第69章 你闻到香味了吗

“阿婆,你别这样,我马上就要结婚了,要是打伤了可怎么好?”

曾经第一次回来给钱,一模一样的场景就发生过了,所以后来都是偷偷把钱塞门缝底下。

陈辉早就有心理准备,一把将安文静护在身后,象征性的躲闪了几下。

“要结婚的了?那结了婚要不要孩?”

“你后养孩花钱的地方多了去了,去去去,东西拿回去。”

看陈辉不真的躲,吴津华也不敢真下手打。

手里拿着扁担虚晃了两下,立当一边抓着。

“不是买的,今天我自己上山打的。”

“好大一头野猪吃不完肯定坏掉的,您就当做个好人,帮我吃点。”

陈辉说着话,已经牵着安文静进了屋子。

这个厨房的水缸附近温度低。

等天气热起来了,但凡有点稀罕的来不及吃就会挂在这里。

几乎家家户户的大水缸上方或者边上,都会有个挂东西的钩子,陈辉顺手就把肉给挂上了。

“嘿!不要不要!”

“你不要欺负我老婆子不懂,肉是可以拿到镇上去卖的。”

吴津华在后面追着说,要进厨房被安文静给拦住了。

“津华阿婆,镇上只收整头的猪,这个都砍成块了没人要的。”安文静解释道。

“整头的卖给摊贩不要,伱不会带个称在边上称斤卖?”

“要是别的你拿来就拿来了,猪肉怎么可以拿来?自己家都不够吃的!”吴津华倔道。

“津华阿婆,现在不一样了,现在不让自己买卖东西了。”

“被抓到了要严肃批评的。”陈辉补充说明。

“啊真的?!”吴津华有点怀疑。

“真的,真的!”陈辉点头。

“嗯嗯嗯!”安文静也跟着点头。

真的假的不重要,只要忽悠她收下了就行。

“那那怎么好意思呢?”吴津华搓着手。

突如其来的巨大收获,让她有点无所适从,想了一会拿着灯就要出门去,“我看看后院的鸡有没有下蛋的,给你们带两个鸡蛋回去。”

陈辉和安文静又阻拦了一通,好一会才搞定了吴津华回家。

才到家门口,陈辉就喊了两声。

见安文艺没出来,疑惑的往厨房走。

“咦?!小鬼头居然没出来要糖吃?”

林娇坐在灶台前烧着火,肥油和小葱都已经处理好下了锅。

见两人回来了,笑着说道:“她把火烧灭了,知道这糖是吃不上了自己睡觉去了。”

林娇指了指陈辉的房间。

安文艺个子不高人也瘦,躺在床的内侧看起来小小一只。

“太好了,可以安心干活了。”安文静笑着说道。

“太好了,趁着这小鬼头睡着,我们吃点好的。”

陈辉搓搓手,向安文静问道:“你家有地瓜粉吗?”

“还有一些,陈辉哥你要干嘛?算了,反正都要去一趟的,记得把盐罐子带过来。”

安文静说着,从兜里拿了钥匙给陈辉。

“做个好吃的,保证你没吃过。”陈辉拿了钥匙出门去。

安文静回到灶台前烧火,腾出林娇安心看着锅。

陈辉动作很快,锅里的油还没有烧好,他已经带着地瓜粉,盐罐子,一小串辣椒干和捣罐回来了。

把盐巴交给林娇。

从割下来的肉里,找出一块纯瘦肉和一块肥少瘦多的三层肉,放在案板上切着。

“陈辉哥,你这是要干嘛呀?”安文静凑过来问道。

“你的厨艺太一般了,哥给你整个好吃的。”陈辉小小声的说了。

揪下几根干辣椒和捣罐交给她,“你来把这个弄一下,越碎越好。

“哦。”

经过这些天,安文静对陈辉更了解了。

知道他不说的,就是再怎么问都不会说。

把干辣椒扔进捣罐里,坐回灶台边上,一边看着火一边用捣杆捶里面的辣椒。

“陈辉,你在干吗呢不来帮忙,那你把锅看一眼。”林娇在天井前处理肉,抬头交代了一句。

“好,我来负责看着锅。”

“今天晚上的活还要弄好久,不整点吃的怎么会有体力。”

陈辉应和着,放下手中的刀到灶台前,打开锅盖用大铲子翻了一道。

又回去继续切肉。

三层肉切成薄厚合适的肉片。

纯瘦肉切斜花,再切成条,加上地瓜粉盐巴和酱油,加点水捏捏。

把处理好的肉都放在一边。

陈辉起锅盖翻了一道,锅里的肥油才刚刚有点溶解,距离炼好还需要不少时间。

又看了安文静手里的捣鼓,看的直摇头。

把捣罐放到桌子上,按住了一通哐哐哐的捶。

抖抖,让大颗粒的部分浮上来,然后继续捶。

几番往复,把干辣椒捣成了相当细的辣椒碎碎,又加了一些盐进去捶打了一阵。

倒进小碗里放到一边。

把剩下的干辣椒也摘下来,先让安文静捣了个粗的,自己又继续把它们捣的细细的。

放出一个带盖的搪瓷杯子,洗干净把水分都擦了。

把辣椒碎倒进去,低头闻闻,“要是能再来一些蒜头葱白花椒芝麻花生碎,就完美了。”

“陈辉哥,你这到底是要做什么呀?”安文静实在是好奇,又追问了一遍。

“现在说了你也很难有概念,等下就知道了。”

陈辉笑笑,把东西放在一边,开始安心的搅着锅里的肥油。

等葱香炸出来了,夹出里面的小葱放进小碗里。

就这么几根葱,平时都能多下半碗饭。

“哎,陈立平,你闻到了吗?”

丁小红纳了一会鞋底,已经准备睡了闻到了隔壁飘来的油脂气息。

在后世会被嫌弃油腻的气味,现在却异常的吸引人。

“他们家打了一头猪,今晚肯定要熬油的,这有什么好说的。”陈立平咽了咽口水。

熬完油之后的油渣,酥酥脆脆满口油脂,也是香得很。

“睡觉,睡觉,明天我们也熬。”丁小红说着进屋去。

那边,大锅里的油也熬好了。

捞出油渣,把油装进洗净的搪瓷缸里,锅里还剩下了不少油。

陈辉先把三层肉倒进去,在滋啦滋啦的声响中,用大锅铲轻轻的翻动。

等肉片的油脂被炸出大半,猪皮紧缩,瘦肉干脆,肥肉也变得油而不腻。

捞出来放到一边晾着,招呼安文静把腌制好的瘦肉拿过来。

(本章完)

第70章 陌生的香味

“来了,来了。”

“这个肉少了好多呢?”

安文静拿了瘦肉过来,看三层肉被炸的缩了一个号,感觉有点可惜了。

直接煮熟了,切成片用酱油沾着吃多好。

“油不都还在油锅里吗?一点都没有少。”

陈辉说着,用筷子夹了一根肉条放进锅里。

切过花格的瘦肉条,顿时在油锅里绽放开来,顺着油温转着圈。

“这得费多少油呀。”安文静小声说着,谨慎的往林娇的方向看了一眼。

“不管费多少油,最后不都是在自己的肚子里,没亏。”

安文静想了想。

这话,咋一听就不对,但是要说哪里不对,也还真说不出来。

瘦肉条稍微炸一下捞起来。

安文静以为这样就结束了,一边叫着好香好香,一边伸手想要拿瘦肉条吃。

陈辉拦住她,又把肥瘦两种肉都下锅复炸了一遍。

夹出一小碗放在边上,剩下的全都装进一个大碗里。

撒上了盐巴的辣椒粉抖匀,递给安文静说道:“尝尝。”

“看起来很好吃的样子。”

安文静吞了吞口水,伸手夹了一个瘦肉条,一通吹之后咬下一点点。

“这哪会过瘾,张嘴!”用炸肉的筷子夹起一根,吹凉了全都放进安文静嘴里。

“嗯!”安文静眼睛亮起来,咀嚼了几口之后笑道:“比县城的饭店做的好吃!”

“那当然了,这可是油炸食品。”

陈辉说着也来了两口,感觉整个人都舒坦了。

以前从来没觉得炸肉条和三层肉这么好吃过。

“再来一口!”安文静张着嘴,用手指着自己的嘴说道。

陈辉喂了她一口肉,把碗交给她,“拿去给咱妈吃一点。”

安文静捧着碗摇摇头,小声道:“我不敢。”

“为什么?!”

“太费油了,妈会骂人的。”

“好吧,我拿过去。”

陈辉又接过碗,另外拿了一双筷子在手上,走到厅上说道:“妈,歇一会,吃点东西。”

“好啊!”

林娇笑着擦擦手,一抬头看到陈辉手里一碗肉,心疼道:“造了孽了,这得去多少油啊?!”

“只要你把它们都吃了,油就都在自己的肚子里,没亏。”

“文艺的我给她留了,这个辣的我们自己吃就行。”

陈辉把碗筷交给林娇,又回到厨房里对着安文静说道:“媳妇儿,烧火,把锅里的油烧的热热的。”

“好嘞!”

安文静应了,又往灶台里添了一些木柴。

“陈立平,你闻到了吗?好香啊。”丁小红踢了身边人一脚问道。

“这熬油哪有不香的?”

“不是,我感觉比正常熬油更香一些。”

“你闻别人家的饭菜都是香的,睡吧睡吧。”陈立平咽了咽口水,摸摸肚子转了个身。

陈辉手里拿着筷子,沾上一点腌肉剩下的湿淀粉。

时不时把筷子伸进油锅里,观察着淀粉冒泡的情况。

安文静烧着火,曲着膝盖看着前方,好奇的问道:“陈辉哥,接下来我们干嘛?”

“伱知不知道有一种方法,可以让饭菜即使没油也好吃?”陈辉观察着油温反问她。

安文静想了想,摇摇头笑了。

“陈辉哥你痴傻了吧?要是有这办法谁不知道用呀。”

“.”

陈辉笑笑。

他准备弄一点辣椒油,拌在地瓜米饭里或者白煮的笋干和海螺里。

只需要一点点,就能让菜变得美味。

要说没用油确实说不过去,所以安文静的说法没毛病。

“够了够了。”

等筷子插进去冒了大泡,陈辉用大勺舀了一些热油出来,滋啦一声倒进装着辣椒碎的搪瓷杯里。

然后用筷子快速的搅动打圈,降低油温,防止辣椒被高温烧焦。

油脂激发了辣椒碎,屋子里飘起一股特殊的气味。

“什么味道这么香?!”林娇被香味吸引了,端着碗进来看。

“辣椒油,用来拌米饭拌菜都很好的。”陈辉说道。

“哎哟,真的好香,就是太费油了。”林娇还是心疼油。

“这个香得很,每次只要一点点就行了,算起来比炒菜要省油。”

陈辉抓着杯子的柄,把搪瓷杯递上前去。

林娇闻了闻。

真的好香,让人忍不住想来一口。

也不是天天这么造,费点油就费点油吧。

“妈,你怎么都没吃啊?”安文静看了一眼桌子上的碗,感觉里面的肉几乎都没少。

“哪能都吃完,尝一口就好了剩下的明天配饭吃。”

林娇说完,又到天井下继续忙活去了。

这些猪肉,陈辉说剩的也不多就不拿去卖了。

除了留下一部分结婚那天和这两天吃的,其他都得连夜处理好,抹上盐熏一下以增加保存的时间。

“陈立平,你闻到了吗?”丁小红又踢了身边人一脚。

“闻到了。”

陈立平坐起身。

这回隔壁传来的是从来没闻过的味道,真的好香!

“阿嫲,阿嫲。”

家里的小孙子摸着黑,从屋子里出来。

看到自家屋子厅堂上也是黑漆漆的,不解的“咦?”了一声。

“这黑漆漆的你出来干什么?快回去睡了。”丁小红的儿媳妇跟出来牵孩子。

小崽子不回去,摸黑往厨房的方向去,嘴里含糊不清的念叨:“阿嫲吃什么?”

“阿嫲吃什么?阿嫲吃个屁!”

丁小红打开门,气鼓鼓的朝着陈辉家的方向瞪了一眼,“大晚上的搞什么鬼,也不知道问问左邻右舍吃不吃。”

“就你当初那么对人家,还指望人家来问呢?你脸可真大。”

陈立平内心一阵翻滚,都化作了对丁小红的不满。

要不是她把邻里关系搞得这么难看,自己横竖也厚着脸皮过去凑个热闹。

“你脸小?你今天给人家扛一下猪还要肉呢?被村子里那么多人笑,你转头就忘了是吧?”

丁小红的声调高了一些。

“我为什么被人笑?还不是因为你!”

“我是想着过去看看情况,找陈辉小声的问一下,还不是你一进门就咋咋呼呼的。”

陈立平在丁小红的分贝上,又加了三度。

“你还敢说我”比嗓门,丁小红在这个家里就没输过。

他们的儿媳妇看情况不对,抱着小孙子头也不回的回了房间。

(本章完)

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