第133章 炙烧金枪鱼下巴

“这个孝直妈妈是在顺德学的厨,他要做的鱼菜难道是顺德鱼生?也可能是老哥你最擅长的鱼皮角呢!”郝心猜测道。

“鱼生可算不上街头美食,鱼皮角的话勉强符合,在双桥等一些地区有人摆摊卖,香港也有车仔面的店家把超市那种鱼皮角当成面浇头,但我觉得不是。”郝贤说。

“为啥呀?”

“他太年轻了,做不好的。”

郝心顿觉自己老哥听上去非常凡尔赛,表情有些欠揍。

说什么鬼话呢,你不比他更年轻?哦是了,你是得到系统开挂才会做的……

算了,比起当初失意落魄的状态,还是现在这样充满自信的老哥比较好。

比赛开始,两人都把自己需要的食材列表提交给了工作人员,结果两边的负责人都露出了古怪的神色,但还是按照选手要求准备食材去了。

“听说这次街霸大赛的主办方在食材准备上下了狠功夫,赛场不远处就是妙国西海岸最大的海鲜市场,附近也有很多高级酒店,在这些机构的协助下,号称是无论选手在比赛中想要用什么食材,他们都能在十分钟之内备齐!”李天依有些憧憬地介绍道,“想要什么就有什么,我也好想有机会在做菜的时候体验一下这种应有尽有的感觉啊!”

弹幕立刻跟着互动起来。

“我想吃天依做的菜,我好饿啊。”

“无论什么食材,我都只会做成黑暗料理!(叉腰)”

“主播还会做菜?什么时候直播一个看看呗。”

“嘿,这样啊,不过老哥你昨天都没用什么特别的食材呢,可惜了。”郝心遗憾道。

郝贤却是摇了摇头说:“小心,我昨天用的食材已经够特别了,你别因为在唐人街呆习惯就忘了,这里是妙国啊。”

郝心皱了皱眉头,疑惑道:“有啥?不就是面粉、鸡蛋、葱、甜面酱、油条……对哦,主办方怎么连甜面酱和油条都能一下子拿出来的!甜面酱也就算了,亚洲超市能买到,我可从来没在唐人街以外的地方看到过油条啊!”

“这附近有好几家高级酒店,各自以不同风格的餐厅作为卖点,无论是欧美的法餐意餐,还是东方的中餐日料,甚至中东地区的土耳其料理,无所不有。大赛的幕后主办方是沃尔顿财团,想必和这些酒店本来就有合作关系,让他们帮忙储备好各个菜系会用到的食材,也是有希望实现主播刚刚说的事情的。”

“那如果选了主办方也筹措不到的超级偏门的食材呢?”郝心跃跃欲试道。

郝贤看了蠢妹妹一眼,淡淡地说:“食材那么偏,还能叫街头美食吗?”

“呃,也对哦……不过刚刚那两人递交食材清单时,工作人员的脸色看起来很微妙,难道他们选了什么很奇怪的食材?”

“马上就会知道了。”郝贤有些期待地说。

虽然他认为5号到8号的四名选手里,晋级决赛的多半是蓝蓝路那个怪人,毕竟沃尔顿汉堡主厨的强悍已经被许多人反复提及,如果是小说中就属于作者铺垫许久的boss级反派,但郝贤并没有轻视李孝直和东元丰次这场比赛的意思。

他们两人中胜出的那一个会在下午和蓝蓝路交手,说不定能引出一些小丑身上他之前没有看透的东西。

等待食材备妥的这段时间里,李天依卖了几分钟萌,又把甄恬的小提琴曲当BGM唱了首“好饿好饿我真的好饿”,终于帮助观众老爷们坚持到了比赛正式开战。

“画面给到孝直妈妈了,呃,怎么一闪而逝就又去拍和之国的老爷子了?我只看到案板上有条银色的大鱼,根本没来得及认出来啊,摄影师扣工资!”李天依忿忿道。

“咦?”郝贤倒是看清了李孝直选择的鱼,没忍住发出了惊讶的声音。

郝心向他看来,他立刻吹起口哨,装出了若无其事的样子。

郝心哼了一声,很有骨气地没有问郝贤那到底是啥鱼。

屏幕里拍摄的画面变成了东元丰次的工作台,只见砧板上堆着许多鱼肉块,但看上去有些怪怪的,并不是常见的鱼肉会被切成的形状。

“我有点看不出这是什么鱼诶,你们看出来了吗?”李天依疑惑道。

“不知道。”

“不晓得。”

“我只会吃。”

弹幕都非常诚实。

“这个主播不错嘛,没有不懂装懂。”郝贤一边说着,一边把笔记本电脑拉向自己,往弹幕里输入了一行字:

“金枪鱼下巴。”

郝贤的解答非但没有释疑,反而让弹幕显得更迷惑了。

“原来是金枪鱼?不过为什么是下巴?”

“看颜色确实像金枪鱼,但下巴能做什么菜啊?

“和之国做刺身也好寿司也罢,都是用鱼腩等身体上的肉的啊,下巴那么点肉只会被当成边角料处理吧!”

不过这次不需要郝贤,李天依自己露出了一副恍然大悟的神情,激动地喊道:

“我知道!

“我知道他要做什么料理了!

“确实和之国的料理店都不会用到鱼的下巴肉,但是东元丰次老爷子当年刚出来摆摊时,觉得这样做很浪费,如果他能发明出一道把鱼下巴做得很好吃的料理,岂不是可以大大提高小吃摊的利润率,让生计能够维持下去?

“最后,他付出了许多心血和努力,发明出的就是这道菜——

“炙烧金枪鱼下巴!

“后来,哪怕老爷子成了关西地区非常有名的街头美食大师,但他每每给客人上这道菜时,都还是会开玩笑说:我在骗你钱哦,我把别人不要的部位做成菜,换走了你的钱!

“但,客人们品尝到这道美味,往往只会一笑置之。”

郝贤听了李天依的解说,也不禁露出微笑:“倒是个妙人。”

只见东元丰次在工作台边上搭好了一个烤架,烤架上铺着两层烧烤网,边上的工作台上则放着一个铁桶,里面倒满了水。

他在水桶里先是倒入大量的冰块,又撒了一大把盐,然后,从出台下掏出了……

喷枪。

他特地让主办方准备的煤气罐喷枪。

老头儿叼起一支烟,举着喷枪凑上去,蓝色火焰喷涌而出,又转瞬熄灭,仅仅是将他的烟点着了。

惬意地吸了口烟,东元丰次左手举着喷枪,右手活动了一番手指,开始了他的料理。

(本章完)

第134章 无情铁手!

砰!

喷枪中射出炽热的火焰,最靠近喷射口的部位吞吐蓝光,灼化作汹涌的赤橙火舌,淹没了放在烤盆上的烤网。

一块块金枪鱼下巴在火油的浸润中,努力变得好吃起来。

但是,金枪鱼肉是有极限的,靠它们自己,并不能达到极致的美味,所以……

一只结实、长满老茧的大手覆盖向燃烧着的下巴肉,一抓,一放,金枪鱼肉就被这只肉掌翻炒了一次。

火中取鱼!

蒸汽从他的手上滋滋冒起,老人脸上没有畏惧的神情,叼着烟的嘴巴紧闭,双目专注地看着随自己右手掌心翻动的鱼肉,左手毫不犹豫地握着喷枪,继续向着烤盘喷火!

他快速收回手,将整只右手浸入工作台上的冰盐水中,短短几秒后,又再次将手探向火焰。

燃烧。

冒烟。

抓。

放。

燃烧!

燃烧!

燃烧!

老人手中的喷香方向完全没有避开自己右手的意思,在整个烤网上横扫,烈焰覆盖了所有的金枪鱼下巴和他的整只手掌!

这,就是这位摆了四十年路边摊的老人一如既往的料理方式。

无情铁手!

屏幕前,郝贤和郝心都屏住了呼吸。

郝心是因为紧张:

“哥,他这样不怕烧到手吗?”

郝贤则是充满佩服:

“他在旁边放了冰盐水,理论上只要收回手的速度够快,被烧到后马上在冰盐水里泡一下,就不会有事。

“你没看到他每次手伸进火焰时,都会冒出一股股蒸汽吗?热量其实都是被冰盐水带着蒸发掉了。

“但,理论毕竟是理论,真正敢这样做的人凤毛麟角,作为厨师,这位老先生让我感到钦佩。”

郝心还是不解:

“可是他为什么非要用手啊?用铁铲,或者烧烤时用的铁夹子不就好了吗?”

郝贤一脸钦佩地回答道:

“为了肉质和口感,用赤手在火中翻炒鱼肉,可以避免铁铲或者铁夹弄伤三文鱼肉,这样做出来的金枪鱼下巴,绝对是真正的外焦里嫩!”

郝心脸上露出了兄妹同款钦佩表情,说:

“你都把我说馋了。”

“噗……”郝贤没忍住笑出了声,抓了包薯片扔给妹妹,继续看向直播。

李天依这时也开始向观众们解释东元丰次为什么要赤手空拳火中翻鱼,而弹幕早已热闹开了——

“铁砂掌!”

“是个狼灭”

“手入味了吧?”

“哇,我好想吃哦!”

“吃什么,吃手吗?”

“手什么手,叫凤爪!”

“牛逼,真的牛逼,我也是厨师,真的服了!”

“硬核”

“再顺手点个烟,老爷子就帅爆了!”

“你是不是傻,烟一开始就点上了”

从老人把手探入火焰中的瞬间开始,弹幕就一下子热闹起来,因为他展示出的是真正千锤百炼的技术和一心料理出美味的诚心。无论是谁,看到老人的手一次次进入火海,又一次次火口逃生,也都会被打动。

“话说我还不知道孝直妈妈做了什么呢,镜头好像一直都在对着这边拍。”郝心突然想起来说。

“毕竟炙烧金枪鱼下巴这边实在太精彩了,相比之下李孝直的烹饪过程应该不会太有观赏性,换我做比赛现场的导播,也肯定会一个劲拍东元丰次的。”郝贤说。

“咦?老哥,听你这语气,你已经知道孝直妈妈会做什么鱼菜了吗?”郝心问道。

“不知道,不过有个大致的范围了,基本上不是这道菜就是那道菜呗,观赏性肯定是远远不如铁手老爷子的,就看最后做出来的味道怎么样了,这毕竟是厨艺对决,美味才是最重要的。”

“可你刚刚不是说像这样用手翻炒出来的金枪鱼肉,会外焦里嫩很好吃吗?”

“是啊,所以李孝直同学想要赢不容易呢,但现在既然没有看到双方最后完成的料理,谁能赢就还是未知数,我还是不下判断,免得变成毒奶。”

郝家两兄妹一边看比赛,一边吐槽,一边听李天依吐槽,一边看弹幕吐槽,时间过得很快。

期间甄恬也出来演奏过几曲小提琴,这时候李天依要么跟着音乐唱首歌,要么做个安静的小仙女和沙雕网友们一起听歌。

“甄恬女神实在太美了!”

“我要努力赚钱,迎娶女神!”

“你在想屁吃,人家手上的小提琴几百万美金,这样的琴她家可能有十几把,你拿什么娶?”

“求女神包养!”

“富婆,饿饿,饭饭”

郝贤看着这些弹幕,不由皱起了眉头。

那个女生家里那么有钱?

那么有钱还让女儿瘦成这样营养不良?

太过分了,是不是重男轻女啊,拳头硬了!

如果我有那么多钱,绝对天天给小心吃好吃的,今天自己做,明天带她去高级餐厅,后天把妍姐店里的冰淇淋全吃一遍,养得白白胖胖的,多可爱啊!

不行,今天下午的半决赛一定要赢!

如果输了的话,就只有半决赛这一场可以投喂,而若是能赢,便是半决赛和决赛两场,可以多喂甄恬小姐吃些美食。

这两次机会非常宝贵,要拿出最强的实力,让她吃过之后就念念不忘,赛后也忍不住找到故乡馆来。

如此这般,就能可持续发展地继续喂胖她,而且还给店里新添了一位富婆顾客,可谓一举两得!

哦对了,她还是个国际名流,那么“名人效应”的厨园任务也可以顺势完成,是一举三得呢!

郝贤眼睛发光。

他之前一直很犹豫,参加比赛时到底要不要用《彭祖厨经》上收录的菜谱,那样的话虽然可以做出顶级的美味,但感觉像是在作弊,毕竟不是靠自己而是靠厨经的力量完成的烹饪,对那些比赛对手来说不够公平。

这也是为什么第一场比赛以“面粉”为主题他没有做肉夹馍这道很合适的菜,而是自己摊了个煎饼果子。

但这一刻,郝贤终于下定决心。

为了拯救甄恬这位营养不良的少女,为了抗争以过度消瘦为美的扭曲审美观,郝贤决定——

他,不讲武德了。

那边厢,东元丰次终于结束了火焰魔法,关上全程高光的喷枪,摘下嘴里叼着的烟头,舒畅地吐了口烟圈。

他将金枪鱼肉盛盘,铺上葱花和葱段。

炙烧金枪鱼下巴,完成!

(本章完)

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