第483章 赶紧回家

第483章 赶紧回家…

这边,苏尘走进厨房,继续刚才手头做到一半的面糊。

水粉糊是最简单,也是最考验功夫的。

有些厨师流派会用水粉托蛋糊,就是在面糊中额外加入蛋清,还有些流派会用生熟糊,在面糊里加入一半烫面。

想鲤鱼更脆的话,也可以在面糊中加上一两啤酒。啤酒里有气泡,能让炸制而成的鲤鱼结构更加疏松多孔。

这些做法并无是否正宗之分别,流派不同罢了,要是功夫不到家,用什么糊炸出来效果都不好。

苏尘告诉柳涛涛一家人,让他们在外面安心等着吃饭就好,不用再进来帮忙了。

得到指示的柳爸,重新回到沙发上,总觉得有些坐不住,眼睛时不时就朝着厨房的方向望去。

柳涛涛简直兴奋得不行。

他举着手机,连着拍了好几张苏尘在厨房忙活的照片,发到了粉丝后援会里,还配上一段文字开始炫耀。

“家人们,谁懂啊,在客厅里舒舒服服等着苏老板做好饭端上来的感觉,简直太美好了!”

“我做梦都不敢想的事情啊!”

他想起往常四处追逐苏老板的日子,而此刻的幸福简直他有种不真实的幻觉。

消息刚发出去没多久,群里瞬间热闹起来。

“玛德!!!正饿着呢,哪来的炫耀狗,踢了,踢了!”

“我靠,你们家还缺嘴吗?我可以当狗,专门负责剩饭剩菜。”

“呜呜呜,还有没有车队啊!”

“……”

粉丝后援会里骂柳涛涛的人越多,他不但不生气,反而越发兴奋起来,脸上的笑容愈发灿烂。

“你知不知道你这会儿的笑容贱兮兮的看起来很像反派?”

柳梦梦看了一眼后援会里的消息,又瞧了瞧柳涛涛得意忘形的表情,只觉得简直没眼看,忍不住吐槽道。

“哈哈,如果当反派能天天吃到苏老板做的饭,我就是遗臭万年也不怕!”

柳涛涛满不在乎地挥了挥手。

只要能品尝到苏尘的手艺,其他一切都无关紧要。

“你马上就要在小区里遗臭万年了!”

柳妈这会儿在一旁坐立难安,听到儿子这话,气得差点又把鸡毛掸子亮出来。

她心里越想越气,越想越担心,一想到黄大妈那张藏不住话的嘴,她意识到不能再坐以待毙了。

如果不赶紧去把事情说清楚,儿子的名声可就全毁了,说不定真的要换个小区住了。

想到这儿,柳妈再也坐不住了,她站起身来走了出去。

今天无论如何都得把这误会给解开。

厨房里,炖锅的锅盖边缘已经不再喷吐白汽,只剩下余温在锅底轻轻咕嘟着最后几个油泡。

苏尘伸手揭开盖子,浓郁的酱香混着香料气息瞬间涌出,还有冰糖融化后裹挟着的焦糖甜香,全都被炖进了肉里。

锅中的把子肉呈现出深琥珀色,肥瘦相间的五花肉块微微颤动,油亮的皮肉吸饱了酱汁,在灯光下泛着诱人的光泽。

鹌鹑蛋沉在汤底,表皮已经染成酱色,青椒则软塌塌地趴在肉块旁,绿得发亮。

苏尘用筷子尖轻轻一戳,肉块便顺从地分开,露出里面酥烂的纤维,却仍保持着完整的形状。

唔……

不错,相当完美!

也不枉这期间他两次微调火候,关火后又浸泡十几分钟。

苏尘拿过一只宽口的大白瓷碗,先舀了两勺浓稠的汤汁垫底,再用筷子将肉块一块块夹起,叠放进去。

肥肉部分晶莹剔透,瘦肉纹理分明,鹌鹑蛋滚落其间,青椒搭在边缘作点缀。

最后再淋上一勺滚热的原汤,油脂在表面晕开细碎的金圈,香气蒸腾而起,直往人鼻子里钻。

飘出的阵阵香味,瞬间抓住了客厅里柳涛涛的嗅觉神经。

他也坐不住了,溜进厨房,先是深深地吸了口气。

随后,他殷勤地对苏尘说道:“苏老板,我把菜端出去吧。”

“才做好了一道菜。”

苏尘提醒柳涛涛。

一道菜孤零零地放在餐桌上,实在是不太好看,最好是等几道菜凑齐再开饭,会更加合适。

“没关系,您摆摊的时候不也基本上都是一道菜嘛,习惯了。”

柳涛涛笑嘻嘻地说道,一脸的理所当然。

苏尘被这话说得一愣,仔细想想,似乎还真没办法反驳。

毕竟自己摆摊的时候,就算是只有一个菜品,食客们也都吃得津津有味。

这碗色泽诱人、香气扑鼻的把子肉,被柳涛涛放在了餐桌上。

“咦,我妈怎么还不回来,难不成住对面了?”

柳涛涛看着桌上刚端上来的把子肉,肚子里的馋虫早就被勾了起来,本想迫不及待地喊着大家开动,却猛然发现亲妈还在对门黄大妈家没回来。

无奈之下,他只能起身,准备喊老妈回家吃饭。

来到对门,柳涛涛本打算礼貌地敲门,却发现防盗门并未关紧,而是虚掩着。

他也没多想,便直接轻轻推门走了进去。

站在门口玄关处,他提高音量喊了一声:“妈,回家吃饭了!赶紧的!”

很快,黄大妈和柳妈便从客厅里一起有说有笑地走了过来。

看着两人这般融洽的样子,柳涛涛一时之间也看不出来误会究竟有没有解除。

黄大妈一瞅见柳涛涛,立刻语重心长地说道:“涛涛,我可听你妈说了,你这孩子,又是摆花篮,又是买花束的,还专门找人上门做饭。钱可不是这么个花法呀。”

她微微顿了顿,继续说道:“年轻人啊,还是得多攒攒钱,以后要买房娶媳妇的,这些可都是大事儿。”

“要我说,什么饭不是吃呀,犯得着还花那冤枉钱让人上门做饭吗?”

“我看那小伙子也年轻得很,怎么看都不像是个经验丰富的老师傅,说不定做出来的饭还没我做的好吃呢!”

老一辈人这样的想法大都一样,都舍不得花钱,舍不得整仪式感。

柳涛涛本来也就是左耳朵进,右耳朵出,不太往心里去。

可这次听到黄大妈最后竟然贬低起苏老板来,这下可就不能忍了。

“黄大妈,苏老板可不是您想的那样!苏老板值得!”

……

(本章完)

第484章 给我道歉!

“黄大妈,我跟你说,您可千万别以貌取人啊!苏老板虽然年纪轻,但论做饭的手艺,那绝对比什么大酒楼的老师傅都厉害!”

“之前还有人找苏老板投资几百上千万开餐厅呢!”

黄大妈没想到柳涛涛竟然反应这么大,被他这么一反驳,脸上顿时有些挂不住了。

她皱了皱眉头,略带不满地说道:“瞧你这孩子说得,要是真有人投资几百上千万开餐厅,他还用得着上门给人做饭吗?”

“哼,大家都说老人好糊弄,我看你们年轻人啊,也是听风就是雨,别人说什么就信什么!”

此时,屋内的气氛一下子变得有些紧张起来,柳涛涛和黄大妈各执一词,互不相让。

柳妈在一旁听着,眼见两人大有要吵起来的架势,赶忙伸手紧紧拽住柳涛涛的胳膊,着急地说道:“走了走了,快回家吃饭去。”

柳涛涛这会儿战斗情绪正高昂呢,别人说自己两句也就算了,但说苏老板不行,这绝对不行。

苏老板可是粉丝后援会里大家的信仰啊!

群里不知道多少人每周就指望着能吃上一次苏老板做的饭,才能重拾牛马的心情,找回热爱生活的动力。

“不行,黄大妈,你等我一下!我今儿必须让你心服口服!”

柳涛涛梗着脖子,一脸的倔强。

说罢,他扭头就冲回屋里,想都没想,伸手把那大碗把子肉端了起来。

这举动,把餐桌上正眼巴巴等着开饭的几个人都看傻眼了。

眼睁睁地看着柳涛涛端着大碗,火急火燎地又出了门。

柳梦梦在身后扯着嗓子大喊:“柳涛涛,你干嘛???你神经病啊!你要把苏老板的菜端到哪里?”

见柳涛涛没有丝毫停下的意思,她气得咬牙切齿,威胁道:“你要是吃独食的话,我就把你刚买的球鞋扔马桶里!!”

柳涛涛一心只想为苏老板证明,对柳梦梦的话充耳不闻。

他端着把子肉,跑到黄大妈面前说道:“苏老板刚做好的把子肉,你尝尝再说!”

柳妈见柳涛涛这做派,只觉得一阵头大,整个人顿时又急又气,大声呵斥道:“柳涛涛,你给我端回去!你发什么疯啊!”

黄大妈也被柳涛涛这一连串的操作惊得目瞪口呆,完全没想到他竟然直接端了一道菜过来,一时间整个人都懵住了。

柳涛涛可不管这些,他不由分说地把筷子塞进黄大妈手里,语气中带着不容拒绝的强硬:“你尝一下。”

“我不尝!这像什么话,我缺你这点吃的啊!”

黄大妈脸上一阵红一阵白,觉得柳涛涛这行为实在太荒唐,一扭脸,坚决地表示拒绝。

“那你收回刚刚的话,跟我道歉!”

柳涛涛不依不饶,大有黄大妈不道歉就绝不罢休的架势。

“我道什么歉!我又没说错!”

黄大妈也是气得够呛,正准备再狠狠数落柳涛涛两句,就在这时,那碗把子肉的香气冷不丁地钻进了她的鼻孔。

先是焦糖的甜润轻轻一勾,接着八角、桂皮之类的醇厚便层层漫上来,最后是炖得酥烂的五花肉特有的油脂芬芳。

几种气味丝丝缠绕、相互交融,竟是让黄大妈不由自主地下意识咽了口唾沫。

再加上,把子肉上色所用的是火候恰到好处的糖色,在糖色与酱油的双重作用下,肥瘦相间的五花肉闪烁着诱人的光泽,仅仅是看着就让人食欲大开。

这下,黄大妈一下就有些绷不住了。

不过,要强的她还是不想轻易认输。

毕竟炒糖色只能看出厨师的一部分水平,糖色颜色红亮说明厨师火候把控准确,但是影响把子肉味道的因素还有许多,仅仅一个糖色还说明不了什么。

柳涛涛倒是没说什么,毕竟被苏老板的饭菜诱惑得咽唾沫,在他看来是人之常情。

毕竟,苏老板的厨艺就是有这样的魔力。

他继续不紧不慢地说道:“黄大妈,您先尝一下,再去评判苏老板的厨艺,别张口就说比不上老师傅。”

“尝就尝!我还就不信了.一个年轻人能多厉害!”

黄大妈嘴上依旧强硬,不肯服软,但身体却很诚实,还是缓缓拿起了筷子,夹起了一块把子肉送入口中,小心地咬下一小口。

下一秒。

黄大妈不由得瞪大了眼睛。

长期的炖煮之后,五花肉中肥肉的部分在高温的作用下已经变得近乎入口即化,一些油脂在炖煮中在肉汤中乳化,吸收的油脂的肉汤又重新渗入了把子肉中,让把子肉增加了一份丰腴的口感。

恰到好处的微火保留了五花肉中瘦肉部分的筋道,肥瘦肉的口感在肉香下完美结合,在黄大妈的口中迸发开来。

而隐而不发的香料味在把子肉味道的末尾显露出细微的一丝,那是一股若有若无的清香,化解了把子肉本身带有的几分燥热。

当她咽下这口把子肉后,喉咙里又泛起一丝回甘,同时混合着香料的馥郁香气,更是让人回味无穷,忍不住想要再来一口。

黄大妈喉头滚了滚,下意识地就想夹第二次。

这下,柳涛涛却像是早有预料一般,把瓷碗往后一收。

“叮”的一声筷子冷不丁地擦着瓷碗滑过,酱汁在碗底晃了晃,就连里面颤巍巍的把子肉和鹌鹑蛋也跟着抖了抖。

柳涛涛用拇指蹭掉碗沿边的一滴酱汁,瞥着对方微微鼓动的腮帮,脸上带着一丝得意,说道。

“黄大妈,这下您没话说了吧?瞧您这表情,别告诉我这菜不好吃。”

他故意把“好吃”两个字咬得极重,尾音还往上挑了挑。

柳妈:……

这孩子……

她在一旁实在是看不下去了,只觉得又气又恼,还有点社死。

“柳涛涛,你要是今天想把我气死在这,你就继续说吧!!”

柳涛涛这会儿成功打击了黄大妈,听到这一声怒喝,顿时又想起了刚刚被鸡毛掸子支配的恐惧。

干脆脖子一缩,脚底一抹油,端着大瓷碗回屋了。

……

(本章完)

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