第1281章 来自各地的螃蟹

夏瑜看着袁州跑远,她没再跟着一起跑,毕竟她体力已经到了极限。

“呼,还是体力差了点。”夏瑜看了看来回的路程,有些不满,但又有些期待。

不满的是,这在以前这点路程只够她热身的,但现在却觉得吃力。

而满意的则是,她已经许久不能这样出汗运动,她期待着有一天再回到网球场的日子。

“不走高端精品路线也好,我也能天天吃到。”夏瑜露出笑容,然后转身往自己刚刚买下的房子走去。

“看时间正好洗个澡,休息会就能去吃早餐了,幸运的一天。”夏瑜心里很是满足。

另一边袁州对于夏瑜的问话并没有放在心上,毕竟这样问的人加起来真的不少,所以袁州早就习惯。

是以,袁州照例跑完步就回去洗漱然后准备早餐去了。

早餐、中餐、晚餐都很顺利,人也非常多,但就是少了几个熟人,就好像约好了一样。

凌宏、姜嫦曦、婉姐、陈维还有殷雅都没有来,或者今天来的熟客当中只有乌海。

这是在晚餐时间结束后,袁州才发现的。

不过,等晚餐时间一结束,袁州刚刚把酒馆收拾好后,这几人又都一起出现了。

并且这次来的除了昨天那几人,还多了一个漫漫、程技师和程璎,以及袁州的好兄弟孙明。

“圆周率,给你带好东西了。”孙明兴冲冲的和乌海第一个冲进店里。

“师傅/师公,我们来了。”程技师和程璎随后进店,又同时开口道。

“嗯,你们怎么过来了。”袁州表示他一点不好奇,这群人在搞什么,一点不好奇他们手里拎着的螃蟹是做什么用的。

“当然是来给你过节。”姜嫦曦拎着一个漂亮的礼盒,直接放到袁州面前。

“这是我战友弄过来的螃蟹,都活着呢。”陈维也笑眯眯的拿出一个竹编礼盒。

“对呀,师公,这是我和我老爸选的螃蟹,超级好吃的。”程璎也献宝似得把自己的礼盒放到弧形长桌上。

“这是我爸寄给我的,我不会做就直接拿过来了。”殷雅拿出一个普通的纸盒包装螃蟹,脸色微红,神态自然的说道。

“我们也不好吃白食,这是我和小海的螃蟹,就麻烦袁老板你了。”郑家伟笑着拿出两个雕花木质礼盒,也放到了长桌上。

“这是我老爷子让拿来的,据说味道不错。”凌宏很是干脆的把自己的螃蟹放了过去。

“我的比较少,就是蓉城本地螃蟹,不过卖蟹的小哥长的很帅。”漫漫一脸笑容的说道。

“我的是老家那里的本地蟹,味道还好,不过肯定比不上袁老板你的。”婉姐有些不好意思的说道。

就这样,一行十一人一人手里拎着个盒子,然后每说一句这弧形长桌上就多一个,不一会就摆满了弧形长桌。

袁州看着面前满满当当的螃蟹,并且还是生的,忍不住有些蛋疼。

“这么多螃蟹都送给我。”袁州故意忽略了几人的眼神,然后自然的说道。

“是送给你的,不过就是要麻烦你做了。”乌海摸着小胡子,一脸自然的说道。

“是的,麻烦袁老板你了。”乌海这一开口,剩下的人立刻附喝道。

“师傅,我可以帮忙。”还好程技师还是很尊师重道的,立刻出声声援。

“还有我,师公我也可以帮忙。”程璎也连忙举手表忠心。

“这中秋,十五的月亮十六圆,所以咱们这顿中秋宴就吃螃蟹。”凌宏道。

“其实我们带的是各个地方的螃蟹,有阳澄湖、固城湖、洪泽湖、太湖、威海、梁子湖这些地方的,方便袁老板你试试味道。”郑家伟翘了翘兰花指,指着桌上的一排螃蟹礼盒一一说道。

袁州忍了又忍,想起每天练习表情的辛苦,又看了看以崇拜期待目光看着自己的程技师和程璎,这才没拿起菜刀把这些厚颜无耻的家伙赶出店外。

说是送他中秋礼,谁知道还要他现烧了给他们吃,这是哪门子送礼,这根本是来吃吃喝喝的。

“只此一次,下不为例。”袁州说完,这才一手拎着几个蟹盒带人往樱虾墙景门里走。

期间螃蟹盒又被几人都一一接下来了,其中孙明的行为最狗腿。

“这么多螃蟹,你们吃得完吗。”袁州没好气的说道。

这一共是十一个盒子,袁州初略算了一下,除了婉姐和漫漫只带了四只蟹,其他人都带了一整盒,并且是一盒六只的那种,这算起来就一共有六十二只螃蟹,这个数量可不少。

“袁老板你放心,我吃蟹是以十只来计算的。”乌海摸着自己的小胡子很是自豪的说道。

“没问你。”袁州道。

“我吃的少,但一般五只起底。”凌宏立刻接上。

“师傅,我也能吃七八只,这螃蟹看起来个头大,但拆下肉就少了。”程技师摸了摸自己的胖肚子,一脸憨厚的说道。

“对呀师公,我都能吃四只呢。”程璎比划了一下手指道。

“圆周率我的食量你还不清楚,五六七八只不在话下,完全不用担心我吃不吃得完,你做的我肯定吃得完。”孙明拍着胸脯保证道。

然后袁州又想打人了,因为这么一算这螃蟹好像没有他的份了。

“今天准备不足,这螃蟹就只做一个菜,酒煮螃蟹。”袁州深吸一口,然后口气淡淡的说道。

“做菜的事情交给你我放心,吃菜的事情你交给我,你放心。”乌海走近袁州一脸郑重的说道。

袁州的滚字已经到了嘴边,然后转口道:“用今天的生啤,所以今晚大家没有生啤喝。”

边上的一听,立刻目瞪口呆,殷雅忍不住弯唇笑了笑,显然她懂这是来自袁州的小报复。

“这样,还是清蒸吧,清蒸好吃。”乌海噎了噎,然后语气自然的建议道。

“做菜这事交给我,你们先上楼,我先给你们倒酒。”袁州直接拒绝道。

“那那个生啤还有吗?”陈维一脸期待的看着袁州。

“没有了,毕竟螃蟹这么多,需要用到的酒就得多些,你们不喝应该就差不多够了。”袁州一本正经的说道。

“是这样的袁老板我们打个商量,清蒸螃蟹味道也不错的。”陈维垂死挣扎道。

“因为没提前处理过,如果清蒸容易有腥味,加其他去腥调料容易破坏螃蟹本身的鲜甜,所以酒煮是最好的烹饪方式。”袁州半真半假,一本正经的说道。

……

(本章完)

第1282章 料理螃蟹

“没有其他方式了?”陈维想着自己的啤酒,很是不甘心的问道。

“现在这个情况没有。”袁州认真想了想,再回答道。

“那应该用不完吧。”陈维小心翼翼的说道。

这次袁州没说话,而是看向了每人手里拎着的螃蟹,那意思就很明显,这么多螃蟹肯定用得完。

“突然后悔带这么多螃蟹了。”陈维无奈道。

“行了,时间不早,该上楼了。”姜嫦曦出声道。

“对对对,该上去了。”程璎主动承担起了服务员的任务,带着食客们上楼。

哪怕这其实也是程璎第一次来喝酒。

孙明走在最后,对袁州露出一个坏笑道:“那我就上去等吃。”

“滚。”袁州不动声色的做了一个滚的口型,然后又恢复了一脸的严肃。

而殷雅和程技师都没立刻上去,而是站在原地等着袁州,显然是一副要帮忙的样子。

其他人则把手里的螃蟹盒子都交给了程技师拿着。

“螃蟹都放这里来。”袁州领着两人去了后院养小龙虾池子的对面,那里有一个双排的大青石水槽,特别大,那里会用来洗刷整羊,也为诈马宴以后的整牛洗刷做了准备。

是以这两个大青石水槽特别大,边上的琉璃台位置也很宽敞,放下十一箱螃蟹也不显得拥挤。

“师傅,我还能做什么。”程技师一一放下螃蟹盒子,然后殷切的看着袁州问道。

“你去把卡式炉搬上三个去楼上,每桌放一个。”袁州并未拒绝,直接说道。

“好咧师傅。”程技师兴冲冲的就要去搬炉灶。

“炉灶在酒馆一楼。”袁州看程技师位置都没问,立刻补充道。

“师傅放心,我知道在哪,上次我在您楼下见过。”程技师转头,憨厚的说道。

“去吧。”袁州挥了挥手。

“噔噔噔。”程技师快速跑远,就留下袁州和殷雅两人。

袁州麻利的从琉璃台拿出一些锅具,这些都是袁州自己买的,还没怎么用过的,直接开始清洗起来。

水声哗啦啦中,殷雅站在一旁看着袁州认真洗锅的脸,好一会才开口。

“要我帮忙做什么?”殷雅跃跃欲试的看着袁州问道。

“你刚刚不是说你不会做螃蟹吗。”袁州莫名的看着殷雅,疑惑的说道。

要知道,袁州以为殷雅留下就是为了看看他怎么做螃蟹的,可没想她来帮忙。

“我确实不会做螃蟹,但是其他还是可以的。”殷雅忍了忍,还是把话说清楚了。

“其他不用,程招妹会做。”袁州手上不停,嘴里直接道。

因为袁州洗锅的时候已经再次带上了口罩,声音听起来闷闷的,但却很清楚。

殷雅漂亮的眼睛眨了眨,心里一阵无力和挫败。

就在这时候,袁州接着道:“剩下的就是端酒端锅这些,都是粗活伤手,不用你。”

“呼。”殷雅心里暗暗松了口气,刚刚的挫败感奇异的瞬间退去,脸上露出了一个好看的笑容。

只是还没等殷雅稍稍调侃两句增加气氛,那边的程技师正好回来听到了最后一句话,立刻接话道:“对对对,这种粗活就是应该交给我来做。”

“那行吧,你们先忙,我上去了。”殷雅心里念叨着程璎的可爱,然后转身大步离开。

袁州轻嗯一声,因为在洗锅也没抬头,但语气是温柔的。

“看来等这家伙主动是不可能的了。”背对袁州的殷雅失笑,抚了抚自己的长发,然后才干脆离开。

“师傅,我现在能做什么。”程技师对刚刚两人的小九九毫无所知,继续一脸期待的看着袁州问道。

程技师是很希望他能帮上袁州的,毕竟袁州真的教了他许多,厨艺是肉眼可见的提升了。

那他自然也很想回馈自己的师傅袁州,以至于每次他都很积极。

“去把一楼的啤酒桶搬过来,那桶上写着今天的日期。”袁州道。

“好的。”程技师回答完,立刻就搬桶去了。

等程技师回来,袁州就让他把生啤直接在三个锅里都倒入了半锅啤酒,一股清新的大麦啤酒的香味瞬间飘散开来。

“现在呢,师傅?”程技师继续问道。

“看我如何清洗处理螃蟹。”袁州说完,直接开始拆箱。

“好的,师傅。”程技师立刻应声,然后站到袁州侧身半步的位置。

这个位置技能看清楚袁州的手法,又不会挡住袁州,这是程技师这个徒弟最好的位置。

袁州看程技师站定,也就速度飞快的拆箱,然后把螃蟹一一摆放出来。

每一只螃蟹的个头都很大,公蟹四两五,母蟹三两半的样子,外表看起来都很不错,螃蟹们发出噗噜噗噜吐泡泡的声音,很是活跃。

袁州把螃蟹都摆放出来,每一只都被五花大绑着,这样既方便运输又方便烹制。

“螃蟹其实很干净,因为好的水质才能养出好螃蟹,但清洗这个步骤也不能少,最重要的是安抚螃蟹的情绪。”袁州的声音通过口罩传出。

“嗯。”程技师掏出不知道放在哪里的小本本,开始写写画画的记录起来,并且在安抚这两个字下面做了个着重标记。

说完这句话,袁州就开始左手拿螃蟹,右手拿着剪刀直接把螃蟹身上的绳子剪断了。

一剪断绳子,这螃蟹立刻生龙活虎张牙舞爪起来,而袁州左手不轻不重的捏着蟹壳,右手拿起早就准备好的软毛刷开始给螃蟹清洗起来。

袁州手法特殊,每一下好似都瘙在螃蟹的痒处,使得螃蟹安静下来,甚至快要洗完的时候,那螃蟹都摊着爪子不动弹了,一副舒服的很的样子。

洗好一只后,袁州立刻用柔软的细棉布一一擦干螃蟹身上的水渍,然后直接把舒坦的直接摊爪子的螃蟹轻柔的放进满是啤酒的锅里。

遇到水,那螃蟹下意识的吐了吐泡泡一下子就灌进了好几口生啤,可能是刚刚的一套按摩太舒服,这螃蟹在啤酒里一点没挣扎,很是安静的在酒里吐着泡泡喝着啤酒,很是惬意的样子。

“师傅真厉害,连螃蟹都能这样不用暴力的搞定。”程技师心里暗道,眼神更加坚定的看着袁州的手,准备再认真一些。

“哗啦啦,唰唰唰”这样的声音不绝于耳,袁州不光动作轻柔舒缓,速度也很快,不一会那锅里就装满了正在喝酒的螃蟹了。

但袁州动作不停,继续认真的洗刷着螃蟹,毕竟螃蟹有好几十只呢。

……

(本章完)

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