第87章 便宜的海鲜

山口圩某小店。

在称过之后,这家小店一共有八斤六的沙虫,有十二斤三的鱿鱼。

海鲜店老板拿出算盘噼里啪啦的计算起来,一斤沙虫三块三,八斤六是二十八块三毛八分。一斤鱿鱼三块六,十二斤三的鱿鱼是四十四块二毛八分,加起来就是七十二块六毛六分。

海鲜店老板满脸笑容的说道:“阿表,一共是七十二块六毛六分,这六分我就不算你钱了!”他开这家小店至今也有三个多月时间了,还是第一次碰到这种大客户。

邓世荣看着眼前这堆得跟座“小山”似的沙虫跟鱿鱼,却只需要七十多块钱,心中不由得感慨,这个年代的海鲜还真是够便宜的,等过几年海鲜价格就要起来了,再想吃到这么便宜的海鲜那是不可能的了。

要知道,这可是海鲜干货啊!

像鱿鱼别看一斤卖三块六就觉得很贵,其实这真的一点都不贵,因为一斤鱿鱼干货,起码要五斤新鲜鱿鱼才能晒出来,如果按新鲜鱿鱼来算的话,其实一斤也就七毛多而已,比猪肉都便宜不少。

至于沙虫那就更加不用说了,一斤沙虫干货,要十斤新鲜沙虫才能晒出来,平均下来一斤新鲜沙虫也就三毛三而已,比鸡蛋卖得都要便宜,这真的只有这个年代才有的价格了!

邓世荣掏出一叠钱,数了七十二块六毛递给海鲜店老板,说道:“我下个月十二那天娶儿媳妇,所以十一那天就需要购买不少螃蟹、虾和泥虫,这些鲜货你卖多少钱一斤?”

海鲜店老板接过钱,态度极为热情的说道:“阿表,花蟹的话,平时我一般卖五毛六一斤,算你五毛三一斤。大虾卖给别人是八毛八一斤,算伱八毛五一斤。至于泥虫的话,卖给别人是三毛五一斤,就算你三毛三一斤吧!”

邓世荣闻言再次感慨,这个年代的海鲜价格真是太亲民了,全都比猪肉卖得便宜。

当然,便宜归便宜,但价格还是要继续往下压的。

于是,在经过一番讨价还价后,海鲜店老板一次又一次的作出让步,最终两人定下了花蟹五毛一斤、大虾八毛一斤、泥虫三毛一斤的价格。

没办法,现在属于买方市场。

邓世荣要购买三十六斤花蟹,二十四斤大虾,四十八斤泥虫,海鲜店老板要是不做出让步的话,就做不成这单大生意了。

谈好价格后,邓世荣拿出一张大团结递过去,说道:“老板,这是给你的订金,我十一日那天下午两三点左右过来拿货,你一定要保证我要的货都是鲜活的,能做到吗?”

海鲜店老板接过钱,拍着胸膛说道:“阿表你放心,保证给你的都是鲜活的好货。”

邓世荣满意的点头道:“那就好!”

接下来,海鲜店老板拿纸笔给邓世荣写了一张订金收据,然后用了不少报纸与麻绳把沙虫与鱿鱼打包好。

“阿表,这东西有点多,你一只手提着的话也不方便骑车,要不要帮你绑在单车后座上?”

“行,那就帮我固定一下,要不然这么多东西还真不好带回去。”

“嗯,那我帮你绑一下。”

……

等邓世荣回到家,已经是下午四点多了。

看到父亲拿了两大包东西回来,邓允珍问道:“爸,这拿的这是什么东西啊?”

邓世荣把手中的两大包东西递给她,笑着说道:“这是我买的沙虫跟鱿鱼,你拿个篮子吊起来。”

邓允珍伸手接过,问道:“爸,鱿鱼我还是第一次听说,这东西好吃吗?”

“当然好吃,炸鱿鱼那是最好的下酒菜之一,就是吃多了容易上火。”

说着,邓世荣伸手指了指道:“这一包就是鱿鱼,你把它解开拿三四条出来,等会我就炸给你们几兄妹尝尝味。”

邓允珍深知父亲的厨艺,既然他说炸鱿鱼是最好的下酒菜之一,那味道肯定是一流的,心中不免有些期待。她把沙虫与鱿鱼放到客厅的餐桌上,解开绑着鱿鱼的麻绳,入眼的便是一条条干扁叠在一起的鱿鱼,每一条都有她的手掌宽,肉也比较厚。

哪怕是第一次见这东西,邓允珍也能看得出这鱿鱼的品质相当不错。

根据父亲的吩咐,邓允珍从中拿出四条鱿鱼,再把它按照原样绑好,和那包沙虫一起放到一个篮子里面,然后把篮子挂到离地两米左右高的铁勾上,这铁勾是从房梁上垂挂下来的,在这个时候的农村,基本家家户户都有这样的铁勾,这样把好吃的东西吊挂在篮子里面,就不用担心老鼠之类的东西来偷吃了。

把东西挂好后,邓允珍才拿起那四条鱿鱼问道:“爸,这炸鱿鱼要提前洗干净的吗?”

“当然要洗,你把它洗干净,然后沥干水份。”

“哦,知道了!”

几分钟后,邓允珍正把洗干净的鱿鱼放在竹盖上晾着,而这个时候,邓允珠也蹦蹦跳跳的从外面回来了。

先跟坐在门口抽烟的父亲打了个招呼,然后看到晾在竹盖上的鱿鱼,不由得好奇的问道:“姐,这是什么东西啊?”

邓允珍道:“爸说这是鱿鱼。”

邓允珠吸了吸鼻子,有些嫌弃的说道:“我怎么感觉这味挺难闻的,会好吃吗?”

邓允珍不由得好笑道:“这是生的,味道难闻不是很正常嘛,别的不说,你说你最喜欢吃的那个爆炒猪肚丝,如果让你去闻那个生猪肚的味道,估计你也会嫌弃的。至于这个鱿鱼到底好不好吃,我也不清楚,不过爸说了炸鱿鱼是最好的下酒菜之一,那味道应该是很不错的,等会爸做出来你就知道了。”

邓允珠闻言“哦”了一声,虽然姐姐说得有道理,但她又不喝酒,对于所谓的下酒菜还是没有多大的兴趣。

当然,最主要的原因,是她这段时间吃得太好了!

尤其是昨天,准大嫂来看家门,父亲做的那一大桌酒菜,一直吃到今天都还有剩,短时间内她对于美食的抵抗力可以说是大大的增强了。

看到书评区有大佬说作者写的海鲜价格太高,我真的有点无语,他们完全搞不懂海鲜干货与鲜货的区别,只看到卖这么多钱一斤,就感觉离谱了。可实际上,如果按新鲜的价格计算,比猪肉都便宜很多,这哪里贵了?

(本章完)

第88章 美味的炸鱿鱼

厨房里。

邓世荣正在教大女儿炸鱿鱼,他一边操作一边说道:“炸鱿鱼比炸花生还要讲究火候,稍微过火鱿鱼的口感就变硬了,而且吃起来还有了苦味,可要是火候不足的话,又没办法激活出鱿鱼自带的那股香甜味道。”

说到这里,邓世荣感觉油温差不多了,便拿起一条沥干了水份的鱿鱼放进油锅里。

那鱿鱼一遇高温,立刻就要卷起来。

邓世荣一边用锅铲定住鱿鱼,一边说道:“这鱿鱼放进去炸的时候,它会立刻卷起来,这个时候就要用锅铲或其他工具把它给定住,不给它卷起来,否则就只能炸一面,卷起来的那一面炸不到,受热不均匀,口感自然就没那么好。”

邓允珍目不转睛的看着父亲操作,只见父亲把鱿鱼定住后,稍微炸了几秒钟,看到的那一面已经被炸得呈金黄色,便翻转到另一面再炸上几秒钟,直到两面都炸得金黄了,便直接用筷子把它夹起来放到旁边干净的碗中。

“鱿鱼炸成这个颜色就可以了!”

邓世荣说完,又重复之前的动作,非常轻松的就炸好了其中的三条鱿鱼,还剩下最后一条鱿鱼的时候,他把锅铲递给大女儿道:“阿珍,最后一条让你来试试看。”

邓允珍经过父亲这段时间的厨艺培养,她对于做菜的理解已经是今非昔比了。

因此她也不怯场,接过锅铲道:“行,那我就试试看。”

接下来,邓允珍便重复父亲之前的动作,虽然操作起来没有父亲那么轻松,但火候的把控还是很到位的,炸好的鱿鱼颜色与父亲所炸的并没有太大区别。

邓世荣见状赞许的说道:“炸得不错,以后炸鱿鱼就这样操作,锅里剩下的油你另外用东西把它盛起来,我要趁热把鱿鱼给撕好。”

“嗯,知道了!”

……

两分钟后。

邓世荣把四条鱿鱼全部撕成跟笔芯差不多大的鱿鱼条,然后对好奇看着的儿女们说道:“好了,可以开吃了,直接这样吃也挺香甜的,稍微沾点盐吃的话,会更加香甜。

当然,想沾酱油或者醋吃也可以,可惜没有芥末,这东西配上芥末一起吃,那味道真是绝了!”

邓允泰用筷子夹起一条沾了点盐,放进口里慢慢的咀嚼,结果越嚼越香,不由得赞道:“这味道真是太捧了,难怪爸你说这是最好的下酒菜之一,这鱿鱼配酒还真不比炸蜂蛹差啊!”

邓世荣笑道:“炸鱿鱼的味道是不比炸蜂蛹差,但炸蜂蛹有个优点就是百吃不厌,而炸鱿鱼的话偶尔吃一次会很好吃,可若是经常吃的话,慢慢的味道就没一开始那么惊艳了。”

邓允珍也第一时间就爱上了这道菜,她跟着点评道:“这炸鱿鱼的味道确实很好,香味中带着一股清甜,让人吃了一条还想吃第二条,可惜就像爸说的,这东西吃多了容易上火。”

邓允珠把嘴里的鱿鱼吞下,说道:“这东西比很多零食都好吃,至于上火那不是很简单嘛,吊点丹竹水喝就可以了!”

对于大部分南方人来说,上火真的是一件既让人恼火又没办法避免的事情,别说是吃炸油条、炸鱿鱼、炸花生这种极易上火的食物了,就是吃点狗肉、鸡肉、荔枝之类的,也一不小心就上火了。

要么是牙肉肿胀,要么是舌头起泡,要么是喉咙痛,总之只要上火了之后,就是有龙肉吃都不感兴趣了。

而反观北方人,他们天天吃油炸食品都没有上火的困扰,在吃食方面真的比南方人自由多了。

究其原因,是南北不同气候导致的。

有些南方人在自己家乡吃到热气的东西,很快就上火了,但他们到北方那边生活个一两年后,同样是想吃什么吃什么,根本就不用担心自己会上火。

同样的,有些北方人来到南方生活一段时间后,虽然扛上火的能力比大部分南方人都强,但也不像在老家那边一样想吃什么就吃什么了,因为吃多了热气的东西,他们也会上火。

正因为南方人一直被上火的问题所困扰,所以才有了鼎鼎大名的广东凉茶。

至于邓允珠所说的丹竹水,就是这个年代博白县农村在治疗与预防上火时最常用的降火手段。

丹竹水,顾名思义,就是从丹竹里面流出来的汁水。

把一棵丹竹想办法拉下来,然后砍掉竹尾,用绳子或其它工具把它固定住,用不了多久,就有水慢慢的从砍掉的地方流出来,这就是所谓的丹竹水了。

这玩意的降火功效,确实是一流。

因此,听到小女儿这么说,邓世荣便点头道:“放心吃吧,一会我去吊丹竹水,等半夜的时候,伱们一人喝几口下去,就不用怕上火了。”

听到这话,众儿女便不再顾忌,享受着这美味的炸鱿鱼。

而邓世荣与邓允泰父子,一人倒了半碗米酒,坐在宽敞的客厅吃喝的同时,聊一聊家长里短,这种儿女陪伴在身边的惬意生活,正是邓世荣前世一直在追求的东西。

……

次日,邓世荣待在家哪里都不去,他要在今天把大儿子结婚需要请到的客人一一列出来。

在后世,很多新人由于交际比较广,在办喜事的时候最让他们头痛的,就是要列出这个请客名单,需要把认识的人反反复复的过上几遍,就怕遗漏了哪位朋友。

一旦遗漏了哪个朋友,这可不是少收一个红包的事情,而是很可能就失去了这个朋友。

因为在这个朋友眼里,你结婚个个朋友都请了,却唯独遗漏了他,这证明他在你心中的地位就跟个路人甲一样,他即便不跟你翻脸,跟你的关系也会慢慢淡掉。

有些新人在把请帖发出去后,直到临近婚期了,才想起遗漏了某个朋友,这个时候除非你拿出最大的诚意去补救,不管对方居住在什么地方,都亲自上门去请。

否则只是随便打个电话通知一声的话,那这个朋友也十有八九会失去。

所以,结婚的请客名单,必须要反反复复的确认,看看有没有遗漏哪个朋友。

(本章完)

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