第702章 一模一样

“啪啪啪啪啪啪啪。”

桑鸣突然开始鼓掌。

不同于听领导讲话时的那种有气无力缓慢的掌声,桑鸣鼓掌的时候恨不得把手都给拍红,就像水族馆里快乐拍肚皮的海豹。

桑鸣的掌声只是一个开始,他点醒了其他人,众人也开始纷纷鼓掌,雷鸣般的掌声响彻了整个后厨,不知道的还以为泰丰楼后厨在开什么激动人心的动员大会,到最后,吴敏琪和章光航甚至都加入其中拍了两下手。

也确实是激动人心。

在场的大堂员工,勤杂工们可能看不出来,但后厨的人员哪怕是桑鸣这种半桶水碰不得锅的都能看出来,江枫今日做出了鸡豆花,以后就能担得起一声大师的尊称了。

不过以他的年纪,这声大师只怕很少能有人叫得出口。

“枫哥你真是太厉害了,这么牛逼的鸡豆花都被你做出来了。”桑鸣文化不够,形容词不足牛逼来凑。

“是啊是啊,枫哥你实在是太厉害了。”众人纷纷符合。

大师叫不出口,一句枫哥还是可以的。

江枫:……

王师傅叫也就算了,姜伯你跟着一起凑什么热闹!

江枫有些尴尬地咳了两声,看向锅里的鸡豆花。

这一锅分量还挺多的,虽说不能每人一碗但每人尝点还是没问题的。大家如此捧场悄无声息地围观了这么久,又是鼓掌又是喝彩又是叫枫哥的,估计平日里看演唱会都没这么主动,江枫觉得不让大家尝尝实在是有些过意不去。

“这个,是不是该先让爷爷和三爷爷尝了咱们再吃?”江枫问道。

“嗯。”吴敏琪点头。

“我去叫师父和师叔!”姜卫生当机立断拦下这件美差,以超出他以往奔跑速度的速度从人群中挤出去,溜了。

季月是没吃过鸡豆花的,她作为泰丰楼的元老级员工吃过的好东西不少,八宝栗香鸽,瓦坛花雕鸡,就连江卫明的锦鸡鸣春和炮豚她也尝过。鸡豆花没吃过不代表她看不出来江枫刚刚做的难度有多高,能做成这个样子有多难。

“老章,我发现江枫现在真的是……今非昔比了。”季月感叹道,“这两天我看客人给拔丝山药给出的评价,我和房经理还以为江枫是这几个月跟彭师傅学到了不少厨艺进步了。现在看这何止是进步了,简直是洗经伐髓,脱胎换骨,彭师傅有这么厉害吗?”

“江师傅那么厉害,姜伯不还是这样。”章光航小声道,“师父领进门,修行看个人,主要还是靠江枫自己吧。”

季月看向章光航:“我怎么觉得你好像比江枫还高兴。”

章光航虽然面上不显,但季月和他谈了这么久恋爱还是从他的语气中听出了难以掩饰的高兴。

“可能是在帮我师父高兴吧。”章光航嘴角上扬,露出了一个帅哥的微笑。

另一边,江卫明正在茶楼劝江卫国。

“小弟,我真是有点搞不懂你了。这些天小枫的水平精进到了什么程度你都看见了,心里明明很高兴,怎么还总是沉着脸,你没看小枫和建康这两天都不太敢和你说话吗?建康在厨房里都有些躲着你。”

“孙子出息了还不高兴,老江你这就有点过分了吧。”经常同两位老爷子一起喝茶的坐在隔壁桌的老头道。

“你懂什么,这不一样。”江卫国没好气地道。

“有什么不一样的,你之前不是说你孙子的厨艺是你从小教的吗?现在你孙子出息了,有啥不高兴的,要是我孙子愿意从小和我学画画现在出息了,我只怕半夜都能笑醒。”老头道。

江卫国:……

现在的问题就算他孙子不是被他教出息的是被别人叫出息的!

江卫国不说话。

江卫明喝了一口茶:“还是心里不痛快?”

江卫国沉默不语,算是默认了。

“小枫的厨艺是你教的,基础是你打的,基本功也是和你学的。就算他和彭师傅学了三个月才有了现在的水平,能让他学三个月就有现在的水平的是你。你才是引他上路,帮他铺垫的人,你才是小枫真正的师父,我们都只不过是锦上添花罢了。”

“虽然小枫这几天在和我一起练习清汤,但如果他真的遇上难题第一个想请教的人还是你,你想想看,小枫在后厨练习菜品的时候哪次不是先找你帮忙,只有你不在的时候才会想到我。这是本能,是习惯,改不了的,就想小枫的厨艺是你教的一样,这都是改不了的事情。”江卫明感觉他当年教姜卫生的时候都没有现在这么用心。

老爷子的脸色稍微好看了一点。

“小枫昨天做出来的清汤已经很出色的,和我比也完全不逊色,他今天把我支走我觉得多半是想练习鸡豆花,又怕做不出来面上无光在你我面前丢脸。小枫这孩子没做过鸡豆花,他说他前些日子跟彭师傅学些,但我估计他这一次也做不出来,待会儿咱们回去再指点他一二,你可别在这副脸色把他给吓着了。”

老爷子终于开口了:“我还能吓到他?以他现在的手艺都能在北平横着走了,我只怕都比不上他,谁还能吓到他。这么短时间就像上手做鸡豆花,他也不怕走太急摔着。”

“年轻人都是这样,我当初和父亲学炮豚的时候不也是跟着做了点就想上手做全套。敢于上手是好事,多做多犯错才能进步得快,谁学菜不是从一次次失败中吸取的教训,小枫敢上手,失败了也不气馁,这是好事。”

“我知道。”老爷子叹了一口气,神色缓和了不少,“我只是不习惯。”

孙子突然一下就成长到了出师的水平,让他突然一下觉得自己老了。

不过他也确实是老了,虽然不想承认,但偶尔在家里偷偷下厨给自己炒两个小菜的时候,他会多放些盐因为这样吃起来有味道。

“三哥我懂,我以后注意。”老爷子松了口。

江卫明正想再说些什么宽慰一下小弟,就发现楼梯口那个四处张望的人好像是自己徒弟。

姜卫生也看见了江卫明和江卫国。

“师父,师叔!”姜卫生向两人跑去,额头上满是刚才小跑时出的汗。

“什么事这么急?”江卫明还以为泰丰楼出什么事了。

“枫哥……啊,不是,是小枫,小枫他把鸡豆花做出来了,我来叫您二位去尝尝。”姜卫生迫不及待地道。

“小枫居然做出来了,小弟你看我说什么,看来小枫这孩子比我想象中的还要出色。”江卫明笑眯眯地道,没有很在意。

鸡豆花做出来了和做好了已经做到他的水平了,是截然不同的概念。

江卫国:?

你刚刚说什么了?

“不是不是。”姜卫生以为是自己表达不清楚,“师父,小枫那鸡豆花做得跟真的一模一样,不是,是和您做得一模一样,和您原先做的那种一模一样!”

江卫明愣住了。

江卫国也愣住了。

“你在说一遍,小枫的鸡豆花做得和什么一模一样?”江卫明已经自己听错了。

“和您原先做得一模一样,别人不清楚我还不清楚吗,小枫那鸡豆花刚出锅的时候,和您那时候做的简直是一模一样!”姜卫生感觉自己说一模一样都快说结巴了。

“小枫还在厨房等您过去尝尝呢!”

江卫明站了起来,动作极其迅速:“卫生,你先去把账接一下,小弟,我们……”

江卫明一扭头,江卫国已经走了,一转眼的功夫人都走到楼梯口了。

走得非常急的那种。

下章一定吃!

(本章完)

第703章 我尝到了

后厨里的人已经散得差不多了,自江枫表示了鸡豆花人人有份和要让两位老爷子先吃之后,大家就非常识趣地离开厨房各干各的事,只等江枫群里一吼迅速归位回来开吃。

江枫正在给鸡豆花摆盘。

其实鸡豆花不需要摆盘,舀点豆花配点清汤,放精致的瓷碗里一装就是最好的摆盘。但这毕竟是江枫做的第一份鸡豆花,一次就做出来的S级鸡豆花,意义非凡,当然需要摆成一般人吃不起的样子。

虽然这种等级的鸡豆花本身就是一般人吃不起的食物。

“不行不行,我觉得不行,你看,这个碗就这么大,如果你舀这么大一块豆花大半个碗就被占了,就盛不了多少汤,看上去就像豆花满到溢出来,这样不好看的。”季月用手在瓷碗上比划了半天,觉得江枫的想法不行。

“我觉得枫枫的想法挺好的,装满只有边缘处有一点汤本来就很符合豆花的样子,不需要刻意舀那么小一块,这是给自家人吃的又不是拿出来售卖的。”吴敏琪支持江枫的决定。

“Orchid说的没错,如果用这种样式的碗来盛装鸡豆花是需要多留些位置装汤,汤也不能盛得太满最好留三分。”章光航道。

江枫:……

他拿着勺的手在空中举了半天了是舀也不是,不舀也不是。

“那我换个碗。”江枫觉得应该是碗的问题。

“换个大点的。”三人异口同声。

最终,江枫换了一个和普通人家吃饭碗大小相同看上去平平无奇价格也很平平无奇的碗,按照章光航刚才的提议留三分盛了两碗鸡豆花。

两碗看起来平平无奇地鸡豆花就这样放在厨艺上,每个碗的边上都放这一个小勺,不断向四周散发着属于顶级清汤的鲜香。

“我发现这鸡豆花装进碗里看起来更像豆花了,不对,简直就是豆花。”没吃过鸡豆花的季月发出没见识的感叹。

“也不是每个厨师做出来的鸡豆花都是这样的。”章光航解释道,想了想,“我所知道的大概也就是江爷爷和江枫能做出这样的。”

“我爷爷也可以。”吴敏琪补充道,“差不多,不过我爷爷做的鸡豆花没有开水白菜出彩,所以他一般不会做鸡豆花,我也就见过两三次,都是老食客点名才做的。”

季月似懂非懂地点点头,盯着锅里的鸡豆花心里疯狂流口水。

江枫则有些紧张,转头问吴敏琪:“琪琪,你说等下我爷爷吃到鸡豆花,心情会不好好一点?”

吴敏琪点头:“放心,江爷爷只要吃到了心情肯定会变好。”

老爷子来了。

他脚步很急,有些微喘,没出汗,一进后厨就放慢了脚步但还是被大家看出来他过来的时候应该很急切。

“爷爷你来啦!”江枫赶忙端起一碗鸡豆花拿上勺给老爷子送去,“怎么就您一个人来了,三爷爷呢?您快尝尝,我刚做出来的鸡豆花,大家都没尝就等您来先尝尝味道如何。”

老爷子没有伸手,仔细打量了一下碗中的鸡豆花,面上不显心中却满是震惊。

刚才姜卫生说江枫做出来的时候,他第一反应就是不可能,但心里又觉得江枫如今有这个实力,所以一句话都没说快步赶回来。昨天江枫吊出来的清汤他尝过了,现在的鸡豆花他也看见了,不用尝老爷子就知道这一定是一份称得上完美的鸡豆花。

老爷子神色复杂地看着江枫。

他从未如此深刻,如此强烈的意识道,他的孙子真的出师了。

青出于蓝而胜于蓝。

三哥说的没错,他虽然有些不甘,但他是自豪的。

老爷子接过了鸡豆花,尝了一口。

沉默不语。

江枫:?

为什么爷爷不说话?

老爷子不说话,江枫也不敢问,大家就这么静静地看着老爷子吃,一口一口,一勺一勺,每勺都是大半勺鸡豆花掺着汤。

等到老爷子这一碗鸡豆花都快吃完了,江卫明才姗姗来迟。

他不像老爷子走得急走得快,他让姜卫生去结账之后用来时的速度慢慢走了回来,进来的时候正好看见老爷子手中的那碗鸡豆花快见底了。

“怎么样?小枫做的如何?”江卫明问道。

江卫国没有回答,依旧保持刚刚进食的动作。

“三爷爷,您也来尝尝吧。”江枫去给江卫明端另一碗。

江卫明刚想说不用,随机想到这是江枫第一次做出鸡豆花又如此成功,不吃未免显得不给面子不捧场,于是笑着点点头,接过了鸡豆花。

江枫看着江卫明。

原本他是觉得没什么的,可当江卫明接过鸡豆花,他的手和江卫明的手相碰的时候,他的心跳开始加快。

飞速跳动。

心脏在胸腔里,有力高速地跳动,速度快到让江枫瞬间紧张起来,就连看江卫明的时候都不由得屏住呼吸。

因为他知道即将要发生什么。

为了这一天,他等了太久,付出了太多,之前他可以毫不在意没什么感觉,可到了这个关口,他却开始莫名紧张了。

“做得非常不错,看上去很像,冲豆花的时机把握得也很好。”江卫明笑着夸赞道,拿着勺子将勺子伸进碗里。

舀了一小勺鸡豆花。

勺子离开小碗。

送入口中。

江枫觉得自己在看一部满是慢动作的电影,明明没什么特别精彩的镜头,却让他激动得热泪盈眶。

江卫明愣住了。

他很少有过如此失态的时候,年轻时的太多遭遇让他学会了收敛自己的情绪,这份收敛随着时间成为了他的本能,就连前端时间面对令他失望透顶的大儿子都没有失态,现在他却失态了。

江卫明闭上了眼。

他在感受口腔里的味道。

这是鸡豆花的味道。

已经有多久没尝到这个味道了呢?

江卫明自己都不记得了,他甚至不记得自己的味觉是从什么时候开始退化的。

可能是六十多岁,也可能是七十多岁。

反正就是不知从何时开始,他觉得烧的菜的味道似乎淡了些。有一次他多加了些盐,被大儿子说了几句后他才意识到不是菜淡了是他的味觉退化了。

从那以后,他再也没有品尝过正常的味道。

但是现在,他尝到到了。

他尝到了几十年都不曾尝到过的美味。

真正的美味。

江卫明很清楚,这不是记忆带给他的幻觉,这是货真价实的鸡豆花的味道,鸡豆花应有的味道,不咸不淡,没有寡淡无味,是鸡豆花本身的味道。

他尝到了。

江卫明突然意识道,上次的高汤的味道,可能也不是他记忆中的幻觉。

他好像真的能尝到味道了。

不光能尝到,甚至能比之前尝得更多。

这算什么,因祸得福吗?

江卫明捧着鸡豆花,呆呆地站在原地。

“三哥,三哥?”江卫国吃完鸡豆花本来想和江卫明说句话,结果发现江卫明像傻了一样呆呆地站在原地。

“啊,怎么了?”江卫明回过神来,嘴里依旧有鸡豆花的味道。

“你觉得如何?”江卫国问道。

“我觉得很好。”江卫明笑着点头,“非常好。”

说着,江卫明看向江枫,温声道:“小枫,我尝到了,很好,我很高兴。”

“我……我也是。”江枫激动得几乎要说不出话来。

他自己都不知道自己在激动些什么,他明明都知道剧情,却还是忍不住激动,甚至想去拥抱江卫明边上一脸懵逼的老爷子大喊太好了。

“师父,你刚刚说什么?你尝到了什么?”姜卫生不知何时已经到了后厨门口,可能就是刚刚才到的,正好听见了江卫明的话。

完全没听懂其中深意,不明白他们都在激动些什么的江卫国:?

“我尝到了。”江卫明回头,一个字一个字非常清晰且坚定地说道,“我刚刚尝到鸡豆花的味道了,卫生,你把你前几天调的酱汁再调一边吧,我来替你尝尝味道行不行。”

“好,好!”姜卫生大脑一片混乱,脚却比脑子反应更快,小跑到了料理台前。

“我这次一定不会放那么多蒜蓉!”

(本章完)

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