第1957章 比的不是厨艺而是智慧(二合一)

第二天。

JA区恒丰路,康复医院斜对面的咖啡馆里。

甘敬穿着一件奶白色毛衣坐在红色沙发上,她的斜对面是身穿职业装的徐丽,一看就是从工作室直接过来的。

“徐丽,昨天的事……你老实告诉我,江浩坤来找你究竟是为什么?”

徐丽轻轻拍打手掌,尽量表现得轻松自然一些:“他来找我看病啊。”

“看病?他看什么病?”

“失眠。”

“失眠?”

“对,失眠。”徐丽端起咖啡杯喝了一口:“他这个失眠的毛病有一阵子了。你想啊,江莱因为陈放的事跟他闹得那么僵,都上升到逼父子二人断绝关系的程度,江浩坤还丢了江氏集团总裁的职位,伱这边呢,又跟陆远不清不楚,他可以说情场不顺,事业不顺,家庭不和,礁石餐厅那边还有一大摊事要管,心理素质不好的人已经崩溃了吧,他能支撑下来真的很不容易,出现失眠的毛病也属正常。”

甘敬表情不改,继续追问道:“那你为什么一直没有跟我讲他失眠的事?”

徐丽说道:“是他不让我说的,我能怎么办?你知道的,在失眠这个问题上,我跟他首先是医生和病患的关系,其次才是朋友熟人的关系。”

这话讲的滴水不漏,还真找不出可以反驳的地方。

甘敬两只眼睛一眨不眨地看着她:“徐丽,知道么,你在描述他的情况的时候,眼睛里有光。”

“甘敬,瞧你这话说的,死人眼睛里才没光呢。”

她尽量用平静中带点戏谑的语气回应,不过甘敬并不吃这一套。

“徐丽,我们是闺蜜,在这件事上你是骗不了我的。记得以前我跟你说江浩坤的事,你的表现是一点不感兴趣,还说他这个人很闷,活得太压抑,说话做事一脸严肃,不懂得释放自己的情绪,现在呢?你还这么想吗?”

甘敬注意到徐丽的右手放到了左手上,十根手指由背面交叉。

“关于这点,我承认以前是以貌取人了。”徐丽话锋一转:“甘敬,你有话直说吧,咱们之间不需要那么多弯弯绕。”

“我想知道你跟江浩坤有没有……”

“没有。”

徐丽没有让她把话说完,直接否认道。

甘敬并不意外得到这样的回复:“那就好,徐丽,我希望在以后的日子里,你能一直坚持这样。”

其实说完上面那句话,徐丽就后悔了,不,严格地讲是懊恼,因为他一点退路都没跟自己留。

“甘敬,我真不明白,你既然没有足够的决心跟陆远划清界限,为什么还对江浩坤念念不忘,你们已经分手了,没有关系了,你知道吗?”

“我知道,但不管怎样,那个人不能是你。”

徐丽知道闺蜜嘴里的“那个人”代表什么,内心涌动着一股烦躁。

“现在我知道江浩坤为什么要跟你分手了,甘敬,你太自私了。江浩坤之所以在你的生日宴上考验你?其实他要的是你跟过去划清界限,而你想的却是他爱你就要包容你的一切,包括陆远。你总是用你们是好朋友要求他,道德绑架他容忍陆远的各种行为,但是仔细想一想,你跟陆远为他做过什么?”

甘敬反唇相讥:“那我问你,你能彻底忘记你的前夫吗?”

“关于这件事我不想跟你争个高下,很多时候坚持自我的结果是孤芳自赏,是害人害己。行了,就这样吧,我还约了患者做心理辅导,先走一步。”徐丽面有不悦,拿起放在茶几上的手提袋起身离开。

甘敬没有去送,看着徐丽头也不回地走出咖啡厅,消失在窗外的人流中。

她能够听出闺蜜话里话外的怨气,不过可以确定的是,如果在她和江浩坤之间做选择,徐丽一定会选择她。

叮叮咚~

这时手机铃声响起。

甘敬拿起手机一看,发现是陆远打来的,稍作犹豫,她按下接通键放到耳边。

“甘敬,我出来了,没事啊,你放心。”

“什么你出来了?”

甘敬给他说懵了。

“啊……哈……没什么,我这次打电话过来是想告诉你,明天上午9点,外滩英迪格酒店,别忘了去,看我怎么把江浩坤虐得满地找牙。”

“呵呵。”甘敬干笑两声,不好多说什么:“知道了。”

“行,就这样。”

陆远挂断电话。

甘敬皱着眉头思考片刻,端起茶几上的咖啡喝了一口,起身拿包走人。

……

第三天。

礁石餐厅和灰鲸餐厅两位主厨比赛日。

天气很好,除了温度有点低,不过这丝毫不影响人们的观战热情,穿一件厚点的外套,再不行把秋裤搞身上,基本就没问题了。

按照灰鲸餐厅发布的公告,双方本着公平公正的原则,既没有选择灰鲸餐厅作为比赛场地,也没有选择礁石餐厅作为比赛场地,最终选择了英迪格酒店。

人来的很多,距离比赛开始还有半个多小时,下面便坐满了观战的宾客。

一呢,因为礁石餐厅和灰鲸餐厅的冲突已经发酵多日,出现了从礁石餐厅开业大火-‘白色恋人’被爆抄袭灰鲸餐厅创意-江老板发出挑战-灰鲸餐厅假装不知-灰鲸餐厅一反常态高调应战的一幕,经过几次反复,礁石餐厅和灰鲸餐厅的冲突得以在网络持续发酵,不像那些社会事件一样,过去几天就没几个人记得了,而知道这件事的人越多,基数越大,来到现场一睹两位大厨风采的人自然会表现出正相关。

二呢,来观战有礼物拿,除了一些精美纪念品,还有礁石餐厅的打折券,哪怕是为了能够便宜地吃一顿高逼格的西餐,也要来捧场加油啊。

比赛场地由会场改造而成,后面是成排的座椅,前面是赛场,左右各摆一套西餐厨房用具,几名酒店的工作人员正跟双方餐厅的厨师进行赛前沟通,以确定他们有没有特殊要求。

林跃带着徐兰从外面走进来,把她安顿到中间一排座椅,老太太打量一圈现场环境,一眼便看到戴着墨镜坐在最前排的江莱,表情有点复杂。

要说她为什么下定决心和江志华离婚,是因为通过之前的事,她确定江浩坤和江莱再无和好可能,一个能用跳楼威胁父亲选边站的女儿,指望她痛改前非?可能么。

而江志华用实际行动表示了妥协,也击碎了她的幻想,既然老家伙愿意为了女儿放弃老婆和儿子,那她也能为了儿子放弃老公和女儿,何况江浩坤用实际行动证明了自己有多优秀。是跟着儿子过日子,还是每天看着刁蛮任性无理取闹的女儿生闷气,这个选择题不难解答。

“江浩坤。”

一道清脆的女声由后面传来,林跃回头一瞧,发现是徐丽来了,看得出来特意打扮过,穿了一件有红色小花做装饰的针织外套,还涂了玫瑰色的口红,一眼望去年轻了好几岁,不像在工作室的时候总是一身职业装,带着点拒人千里的冷漠。

“刚才给你打电话没人接,我还以为你不来了呢。”

“开车呢,没有听到。”

她确实有想过不来,昨晚为这事儿纠结了一个晚上,居然失眠了,今天早晨终于找到一个理由说服自己,那就是不来的话,岂不等于坐实甘敬对她的判断?证明自己对江浩坤有想法?所以她不仅来了,还特意打扮一番,以显示自己与往日没有不同。

“是这样啊……”林跃说道:“过来坐吧。”

“阿姨,你也在啊。”

“你是……徐丽,浩坤的心理医生对吗?”

“没错,是我。”

“来,坐我旁边。”徐兰表现得很热情,因为江莱报警抓江浩坤时就是她去家里报的信。

徐丽大大方方在她身边坐下,望林跃说道:“你怎么不坐?”

他指着前方说道:“我得去那儿。”

“你?去那儿?”

他指的地方是观众席对面的比赛场。

“没错,因为今天我要做史蒂文的助手。”

“你在开玩笑吗?”

徐丽觉得这个笑话一点都不好笑,甘敬说过,江浩坤上大学读的是工商管理专业,跟烹饪术八竿子打不着。

“你看我像是在开玩笑的样子吗?”林跃很认真地道。

徐丽刚要说话,这时后门走进来两个人,前方满脸堆笑的是陆远,后面是甘敬。

闺蜜二人的视线在半空交汇,又迅速错开。

陆远阴着脸瞪了林跃一眼,带着甘敬去前面找座。

这时门口有人喊陆远的名字,徐丽又一次回头,只见彭佳禾把老太太托付给瘦子照料,她则走到甘敬身边坐下。

“那是彭佳禾的奶奶吧?”

林跃点点头:“没错。”

徐丽一脸戏谑看着她:“也是你老伴?”

“……”

徐兰好奇地看着他们两个,不明白徐丽啥意思。

“糊弄一个患有老年痴呆症的老人,可真有你的。”

“我这是为她好。”

“我看你就是为了占陆远的便宜。”

“算是吧。”

二人说话的时候,党倩由前面走到林跃身边,附耳低语几句。

他点点头,告诉徐兰和徐丽比赛就要开始了,要她们安心观战,转身往赛场走去。

这时陆远也在灰鲸餐厅经理冯宇方的带领下和蔡明骏走到摄像机镜头下。

之前议论纷纷,嘈杂声不断的观众席顿时安静下来,几个才到场的年轻人赶紧寻找空位坐好,用打手势代替声音交流。

一个穿着职业装的女性工作人员走进赛场,看了一眼手里的便签纸说道。

“谢谢大家来到英迪格酒店参加灰鲸餐厅主厨陆远先生和礁石餐厅主厨史蒂文先生的厨艺挑战赛,也算帮他们做个见证,现在双方工作人员已经到场,多余的话就不讲了,让我们开始吧。”

说到这里她顿了顿,开始为台下观众做介绍:“站在我左边的就是灰鲸餐厅的主厨陆远先生。”

陆远眯着小眼睛笑了笑,向台下观众挥挥手。

“旁边的年轻人是他的徒弟兼助手,蔡明骏。”

蔡明骏就拘谨多了,身子绷的很紧,半天才挤出一个不像笑脸的笑脸。

女主持人继续说道:“站在我右手边的是礁石餐厅的主厨,史蒂文先生,那边是他的助手,也是礁石餐厅的老板江浩坤先生。”

台下响起一片议论声,因为谁也没有想到,礁石餐厅的老板会上台给史蒂文当助手,且不提他的刀功厨技如何,就算过得去,万一挑战赛败了呢?站在台上不是很尴尬?很丢人?这家伙……怎么想的啊?

看得出来,甘敬十分意外这样的设定,小嘴张开,打量一眼低声诅咒江浩坤的彭佳禾,又望望斜对面早有心理准备的徐丽,放在膝盖上的手不断地摩挲长裤,也不知道她在为谁紧张。

帮比赛双方做完介绍,女主持人话锋一转:“好,现在请出这次挑战赛的嘉宾兼评委。”

随着她的手臂往后方一招,三个人由会场侧方小门走出。

领头的是个穿夹克西裤黑皮鞋的中年男子;后面一个就张扬多了,穿着有格子花纹的休闲西服,胸口的兜里是装饰用的白色手帕,头发打了发蜡,远远看去像一个“丛”字;最后面那人是个女孩儿,年龄不大,也就二十四五岁,穿的是牛仔裤和毛线衣,就很普通的高校学生打扮。

女主持人介绍道:“走在最前面的,是我们区人力资源和社会保障局的刘齐全刘主任,中间这位先生,是著名美食博主杨哲森,走在最后面的,是来自上海大学的孟花玲小姐,大家欢迎。”

哗~

台下响起一阵掌声。

从嘉宾组成来看,有主管部门领导,有周游全国品味各地美食的博主,也有来自高校的学生,算是做到了评委队伍的多元化,待会儿应该能够给出一个相对公平的评判结果。

三位嘉宾在观众面前刷过脸,走到后面嘉宾席坐下。

女主持又道:“多余的话不说了,现在进入比赛环节。”

“慢着。”出乎大家意料的是,陆远突然往前一步,看着史蒂文说道:“既然是比赛,怎么能够没有彩头呢?”

史蒂文说道:“那你想要什么彩头?”

陆远说道:“我记得江浩坤送给你一套鲍勃凯末尔打造的刀具,如果这场比赛我赢了,它就是我的了。”

史蒂文反问:“如果你输了呢?”

“放心,我不会输。”陆远胸有成竹地道拍拍手里的刀具:“如果我真的输了,这个给你。”

同样的鳄鱼皮鞘,同样的大马士革钢刀,同样的鲍勃凯末尔签名,只有刀身花纹不同。

林跃看着坐在观众席第一排的江莱说道:“如果我没有猜错,这是江莱送给你的吧?拿一个女人送的东西去换另一样东西,只能说明一个问题,这个女人在你心里就是一坨屎。”

“……”

陆远的脸色很不好看,他没想到江浩坤连这事儿都知道。

江莱送刀的时候后厨就他们两个,他没说,江莱也不可能告诉江浩坤,那这件事是怎么泄露出去的?

观众席响起叽叽喳喳的议论声。

大家既好奇又兴奋,没想到礁石餐厅的老板这么不留情面,一开口就火药味十足。

礁石餐厅和灰鲸餐厅的厨艺挑战赛在网上炒得火热,一些了解江家情况的人抱着看有钱人热闹的想法来到现场,把兄妹二人反目成仇导致江氏父子断绝关系的事情一讲,有的人明白了。

江老板这是醉翁之意不在酒,明着讽刺陆远,实际在恶心江莱呢。

好心好意送陆主厨一把刀,结果被人拿到赛场当了彩头,啧啧,这待遇,这展开,确实可笑。

此时此刻,女主角已经气得满脸通红,但是又不好说什么,因为这套刀具是她强行送给陆远赔罪的,理由用的是“如果不是她多事,江浩坤也不会召集网媒记者约战灰鲸餐厅,从结果上看,她给陆远惹了不小的麻烦”,陆远一开始不收,是她软磨硬泡非要他收,陆远被逼烦了才同意收下。

简而言之,这套刀具对于她是有意义的,对于陆远嘛,除了好用以外也没啥特别的。

后排坐的徐兰一脸愤慨,礁石餐厅开业那天她说的很清楚,不让江莱接近那个小混混,结果女儿不仅不听,还拿热脸去贴他的冷屁股,现在当着那么多人的面闹出一个大乌龙,丢人啊,太丢人了。

虽然她已经口头跟女儿断绝母女关系,正联系律师起草和江志华的离婚协议,可是外人不知道啊,现场那些熟面孔指不定在背后怎么议论她呢。

先是父子反目,兄妹成仇,现在堂堂江氏集团的大小姐去给一个厨子舔腚,这TM江家都是一群什么玩意儿?

其实这也是林跃的想法,电视剧里江浩坤舔甘敬,江莱舔陆远,感情有钱人都是为爱昏头没有自我的舔狗呗。

眼见陆远无话可说,他话锋一转,拍拍史蒂文放在桌子上的刀具:“好,这个赌局我们接了。”

女主持人一听这话,生怕二人再有激烈对抗,搞砸了会场气氛,赶紧微笑宣布:“好,现在比赛开始,第一关考验的是两位厨师对火候的掌控力,而惠灵顿牛排这道菜,最能考验厨师功底,现在有请两位大厨为我们展现高超的厨艺。”

哗~

下面响起一阵掌声。

林跃睨了江莱身边坐的冯宇方一眼,想来第一关的比赛内容跟这家伙脱不开干系。

上次史蒂文就是因为做不好惠灵顿牛排这道菜被陆远挤走的,这一回上来就做这道菜,目的很简单-——先声夺人,摧毁史蒂文的信心。

只可惜他不知道史蒂文已经不是以前的史蒂文了,他更不知道,战术上的抖机灵和战略上的高瞻远瞩相比,差距大得很。

陆远冲史蒂文丢下一句“输了可别哭鼻子”,带着蔡明骏去忙活了。

这边刘洪等人也把菲力牛排和小褐菇酱等食材拿到料理台。

厨艺挑战赛正式开始!

林跃摇摇头,小声嘟哝一句,厨艺挑战赛?其实吧,这是一场智慧挑战赛。

(本章完)

第1958章 要你身败名裂说到做到(二合一)

嗤~

菲力牛排在煎锅中迅速变色,油脂变成一个个小小的气泡,挥发出特有的香味。

这一次陆远接受教训,准备了上佳的小褐菇酱,均匀涂抹到煎好的牛排表面,再裹上一层酥皮,招呼蔡明骏放进冷藏箱。

十五分钟后把裹着酥皮的牛排取出,用刀在酥皮表面划出一道道好看的花纹,接着上烤箱。

整个过程用了差不多一个小时。

如果不是礁石餐厅和灰鲸餐厅的二厨和面点师提供了好吃的甜品,恐怕下面的人早就骂娘了。

“好,灰鲸餐厅的陆主厨已经完成惠灵顿牛排的制作,有请三位嘉宾品尝点评。”

刘齐全,杨哲森,孟花玲三人各自端起一盘,拿着餐叉叉起一小块放进嘴里细细咀嚼。

刘齐全惜字如金:“味道不错。”

孟花玲一连吃了两块:“好吃,好吃,这是我吃过的最好吃的牛排了。”

她的表态令场下的有钱人不由莞尔,觉得小姑娘太单纯了,也不怕暴露自己没见过世面的本质。

杨哲森作为美食博主,确实有两把刷子,只浅尝半块便一通彩虹屁送过去:“酥皮香脆,蘑菇酱够干,味道很正,而且最里面的菲力牛排又滑又软,符合三成熟的标准,很好,很美味。”

陆远微笑道谢,冯宇方满脸春风,江莱的死爹脸也变得好看了些。

而史蒂文的惠灵顿牛排足足比陆远的惠灵顿牛排晚了十五分钟才端上桌。

从烹饪时间上说,他已经输了,不过当孟花玲叉了一块放进嘴里,她很诚实的一句“哇,这个更好吃”,一下子撩动下方观众,扯着脖子往台上看,想要找出两道惠灵顿牛排的不同之处。

杨哲森再次卖弄道:“大家请看,史蒂文先生的惠灵顿牛排在酥皮外面刷了一层鸡蛋液,多了一道冷藏的步骤,这才导致出炉时间比陆先生的惠灵顿牛排晚,不过这只起到锦上添花的效果,这道惠灵顿牛排的灵魂是它在蘑菇酱和酥皮中间又铺了一层薄薄的帕尔玛火腿,以我之见,这么做不仅使得味道更上一层楼,还能降低这道菜的难度。”

史蒂文从女主持人手里接过话筒:“杨先生说得没错,帕尔玛火腿能够有效地阻止牛肉汁渗透酥皮,大大地提高这道菜的成功率,而且能够完美地和蘑菇酱、牛排相融合,令味道更具层次感。”

台下观众可不只是一些来凑热闹的人,还有许多为长见识而来的西餐厨师,听完史蒂文的解释,一个个恍然大悟,堪比醍醐灌顶,原来只要在酥皮和牛排中间铺上一层帕尔玛火腿,便可以搞定这道菜的难点。

哗~~~

这些人鼓掌鼓得最起劲,有几个把手都拍红了,因为这他娘的跟现场传艺没什么分别。

在西餐行当,能不能做出完美的惠灵顿牛排可是一道厨艺分水岭,只要掌握了这个诀窍,他们也可以充满自信地说自己是一个会做惠灵顿牛排的西餐厨师了,这能不激动吗?能不由衷地赞扬史蒂文的无私吗?

“嘿,这家伙的中文水平大有长进啊。”冯宇方说完话才发现江莱的脸色很难看,讪讪一笑,想说些安慰话,又担心被怼回来,犹豫片刻还是觉得闭上嘴扮哑巴为好。

而陆远脸上的惊讶持续了好长时间,他完全没有想到只是过去几天时间,史蒂文就想出这么一招来破解惠灵顿牛排的难点。

“行,有点意思。”

蔡明骏在后面小声问道:“主厨,那这第一关,是我们赢了还是他们赢了?”

“一共三关,知道么,三关比完评委才会给出分值,那时候才能分出高下。”

“哦。”

这时女主持人看了看手表,接过话筒说道:“话不多说,接下来是第二关,比刀功,比赛内容是请两位大厨各自做一道自认为能考验刀功的菜品。”

第一关考对火候的掌握,第二关考刀功。

陆远摸着下巴想了想,打个响指,冲蔡明骏吩咐一句“鹅肝”。

在对面的餐桌上,林跃取出一块方干递给史蒂文,他右手握刀,左手压实,非常熟练地将豆腐干片成1MM厚的薄片。

……

呼~

呼~

呼~

伴着喷枪的啸叫,外围火焰微微一烫,薄薄的鹅肝便涂上一层焦黄。

陆远又把调料洒在盘子里,分给几位评委品尝。

杨哲森又开启了他的点评人生:“相信很多朋友都在家做过香煎鹅肝这道菜,一刀下的黏糊糊的,跟拌了沙子的豆腐一样,陆主厨能把鹅肝切成1MM厚的薄片,真是厉害。还有对火候的掌控,堪称完美。”

陆远呵呵笑道:“过奖了,过奖了。”

他转头看向对面,史蒂文的菜品刚刚出锅,江浩坤正把它们平分到三个彩釉小碗里,金黄色的汤汁上面飘着一个螺旋分布的干丝塔,顶端铺着红色的火腿丝,还有大个儿的虾仁和绿油油的小菜。

“这是……淮扬菜?”

“没错,大煮干丝,这个我爱吃,刚才他动刀的时候我就猜到了。”

“有点意思,一个西餐厅的主厨居然挑战中国菜。”

“刚才女主持人说自由发挥做一道能体验刀功的菜品,又没有规定必须做西餐。”

“……”

台下观众议论纷纷,多数感觉意外。

工作人员将三个小碗端到嘉宾席,三个人品尝完毕,杨哲森竖起大拇指,说了一声“这干丝做的,地道!很棒!”

有些人在下面指责这货吃啥都说好,他发在网上的文章和视频里的食物就没见过说不好吃的,现在挑战赛请他做评委也是谁也不得罪,圆滑得令人发指。

“大小姐,陆远这一关稳了。”冯宇方敢说话了,因为作为西餐厅经理,他知道要想把鹅肝切成1MM的薄片有多难,而作为扬州人,对大煮干丝也很熟悉,要将方干切成细丝,别说那些带星的大厨,就是老家早茶店的厨师也能把这道菜做好。

他说这句话的时候,史蒂文接过话筒说道:“来到中国后我一直潜心学习中文,这么做只有一个目的,那就是能够做好中国菜,江总有一句话说得特别好,他说中餐的强大,并不是讲比西餐更好吃,而是体现在厚重的文化底蕴和丰富多彩的食材搭配上,每一个人都能在中餐里找到适合自己口味的菜。我很清楚,这道大煮干丝并不能完全表现中餐刀功的重要性,我以前去BJ,京城有名的豆腐白,常老爷子,我吃过他做的文思豆腐,想让他教我,可是他说我连中文都说不利索,给我学了糟蹋祖宗手艺,他还说,我要学的是厨技,而他教的不是谋生之术,是文化的传承。”

“说得好!”

有人在下面为他喝彩,且不管他做的大煮干丝好不好吃,地道不地道,就冲这一嘴流利且极具内涵的中文,就超越了99.99%来中国混饭吃的外国厨师。

哗~

又是一阵经久不绝的掌声。

这一幕把冯宇方看懵了,不是说好的比刀功吗?瞧这一道大煮干丝就给身后这些人激动的……忒没品了。

徐丽往徐兰身边凑了凑,小声说道:“阿姨,你觉得法国大厨这一嘴煽情的中国话是谁教的?”

老太太知道她说这话什么意思。

“下面是厨艺挑战赛的最后一关,请两位主厨自由发挥,做一道自己的拿手菜来征服三位嘉宾的味蕾。”女主持人宣布最后一关的设定,将观众们的注意力重新拉回赛场。

陆远狠狠地瞪了史蒂文一眼,从惠灵顿牛排到薄切鹅肝,无论是对菜品火候的把握,还是刀功的娴熟上,他都表现得比对手好,但为什么总有一种憋屈的感觉呢?

这一次他要动真格的了!

随着一道眼神递出,蔡明骏搬出了昂贵的海鳌虾和帝王蟹。

观众席正襟危坐的甘敬抿了抿嘴,知道陆远恼了,要出大招了。

陆远这边很快行动起来,剥虾壳去虾线,分解帝王蟹……

史蒂文和林跃没有立即动手,俩人小声商议几句,一个人去取面粉、鸡蛋,花椰菜和玉米粒,一个人准备腌制食材的调味品。

双方热火朝天地搞了半个多小时,这一次依旧是陆远率先完成菜品,不过他没有第一时间送给三位评委品尝,在最后的装饰环节故意磨洋工,目的是让史蒂文和江浩坤先上。

林跃没有跟他在这件事上较劲,搞定菜品后就让刘洪分成三份,端到评委席。

孟花玲看着这道完全使用中餐烹饪技术,外观却像西式餐点的菜品,稍作犹豫,有用拿起来放在嘴边咬了一口。

这一口下去,同时具有奶香面包的柔软,兼具炸素丸脆脆的口感,而且一点不油腻,吃起来十分香甜。

“唔,好吃。”

她从在评委席坐下就没说过别的词,翻来覆去就是“好吃”、“这个不错”、“美味”、“太棒了”,搞得下面只能看不能吃的人恨不能掐死她。

“这个菜……叫什么?”

林跃说道:“花椰菜玉米什锦包。”

“那这个是中餐还是西餐?”

“这个问题问的好。”史蒂文用他越来越溜的中文说道:“你可以叫它融合菜,也可以叫它创意菜。”

杨哲森说道:“我知道了,这道菜借鉴了美式快餐的汉堡和中式快餐的肉夹馍,还有现在越来越流行的素食风,用玉米粒和花椰菜炸成的丸子,搭配甘蓝泡菜,淡奶油饼皮及酱料做成。”

林跃说道:“大部分没错,不过有一点我得纠正下,配料里没有淡奶油,能够打发的蛋液其实是鹰嘴豆煮出来的水,这样比较健康。”

杨哲森冲他比了个大拇指:“没想到江总身为餐厅老板,厨艺也这么厉害,我要是一名厨师,肯定会给你的餐厅投简历的。”

林跃心说这家伙的嘴啊,恭维起人来那真是……驾轻就熟了。

2015年,这个年代的创意菜和融合菜还不像几年后一样成为餐饮界的潮流,只要抓住这两个概念,就能打造出餐厅的特色和亮点。

“陆主厨,伱这边好了吗?”

女主持人的话将陆远惊醒,他点点头,带着几分不爽给蔡明骏使个眼色,要小徒弟把菜给评委端过去。

他之所以不爽,不是认为自己做的菜不如史蒂文好吃,帝王蟹和海鳌虾这种高档食材做出来的东西,论鲜美绝对甩对手的花椰菜玉米什锦包很远,他不爽的是江浩坤和史蒂文总能找到唬人的噱头,把评委、观众和主持人搞得一愣一愣的,完全忽视了厨艺上的高下。

厨艺挑战赛,既然是厨艺挑战赛,不比厨艺比什么?

跟之前两次差不多,他的鳌虾帝王蟹端上去,几位评委都给出了不错的评价,烟熏味的鳌虾肉,搭配苹果酱汁的帝王蟹肉,都是非常新奇的体验,但是也就这样了,并未引起更多热议。

“好,三场比赛全部结束,无论是考验火候的惠灵顿牛排,彰显刀功的薄切鹅肝,大煮干丝,还是最后的花椰菜玉米什锦包和海鳌虾配帝王蟹,都给大家带来了深刻的印象,也证明了两位主厨确实有真功夫,不过既然是挑战赛,自然要分个胜负,下面进入最后的环节,请三位评委给灰鲸餐厅的陆主厨和礁石餐厅的史蒂文主厨打分。”

史蒂文和陆远转头看向嘉宾席,观众席上的人也屏息凝神,一眨不眨地看着三位评委,带着一丝紧张等待结果。

大约半分钟后,孟花玲第一个举起木牌。

灰鲸餐厅98分。

礁石餐厅98分。

在她这里打平了?

大家不知道她是真心实意,还是抱着两边都不得罪的想法和稀泥。

便在这时,杨哲森也举起了木牌,出乎众人意料的是,说话就是“这个好,那个也好”的家伙给了两个不同的数字。

灰鲸餐厅95分。

礁石餐厅96分。

没错,礁石餐厅小胜1分!

陆远那张大饼脸拉成了更长的驴脸。

下方观众你看看我,我看看你,对于这个打分有点意外,因为杨哲森说陆远做的菜好吃的次数,比说史蒂文做的菜的好吃的次数要多一次,怎么打分的时候反而是礁石餐厅高一分?

不过这不重要,关键是刘主任的意见。

众人的目光平移到他的脸上,只见这个惜字如金的中年男子缓缓举起木牌,上面的分数是,灰鲸餐厅95分,礁石餐厅99分。

哗~

这个结果在场下引起剧烈反响。

要知道类似的比赛,评委打分一般都是93分往上,对手之间差个两三分很正常,现在刘主任判礁石餐厅获胜,而且一下子给了4分的差距,贬低或者说不看好灰鲸餐厅的意思实在是太明显了。

陆远很激动,气都喘不匀了,脸色可以说难看到极点。

“我不服,你们肯定有勾结?”

刘主任不给灰鲸餐厅高分也就算了,还把礁石餐厅捧那么高,想他陆远以前在美国餐饮界也是横着走的主儿,什么时候受过这种窝囊气。

第一关做惠灵顿牛排,傻瓜都看得出史蒂文取巧了,用添加一种食材的方法降低了操盘难度。

第二关比刀功,他的薄切鹅肝也比大煮干丝更有挑战性。

第三关的自由发挥,他用顶级的食材做出了新奇的味道,史蒂文和江浩坤呢,肉夹馍是么,汉堡是么,三明治是么,这东西做出花来也是低端货。

凭什么三个人的分数加起来,他一下子少了5分。

“勾结?”林跃说道:“你的意思是刘主任收受礁石餐厅的贿赂了?”

陆远刚要说话,冯宇方赶紧走到台上堵住他的嘴巴:“这种话无凭无据能说吗?你一个美国人,可以拍拍屁股走人,我的餐厅还要继续开呢。”

女主持人生怕陆远再说出让评委下不来台的话,第一时间走到史蒂文身边:“史蒂文先生,作为获胜的一方,你有什么想跟大家说的吗?”

史蒂文接过话筒说道:“其实我这一次能够获胜,最大的支持来自我的老师,江浩坤,江总。”

这话说完,现场一片寂静,因为大家都很意外,江浩坤不是他的助手吗?怎么成了他的老师了?

史蒂文把话筒递给林跃:“江总,我中文水平有限,你帮我说几句吧。”

“陆远,你是不是很不服气?是不是不知道自己为什么会输?”

林跃说道:“答案很简单,你只是在以你的思路做菜,闭门造车懂吗?你呢,格局太低,更不懂什么叫做变通。三位评委里的孟小姐来自上海大学,她的想法最纯粹,就是为了品尝美食,既然觉得双方做的菜都好吃,那就打一个相同的分数。而杨哲森杨先生是一名美食博主,他要想在新老交替迅速的网络空间获得关注和流量,就得学会博眼球,注重新奇的体验,或者说创新,你做的惠灵顿牛排,薄切鹅肝和海鳌虾配帝王蟹都是中规中矩的西餐,味道再好,食材再高级也没有史蒂文的创意菜叫人眼前一亮,单说那道花椰菜玉米什锦包,确实参考了三明治和肉夹馍的特点,但是它的卖相,它的健康,它的口感和创意,即便拿到米其林星级餐厅,也是一道可以出现在推荐栏的主打菜,最基本的食材,平民级的花费,做出高档餐厅推荐菜的感觉,单就这一点,杨先生只是给你一个低了史蒂文1分的成绩,已经很照顾你的面子了。最后再说刘主任,他看到的是什么?他看到的是史蒂文作为一个外国人,来自以美食著称的国度,来到我们国家以后能够虚心学习汉语,积极了解中国的饮食文化,还能把中餐做的有模有样,这份谦逊好学的态度,比你这个美国籍的厨子更能给予国人文化自信。”

(本章完)

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