅当火锅锅底，你说那个姓章的怎么命这么好呀？”
秦淮：……
虽然秦淮也很想附和赵诚安的话，但是考虑到自己是一个拿黄焖鱼翅拌饭的人，秦淮觉得在这种情况他实在是没有发言权。
嗯…怎么说呢？
其实也正常啦，师父手艺好，想做什么都可以做，把砂锅鱼翅做成火锅涮菜也可以理解的啦。
赵诚安：……？
你怎么沉默了？这种时候你不是应该和我一起统一战线，义愤填膺，谴责那个姓章的命真好吗？
你小子背着我偷偷背叛了阶级？
赵诚安死死盯着秦淮，秦淮挤出一个略显心虚的笑容，溜去洗手台洗漱了。
接下来的时间里，秦淮和赵诚安都在网上疯狂研究芬园的招牌菜。
别说，芬园的招牌菜还挺多。
芬园作为北平第一私房菜馆，在北平开业了这么多年，招牌菜一直在更新迭代。最早的时候，芬园的招牌菜是一些已经不能上菜单的菜品，比如兰花熊掌之类的。
后面夏穆苪发现接待外宾比较好捞钱，招牌菜变成了一些专门糊弄外国人的菜品，比如桃花泛（浇汁锅巴）、翡翠玉扇（摆成扇子形状的蔬菜冷盘）、雪里藏珍（鸡蛋炒虾仁火腿蟹肉）、乌云托月（鸽蛋炖紫菜），都是一些名字很高大上，造型摆盘很漂亮，而且味道并不差但是性价比极低的菜品。
一直到夏穆苪收徒之后，芬园的招牌菜才趋近正常，变成正儿八经食材名贵、制作难度极高的鲁菜，鲍鱼，鱼翅，海参，燕窝，开始成为芬园菜单上的常驻招牌菜。
至于具体哪些菜品常驻，一般根据章光航的口味来定。章光航拜夏穆苪为师的时候还是个小孩，是个中法混血的外国小孩，口味和北平本地小孩肯定是有所差别的。
秦淮从很多年前莫名其妙出现在招牌菜单上的糖葫芦、拔丝地瓜，还有一些一看名字就知道不是鲁菜，更像是中餐和法餐的奇妙结合的菜品不难看出，夏老先生当年为了哄徒弟也算是煞费苦心。
正常情况下，秦淮不吃早饭和中饭是不饿的，但是今天他有点饿。
看芬园历年招牌菜看饿了。
夏老师傅还是太全面了。
夏老师傅作为一名鲁菜厨子，最擅长的当然是鲁菜，但是早些年为了赚钱，粤菜、闽菜也有所涉猎。加上后面收了个中法混血的外国徒弟，秦淮感觉夏老师傅应该也略懂一些法餐，这招牌菜拎出来都能出一本招牌菜大全。
听听，招牌菜大全。
这就是大师的底气。
秦淮原本对晚上的盲盒套餐没那么期待的，毕竟凌广昭和佟德晏已经给他们两个做好心理建设了，最近两年夏老师父心情不是很好，盲盒出金的概率无限趋近于0。
别说砂锅鱼翅，葱烧海参都有10个月没人开出来了，要不是夏老师傅有最基本的职业道德，赶上他心情不好的时候，小葱拌豆腐没准也算一道菜。
秦淮和赵诚安住的酒店离芬园不算太远，打车算上堵车时间最多40分钟就能到。为了以防万一，俩人5点就从酒店出发了，带着一手机相册的芬园历年招牌菜雄赳赳气昂昂地出发。
“秦淮，你说今天晚上我们能开出什么菜？”
“不知道，但是我有点想吃香酥苹果。”
“你怎么那么没出息，你就不能想吃万福肉吗？实在不行油淋白鲢也行，不知道为什么，我今天特别想吃鱼。”
两个有梦想的年轻人坐上了去芬园的出租车。
与此同时，还没有到营业时间的芬园的厨房已经开始忙碌。
作为一家开在三进的四合院里的私房菜馆，芬园是没有服务员和任何帮厨的。芬园每天的打扫和清理工作由钟点工来完成，厨房里的所有工作，从食材的处理到菜品的烹饪全都由这师徒二人负责。
由于人手有限，芬园每天开放预定的桌数很少，中午和晚上加在一起不会超过18桌，且不接待人数超过6人的大桌。
即使每天只接待这么多客人，这样的工作量对于夏穆苪这个已经90的老人而言，也是非常惊人的工作量。
厨房里，前几日在泰丰楼门口和秦淮还有赵诚安见过一面的章光航正在兢兢业业地给夏穆苪打下手，顺便汇报情况。
“师父，刚刚八宝斋的凌老板给我回了消息，说山药糕是姑苏黄记的秦淮秦师傅做的。方子是秦师傅当年买的一本名叫《点心大全》书里夹着的，至于山药糕上的陈生两字，可能是方子上就这么写的，秦师傅在还原的时候连样式也还原了。”
夏穆苪一人同时兼顾好几口灶，听章光航这么说身形一顿：“夹在书里的方子？”
“你刚刚说那个做点心的小子叫什么来着？”
“秦淮，姑苏黄记的秦淮。他有一款点心叫果儿，上了今年知味的开年封面，不算是籍籍无名的点心师傅。”章光航道，“还有一件，凌老板说今天晚上这位秦师傅和知味居的小赵师傅要来我们芬园吃饭，预约了双人套餐，凌老板问能不能他加钱给他们两人的套餐里多上一道好菜。”
夏穆苪冷笑：“还他加钱，我差他凌广昭这点菜钱？送了一盒山药糕来就想让我多加一道菜，他凌广昭好大的面子呀。”
章光航很习惯夏穆苪这个态度，没说话继续低头干活，也没注意观察夏穆苪的神情。
夏穆苪一边兼顾几口灶上菜品的火候，一边给肉片调味，同时嘴巴还不闲着：“这山药糕也不是他八宝斋的厨师做的，凌广昭还真能往自己脸上贴金，我要送菜也不是看着他凌广昭的面子上送。”
章光航：？
章光航茫然抬头。
然后章光航就看着他那位从去年开始心情就一直不太好，导致脾气非常不稳定师父用恶狠狠的语气说：
“今天还有什么食材是多的吗？”
章光航：“……多的话，油爆双脆、一品豆腐、乌鱼蛋汤多做一道肯定没问题。”
“这种菜多做一道有什么意思？我们吃了人家的山药糕，就还这点东西不是显得我夏穆苪小气，光航，你今天下午应该吃了点东西垫吧过了吧？”
“……我应该吃了吧。”
“既然如此晚上的砂锅鱼翅你就别吃了，到时候等人来先把砂锅鱼翅端上去让他们吃点涮菜。”
“你再弄两盘凉菜，弄得好看点，别丢了我们芬园的脸。”
章光航：……？
现在国内的山药糕已经珍贵到这个地步了。
贵到他晚饭都没了？
“好的师父。”章光航不理解，但是点点头，表示会照做的。
(本章完)