第382章 一封情书

黄涛开着车,载着萱萱来到了金太阳幼儿园的大门口前。

叶雯已经站在园门口了,正在戴执勤红袖标呢!

她那一头乌黑的秀发,随意的披在肩上,还是穿了件米白色的中长款羽绒服,内搭浅蓝色的高领羊毛衫和一条深褐色牛仔裤,脚踩一双黑色高筒鞋。

随意,但有种慵懒的美。

“叶老师!”

刚刚下了车的萱萱,连忙上前,一把抱住了叶雯的大长腿。

叶雯嘴角抿起一抹温柔的弧度,微微弯腰,伸手揉了揉萱萱那带着羊绒帽子的小脑袋,柔声道:“早上好呀萱萱,这两天放假在家,有没有想叶老师我啊?”

“想~超级想你!”

萱萱仰起粉嫩嫩的小脸蛋儿,眨巴着灵动的大眼睛,浓密卷翘的睫毛闪着,很是欣喜的看着叶雯。

叶雯瞧着她那可爱漂亮的小模样,忍不住地伸手勾了一下萱萱精致的小琼鼻,笑着回应道:“老师也很想你哦~”

萱萱眉眼弯弯地笑了笑:“嘻嘻~”

叶雯心思涌动,侧头看向走了过来的黄涛,竟对上了他的脸及目光。

黄涛没有丝毫的慌乱,笑着向她打招呼道:“早上好,叶老师!”

“萱萱爸爸,早上好!”

她的俏脸不自觉地羞红了几分,下意识地闪躲过目光,一手撩了撩耳边的散发,娇羞地回应一句。

她受不了黄涛的眼神。

心跳的飞快啊!

但她的嘴角,却不禁勾勒出一抹愉悦的迷人弧度。

顿时又收敛了起来,只是那微笑是始终没有消逝。

不知为什么,连冷风吹过来好像都是温柔的。

黄涛没发现叶雯老师的异常,而是蹲了下来,边给萱萱背上小书包和小保温杯,边对萱萱叮咛几句:“宝贝,你跟叶老师去上学吧,爸爸下午再过来接伱,你在幼儿园里要好好听老师的话,知道吗?”

萱萱乖巧地点了下头:“嗯。”

黄涛摸了摸她的小脸蛋:“乖!”

然后站了起来,看向一旁的叶老师说道:“叶老师,那我把萱萱交给你了。”

叶雯莞尔一笑,伸手牵住了萱萱的小手:“好,等我接待完孩子,就带她一起去教室,可能会晚一点。”

黄涛笑道:“没事,麻烦你了。”

“不麻烦,不用客气……”

叶雯温婉一笑:“那下午见。”

“好。”

黄涛正要转身离开时,突然想起正事来。

他从口袋里拿出事先准备好的一张折叠好的纸条,递给叶雯:“哦,对了,叶老师,这个是……”

嗯?

这该不会是一封情书吧?

还没等黄涛把话给讲完,叶雯就浮想联翩起来,心里也不由得激动起来。

当听到黄涛说这是元旦那日所要准备的食材清单时,她的心犹如过山车一样,猛地从云端跌进了谷底。

哎!

原来是自个想岔了啊!

她露出尴尬而不失礼貌的微笑,接过了纸条,并表示一定会按照上面所写的食材来采购的。

聊了几句!

黄涛想着今天会有新品菜上新,就礼貌地说了句:“那我先走了,叶老师下午下班后,有时间的话,可以来店里的,今天有新品菜鱼香素鳝丝,你可以来品尝一下的。”

听到新品菜名,叶雯肚子里的馋虫不争气的咕咕叫了。

“嗯嗯,我下午下班后就过去。”

一定很好吃!

她咬了咬嘴唇,轻声说道:“路上小心点。”

“谢谢!”

黄涛和萱萱挥了挥手,转身离开了。

不少女家长还有小姑娘们,都盯着黄涛看,直到黄涛上了车,才都默默地收回了自个的视线。

叶雯侧头看向一旁的萱萱,柔声地问道:“萱萱,你要先去教室,还是要留在这边,跟我一起呢?”

“嗯~”

萱萱眨巴着漂亮的大眼睛,想了想道:“我还是陪叶老师你一起吧!”

旋即又装做一副小大人的模样,一脸不放心地说:“哎,不在这边陪着你,我这心里就很不踏实。”

这小模样,一下子就把叶雯给逗乐了。

叶雯也就点头同意,让萱萱陪在一旁,二人往门卫的遮阳棚那站了站。

这个位置,可是避风的绝佳位置。

一个孩子家长,把孩子送了过来。

“琪琪,早上好呀!”

叶雯笑着从琪琪妈妈的手中,接过琪琪。

琪琪妈妈有些好奇的看着叶雯:“叶老师,有什么好事吗?”

这话,一下子把叶雯给问懵了。

她一脸诧异:“啊?”

“我就是见叶老师你笑的很开心,就好奇问问而已。”琪琪妈妈笑了笑。

闻言,叶雯的俏脸红红的。

她的心里,当然清楚自个为何如此开心了。

因为方才黄涛特意邀请她下午去他的店里,品尝他做的新品菜。

不过,话说回来,她笑得真的有这么明显吗?

当然。

她肯定不会在旁人面前承认的。

她只是笑着说道:“琪琪妈妈,也没什么啦,我就是想起了高兴的事儿,才笑得如此开心的了。”

“原来是这样啊!那我先回去了,叶老师你忙啊……”

琪琪妈妈点了点头,旋即又对着自家闺女琪琪,叮嘱道:“琪琪,在学校,记得听老师们的话哦!”

琪琪乖巧地点了下头:“妈妈,你放心吧,我会乖乖听老师的话的。”

见状,琪琪妈妈放心地转身离开。

琪琪侧头看向萱萱,询问道:“萱萱,你要不要跟我一起去教室啊?我买了糖果哦!”

萱萱不为所动,摇了摇小脑袋:“不了,我答应要陪叶老师的,小孩子说话要算话的。”

“哦,好吧,那我先进去了。”

萱萱和叶雯目送着琪琪的身影,消失在校门口。

……

黄涛开着车往城西老街驶去。

虽说太阳已经出来,但天气依然寒冷。

路边骑自行车和电瓶车的行人,被寒风吹的直缩脖子。

黄涛坐在车里,吹着空调,一点都不受影响,惬意的很!

有车确实挺舒服的。

至少不用日晒雨淋了,不受寒风摧残了。

到了店门口。

停好车的黄涛,见到了送猪肉过来的陈伟豪。

陈伟豪见到黄涛,热情的说:“黄老板,你回来了,你要的猪肉,我给你过来了,你看看。”

黄涛打开袋子看了一眼,很满意地:“嗯,还是一如既往的好啊!”

“您要的货,我们自然要最好的送了。”

陈伟豪指了指一旁的小袋子道:“哦对了,黄老板,这小袋的肉,也是给您的。”

“这不好吧!”

黄涛瞅了瞅。

这可是两块二刀肉,得有两斤多重吧!

陈伟豪挠挠头道:“就是一些边角料,也就是我们自己吃,或者送朋友的,不值钱的,您不要嫌弃哈~”

你管这些肉叫边角料?

这分明就是两块整肉啊!

二刀肉是猪后腿肉,是比较好的肉了!

当然,这份心意黄涛领了,但这理由,也太蹩脚了。

不过陈伟豪坚持要给,黄涛盛情难却,只好收了下来。

等老王和陈伟豪来店里吃饭时,给他们打点折就行了。

人情之间的来往,送的东西虽不贵重,但彼此的心里头舒坦。

这会,其他摊贩老板也把黄涛所需的食材给送了过来。

跟黄涛寒暄几句,便开始搬食材了。

蒋国伟见状,立马到位,也帮着一块把食材往真好吃店里搬。

老实说,他给自个家的便利店搬东西,都没这么勤快过啊!

但给黄涛搬,那叫一个积极!

陈文丽在旁边看着,心情也挺美丽的。

黄涛天天给他们留点吃的,他们帮帮黄涛。

这心里才能舒坦!

(本章完)

第383章 替我好好尝尝味道

不得不说。

蒋国伟的眼睛,要多亮有多亮,一眼就瞧出了这批食材中的异样来。

没错!

他看到了菜摊老板三轮车上放着的香菇袋子。

在他的印象之中,黄涛店里的餐品,要用到香菇这一食材的……

也只有香菇肉馅生煎包了!

可香菇肉馅生煎包,现在只有早市的时候有,午市和晚市早已被黄涛给撤档了的。

而现在这批食材,是为午市而进的。

所以,现在问题来了!

黄老板进这么多香菇,这是要做什么呢?

难不成……

中午要上新新品菜了?!

他眼眸一亮,忍不住地惊讶地问道:“黄老板,你看你进了不少的香菇,这是要做新菜了吗?”

这句话一出,除了菜摊老板外,旁边其他的摊贩老板们,也都忍不住地上前一看。

确实是哦!

不仅多了香菇,还多了莴笋呢!

瞬间一个个都激动起来了。

“对啊!竟然突然多了一些香菇,黄老板,咱都是自己人,有什么新品菜是我不能知道的?快跟我们说说,你要用这香菇,做什么菜啊?”

“黄老板伱快跟我们说说要上什么新品菜啊!”

黄涛也没藏着掩着,直接摊牌道:“鱼香鳝丝。”

蒋国伟和其他摊贩们,皆一脸期待地不约而同地说道:“一定很好吃!”

嗨~

真是一个合格的捧场啊!

不得不承认,这几个字直接说到俗人黄涛的心坎里去了。

陈伟豪将自个最为关心的问题,向黄涛问出:“黄老板,什么时候做?”

黄涛言简意赅道:“中午。”

陈伟豪等摊贩点点头:“行,那我们中午一定过来。”

“先走了啊!”

已经把黄涛所需的食材,完美送达并全部搬进后厨的各摊贩们,冲黄涛摆摆手,先骑上自个的电动三轮车走了。

“慢走!”

黄涛目送他们离开的同时,对着蒋国伟,谢道:“蒋哥,谢了,中午给你和嫂子留份鱼香鳝鱼,你俩替我好好尝尝味道。”

蒋国伟很开心:“那我就不客气了,你要有什么需要帮忙的,随时说话。”

“黄老板,你忙着,我先回去了。”

说完。

蒋国伟离开了。

黄涛也换上厨师服,走进后厨。

这会,厨房员工各自忙开了。

丁素琴已经领着李承展和林启宇二人,麻溜地开始清洗起各类食材来。

黄涛冲着这三名助厨交代一句:“许浩、子风、江超,中午咱们要上新鱼香鳝丝这道菜,准确来说,是鱼香素鳝丝,要用香菇做,等会你们用剪刀顺着香菇的边开始剪细条,宽度大概在三四毫米左右,把香菇的伞一圈圈剪成弯弯曲曲的细条,还有这莴笋去皮切丝,木耳泡发后切丝,葱姜蒜切末,红泡椒切末。”

“明白!”

三名助厨将他的话,一一记在心头。

等丁素琴他们将香菇清洗干净后,他们三人便按照黄涛的嘱咐,拿着剪刀顺着香菇的边开始剪细条。

黄涛也没闲着,查看起他们所剪的鳝丝的宽度,是否符合他的要求。

他满意地点了下头:“不错,就照这个宽度剪吧!”

得到夸赞的三人,干劲更足了。

没过多久,香菇全被他们剪成了鳝丝。

许浩看着剩下的香菇腿,不知所措地问道:“老板,这些香菇腿怎么办?”

黄涛想了想道:“你们等会可以切成丝或者薄片,用猪油或者肉炒一下,咱们中午自己吃吧!”

许浩了然地点点头,然后麻溜地将煎好的鳝丝重新清洗一下。

攥干水分。

黄涛洗了把手,准备进行腌制。

这道鱼香鳝丝是典型的素菜荤做,别看原材料是用的香菇,但是每一个步骤,都要将香菇当成肉来制作。

比如这步腌制。

就不同于其他素菜食材的腌制,只加点儿盐,有个底味即可。

需和其他荤菜的腌制一样,不仅要加入食盐生抽料酒鸡蛋清,还需加入胡椒粉。

黄涛将攥干水分的香菇,又重新地倒入大的不锈钢盆中。

往里加入适量的食盐、胡椒粉,淋入适量的生抽和料酒,再放入鸡蛋清。

抓拌均匀。

让香菇丝充分地吸收这些料汁。

接下来,便是挂糊了!

挂糊,顾名思义就是将这些香菇丝先挂上一层薄面糊。

如此一来,能令香菇丝的口感更加的嫩,从而以达到鳝丝的口感。

黄涛往盆内倒了一些面粉,用筷子将其搅拌均匀。

让每一根香菇丝都裹上了一层薄薄的面糊。

放在一旁继续腌制。

他拿来一口锅,放在炉灶上。

锅内倒油。

开大火烧。

这一步,主要是给“鳝丝”定型,所以这油温,得高温才行。

只有这样,才能将这些“鳝丝”快速定型的同时,也能保证香菇丝里面的水分,不会散发出去。

见锅内的油温,缓缓地上来。

他拿来一个托盘,往里倒入了一些澄粉,准备开始拍粉了。

这拍粉啊!

就是用澄粉裹在食材的表面上。

看着好像跟方才往盆里放面粉挂糊的步骤有点重合了。

但其实这两者起到的作用,是完全不用的。

方才挂的面糊,是让香菇丝的外表更加的酥一些。

而此刻他要做的拍粉,是为了让其表面起脆。

这样一来,吃起来的口感才会更佳,才能更接近于鳝鱼丝的那种口感。

当然。

挂干粉糊,也不易过早。

一定得等油热时再挂,挂好后直接入油锅内炸制。

不然的话,一旦停留,里面的水分,就很有可能把外面裹着的那些干粉糊给浸湿了。

这样炸出来的香菇丝的口感,会大打折扣的。

黄涛拿着长筷子,将这些香菇丝,从盆内夹出来,放在托盘上。

再抓了一些淀粉,往香菇丝上轻轻地拍打。

此手法,能让这些淀粉,全都黏于香菇丝表面的面糊上,又能让多余的淀粉被拍下来,防止面糊太厚,导致炸出来的香菇丝口感不好。

拍好粉。

黄涛将这些香菇丝放入大孔的漏勺之中,在托盘上面,颠了颠,让多余的淀粉,能落入托盘内。

紧接着,他将漏勺慢慢地放入八成热的油锅之中。

霎那间……

炙热的油温,就让这些香菇丝扭曲定型。

不到一分钟的时间,漏勺之中的香菇丝就漂浮于油面上了。

这时,就该出锅了。

等会就要爆炒了,所以这炸制的时间,不能太长,只需给这些香菇丝定个型,锁一下水分即可。

黄涛拿着漏勺,捞出了油锅内的香菇丝。

放一旁控油!

经过高温的油炸,这些裹了一层薄薄面糊的香菇丝,呈现出了一种黑褐色的颜色。

再加上这会的香菇丝还稍有些儿软,跟过了油的鳝鱼丝,就更加的相似了。

咋一看,和那些鳝鱼丝并无差别,以假乱真啊!

令得许浩他们忍不住地发出啧啧啧的称赞之声来。

这会,黄涛开始着手调制做鱼香鳝丝要用到的鱼香汁啦。

这鱼香汁,也就是用陈醋白糖生抽老抽水淀粉等调味品兑成的料汁。

兑好后。

他便开始炒制了。

他另起一锅,倒入油。

等烧热后,放入姜蒜末和泡红椒末开始翻炒。

炒出红油。

往锅内放入事前炸好的“鳝丝”,以及事先切好的笋丝,木耳丝,快速地翻炒一分钟。

紧接着倒入方才调好的鱼香料汁,继续翻炒。

等料汁全都挂在食材上后,放入葱末和香油,再翻炒两下,就出锅装盘了。

(本章完)

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