第784章 于无声 无无色(上)

一步,两步,魏清莲进店,站在吧台一步外,抬眼看橱窗里的夏羽。

“你打算接待我了吗?”她开口,眸子有玩味之色。

夏羽耸肩答:“难道你觉得我不应该接待你?”

“你这个人,胆子奇大,敢无视龙头法旨,又何必把我放在眼里?”魏清莲似吐槽又有一丝恼火。

不过,夏羽却从她称呼中,听出那么些软化。

至少她不是张口就遗孤、孽障啥的,还知道自己是客,要给主人薄面。

“来,加一张凳子!”夏羽冲外头的侍者喊,谁知森田真希早已经把一张凳子抬在手上了,闻言,立即小碎步跑到吧台,对几位大佬小声抱歉,让他们帮忙腾挪位置。多加一张椅子,意味多一个客人,当然,位置挤挤就有了。

“请吧——”

夏羽看大佬们很配合,目中多出几分悦色。

魏清莲先后对卡尔贤者、薙切仙左卫门点头问候,这才盈盈坐下去。

于是,她和夏羽之间,只有一层吧台玻璃,一张厨台的距离。

嗯?

刚坐下,魏清莲目光就被桌上已松绑的锡纸袋吸引。

“别看了。”夏羽说,“这是本次宴席的第三道菜,因为是按人数定制定做的,没有多余的量,但从第四道菜开始,我会把你这份算进来的,多等等吧。”

他转身去另一张厨台忙碌了。

三肉两素一汤,已经上了鱼、海鲜饭和韭菜饺子,剩下来的菜单是这样:

生鲜刺身拼盘。

素烧鹅。

汤鳗。

如果仅以菜式角度讲,今晚宴席这些菜,似乎远不如夏羽在学园祭期间中华楼那两份菜单来得震撼、有力度,但照夏羽自己说,别看菜名平凡无奇,一个个却暗藏珠玑,至于客人能不能吃到菜品中的珠宝,夏羽毫不担心店面这群人的品鉴力。

先做刺身拼盘。

“嗞,嗞……”

锋利刀刃刮除鳞片的声音,看夏羽拿鲫鱼、墨鱼、鲷鱼、鲤鱼和已经处理过的河豚肉,接连摆在案台上挥刀如雨,吧台有吸气声。

“这水产搭配,不是「孔雀舞」吗?”青木宗太咋舌。

“是了!”

堂岛银说着,对厨房里另一位帮厨投以视线,见玉川绫香淡定观摩的样子,心下啧啧称奇:“孔雀舞,降服金孔雀的必杀菜品。这玉川家长女对过去之败,看来已经彻底释怀了,甘愿臣服。”

孔雀舞?

魏清莲黛眉微微一皱。

说实话,她对夏羽这名字,还是札幌赛事期间听说的,那时候赛事热度正劲,白玉楼小小的杂役都在讨论,可实际上呢,魏清莲也只是听说的程度,录像根本没看,哪怕一眼。

“特级必杀菜品?”听旁人言语,魏清莲双目浮现淡淡的失望,“这就是他在一桌宴席上,能拿出来的最强菜品?”

但想到夏羽的年纪,魏清莲嘴角一斜。

“未成年,就自创特级必杀菜品,成就还是令人瞩目的。放到两日后的年度英才会猎,说不准能在中华界英才大军中,奋力挣扎几下,扑腾些水花出来……”

话语被一阵扑来的冷气打断。

咦!

魏清莲定睛看去,却见夏羽以刀碎冰,咔咔咔!

狭长而锋利的厨刃在手,少年脸孔被刀身映出一角,以魏清莲的视角,夏羽的刀之技法很是朴实,挥砍之间,角度、力度都很适当,无一丝多余力量,因此整个人与刀融合,有股窒息的神韵之美。

“这份刀功,不错!”忍不住脱口而出。

说完,却发现店铺出奇安静。

魏清莲怔了。

不说仙左卫门,就连卡尔贤者,都一脸古怪神色,注视挥刀处理水产的少年主厨,几度欲言又止。

奇妙的,他们的关注度,绝非什么刀技,而是在关注食材!

“不是孔雀舞!”只听幸平创真怪叫一声。

“为什么?孔雀舞是什么,难道你们不赞他的刀功?!”

魏清莲下意识地接话,然后,店内众人目光齐聚。

“魏清莲,你真不知道?”朱青挑眉。

“……”

“好吧。”

朱青无语了,“过去半年到一年,你到底在干什么?”

她略微吐槽一句,夏羽的「孔雀舞」必杀食谱,但凡关注他知道这号人物的,都应该有所了解才对。

不提食材构成,「孔雀舞」食谱,必定缺不了冰雕啊!

换言之,刀之技法【罗汉水晶斩】,搭配冰雕技艺,才是完整版本的「孔雀舞」食谱。

“你耳目到底有多闭塞,阿羽这刀功我们都看得厌了,关键不是这……”

正当朱青要解释时,咔!

挥刀的少年主厨突然拉开橱窗,递出一个盘子,五种水产的刺身薄片,自然展开,依附在盘底的碎冰粒上。

“谁说这是「孔雀舞」了?”

连续递出好几盘刺身,先招待吧台前这批大佬,夏羽只是笑笑,语气神秘地说:“只是食材构成一样,内里的珠玑奥秘,截然不同哦!”

这下子,朱青卡壳般,后半句话张口吐不出来。

不是孔雀舞?

众人包括魏清莲在内,都低头,盯看面前一小碟刺身拼盘。

由于冰块不多,在这冬季环境,冷气也谈不上扑面,而刺身鱼片呢,量少,鲜味只是淡淡的。

嗯,很淡很淡。

魏清莲皱眉地轻语:“很普通!”

“啪!”

敲响指的声音,她迎上夏羽探来的双眸,听少年带几分戏谑说,“普通就对了,嗯,在普通的餐馆吃些普通的菜,这才是我所追求的。”

“拿着——”

语落,刺身拼盘旁边,多出一个小小的调味碟子。

颜色暗沉、似酱油的汁液,在碟子里,魏清莲看到一小团磨碎了的淡绿色泥状物,不由地哼道:“酱油配山葵泥?果然普通!”

夏羽没搭理她,又给吧台其余人递去碟子,而后扭头切鱼片,别忘了还有更多客人在嗷嗷待哺,那怨念目光,挺恐怖。

“嗷!”

朱青却发出狼一样的叫声,“绝对有「孔雀舞」的影子!”

幸平创真搭腔:“没错没错,「孔雀舞」也有类似的一碟酱料,我记得,当初讲师呈上酱料,才使得食谱瞬间活化,品质提升了一个大台阶,强势击败玉川小姐的必杀菜品!”

啪嗒。

没人再插话,筷子落子吧台桌面的声音,清脆回响于店面。

居然是女主将握不住筷,失态了,她才吞下半片的刺身,嘴巴含着,半截露在外,而这片刺身是蘸了酱料的,于是一点小小的墨汁,滴落在她白皙下巴处,渲染开来。

她双眸翻得奇大,眼睛上眺呆滞望天花板,却有宝藏猎人发现龙巢一般的贪婪闪光。

食欲被激活了!

见此,魏清莲柳眉一挑,私下纳闷:“不是普通的刺身,搭配普通的酱料么?”

她再度以视觉、嗅觉角度,仔细反复观察面前的菜式组合,末了自己点头,暗暗道:“至少,我的眼睛、我的鼻子,是这么认为的,毫无出彩点,在国内任何一个主厨师傅都能……”

心里念头掠过,戛然而止。

因为魏清莲纳闷时,也拾筷随意夹起冰粒上的一片鱼肉,没管是鲫鱼、河豚亦或者墨鱼什么的,蘸了酱料就往嘴巴塞。

咔啦!

刹那之间的口感,令她口腔狂震。

“闪电?不!”

“还有其它东西……”

(本章完)

第785章 于无声 于无色(下)

魏清莲感觉自己口腔被搅起乱流。

生鱼片,由于食材固有的品质限制,“鲜味”不算凸出。

但问题是,酱料才是中枢啊!

吞吃这一瞬间,魏清莲脑袋中似有闪电劈落,骤然明白了,刚刚幸平创真和吧台一群大佬,为何要说过去夏羽是借一碟调味酱料,方逆转翻盘战胜了玉川绫香。

“这是什么酱汁?”

“绝不仅仅有酱油、山葵泥……”

念头和舌尖味蕾激涌的味道那般,根本控制不住。

魏清莲仔细去感受,却隐隐看见五色神光向自己席卷而来,她不由地暗骇道:“这是什么画面!”

构成酱汁的香料公式,于舌头味觉神经中,就是五彩缤纷。

可这五色,泾渭分明,分别是代表“火”的赤,“水”之蓝,“木”之青,“土”之黄。

最后,是“金”之灿灿霞光!

如果说此前三道菜,烤鱼、饺子和烤海鲜饭的香料神韵,是生生不息的话,那么此时蘸酱汁吃下生鱼片,众人吃到的,竟是一张无比真实的五行相生图!

薙切仙左卫门缓慢咀嚼,同时以无比吃惊的口吻,道:“明明都是五行,为何却跟「孔雀舞」食谱,截然不同了呢?”

当初,远月总帅作为评审,登上食戟评审席,尝过夏羽「孔雀舞」的必杀绝唱,自然有发言权。

“不同吗?”卡尔贤者勉强还清醒着。

“嗯!”

给予肯定地点头,仙左卫门道:“过去,这盘子刺身,是靠食材属性激发五行,当然也不可缺了酱汁的点缀,但是现在……”

他抬头紧盯窗台里面的少年。

“以普通的素材,就能做到这种地步,这……”远月总帅语塞,皱眉过两三秒钟,才找到合适的语句说下去,“这种进步,恰恰证明了特级和麟级之间,到底存在多么巨大的鸿沟!简直不可逾越!”

砰!

一张宽厚的手掌接着拍在桌上,众人看拍桌的老总帅。

薙切仙左卫门似乎按捺不住内心小宇宙了,低沉地宣布道:“这是一道真正的麟之菜品!”

“而且,还是充满个人印记的麟菜品!”

店面寂然一阵子。

“啊!”

一个声音打破沉寂,“第、第四道菜就是麟菜品,那么第五道、第六道呢?”

田所惠在座位捂紧嘴巴。

却没有人管她,众人怔怔看窗后的少年主厨。

“又一种麟菜品!”

老熟人青木宗太吐酸水道:“我说,别装了好嘛,什么用普通的材料,烹调的普通菜肴。麟菜品哪有普通的?它的名字呢?”

“就是很普通的菜品。无名!”夏羽给予一个自认纯净无垢的眼神。

这个回应却搞得青木宗太额冒青筋,很是烦躁。

“真想给你这家伙脸上来一拳头!”

青木宗太恶狠狠吐槽:“无名的麟菜品?亏你说得出口,骗小学生啊!”

见众人差不多的表情,夏羽识趣的闭嘴。

信不信由你。

这道由「孔雀舞」食谱进化而来的刺身拼盘,为何无名?原因不是摆在台面了么,这是他今夜宴席临时拿出来的,之前从未练习,没想到信手拈来,就使得菜品达到麟等级,搞得夏羽自己都有点懵逼。

系统,圆满【香料不等式】太BUG了啊!

过去一阵子,尤其是前两天圣诞心血来潮,逐渐将这门圆满厨技摸熟并能学以致用后,夏羽发现世界顿时变得大不同了。

所以他才要总结,把过去的食谱,都用一场宴席付诸于实践,看看能改良多少。

谁知道,推开那扇门,门后就是夏羽都窒息的瑰丽秘库。

一个询问,打断夏羽自我感觉良好的念头:

“这酱汁到底是什么?!”

魏清莲在吧台坐直了,目中有不思议的色彩。

“就如你吃到的那样。”

夏羽答。

“不是,我是问,这酱汁怎么调制的,除了酱油、山葵泥,里面还有什么?为什么能营造五行气象,和给予我深邃复杂的口感,明明没有将我拖入美食世界,为什么我却看见了重叠的香料天国呢?”

一连串的为什么,说着,魏清莲自己都懵。

“你是食客,只管吃就是了,又不是某某食戟、比赛评审,我给你说这么多干啥?”夏羽却没心思回答太多,耸耸肩,回身忙碌去了。

魏清莲被噎的不轻。

朱青见这个自己都隐隐惧怕的同辈御厨,在自家后辈这吃瘪,心下偷乐。

“哈——”

忍不住开口嘲讽,“魏清莲,你的关注点有点不太对吧!”

端庄而又予人冷冽气息的女人,抬眸看来,玉容有一丝恼火,显然朱青的嘲讽直接命中了她。

“你想说什么!”

“你只关注酱汁,而没想整道菜吗?”

“……”

魏清莲一下子呆了。

对!

刚刚被她几乎当成背景杂音,薙切仙左卫门的评价,这时倒带般在脑袋浮现。

背负了中华界龙头任务的女厨师,内心翻江倒海之状况,只有她清楚。

宴席还在继续。

三荤两素一汤,夏羽有意挑“普通”的菜式烹调,因此并不算费时,剩下的一素一肉,在半小时后几乎同时端上桌。

素是“素烧鹅”。

汤是“汤鳗”。

这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。

夏羽专门挑河鳗制汤,而鳗鱼最忌讳剔出骨头烹制,就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。

一道清煨河鳗,以夏羽的角度,可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。

处理么,洗去河鳗身体的粘液,以合理刀功将鳗身切成一段段。

再然后,去腥这一环,夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了,酒水、酱油乃至冬天新腌的芥菜,都构成了香料公式的素材,葱、姜多用,芡粉、山药干煨,小细节做得足够好,去腥问题就不大。

至于“素烧鹅”,恐怕是今晚宴席最具技术含量,也是最受好评的一道菜了。

别看菜品含有一个鹅字,食材绝对纯素。

食谱千言万语就一句话:

煮烂山药,将山药切成大概一寸长的段状,以豆腐皮裹之,于油锅煎炸,再下酒、糖、酱油等等调味,烧煮至颜色红亮就可以出锅装盘。

是不是很简单呢?

“好吃!”

众人将一盘形似红烧鹅的素菜,瓜分一空。

朱青放下筷子,恋恋不舍看面前几个空盘子,“六道菜就这么完了?”

咦。

她这才注意到魏清莲消失了,用过的餐具留在桌上。

回头,发现店外灯光下面隐约可见的身影,朱青不由地起身过去,一句话传到她耳朵:

“……鱼无麟者,其腥加倍,须加意烹饪,以姜、桂胜之……”

魏清莲伫立在路灯下,仰望东京的夜空,脑袋里却来回浮现刚刚享用的一素一汤。

河鳗、山药和豆腐皮这些主食材,不值一说。

但是,菜品中的香料公式,真真切切的,令这位来自中华界、并且厨艺不俗的女厨师,心有久久不消的震撼。

“于无声处听惊雷,于无色处见繁华……”

“他真的登临了?”

(本章完)

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