第678章 万事俱备

张之蕴把他从爷爷那里问来的菜名一五一十地发给了江枫,发完消息之后就快乐地打开了手机,一边看电影一边吃早餐。

酒店的自助早餐品种很丰富,味道其实也不错,但是张之蕴昨天晚上刚吃完燕翅席,现在哪怕给他吃普通的山珍海味他都没多大兴趣,更别提面包包子馒头燕麦粥和煎饼了。

“等下你真的不和我们一起去?”张褚上来先喝了两大杯牛奶,一口牛奶一口肉包子,中西结合味道好。

“您和彭爷爷故地重游我去凑什么热闹,我……您等等,我先回个微信消息。”张之蕴眼睛盯着手机,见江枫一连给他发了好几条消息,把电影暂停切到微信界面。

张之蕴这个消息回了六分多钟。

张褚包子都吃俩牛奶也续杯了,张之蕴才一脸纠结地放下手机,看看爷爷,看看已经黑屏的手机。再看看爷爷,接着又看向张褚面前的空盘。

“怎么了,吃个早饭跟便秘了一样,吃饱了就回去。也别一整天都呆在酒店,多出去转转,不知道去哪儿就问问你江师哥。我觉得小江这孩子挺好的,人又热心又热情,还懂事会说话,你多和他接触接触和人家学学,别成天呆在家里玩电脑玩手机不出门。”说起小孩玩手机的问题,张褚和全天下的家长一下都一肚子的话要说,三天三夜都说不完但会重样的那种。

张之蕴心想,的确是热心。枫哥的热心他老早就感受到了,但没想到枫哥这么热心。

想想还真是让人感动,还有点惭愧,枫哥都看出来了他这个当孙子的怎么就没看出来呢。

老实人张之蕴心中满是感动。

“爷爷,我觉得您说得对,今天我不该呆在酒店里,我今天陪您一起出去。”张之蕴道。

“你这孩子啊,就算说不……欸,你和我一起去?”张褚愣了。

至于为什么张之蕴会舍弃他美好的五一假期选择陪张褚还有彭长平逛胡同巷子呢,这要得益于江枫给他编了一个故事。

其实也不能算编,毕竟故事是真的,江枫只是增加了一些修辞手法,胡造了一些不存在的原由,凸显了他自己的机智,细心和热情。

江枫告诉张之蕴,卢晟前两天闲谈地时候和他提及过,彭长平曾与卢晟聊起曾经永和居旧事的时候提到过他和秦贵生都觉得当年没能参加曹桂香的婚礼感到很遗憾。

至于为什么彭长平会闲着没事和卢晟说这个,别问,问就是彭长平活泼开朗爱聊天。

然后,江枫用和几百字充满王浩风格的修饰词的语言描写了一下他昨天对张褚不存在的观察,重点描写了张褚在提及顺和楼的期待和得知顺和楼已经物是人非的落寞,用了大段的篇幅着重描述了张褚在讲述秦贵生给曹桂香寄了那条裙子的时候的神情。

至于张褚那时的神情有没有江枫说的那么落寞……又有谁知道呢?

张之蕴又不可能专门回去翻监控,他就算回去翻监控以永和居的监控估计也拍不清这种微妙的表情。

江枫给张之蕴讲了一个跌宕起伏,感人至深,却又偏偏百分百真实的故事,故事的主人公之一就是他爷爷张褚。江枫作为一个爱国、敬业、文明、民主符合社会主义核心价值观的好青年,因为自己的细心与热情,想要帮助三位和他毫无关系的老人实现他们多年的心愿,张之蕴身为其中一个老人的孙子,出力帮忙自然是责无旁贷。

张之蕴吃饭早饭后就给江枫回了消息,告诉江枫他今天会跟着张褚和彭长平,晚上找机会把他们拐到泰丰楼吃饭,争取让秦贵生在吃饭的时候进行视频通话吃一顿云饭。

“爷爷。”祖孙二人吃饭早餐后先回酒店房间,“我记得昨天晚上彭爷爷说美国那边好像还有一位秦爷爷没过来。”

“秦贵生啊,怎么了?”张褚正在往他的小挎包里塞东西,餐巾纸,风油精,饭前饭后要吃到药,把小挎包塞得满满的。

“秦爷爷人来不了,你们可以和他进行视频通话呐,也让他看看胡同巷子。”张之蕴提议道。

“呦,好主意,果然还是蕴蕴你们这种年轻人脑子灵活,你等下和你彭爷爷说吧,要是他不会弄你就帮着弄弄。”反正张褚不会弄。

“好咧!”张之蕴一口答应下来。

张褚把小挎包挂在腰上,摸了摸有些冰凉的头顶,心里觉得有些奇怪。

他这孙子怎么突然一下变这么孝顺了,这还是他那个叫出门都叫不动的孙子吗?

张之蕴给江枫发了一句ok。

泰丰楼里,江枫一收到张之蕴的消息就知道这事稳了。张之蕴把前期准备工作都给他做好了,他现在只要把应该做的菜做出来就行了。

江枫情不自禁地笑了,等他回过神来的时候发现季月正在以一种十分诡异地眼神看着自己。

“怎么了。”江枫当即收起笑容。

“没什么,就是你刚刚笑得有些诡异,就像……”季月想了想,“出轨成功老婆又没发现的渣男。”

江枫:???

“王姨找你。”季月接着道,“我猜八成是你要的野菜弄不到。”

“哦。”江枫把手机揣兜里去找王秀莲。

王秀莲正坐在前台算账,虽然现在泰丰楼已经有了专业的会计不需要她亲自算账,但她这个热爱用计算器算账的习惯短时间估计是改不掉了。

“儿砸啊。”王秀莲见江枫来了,停下按计算器的手,“你这好端端的要什么野菜,野菜这种玩意是随随便便就能搞到的吗?就算是在乡下也得花时间,更别说现在咱们再北平了,你当时原先往后山一走随便挖挖就能挖一筐。”

“买不到?”江枫问道。

“买不到。”

江枫没想到他这精妙的计划还没完全展开,就要折在野菜上了。

“妈,你就不能想想办法嘛,我真的急需几斤野菜。”江枫觉得他妈还可以再努力努力。

“我上哪儿给你搞这玩意,五一忙着呢。”王秀莲表示她不想努力了,“你不是说你下午才要吗,你自己想想办法,你认识那么多酒楼的老板,多问问,看看有谁家卖野菜的匀你点。”

说完王秀莲就把江枫轰走了,继续劈里啪啦地按计算器快乐算钱。

江枫:……

这年头谁家酒楼还卖野菜啊,又不是农家乐,再说,吃野菜也就是吃个新鲜,谁会真心实意地喜欢吃……

等等,有个人没准真的真心实意地喜欢吃野菜。

江枫掏出手机开始咨询韩贵山,问他家有没有野菜可以匀点给自己。

韩贵山收到消息的时候正在听助理汇报工作,作为一位勤奋的白手起家的霸总,他的日常生活就是这么朴实无华且忙碌。

“总部那边的数据显示……”助理正在兢兢业业地汇报工作,就被韩贵山打断了。

“先等一下,总部那边的事不急,你知道北平现在有哪里可以买到野菜吗?”韩贵山觉得这种小忙能帮还是要帮一帮,没准江枫要野菜就是为了研究野菜团子。

腌菜团子吃久了也有些腻了,是时候尝试写新口味了。

“啊?”万能助理有一瞬间的蒙蔽,良好的职业素养和老板给他开的高昂的工资让他瞬间进入状态,“应该可以买到,我去忙您查查。”

“嗯。”韩贵山点头,“报表放着我来看就行了,你先去查,尽快给我答复,要今天下午之前就能送到的,最好新鲜一点。”

野菜要刚挖的新鲜的才好吃,放了几天的干巴巴没水份又涩又难咽。

“好的韩总,我中午之前一定给您答复。”

(本章完)

第679章 省油

万能助理之所以是万能助理,就是因为只要老板想他就有,韩贵山的助理当年甚至能在A市弄到最传统的米糠中的米糠,自然也能在短短半天时间里于偌大的北平城弄到野菜。

由于野菜的种类太多,江枫自己也不知道是哪种没有明说,韩贵山的助理就把他能弄到的野菜全送去了泰丰楼,一样两三斤,加在一起也有十来斤够大花吃一顿的。

野柳蒿、蒲公英、马齿苋、小根蒜、香椿、车前子、灰菜还有一些江枫自己都不太认得的菜,就连干制的蕨菜和不太新鲜的鱼腥草都有,让江枫觉得他不光可以做炒野菜和凉拌野菜,甚至还能做个野草沙拉和野菜拼盘。

“江先生,因为您先前没说要哪种野菜,我这边短时间内能找到的野菜就这么多种,您看看满不满意,如果数量不够的话我再让人送。”韩贵山的助理站在野菜边上解说。

十几种野菜把江枫的眼都看花了,怎么可能会不够呢。江枫忙道:“够了够了,简直太够了,麻烦你了。”

“不麻烦,韩总交代应该的。对了,江先生韩总想多问一句,您要这么多野菜是要开发新菜吗?韩总对野菜团子很有兴趣。”助理开始传达韩贵山的意思。

江枫闻弦歌而知雅意,十分配合:“不知道韩老板喜欢那种野菜?”

“韩总夫人每到这个时候就会给韩总做香椿煎蛋,韩总很爱吃。”助理没有明说,“偶尔韩总也会亲自下厨用婆婆丁煲汤喝。”

婆婆丁就是蒲公英,煲汤的话一般是用根部,清炒一般是用叶子。

“你放心,等新菜研发出来我一定第一时间邀请韩老板来试菜。”江枫笑着道。

助理离开了泰丰楼。

江枫盯着一地的野菜,有点纠结。

他一开始想的是能弄到野菜就行,一盘清炒一盘凉拌,野菜这种东西如果不是精心制作很难做得非常好吃,不苦不涩就可以说是好吃了。再加上野菜的时令性很强,除了少数可以药用的一般不会有人特意去种植,江枫从一开始就没觉得他能完美复原当初的那两道野菜。

准确来说他也没觉得自己能完美复原当初那桌菜。

他的厨艺和曹桂香的厨艺之间差了多少,江枫心里还是有点逼数的。

张之蕴把菜单发给江枫之后江枫好好研究了一下里面的菜,那两盘野菜明显就是拿来凑数的那个年代最不缺的就是野菜。地瓜是主食,花生米是下酒菜,豆腐是蔬菜,腊肉炒蘑菇丁是花荤,爆炒野兔绝对是大菜,河虾和黄鳝在那个少油少佐料的年代应该不值钱,随便出点力就能弄到一些,又不填肚子又难去腥。

江枫觉得,最需要用心和花精力的就是爆炒野兔。因为某些听者伤悲闻者落泪的原因不提倡吃野味野兔只能用养殖兔代替,泰丰楼是出售兔肉菜的,有稳定的供货商。江枫特意挑了一只又肥又好动一看肉就很好吃的大肥兔子,留着让其他人先别宰,他要留着晚上现杀。

盐焗河虾难度不大,倒是油淋黄鳝有点难度。黄鳝这种土腥味重的河鲜吃油,之前大家明明没什么吃的,人人都馋肉也不愿意吃它也是因为这个。用多了油舍不得,用少了油贼难吃,所以不如不吃。

油淋明显是为了省油,一道注定吃油的菜用省油的做法来做,还是有点挑战的。

江枫把韩贵山助理送来的野菜挑拣了一番,不分种类选了两盘的量的最新鲜最嫩的,洗干净放到一边,嘱咐其他人别动就去干活了。

江建康在边上悄悄关注他儿砸很久了。

一开始,他以为江枫是在摸鱼。

后来他发现,江枫好像是在忙一些事情,又是挑兔子又是捡地瓜的,还招人专门弄了几大袋野菜,看上去跟要弄农家乐一样。

江建康对此产生了深厚的兴趣,当初农家乐刚出来的时候他可喜欢了,土灶大锅炒出来的肉香,散养的土鸡和土猪肉炒什么都好吃。

只可惜后来的农家乐被做烂了,鸡都不是正宗的土鸡了。

想到这里江建康就觉得非常遗憾。

江建康接着喝水的空挡走到了江枫边上,好奇地问道:“儿砸,你这忙了一上午都在捣鼓啥呢?”

“张爷爷昨天找我定了一桌菜,今天晚上要带着彭师傅过来吃,我这在准备呢。”江枫道。

“就请人家吃野菜?”江建康顿时觉得这张褚也太不地道了,彭长平昨天做了一桌燕翅席的事情已经传开了,江家人作为最靠近事件中心人物的人几乎在江枫知道的时候就知道了,除了两位老爷子之外没一个不悔恨的。

江建康这种辈分稍高一点的还好一些,想江载德这种同辈的悔恨的泪水流到都可以养鱼了。

江载德和江守丞这几天基本上是一边查燕翅席的资料一边流口水,饭都比平时多吃了好几碗。

要是早知道好好学厨就会有这样一天,当初还有什么理由不好好学厨呢?

那可是燕翅席啊,传说中已经失传成为绝响的燕翅席啊!

江建康深深觉得张褚这次实在是有点小气了,彭长平都请他吃燕翅席了,他居然就请彭长平吃几袋野菜。

那玩意有什么好吃的,就算拿高汤浇也就那样,反正香椿煎蛋他从小就不爱吃,煎蛋还可以。

“又不是只吃野菜,还有兔子,黄鳝和河虾呢,忆苦思甜餐,人家叙旧就喜欢这个您不懂,回忆艰苦岁月。”江枫道。

江建康:?

这年头忆苦思甜餐这么高级?都有兔子,黄鳝和河虾了也能叫忆苦思甜,忆苦思甜不应该给点野菜粥就行了嘛。

“对了爸,你知道油淋黄鳝怎么做吗?省油的那种做法,越省越好。”江枫问道,他腌肉的时候就一直在琢磨这件事。

“省油?”江建康愣了一下,“省油这黄鳝还怎么做,这菜就费油,油少了不香不好吃。”

“哼。”老爷子不知道什么时候出现在了江枫与江建康身边,江建康还以为是他喝水时间太长了被亲爹误会在摸鱼赶快溜了。

“爷爷。”

“省油都不会,你三爷爷白教你剁椒鱼头了。”老爷子一脸不爽,不知道是因为江枫没想到这一茬还是因为江枫问江建康不问他。

“剁椒鱼头?”江枫一下子没反应过来。

“我之间教你做剁椒鱼头的时候最后一步不是把热油从鱼嘴处开始往下浇嘛,小枫你如果想做油淋黄鳝省油的话也可以这么做。”江卫明笑眯眯地道,刚才江枫问江建康的问题他显然也听到了。

江枫恍然大悟。

“不过这黄鳝和剁椒鱼头可不一样,黄鳝可比鱼头难多了,但浇的技巧大致是一样的,小枫你可以试试。只不过时间有些紧,如果多些时间练习以你的悟性应该没有问题。”江卫明道。

“既然是做给彭师傅的就好好做,野菜也好好做,多上点心,知道了吗?”老爷子一脸严肃。

“知道了!”

(本章完)

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