第203章 川菜馆开业,第一日的美食!

酒楼开业,自然是一番热闹的场景。

花篮、红地毯、礼炮,应有尽有。

柳梅被专门叫过来,负责协调酒楼很多事情。

有了第一家酒楼的经验,再开第二家就水到渠成。

江风出现在剪彩环节,许多人的镜头都对准了他。

“江老板,你终于回来了!”

“一回来就是大手笔!”

“我就想问问,川菜馆卖牛排和小龙虾吗?”

“我想吃钵钵鸡!”

许多熟客在外围呼喊。

许多博主也都过来了。

比如刘宝,专程从鲁东过来。

他对着直播镜头,给鲁东的网友介绍:

“都来看看,江大厨的新川菜馆,就开在城都闹市区,也叫江月台。”

“他来城都果然是有计划的!”

“真利害,半年就开了两家餐馆了!”

直播间的网友们瞧见这一幕,觉得惊奇。

【我去,江大厨真是闷声干大事!】

【摆小摊只是爱好,开酒楼才是哥的主业!】

【大佬摆小摊做饭给我吃,说出去我很有面子!】

【这是要打造连锁店啊!】

【我想问问能加盟吗?】

弹幕瞬间热闹起来。

不仅仅是刘宝,很多当地的自媒体人都来了。

还有些网红在直播。

酒楼内不允许直播,但是外面就没人管,这样也热闹。

人群中有很多熟客。

比如富二代杜伟和杜雨萱,他俩也没啥爱好,就爱吃吃喝喝。

此前吃过江风的牛排,后来就变成江风的粉丝了。

还有吃过小龙虾的刘磊一家,还有在山顶被江风的早餐吸引到的脆皮大学生吴安。

还有很多人。

江风在当地很火,对于美食爱好者来说,他就是厨神的化身。

只要是他做的东西就代表好吃。

很难不爱。

人群熙熙攘攘。

江风站在C位,望着围观的人群,内心只有一个想法:

好多人啊!

人确实多,而且大家都拿着手机拍摄。

江风还看到都市新闻的那个记者,带着一个摄影师也过来了。

他在城都站稳了脚跟,起码有一批忠实的食客。

还是老方法,靠自己把客人吸引过来,然后让客人品尝到其他川菜。

这样大家对其他厨师的川菜也能有认知。

以后生意就方便多了。

剪彩需要等待及时。

就在这时,人群中忽然蹿出来一个人,这人当即就跪下,直接大喊道:

“江老板,能不能收我为徒,我愿意拜您为师!”

这人年纪轻轻,穿着一身白色厨师服,状态看上去有些疯癫。

他的后面,还有个人专门拍摄。

这忽然出现的人,让大家都懵了。

不是,这什么情况,砸场子?

考虑到这人在拍视频录视频,那一切就合理了,毕竟有的网红为了流量什么都做得出来,完全不怕社死。

江风树大招风,这么大的流量肯定有人要蹭。

这世界终究是癫了。

一旁的柳梅看向一旁的保安:

“保安,保安在哪儿?”

“把他拉走!”

两个保安俩忙跑过来,把小哥礼貌的请走了。

人们只当乐子看,笑的都很开心。

这么一折腾,气氛都变得更加热闹。

恰好,这个时候吉时到了,江风和几个管理人员一起剪了彩,江月台川菜馆终于开业。

江风暗暗松了口气,可算是完事了。

接着,留下两个漂亮的妹子前台迎宾,江风就去后厨忙碌去了。

毕竟他要做的菜还在锅里炖着。

江风今日主厨做的菜,是川菜中一道名菜:

东坡肘子。

肘子的做法多种多样,东坡肘子在保留肘子味道浓郁的同时,增加了些许辣味和豆瓣酱的味道。

江风此前做过肘子,所以做东坡肘子轻车熟路,无非就是最后挑一碗香辣料汁浇上去。

开业第一天,就是要做这样的“硬菜”,才能满足食客们的需求。

江风刚进入后厨,恰在这时,系统的声音忽然响起:

【开启任务:连续七天在江月台川菜馆主厨,每日招待食客200名】

【任务奖励:龙泉印泥一盒,专属寿山石雕刻印章一枚。】

【是否接受?】

许久没来任务,想不到江风酒楼刚开业,任务自动就开启了。

倒也不错。

系统不仅仅有任务的最终奖励,而且每天完成任务都能获得额外奖励。

额外奖励的食谱也相当不错。

“这次系统来的挺及时。”

“现在是我要做什么,系统配合着发布任务。”

“挺好。”

江风心里暗暗想着。

系统发布任务当真是锦上添花。

酒楼开业还能白嫖许多奖励,感觉确实不错。

江风开始忙碌起来。

因为是用高压锅炖肘子,所以制作肘子的时间大大缩短,基本上半个小时就能出一锅。

锅里的调味料都是精心调配好的,香味直往出冒。

川菜馆的后厨非常大,也是江风要求的,在原有基础上扩大了一些,灶台也增加了两个。

此时此刻,行政主厨胡有为心潮澎湃。

我又回来了!

以前后厨就是属于他的,不过后面换了个老板,出了很多糟心事,他被迫离开。

现在江风买下酒楼,又重新应聘他为行政主厨,胡有为只想好好报答江风的知遇之恩。

这种情感,大概就像是《飞驰人生2》里的叶经理。

别的都可以放下,手头上的工作一定要做好。

其他厨师也都分工明确,严阵以待。

孙壮飞在这里担任配菜的职务,如果太忙的时候,他也会上手帮忙炒一两个拿手的川菜。

他本来就打算靠厨艺谋生,虽说音乐天赋很一般,但是做厨艺的天赋很好。

更何况,他和江风学习了很长时间,耳濡目染,学会了很多处理食材的方法。

所以厨艺大有长进。

很快,一道道订单送了进来,后厨的厨师团队也开始忙碌。

前台。

杜伟和杜雨萱在服务员的带领下做到一个位置,两人迫不及待开始点单:

“先来个东坡肘子。”

杜雨萱坐下来第一句就说道。

“等一下。”

杜伟打断了她的话。

杜雨萱看向他,神色中有些错愕。

怎么,难道来江月台川菜馆,不点江老板亲手做的东坡肘子?

接着,只见杜伟淡定的说道:

“要两个。”

杜雨萱微微一愣,“哥,你知道肘子多大吗?咱俩吃一个都够呛,买两个?”

“再好吃也吃不下吧!”

杜伟摆摆手,“再买一个打包啊,晚上也能吃,给爸妈尝尝也行。”

“肘子又不怕凉,再加热就好。”

闻言,杜雨萱伸出大拇指,“还得是你,行,就两个肘子。”

他俩刚说完,一直想插话的服务员带着几分歉意,开口道:

“抱歉,开业这几日,我们老板主厨的菜,一桌限购一份。”

“老板的原话是:‘做不完,根本做不完’。”

“希望理解。”

听到服务员的话,杜雨萱和杜伟叹了口气。

就点一个吧,也只能如此了。

谁让江风做的菜确太火,确实做不完。

两人又点了夫妻肺片和麻婆豆腐。

要了两碗米饭。

菜单上的菜品很多,除了家常菜,还可以点火锅。

比如毛肚火锅,直接会端一个锅上来,里面满满都是辣椒和毛肚,是喜欢吃毛肚人的最爱。

菜品很全,涵盖了绝大多数市面上的川菜。

而且酒楼的装修很好,环境清幽,规格高档。

毕竟经过了一个冬天的装修,江风又花了大价钱,效果肯定不错。

两人放下菜单就等着了。

他们看向四周。

杜伟赞叹道:“这地方才配得上咱的身份嘛,之前在路边摊吃,档次还是低了些。”

杜雨萱则是说道:

“我还是喜欢路边摊吃牛排,多热闹。”

“而且方便,点完单坐下来吃就行。”

“不过这酒楼装修什么的都不错,菜的价格也正常,要是味道好,生意肯定不差。”

“我准备约我的小姐妹过两天再来。”

两人闲聊了一会儿。

很快,服务员就端着一个色泽红润,周围洒满葱花的大肘子端了上来。

肘子冒着热气,肘子皮晶莹剔透,泛着油光。

酱汁铺满盘子,浓郁鲜香。

那酱汁不仅能用来拌米饭,而且还有小面可以选择。

到时候直接把面条放在盘子里,让面条吸满肘子酱汁,再吃下去。

堪比顶级炸酱面了。

看到如此美味硕大的大肘子,兄妹俩的目光瞬间被吸引过去。

杜伟夹起一块肘子皮,轻轻一扯,肘子皮就从肘子肉上面分离,再稍微一提,一块软烂的肘子皮就被提了起来。

肘子皮被筷子夹在空中,来回的晃动着,十分有弹性。

汁水顺着肘子皮往下流淌。

肘子皮由内而外呈现出深深地酱色,散发出诱人的光泽。

杜伟把肘子皮放入口中。

“吸溜!”

因为吃的太快,他的嘴角都沾满酱汁。

肘子皮在嘴里来来回回的弹跳,杜伟咀嚼的时候,汤汁从肘子皮中释放,只感觉到满嘴都是香的,舒爽的感觉从口腔遍布全身。

无与伦比的口感,极致美妙的味道。

杜伟的注意力全都在嘴里,这一刻,他感觉到自己仿佛躺在棉花糖一般的云端上翻滚。

爽到无法自拔。

杜雨萱夹起一块肘子肉,肘子肉从内到外都呈现出酱色,但她还是把肉放在盘子里的汤汁中蘸了蘸。

然后,满满吃下一大口肘子肉。

对于喜爱吃肉的她来说,这就是她的天菜。

实在是过瘾!(本章完)

第204章 兔兔那么可爱,为什么要吃兔兔

“这大肘子,真爽!”

“完全炖烂了,一夹就下来!”

“味道调的也好!”

“不愧是江老板!”

酒楼内,客人们对大肘子十分满意。

比预期的还要好。

江风的厨艺再一次得到认证。

不仅是江风,其他厨师也都拿出看家本领。

而且经过江风的岗前培训,他们对味道的把控更是提升了一个层次。

当局者迷,旁观者清。

很多厨师被固有思维限制的很死,再做多少年也是一个味道,提升很小。

除非有一个更利害的厨师,从更高的视角去点拨他,厨艺才会有大的进步。

岗前培训过程中,江风做的就是这件事。

毕竟是给自己酒楼打工,教一些也无妨。

江月台川菜馆内,服务员穿梭在走廊,端着一道道美味菜肴。

从包间到散座全都满客,有一家七八口人一起来的,有小情侣,有闺蜜团,形形色色的人都有。

肘子是必点菜品,其他菜也很受欢迎。

这么多来几次,口碑就打出去了。

江风的商业模式堪称完美,别人想学都学不来。

首先打造精品厨师团队,然后靠自己的流量带动酒楼发展,让酒楼接住这一波流量。

客人们口口相传,慢慢的,酒楼的生意就稳定了,永远都不缺客人。

毕竟是开业第一天,江风偶尔会出去招呼招呼。

他看到许多熟面孔。

最离谱的还是看到张大山。

“张场主,你也来了。”

江风过去专门打招呼道,眼神里有几分惊讶。

“听说你做川菜,特别来尝尝,运气真不赖,第一天就赶上肘子了。”

张大山吃饭比较粗狂,他直接把肘子盘子放在自己面前,看这样子,是打算一个人吃掉一个大肘子。

他是带着员工一起来的。

员工只是一开始吃到一小块肘子,但他也不好多说什么。

谁让张大山是老板呢!

“我还以为川菜都是麻辣的呢。”

张大山一边吃大肘子,一边笑呵呵的说道。

江风回道:

“川菜大部分是麻辣鲜香,不过也有宫保鸡丁这种酸甜口带一点微辣元素,东坡肘子也是带了一点辣。”

“整体还是以酱料香为主。”

许多食客都看向江风,大家都拿出手机拍照。

江风冲着大家挥挥手,然后就回到后厨忙碌去了。

有了之前鲁菜馆开业的经历,江风第二次已经得心应手,内心甚至没有什么波动。

让他觉得开心的,反而是后厨聚集了一批优秀的川菜厨师。

这些厨师很多都是专门学川菜的,对川菜了解很深。

所以,也算是把这一门菜系传承下来。

每周摆摊一共七天。

江风每天做两道菜,一共做十四道菜。

他打算把川菜最有名的菜都做一遍,这样,也能让客人品尝到他的手艺。

酒楼热火朝天,外面排起了长队。

很多人都在排号。

以城都市两千万人口的体量,恐怕以后江月台川菜馆很长一段时间都会这样。

与此同时,江月台鲁菜馆官方账号。

官方账号目前有七十多万粉丝,许多都是江风的个人粉。

账号最新一期视频,就是江风在鲁菜馆做鲁菜的视频。

此时此刻,一大群网友有涌入视频下留言:

“鲁菜馆,你老板有新欢了!”

“江大厨又开了一家川菜馆,你们怎么看?”

“有没有内部比拼!”

“加油,怎么也得超过川菜馆吧!”

网友们向来看热闹不嫌事大。

有这么一个好玩的梗,大家自然就来凑热闹了。

鲁菜馆的运营给柳梅打了个电话,确认回复的思路后,在评论区回复道:

“在城都的朋友,欢迎光临江月台川菜馆,江月台川菜馆汇聚了一大批优秀的川菜厨师,那里可以品尝到美味的川菜,欢迎大家支持。”

瞧见鲁菜馆给川菜馆打广告,网友们都没了脾气。

想想也是,都是江风开的,肯定是一家。

网友们的挑拨并没有任何效果。

城都顶级的川菜馆不少,更有很多全国连锁的品牌。

江月台川菜馆想打响名号,估计还要一段时间的沉淀。

江风也不着急,慢慢来呗。

后厨里,厨师都在灶台忙碌。

厨房内,各种配菜、肉食摆的整整齐齐。

而且色泽光鲜,全都是当天采购。

灶台、油烟机都很干净。

江风对食材的要求很高。

采购都是直接去的一级市场,就是刚从地里摘出来,还没流进菜市场,就被拉到川菜馆了。

前一段时间江风也没闲着,雇了个人跑市场,签合约,和一些村子、牧场签订专供协议,买的食材都是上好的食材。

所以江月台川菜的品质才会这么好。

想打造大品牌,质量就是要有保障。

而且卫生检查部门也来过这里做检查,他们看到厨房的情况,对江月台的卫生情况很认可。

很少能看到这么干净的大厨房。

开一家酒楼没那么容易,同行不知道多少个举报。

举报食材来源,举报卫生不符,举报水质不达标,等等。

只有开店才知道应付这些有多不容易。

还好,一方面,江风确实严格按照规矩办事,没有任何被人诟病的地方。

另一方面,城都是比较开明的大城市,相关部门不会刻意吃拿卡要,没有多少为难。

所以,酒楼顺利开业,没有太大的波折。

一道道东坡肘子从厨房送出去。

今天开业第一天,是喜欢吃肉的食客的狂欢。

大家吃的过瘾,对江月台赞不绝口。

还有很多人在大众点评、美团这些地方分享了自己的体验,几乎清一色的五星好评。

酒楼的评分也很高。

一切都有条不紊。

下午之后,江风选择做了一道经典川菜水煮鱼。

以鲜嫩的鱼肉搭配辣椒和豆瓣酱烹制而成,味道也是获得了食客的一致认可。

一直忙忙碌碌,直到晚上九点多歇业。

酒楼的喧嚣才渐渐消停下来。

员工们虽然累,但心里都特别高兴。

因为江风给的待遇好,酒楼如果生意好,他们就能在这里长期干下去。

他们提前了解过江月台鲁菜馆的待遇,比同类酒楼的待遇高20%,而且假期还多。

江风当真是良心老板。

此时此刻,江风选择领取系统的奖励。

【当日任务完成。】

【获得额外奖励:冷吃兔食谱】

今日份奖励是一种兔子的做法。

准确的说,接下来这一周,每天的额外奖励全都是兔子的做法。

系统这是和兔子杠上了。

不过也正常。

四钏这个地方,是真的爱吃兔子,而且做法非常多。

没有一只兔子能活着走出四钏。

兔兔那么可爱,为什么那么好吃。

此前江风还从来没专门做过兔子,最多就是吃过烤兔。

眼下获得冷吃兔的做法,倒是可以尝试尝试。

“以后有摆摊任务,可以卖冷吃兔。”

“还挺适合摆摊的。”

江风心里暗暗想着。

既然来到四钏,不做几道兔子大餐,总觉得少了些什么。

这儿的兔子吃法可太多了。

比如手撕兔、鲜锅兔、仔姜兔、泡椒兔、青椒兔、冷吃兔、麻辣兔头、干煸兔丁等等。

这儿的人非常爱兔子。

当然,指的是嘴和胃。

第一天开业圆满结束。

酒楼的生意一如既往地红火。

江风也放下心来。

当天晚上,江月台川菜馆开业的消息,在城都市热榜上,也上升到了第一位。

#江老板酒楼开业#

这个话题引起很多人的讨论。

如果说第一次开鲁菜馆大家还没意识到江风的策略,这次开川菜馆,人们就看出了他的想法。

不少人在评论区评论。

“江老板也是厉害,先摆摊打响名头,吸引客人,再摇身一变开了一家大酒楼,食客们能不过去吗?”

“确实,吃了他的小摊,对他的酒楼也想去了!”

“还是人家做的好吃,你做的不好吃摆摊试试。别说开酒楼,能养活自己都不容易!”

“根本还是做的好吃,人家手艺好,就算是直接开酒楼,生意也不差的!”

“关键他怎么什么都会,不是说他是鲁菜大厨吗?怎么川菜也做得好!”

“这就是天赋,你看看他多年轻,厨艺就这么熟练了,估计从小就开始练!”

网上讨论的很是热闹。

大家都认可江风的厨艺。

而且他的成功确实是无法复制的。

毕竟不是谁摆小摊都能达到让人排队的程度。

此时此刻,江风正在家里休息。

酒楼的事情他也没过多关注。

他想把江月台的名号一直延续下去,也不急在这一时。

稳住基本盘,慢慢来。

或许江月台将来能成百年老字号,那他也算是开宗立派的人物了。(本章完)

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